食堂突发传染病应急预案.docx

食堂突发传染病应急预案
总则：
为了切实保障人员的身体健康和生命安全，维护餐厅的正常运转和安全稳定， 依据《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《中华人 民共和国食品卫生法》等文件的精神，特制定传染病应急预案。
处置办法：
（1）应急处理领导小组：餐厅设有传染病应急处理领导小组，以便在预防和发 现传染病时准确、迅速的开展工作。应急小组组长一人，由被服务单位相关负责 人担任；副组长一人，由餐厅负责人担任；组员由餐厅工作人员组成。
（2）预防为主：由项目经理牵头，对餐厅工作人员宣传普及食品安全知识，加 强对食品的生产加工、经营流通的日常监管和监测，发现有传染病时及时采取有 效的预防与控制措施，迅速查清源头，切断传播途径，控制病情的传播和蔓延。
（3）快速反应：建立预警和救治快速反应机制，增强应急处理能力，按照“四 早”要求，保证早发现、早报告、早处理、早治疗，一旦出现病情，快速反应， 及时准确处置。
（4）对怀疑有传染病的工作人员，要劝其就诊，隔离治疗，疾病痊愈之前不得 返回餐厅或职工公寓，不允许或纵容疾病未愈的人员继续留在餐厅和公寓。如相 关人员玩忽职守，将受到警告、罚款及至开除或相关行政、刑事责任的处罚。
（5）患过传染病的人员，如病愈后欲返回餐厅继续工作，必须有三级以上医院 的相关证明，方可考虑。
（6）对确诊为传染病的工作人员，我餐厅要做好记录，包括姓名、性别、发病 日期、住址、联系电话、诊断等，填写在传染病记录本上，交行政部留档。
(7) 对怀疑和确诊为传染病的人员，要对其接触过的物品采取消毒措施。由行
政部牵头，对呼吸道传染病，应对物品表面用紫外线照射，之后开窗通风；对消 化道传染病，采用1： 25的84消毒液进行消毒；肝炎患者的物品用1： 25比例 的84消毒液浸泡60分钟，餐饮具用1：2比例的84消毒液浸泡5分钟，桌面、 床架等用消毒液擦拭，地面用消毒液冲湿打扫。对患者的密切接触者采取隔离体 检，接种疫苗或免疫球蛋白、医学观察等措施，杜绝二代发病。