山东的酒桌文化.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,山东的酒桌文化,制作人：刘峰,1,引言,；,山东人善饮,天下皆知。但本人发现,山东人,其实论酒量比不上,蒙古人,论饮酒的猛烈程度比不上,东北人,。但是山东人酒桌上的风俗和礼节多,喝法也多。这些东西好坏搀杂,有些增进气氛,而有些则让人不喜欢,这里给各位说个一二。,2,一称谓及座次,二上菜三喝酒,四敬酒词,五拒酒词,六酒中窥人生,3,一、称谓及座次,“主陪”,“副陪”,“三陪”,“主宾”,“副主宾”,“三宾”,“四宾”,4,那么如何确认“主陪”的位置？,一是,餐巾,的摆放。即主陪的餐巾折叠是最高的，或者主陪位置的餐巾颜色跟其他不同。,二是,筷子,。比较正规 的酒店，主陪和副陪位置的筷子是各两双，俗称“公筷”。,5,二、上菜,1、其实不仅仅是上菜，包括倒茶，倒酒等，所有的起始位置都是从,主宾,位置开始，也就是主陪的右手边。,2、那么上的第一道菜，主陪的主人会用,公筷,给主宾夹一筷，这表示尊重客人，同时说明大家可以吃菜了。,注意,：在这之前是没有开始喝酒的。一定记住，喝酒是要听主人的招呼，不要擅自行动。,6,三、喝酒,1、喝酒预示着宴会的正式开始，所以喝酒必须是主人开始提议。,2、北方的客人一般会被要求倒白酒，南方的可以宽松一些。,注意；,不能喝酒的要坚决抵制。山东的热情是让人受不了的，如果开始喝上了，除非是喝醉了，否则你中途说我不能喝了换白水吧。这不是不可以,7,容器,白酒的容器一般是,三两三或者二两半,的，即一瓶白酒倒三杯或者四杯。,大家如果在山东看到 有用还,小,的杯子来喝白酒，千万不要感到幸运。因为你马上会知道，那是一口喝一个，到时候你后悔都来不及。,8,喝酒的规则,1、山东全省比较正规的白酒喝法是要求,第一杯六口喝掉,，以后随意。啤酒的比例是一比六或者一比八。,2、在这之前，客人是,不能主动出击,敬酒的。,在主陪和副陪带完以后，主陪会宣布自由时间开始。,3、最后，主陪会招呼大家喝最后一杯，即宴请结束的信号，俗称“,门清,”,9,注意！,1、致辞带酒,主三副三;,2、长者相互喝完后自才能敬酒;,3、敬酒要站起,双手举杯;,4、可多人敬一人,决不可一人敬多人;,5、自己敬别人,切不可比对方喝得少;,6、自己的杯子永远低于别人;,7、碰酒最好按时针顺序;,8、碰杯,敬酒,要有说词;,10,四、拒酒词,酒逢知已千杯少，能喝多少喝多少。只要感情到了位，不喝都会醉。,甲：万水千山总是情，少喝一杯行不行？,乙：一条大河波浪宽，这杯酒说啥也得干！,11,五、敬酒词,感情深，一口闷；感情浅，舔一舔；感情厚，喝不够；感情薄，喝不着；感情铁，喝出血。会喝一两的喝二两,这样朋友够豪爽!,会喝二两的喝五两,这样同志党培养!会喝半斤的喝壹斤,这样哥们最贴心!,会喝壹斤的喝壹桶,回头提拔当副总!会喝壹桶的喝壹缸,酒厂厂长让你当!,12,六、酒中窥人生,人们认为一个优秀的东道主，应该是让,客人喝醉、自己喝好。,醉酒是为了让我们从另一种迷醉中醒来，从庸常的生活中浮起来透口气。当然，酒只是一种,催化剂,，只要跟合适的人在一起，谁还会在乎会不会喝醉。,也许，等我们阅尽人间，回头注视，会发现，青春不过是一场酒宴。,13,谢谢观赏,GAME OVER,14,