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动物蛋白饲料介绍
主要有鱼粉、肉粉、奶、蚕蛹、奶产品、水解蛋白，其它动物产品如蚯蚓等。
（一）.营养特点：
1. 粗蛋白质:含量高，在40〜90%。多数动物蛋白饲料CP都在50%以上。我国生产的鱼粉多数在40%以下,AA含量比较平衡，生物学价值（BV）较高。一般动物日粮中易缺的AA,动物蛋白中都含量较多，利用价值也较高（见表-4）。
表-6比较动物蛋白与植物蛋白的营养质量

鸡蛋白
肉粉
大豆蛋白
小麦蛋白
Lys
（占蛋白的%）
7.0
8.7
5.3
2.0
Met+cyst
（占蛋白的%）
5.7
3.8
1.6
3.1
try
（占蛋白的%）
1.7
1.2
1.1
1.1
Thr
（占蛋白的%）
4.7
4.3
3.7
2.8
利用价值
(%)
1
93
74
53

猪对动物蛋白的消化率一般都在80%以上，一些水解蛋白，低质鱼粉等在80%以下，平均消化率比植物蛋白高。
2. 碳水化合物（CHo）:含量较少。一般不含CF。消化率高，因量少，在这类饲料中CHO不具有重要作用。粗脂含量变化大,也不具有重要意义。
3. 矿物质:含量较丰富，而且比较平衡，利用率也高，动物蛋白饲料的Ca、P含量都比植物性饲料高，如鱼粉Ca可达5%以上，P3.0%以上。
4. Vit:含量比较丰富，特别是B族Vit（包括B12）含量都较多，鱼粉中脂溶性VitA、D含量也较高。
5. 未知因子（UGF）:一些动物蛋白中含有未知生长因子，有利于动物生长，这种因子至今尚未搞清楚它是什么物质。估计是一种类似Vit的物质，是猪禽生长所必需的因子。过去一向叫做动物蛋白因子，后来发现在槽渣，草汁中均存在,所以，有人按来源不同，把UGF含量叫做鱼因子（来于鱼中）、槽渣因子（来于槽渣）、草汁因子（来于植物、草等）。UGF含量多少也随加工过程而有差异。由于一直未得到证明，现有人提出疑问，是否真有其因子存在。
（二）几种常见的动物蛋白饲料
1. 鱼粉:种类甚多，由于鱼来源,加工过程不同，饲用价值不同。
一般说来，蛋白含量越高,饲用价值越高。水份、脂含量越少，质量越好，蛋白越不易变质,脂肪越不易氧化酸败。我国一般有二种鱼粉:进和国产。其中进鱼粉CP高，在50〜60%以上。EE在5〜8%左右。水分10%左右,蛋白质AA中，Lys含量高。国产鱼粉CP低，蛋白质质量较低。CF较高，食盐含量高。总的说来,鱼粉是一种高营养价值饲料，但国外认为鱼粉并不是一种动物理想的饲料,所以生产配合饲料用量并不多，原因是喂量多会使产品产生鱼腥味。
鱼粉作反刍动物饲料不很理想,特别是对奶牛、肉牛饲用价值不如豆饼、棉籽饼等植物蛋白好。因对牛适性不好,饲料中一般只能用到10〜15%左右。鱼粉作猪饲料，饲用价值高,试验表明比肉粉好，也比植物蛋白好。主要因为AA比较平衡，如小猪日粮用植物饲料易缺胱氨酸,用鱼粉则不缺。但用量过大，可使体脂变软，产生鱼腥味，宜控制在10%左右为宜。奶猪可用5%以上,断奶猪不超过5%,育肥猪1%以上，比较理想。
鱼粉作禽饲料，有研究认为不如肉粉的饲料适好,5〜10%为宜。红鱼粉不宜超过10%。肉鸡用4%,蛋鸡2%较好。这有利于保证饲粮鱼油不超0.1-1%,以防肉，蛋产生腥味。有的国家规定大鸡屠宰前8周就不准喂鱼粉，以保证商品质量。
2. 蚕蛹:是一种营养价值较高的蛋白质饲料。含蛋白高，不脱脂者CP都在50%以上,AA较平衡。缺点是非蛋白氮中几丁质氮含量较高，在4.0%以上°EE含量较高，10%以上,此种脂肪有特殊气味，多喂影响适性。而且不宜较长时间保存，易酸败。由于产量少，价格较高,一般动物日粮只用到3〜5%。
3. 肉粉和骨肉粉:前者由不能供人食用的肉，内脏等制成。前者CP可达60%左右。后者还包括了不能供人食用的骨在内，因此矿物质含量高，二者消化率都可达80%左右。猪禽日粮中以用到5-10%为宜。
4. 血粉:是一种还未很好开发利用的饲料。用作饲料的量很有限。此类饲料含蛋白高，可达80%以上。缺点是异亮氨酸较缺乏。土法生产的血粉消化率比一般动物蛋白低。有人研究认为是由于生物特异性的关系，动物肠道缺乏一种消化红细胞壁物质的酶之故。喷雾干燥的全血粉则质量较高。一般日粮配合中只用到5%左右。
5. 角质蛋白饲料:主要有羽毛粉、毛发粉。
一般加工是经过高压、蒸煮处理,使蛋白软化，二硫键水解。这样胱氨酸有所损害。加工较好的这种饲料消化率仍可达80%以上，这类饲料的缺点是Lys、Met. try较缺,配合日粮中不宜多用，一般只用到2〜5%,有报导认为此类饲料含有UGF（未知营养因子）。