超市食品质量保证措施.docx

超市食品质量保证措施1、食品质量管理制度为了加强超市食品质量安全意识，确保消费者购买“放心食品”， 我公司特建立食品质量管理制度。（1）保证食品质量，取信于民。（2）以服务广大消费者为宗旨，切实保护广大消费者合法权益。（3）根据食品保质期限，定期检查待销售的食品、库存食品的 质量状况。（4）食品质量管理，由专人负责，定期检查，做到每半月对库 存商品质量、保质期进行检查.（5）凡发现待销售食品、库存食品有过期变质的或其他质量问 题，一律自行销毁处理。2、食品质量承诺本公司向消费者郑重承诺：本公司不销售假冒伪劣食品，不销售 “三无”食品，不销售过期失效食品，不销售来路不明的商品和食品 质量不合格的食品。消费者购买本店食品时，发现有存在上述问题的 食品，可与本公司协商处理，或直接向消费者协会投诉。3、不合格食品退市、召回制度为确保食品质量安全，保护消费者合法权益，我公司制定不合格 食品自行退市制度。下列食品应作退市处理：（1）无产品质量检验合格证明的食品；（2）仿冒知名食品特有的名称、包装、装璜的食品;（3）无QS认证标志的食品；（4）冒用认证标志的食品；（5）仿造或者冒用他人厂名、厂址的食品；（6）无中文标明的名称、生产厂名或厂址的食品；（7）限期使用，而未标明生产日期和安全使用日期或者失效日 期的食品；（8）保质期限到期或过期的食品；（9）霉烂变质食品；（10）掺杂使假，以次充好的食品；（11）国家明令淘汰及禁止销售的食品；（12）不符合国家规定的产品质量标准的食品；（13）不符合国家安全、卫生、环境保护和计量等法规定的食品；（14）使用不当，容易造成本产品本身损坏或者可能危及人身、 财产安全，无警示标志或中文警示说明的食品；（15）因某种原因，导致质量出现问题而不能正常使用的食品；（16）食品质量监测抽查为不合格的食品；店长需定期对所经销的食品进行自查，发现属于退市范围的食品， 应自行将食品撤下柜台，及时将退市情况报告工商部门，并在工商部 门监督下退回供货商，或作封存、销毁处理。在执退市制度时，发现 不合格食品及时召回。4、食品进货检查为规范本公司食品进货渠道，加强食品质量管理，特制订本制度。本公司在进货时，认真查验供货方主体资格及食品质量，严把食 品质量关，具体做到“四查四看四不”.一查供货方营业执照和生产许可证、卫生许可证等证件，看供货 方是否有营业护照、经营范围是否包含所购食品，不从无相应资格的 经营者手中进货。二查食品质量，看所购食品质量是否合格，不购进假冒食品、“三 无”食品、掺杂使假食品、以次充好食品、霉烂变质食品、过期失效 食品、不符合国家规定的产品质量标准及国家明令禁止销售的食品.三查食品包装，看所购食品包装、标识是否符合国家规定，外包 装是否与小包装内容相符，是否标注QS认证标志，不得购进仿冒他 人知名食品特有的名称、包装、装璜的食品、冒牌食品和食品标识不 符合国家规定的食品.四查食品证件外包装，看所购食品证件是否真实、齐全、有效， 不得购进侵犯他人注册商标专用权的食品，冒充质量认证标志、名优 标志、获奖标志、质量免检标志的食品，无质量检验合格证、无生产 合格证、无卫生许可证等证件的食品。