从业人员食品安全培训制度.docx

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食品安全培训制度
文件编号
GM/6.2—0.2
版次
A/0

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食品安全培训制度
一:目的
为规范本公司整体生产操作过程,保证食品安全，确保公众身体健康，特制度本制度.
二：范围
本公司所有食品安全的部门及各个员工。
三：职责
办公室负责编制年度培训计划，组织员工培训，相关车间及部门负责新员工入厂培训，并保存各部门人员培训档案及记录。
总经理负责批准对新员工的进厂培训，各部门的培训时间，地点，经费，给予物质保障。
四：培训内容
食品安全法，产品质量法及相关法律法规，公司产品的卫生管理规范,产品标准,检验规则，公司各项规章制度，工艺文件等。
五：培训方式
1，上岗前培训；
2，本公司组织的培训；
3，外部机构培训；
4，企业的规章制度和技能培训。
六：培训文件及管理
1， 本公司负责对企业（内，外部培训）人员建立培训档案，企业出资培训的证
书原件由办公室分钟保管，个人出资的培训证书复印件由办公室负责保管。
2， 员工培训档案应有身份证复印件，学历复印件，资格证书复印件,培训记录，直接接触食品人员应提供个人健康证明（或复印件）
3， 办公室及相关部门负责对培训效果进行综合评定，并保存其培训记录。
七：培训及考核办法:
公司基础教育包括公司简介，劳动纪律，公司的质量方针和质量目标，产品质量，安全和环保意识，《中华人民共和国食品安全法》,《中华人民共和国质量法》及相关法律法规知识的培训。由办公室组织实施新员工先进行的卫生培训教育后，方可上岗.
部门人员基础教育，本岗位所要求的岗位标准，要求能力，由所在部门负责人组织进行，由总经理考评后，合格者方可上岗。
已经在岗人员对不参加培训学习或考核不合格者不许上岗或给予辞退。
八：培训结果
经培训使员工对各个岗位的专业知识及技能得到巩固，提高操作技能，从根本上保证食品卫生安全，确保产品质量。