食品2022年管培生“骄阳班”集训考试(二).docx

食品2022年管培生“骄阳班”集训考试（二）
1. 礼仪的核心是什么（）［单选题］*
A. 尊重（正确答案）
B. 遵守
C. 尊敬
2. 永远不要对打来电话的说（）［单选题］*
A. 你等一下
B. 我帮你问问
C. 我不知道！（正确答案）
3. 排接待座位时，领导在哪一边最大？（）［单选题］*
A. 左边
B. 右边
C. 中间（正确答案）
4. 生猪产品副产品是（）。［单选题］*
A. 猪肝（正确答案）
B. 精修白条
C. 去段白条
D. 六分体
5. 目前膳博士鲜肉粽保质期是（）天。［单选题］*
A. 7
B. 14
C. 21（正确答案）
D. 30
6、爆汁烤肠和午餐肉属于（）品类。［单选题］*
A. 腌腊制品
B. 酱卤制品
C. 低温肉制品（正确答案）
D. 休闲制品
7、黑猪鲜肉脯属于（）品类。［单选题］*
A. 休闲制品（正确答案）
B. 腌腊制品
C. 低温肉制品
D. 酱卤制品
8、青莲集团目前核心渠道战略是什么。（）［单选题］*
A. 三生三熟，百城万店（正确答案）
B. 餐饮零售化
C. 借船出海，扩大范围
D. 发展数以万计的加盟商和经销商
9、膳博士黑猪鲜肉包和普通包子最大的区别在于哪里。（）［单选题］*
A. 面皮更蓬松
B. 肉馅有嚼劲
C. 肉馅品质更优（正确答案）
D. 干净卫生
10、膳博士黑猪鲜肉包门店没有采取下列哪些销售手段。（）［单选题］*
A. 私域运营
B. 社区团购
C. 制品叠加
D. 经销商分销（正确答案）
11、门店成本结构不包含下列哪些内容。（）［单选题］*
A. 原材料
B. 折旧摊销
C. 房租
D. 运营经理工资（正确答案）
12、膳博士门店的极限人工为几人。（）［单选题］*
A. 5人
B. 6人（正确答案）
C. 7人
D. 8人
13、全国法制宣传日是每年的（），也就是现行宪法颁布施行纪念日。［单选题］*
A. 12月1日
B. 12月20日
C. 12月4日（正确答案）
D. 12月8日
14、宪法是国家根本大法，具有最高法律效力。下列表述正确的是（）。［单选题］*
A. 在不成文宪法国家中，宪法法律效力高于其他法律
B. 在我国，任何法律规范都不得与宪法规范、宪法原则和宪法精神相抵触（正确答案）
C. 宪法的相对人主要是公民
D. 宪法的法律效力不具有任何强制性
15、根据《民事诉讼法》的规定下列不属于证据种类的是（）［单选题］*
A. 律师代理意见（正确答案）
B. 书证
C. 视听资料
D. 勘验笔录
16、生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金;增加赔偿的金额不足（）元的，为（）元。［单选题］*
A. 5;5
B. 10;10（正确答案）
C. 1;1
D. 50;50
17、公司的质量价值观是（）［单选题］*
A .真材实料
B .标准化管理
C. 用为用户着想的态度做食品
D. 用对待家人的态度做食品（正确答案）
18、产品质量是（）出来的？［单选题］*
A. 检验
B. 生产（正确答案）
C. 设计
D. 管理
19、全面质量管理的基础是（）［单选题］*
A. 领导作用
B. 全员参与（正确答案）
C. 以顾客为中心
D. 实事求是
20、哪个品牌是承载青连公司旗下所有黑猪业务的黑猪产品线品牌（）［单选题］*
A. 太湖黑
B. 苏梅黑猪
C. 膳博士 （正确答案）
D. 钱塘雪猪
21、如果你的上司上你接待一波领导或者客户，你联系对方对接人时最先要了解到的信息是什么？［填空题］
22、如果你是一家餐饮门店的主理人，你认为生意成功最重要的因素是什么?为什么？［填空题］