工地小卖部经营管理方案.docx

工地小卖部经营管理方案
（一）经营管理服务理念
1、品质上绝对保证：
① 所有商品、食品均从正规渠道采购；
② 品质优良，采用最严格的质量控制标准择优选用商品。
③ 检验合格，所有商品，均经层层检验，合格后方可入库。
2、服务上绝对保证
全体工作人员均能够做到细心、耐心、热心为职工提供购物服务。
3、价格上绝对公道：
① 价格不高于周边同类品牌同类规格的市场最低价格；
② 拒绝暴利，我们只挣辛苦钱；
③ 拒绝假冒伪劣、拒绝缺斤短两，不挣黑心、钱；
④ 各类型的商品促销、打折活动同步于大市场。
4、措施上绝对安全：
① 消防措施百分百合格；
② 管理教育百分之百到位；
③ 遵守xxxxxxx有限公司各项纪律，对xxxxxxx有限公司所有要 求均百分百服从。
（二）小卖铺经营管理服务目标
1、经营范围为工友提供日常生活用品。
2、积极做好卫生安全工作，负责小卖铺周边的卫生打扫工作， 服从学校管理人员的管理。
3、所有商品（收费）明码标价，且价格不高于周边同类品牌同 类规格的市场最低价格。
4、积极创建“工地放心、店”工作，实行开架销售、明码标价、 店内商品陈列整齐、店堂整洁卫生，商品实行准入制，要有良好的职 业道德，树立“售正货、树正牌、走正道”的经营意识。
5、在承包期内不随意更换工作人员，如特殊情况要更换人员， 将一周前报甲方备案。聘用工作人员身体健康（持卫生防疫部门颁发 的健康证），工作人员上岗时穿戴工作服并佩戴工作证。严禁患有传 染病的人员进入小卖铺工作，确保工友身体健康。小卖铺地面、门窗、 电扇、灯具及周边环境等保持整洁，并建立完善的卫生管理与制度。
6、小卖铺经营活动接受工商、税务、文化、卫生防疫、价格、 质量监督部门的监督检查，并服从教育行政部门以及学校的监督管理。
7、小卖铺保持室内外环境整洁，采取有效措施消除老鼠、蟑螂、 苍蝇和其他有害昆虫及其孳生。严格做好防蝇、防尘、防鼠、消毒等 防护措施，确保环境卫生。
8、工地有特殊任务期间，我们将无条件服从项目部的安排。
9、我方管理好用电及用水，节约用电、用水，并搞好小卖部室
内外周边环境卫生。
（三）经营管理服务措施
我方拥有严缜的管理思路，有计划的员工上岗培训，无微不至的 服务，都给工友物品采购带来了保障。我们对员工管理及素质要求非 常严格，要求每个员工都树立“顾客至上”的宗旨。同时通过各种企 业文化的灌输，教导我们的员工以“怎样让客户满意”为奋斗目标。
（1）优化管理
我们以积极进取的心、态，摒弃固执守旧的思想，用高度的责任感 和创新精神，不断检视营运方式，完善管理制度，构建权责分明，紧 密配合的高效团队，建立一个更具竞争力和充满活力的企业。
（2）强化服务
我们不断强化服务意识，贯彻顾客至上的理念，以客户满意列为 服务之首，使高品质的服务和高质量的产品成为我单位创造品牌价值 的源泉。
（3）规范化的管理
1）统一式化管理：实行5S管理，使质量管理程序化、规范化、 标准化。
2）物品采购的标准化：对所采购的物品从外观、规格、卫生、 质量等方面建立严格的监管标准，严把进货关、操作关、存放关、销 售关，规范小卖铺物品采购、销售过程的管理，杜绝采购无产址、无 产品合格证、无生产日期的“三无”产品。
3）卫生安全标准化：小卖铺保持室内外环境整洁，消除老鼠、
蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生，严格做好防蝇、防尘、防鼠、 消毒等防护措施，确保环境卫生。所有工作人员必须身体健康（持卫 生防疫部门颁发的健康证），上岗时穿戴工作服并佩戴工作证，严禁 患有传染病的人员进入小卖铺工作，确保工人身体健康。
（4）严格的监管措施
1）卫生管理措施
建立卫生岗位责任制，明确各岗位的卫生职责，把责任落实到人， 实行卫生工作与工资挂钩，奖优罚劣，建立卫生检查制度，实行日查、 周查、月份析、季评比。以经常检查督促，来加强考核与评比。
2）设备管理措施
① 制定相关设备安全操作作业指导书，并粘贴在设备附近，随时 指导和提醒工作人员按规范安全操作。
② 所有员工对先关设备、消防器材的安全操作规程及其注意事项 必须经过培训，考试合格后方可上岗。
③ 在交接时做好设备状况记录，以确保有效监督设备的使用情况。
④ 制定每周检查制度，发现设备故障及时调派维修人员进行检修。
⑤ 制定每月保养制度，每月定期对所有设备进行保养，并进行相 关记载。
3）资源管理措施
① 根据具体能源的使用情况，进行实际预测分析，以控制成本。
② 制定能源节约奖，根据能源的实际使用情况，制定节约有奖， 浪费有罚的奖罚制度，这样才能充分调动员工主运自觉地去控制能源 使用，更激发员工能在如何更有效地使用能源的问题上动脑筋，想办 法，创新招。
4）监督管理措施
① 专设检察小组，其主要职责是监督、检查评估和工作指导，实 施定期和不定期进行卫生、服务出品质量等方面工作监督考核和评估。
② 设立专线投诉电话和员工意见箱，积极接受投诉与监督，及时 处理投诉意见和反馈信息。
5）保险保障
我们非常注重员工的福利，为员工购买了相关保险。在与xxxxxxx 有限公司签定协议的同时，我单位将针对本项目购买相关责任保险， 以避免危险事件的发生，保障了 xxxxxxx有限公司及工友们的权益。