金龙鱼产品市场推广方案.doc

金龙鱼——深海鱼油

推
广
方
案

油我们精彩
二零一二年三月

目录

1、1产品规格、型号与后缀说明······································2
1、2产品主要性指标···············································3 4
1、3产品主要功能··················································4
1、4 产品资质与进入市场准备工作情况·····························4 5
1、5其它························································5
2、1产品环境分析···············································5 6
2、2产品目标市场竞争对手分析··································6-10
2、3新产品SWOT分析··········································10-11
2、4产品亮点················································11-12
2、5新产品为客户提供的独特价值·······························12
3、1目标受众分析············································13
3、2销售方法················································13
3、3销售主题及解读··········································13

1.1 产品规格、型号与后缀说明
这是由金龙鱼出产的新产品“金龙鱼——深海鱼油”。 金龙鱼深海鱼油调和油因富含“DHAEPA、ALA”多种营养元素其中，“DHA”被称为脑黄金是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸。据英国脑营养研究所克罗夫特教授和日本著名营养学家奥由占美教授的研究结果表明：DHA是人的大脑发育、成长的重要物质之一。EPA是鱼油的主要成分，属于Ω-3系列多不饱和脂肪酸，是人体自身不能合成但又不可缺少的重要营养素，因此称为人体必需脂肪酸，其在疏导、清理心脏血管方面有着不可替代的作用，可增强人体免疫力;ALA则能够帮助人体进行维生素、矿物质、蛋白质等营养素的吸收，并增强细胞对胰岛素的敏感性，预防糖尿病的发生。DHA、EPA和ALA三者的完美结合，正因如此，金龙鱼添加深海鱼油调和油的3A+健康理念不但获得消费者的认可，更摘取了全球脂肪酸权威组织GOED“最佳创新应用”和全球最大的鱼油供应商ONC“人类健康杰出贡献”两项国际荣誉。根据营养学界共识，鱼油是较好的DHA+EPA摄取来源，但淡水鱼类只含有较少的DHA+EPA，只有深海鱼类DHA+EPA含量才较高，将深海鱼油与传统的健康食用油合理配比，就可以提供日常饮食中这两种营养成分。足量添加深海鱼油，满足消费者的健康需求，5L金龙鱼添加深海鱼油相当于含有60粒深海鱼油胶囊。工艺方面，金龙鱼要面对口味关。金龙鱼挑选符合美国药典USP标准进口的深海鱼油，通过脱臭工艺，在初始就将腥味去掉；再通过科学配比，深海鱼油与9种传统植物油融合一体，形成风味、营养、健康三合一的食用油。油里面基本的成分都是脂肪酸，大概有油酸、亚油酸、棕榈酸等，有些还含添加有EPA、DHA等成分，DHA被称为“脑黄金”。 本产品是金龙鱼系列的“深海鱼油”鉴于是新研发的产品，虽然占有新上市，容易引起好奇的长处，但也有不利于其售出的原因，第一、价格过高。“金龙鱼——深海鱼油”的价格仅在“金龙鱼花生油”之下。现在的一般消费者多用菜籽油类，而作为新研发产品的“深海鱼油”价格对于一般人来说偏高。第二、由于是新上市的产品，品质容易引起人们的怀疑。
金龙鱼作为全国前十的油类，一度受到人们的好评，金龙鱼深海鱼油调和油是在9种植物油精华的基础之上足量添加符合美国药典USP标准的优质进口深海鱼油，富含DHA和EPA，能益智健脑、预防三高。对于正在念书的小孩子、经常用脑的白领、记忆力逐渐衰退的老年人有特别好的健脑效果。。这个油里面的EPA能降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，促进血液循环、保护心脑血管健康。这些作用一旦介绍给广大消费者，市场将会逐渐扩大，因为作为消费者的角度，肯定要买的就是一份安心和一份健康，油是我们每天都在用的生活必需品，所以一定要买健康的无副作用的。同时，我们的“金龙鱼——深海鱼油”也是非转基因食品，不会对人体健康造成威胁。当然这些就需要公司的宣传，才能使广大消费者认识到这一点。
1.2 产品主要性能指标
金龙鱼油深海调和油的深海鱼油的添加量为1.4%——1.8%（净含量），以一桶5L的深海调和油为例：
深海油净含量9.5斤﹡1.5%=0.15斤﹡500克（换算成克）≥60克、60粒
所以，金龙鱼深海鱼油的深海鱼油的含量还是比较高的。
1.3 产品主要功能
1、预防和控制三高，也就是预防心脑血管，高血压之类的疾病
2、促进大脑发育，健脑益智，增加记忆力，保护视力。深海鱼油的主要成分是OMGEA-3，也就是DHA和EPA，是一种对人身体很重要的不饱和脂肪酸，鱼油也分成人吃的和小孩子吃的，成人和中老年人吃的EPA含量要比DHA高，小孩子吃的DHA含量要比EPA高。吃鱼油对中老年人来说尤其重要的。能加热吃，不会破坏里面的营养成分。很多养生达人提倡生吃的原因是怕高温会破坏蔬菜内的营养成分。“金龙鱼深海鱼油调和油”不加热直接烹饪也是可以的，而且味道会更鲜美，食材中的营养元素也能保持得更完美。
1.4 产品资质与进入市场准备工作情况
对于产品的资质，金龙鱼是国民肯定的油类之一，金龙鱼在全国的油类排在全国前十，得到广大消费者的肯定和支持。深海鱼油作为新时代健康的象征之一，深海鱼油可以有效地防“三高”并且可以益智，对于老年人，小孩，都是有用的。而，金金龙鱼油里加入深海鱼油的成分，可以说是强强联手，也同时是健康的保证。总之，作为金龙鱼新系列的深海鱼油是好处多多的。对于金龙鱼这样的家喻户晓的品牌，资质深厚。只是作为新产品的“金龙鱼——深海鱼油”资质并不是很高，仅在2021年上市的，不过这其中也有一定的好处，那就是人们好保存这那一份好奇。可从这一份好奇入手。市场准备情况，金龙鱼油深海油已经在各大超市上市，但是由于推广问题，金龙鱼深海鱼油并没有得到广大消费者的亲睐。

1.5 其它
团队队员调查了一部分消费的意见与消费习惯。作为一般消费者，多数人不理解深海鱼油与普通油的区别和深海鱼油的特点，对于知否转基因也不是很有理解，只是平时都是在用什么油，觉得效果不错价格合理，所以就没有改变消费的品种。对于消费习惯，多半人选择金龙鱼油系列，不过大多数是用的金龙鱼油的菜籽油，价格较为优惠，而且也比较实用。而，他们并不理解深海鱼油的各种好处。本队在网上也做了一定的调查。在推广金龙鱼深海油的同时，得要想办法消去有些消费者对金龙鱼油深海油的偏见。
本团队计划在推广过程中，以让消费者了解到金龙鱼油深海油的各种好处为先，让消费者对深海鱼油有一个深度的了解，和相信深海鱼油的力量。在促销过程中主要以家庭妇女为目标客户。
2 产品市场分析
2.1 产品环境分析
1． 市场总量不断增长
自嘉里粮油公司1990率先推出金龙鱼小包装食用油以来，中国小包装食用油行业正处于快速成长阶段，市场销售量不断提升，市场总量不断增长。
2.产品种类多样化，市场细化程度不断提高
近年食用油市场上新品牌、新产品不断涌现，并不断拓宽产品市场，在不断增加小包装食用油市场总体容量的同时，提升了市场的细化程度。产品种类和品牌多样化。但是国内的小包装食用油市场仍由嘉里与中粮把持.
3.市场竞争激烈化
近年国内小包装食用油市场不断的成长带来的是产品种类和品牌的不断涌现，各种油的种类、各品牌之间的竞争也日趋激烈，对市场的抢夺也日益残酷。
4.市场营销手段日益多样化
市场日益激烈的竞争带来的是生产厂商营销手段的不断的多样化，使用立体复合式的营销策略，充分利用媒体、受众明确、形式新颖的手段不断出现，由其所带来的经济效益也日益凸显。
5.针对金龙鱼深海鱼油来说，通过2021年上市推广活动的推动，已形成了较好的宣传效果达到了预期宣传造势的目的，同时积极的推广活动也带动了产品销量的节节攀升，实现品牌效益和经济效益的双重实现。
2.2 产品目标市场竞争对手分析
北京精准企划对北京食用油产品消费者需求做了一次专项、深入的市场调研。
消费者家里吃的最多的食用油品牌

调查结果显示，消费者家里吃的最多的食用油品牌是金龙鱼，占消费者选择比率的45.5%;其次是鲁花，占消费者家里吃的最多食用油比率的28.0%;排在第三为的是福临门，占消费者家里吃的最多食用油比率的16.1%;上述三个食用油品牌合计占到消费者家里吃的最多食用油比率的89.6%;其它食用油品牌合计只占到的消费者家里吃的最多食用油的10.4%.可见金龙鱼、鲁花和福临门三个品牌在消费者吃的最多的食用油品牌中占据垄断地位。
消费者喜欢吃吃鲁花品牌的原因

消费者喜欢吃鲁花食用油的首要原因是产品的口味，占消费者选择比率的41.9%;其次是品牌，占消费者比率的22.6%;排在第三位的是消费习惯，占消费者选择比率的19.4%;质量占消费者比率的6.5%;价格、广告和健康分别占消费者选择比率的3.2%.可见产品的口味、品牌和消费习惯三个方面是消费者喜欢吃鲁花食用油的主要原因。
不同性别消费者喜欢吃鲁花品牌的原因

通过对不同性别消费者喜欢吃鲁花食用油的原因的交叉分析可以看出，女性消费者较男性消费者喜欢吃鲁花食用油的原因更多的是消费习惯，更关注产品的质量和价格；而男性消费者较女性消费者喜欢吃鲁花食用油的原因更多的是关注产品的口味、品牌、健康和受广告的影响。
消费者喜欢吃吃福临门品牌的原因

过对不同性别消费者喜欢吃福临门食用油的原因的交叉分析可以看出，女性消费者较男性消费者喜欢吃福临门食用油的原因更多的是消费习惯，更关注产品的质量和受广告的影响；而男性消费者较女性消费者喜欢吃福临门食用油的原因更多的是关注产品的品牌、口味和价格
消费者喜欢吃鲁花食用油的首要原因是产品的口味，占消费者选择比率的41.9%;其次是品牌，占消费者比率的22.6%;排在第三位的是消费习惯，占消费者选择比率的19.4%.
消费者喜欢吃福临门食用油的原因首先是品牌占消费者选择比率的37.3%;其次是习惯，占消费者选择比率的25.0%;排在第三位的是产品的口味占消费者选择比率的18.8%.
2.3 新产品SWOT分析
优势：
1.2021年金龙鱼深海鱼油上市综合推广活动成功，形成了持久性的市场影响，消费者关注度较高。
2.产品理念新颖，能够较好的激发和满足消费者对于健康用油的消费诉求。
3.2021年新品上市就已经取得了很好的市场反响，并进一步创建属于产品自身的市场，拥有了一定数量的忠实消费者具备了一定的市场基础。
4.金龙鱼品牌在中国小包装食用油市场上的品牌号召力巨大
劣势：
1.同类产品相近概念产品的出现，造成产品市场混乱，降低了产品之间区分度，打破了产品市场的独有性。
2.2021年“鱼油门”事件产生的负面影响，降低了消费者对产品的信任。
机会：
1.深海鱼油调和油在中国市场尚属新型概念产品，市场机会较多，待开发的市场容量较大。
2.人民生活水平得到很大提升，总体购买力逐渐增强。
3.人民消费理念的改变，越来越注重食品的安全性和食品的保健功用，乐于接受新型的健康食品。
威胁：
1.其他食用生产商借用概念，进行产品复制，扰乱市场。
2.与中粮集团福临门DHA谷物多食用调和油的市场争夺。
3.“鱼油门”事件的影响短时间未能消除，造成消费者消费心理的变化。
4.粮油价格上涨，可能带来的部分消费者转向比较低价的油品
2.4产品亮点
金龙鱼油系列的新产品，具有消费者不了解的一些作用以及引起消费者的亲睐。产品的亮点在于金龙鱼油原本就是国民承认的油类之一，在加上深海鱼油是专家眼里营养的物质，可以益智可以防“三高”这是一般的油类所做不到的。这是亮点之一。其次，金龙鱼深海鱼油还摘取了全球脂肪酸权威组织GOED“最佳创新应用”和全球最大的鱼油供应商ONC“人类健康杰出贡献”两项国际。这表示金龙鱼油得到了国际的肯定，这也是其亮点之一。
2.5新产品为客户提供的独特价值
首先作为与一般油类不同的深海鱼油，有自己的特点。金龙鱼油原本就是消费者所肯定的油类之一。再加上深海鱼油是一种纯天然，不含任何防腐剂及人工色素的天然补品。含丰富的多元不饱和脂肪酸DHA和EPA。DHA和EPA是大脑、神经系统的重要组成部分，具有健脑益智的功效。 DHA和EPA具有降低胆固醇、预防心血管疾病的功能，预防血栓形成，减少动脉硬化和高血压、降低血液粘稠度、促进血液循环、消除疲劳、缓解痛风和风湿性关节炎。从而提高人体的免疫系统，并具有健脑益智之功效。 深海鱼油含有丰富的多元化不饱和脂肪酸——DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸）。DHA和EPA具有帮助降低胆固醇和甘油三脂的含量，预防心血管疾病的功能，可以防止血液凝固，预防脑溢血、脑血栓和老年痴呆。减少动脉硬化及高血压，降低血液黏度，促进血液循环及消除疲劳，亦为缓和痛风及风湿性关节炎的天然保健品。
深海鱼油的作用：    1、降血脂，2、降血压，3、抗血栓，4、抗肿瘤，5、增强抗病能力，6、健脑促智，7、抗衰老。　　
金龙鱼油深海鱼油带给消费者的是一份安心与健康，和他们对金龙鱼的信任。也就是说金龙鱼油深海鱼油带给消费者的是油和保健品的混合作用。带给消费超越价钱的价值。
3进入市场的方式
3.1目标受众分析
婴幼儿及儿童 中老年人 脑力劳动者
3.2销售方法
促销
亲民的 活跃多样的 精致的 更具针对性的 宽覆盖的 更具效率的传播
3.3销售主题及解读
精彩促销 尽享3A+生活
1.突出“3A+”的健康理念，强调深海鱼油特有营养成分对人体健康的作用，打造亲民路线
2.贴近产品特点，倡导健康的生活方式
活动内容安排：购买深海鱼油5L发放家庭健康用油知识单再加 血压免费测试
物料安排
物料名称
数量
安排
血压仪
一部

家庭健康用油知识单发放
100份

金龙鱼深海鱼油
若干

山西省建筑节能产品（技术）推广申请表（省内）
初次申请 □ 申请延期□
申请单位
山西鼎正环保建材
产品（技术）
名 称
蒸压加气混凝土砌块、蒸压加气混凝土板、 蒸压粉煤灰砖。
执行标准
GB/T11968-2006（砌块）
GB/T15762-2021（板材）
JC239-2021 （标砖）
年生产能力
砌块20万m3
板材100万m2
标砖2亿块
单位地址
阳泉市平定县冠山镇西锁簧村
法人代表
王殿勋
联系

技术负责人
贺逢均
联系

承 办 人
王贵金
联系

职工人数
206
技术人员
28
生产车间（m2）
33600
注册资金（万元）
3277.32
产品技术性能及适用范围
砌块：该产品有长600mm，宽100-300mm，高200-300mm等多种规格，体积，密度为400~800kg/m³的优质建筑材料，隔热、保温、降噪、节能效果明显，广泛用于工民建筑。
蒸压粉煤灰标砖
板材：其密度较小，且具有良好的耐火、防火、隔音、隔热、保温等无与伦比的性能，广泛用于工民建筑。
标砖：该产品抗压强度优于普通粘土砖的，可达MU15以上，最高可达MU20以上，重量2.1千克，达到国家优质产品要求，广泛用于工民建筑。
主要生产及
检测设备
名 称
型 号
产 地
数 量
智能控制器
RW100
道合科技
7
全自动液压成型机主机
ZY1200-36
洛阳中冶
4
配料皮带机

潍坊恒远
4
自动控制系统

潍坊恒远
2
强制式双卧轴搅拌机
JS3000
洛阳中冶
2
轮碾机
XLH-2000
南昌海源
4
主要生产及
检测设备
数显抗压试验机
YAW-300B
济南试金
1
抗折试验机
KZJ-500型
无锡德佳
1
胶砂搅拌机
JJ-5
无锡建鼎
1
恒温干燥箱
AT104
北京申克
1

谨此确认，所填报内容及所附材料无虚假内容。

法人代表签字： 申请单位： （盖章）

年 月 日
市建设主管部门对企业申报信息及产品应用推荐意见

（公章）
年 月 日
省住建厅
受理人意见

年 月 日
专 家
意 见

年 月 日
山西省住房城乡建设部门
意 见

年 月 日
申请推广说明：
一、应当具备以下条件
1.申报单位具有独立法人资格。
2.有健全的质量管理体系。
3.符合国家、行业、地方政策法规要求。
4.技术成果类要成熟可靠，通过评估或鉴定；产品类符合相关标准要求，具备认定基本条件，已批量生产，质量稳定，生产设备配套，工艺合理，具备常规检验仪器设备等。
5.无成果或权属争议。
二、提交资料
填写《山西省建筑节能产品（技术）推广申请表》，具备推广基本条件，并有企业所属市建设行政主管部门推荐意见。
申报资料应齐全、符合企业实际情况，数据真实准确，统一使用A4纸型，按下述顺序装订成册，一式1份。
1.申报单位法人营业执照或登记证书。
2.技术成果类应提交评估报告或鉴定证书。产品类应提交省级以上具有节能检测资质的检测评估机构出具的一年内产品质量抽样型式检测报告（查看原件）。
3.产品技术标准或技术规范、规程、验评标准。
4.质量管理体系有效证明文件复印件。
5.产品使用说明书。
6.两个以上用户出具的使用效果证明材料。

农产品批发市场
食品安全操作规范（试行）

中华人民共和国商务部
二OO八年四月

目 录

第一章 概述………………………………………………（3）
第二章 入场要求…………………………………………（3）
第三章 索证索票…………………………………………（4）
第四章 检验检测…………………………………………（5）
第五章 商品存储…………………………………………（6）
第六章 交易管理…………………………………………（7）
第七章 加工配送…………………………………………（8）
第八章 问题产品处理……………………………………（8）
第九章 附则 ……………………………………………（9）
附件1：协议文本（范本）………………………………（10）
附件2：检测项目要求 …………………………………（12）
附件3：相关表格（范本）………………………………（13）

第一章 概 述

范的第一条（目的依据）
为进一步完善农产品流通环节的食品安全保障体系，规范农产品批发市场食品安全操作行为，根据国家有关法律法规及标准，制订本规范。
第二条（适用范围）
本规范适用于申请设立和运营中的现货交易的农产品批发市场及其农产品交易过程。
第三条（基本要求）
（一）市场应设立食品安全管理部门，配备专业管理人员。
（二）市场应建立健全包括入场要求、索证索票、检验检测、商品存储、交易管理、加工配送等食品安全管理制度，形成工作手册，并有效运行。
（三）市场卫生管理应符合国家相关法律法规和标准的要求。

第二章 入场要求
第四条（工作要点）
市场应与入场经销商签署食品安全保证协议，记录其经营行为，存案备查。
第五条（工作手册）
本部分操作应配备以下工作手册：经销商及农产品准入条件手册、准入工作流程、经销商食品安全保证协议文本。
第六条（经销商入场要求）
经销商进入市场经营应具备合法的经营资质。
市场应查验入市经销商的营业执照、税务登记证、卫生许可证、销售授权书等必要的资质证明文件，全部资质证明文件应合法有效并有正本或加盖公章的正本复印件，并留存其正本复印件备档。
市场应与入市经销商签订食品安全保证协议，协议内容中应明确规定对经销商经营农产品的索证索票、抽样检测、质量巡查等管理方式，明确经销商对产品安全的责任，对不合格产品应立即实施下架、退市、召回、销毁、公示等处理办法，并明确处理程序及相关事项。
第七条（农产品入场销售要求）
市场应明确农产品入场销售要求，并予以公示，准许入市交易的农产品应符合相关国家、行业或地方卫生质量安全标准要求。
市场应查验其经营产品的质量安全，留存其产品名录和相关产品质量安全证明文件备案。
第八条（退市要求）
经销商出现食品质量事故或违反市场食品安全保证协议约定退市的，市场应根据协议取消其交易资格，并予以公示。

第三章 索证索票
第九条（工作要点）
市场应建立索证索票制度，对进货商品索取相关质量证明票证，留备其正本复印件建档管理。
第十条（工作手册）
本部分操作应配备以下工作手册：索证索票操作手册。
第十一条（索取的票证）
市场应对不同商品的进货，向经销商索取相应的质量证明票证。
（一）需要获得QS标志的食用农产品应当出具地方质检主管部门提供的QS生产许可证、该产品质量检验合格证或由具有法定资质的检测机构出具的检验结果报告单。
（二）无公害产品、绿色食品和有机产品应出具相应的认证证书和具有法定资质的检测机构出具的检验结果报告单。
（三）主要农产品
生鲜畜禽肉应当出具动物检疫合格证和车辆消毒证，猪肉还应出具生产厂家定点屠宰许可证、肉品品质检验合格证。
水产品应向市场提供质量检验合格证明和产地证明。
熟肉和豆、奶制品应向市场提交生产厂家出库单（即进货单）,标明日期、摊位号、品名、数量，并要加盖单位公章。应定期到市场检测中心送交当地产品质量监督所提供的商品检验报告。
果蔬产品应向市场提供产地证明、该产品质量检验合格证或由具有法定资质的检测机构出具的检验结果报告单。
粮油产品应当出具该产品质量检验合格证或由具有法定资质的检测机构出具的检验结果报告单、生产厂家销售授权书或产地证明。
茶叶应当出具产地证明、该产品质量检验合格证或由具有法定资质的检测机构出具的检验结果报告单。
调味品应当出具质量检验合格证明或由具有法定资质的检测机构出具的检验结果报告单、食品卫生许可证或产地证明。
（四）进口商品应出具进口许可证、报关单及商检证明等；在国内未进行商标注册的，经销商要出示进口商的商标使用授权书。
第十二条（工作要求）
经销商进货时，市场应索取其每批每类产品相应的质量证明文件，并就有关证明文件的合法性、有效性进行核实。
索票索证工作应设专人管理，留存相关票证文件的复印件，并及时归档，证件变更应及时更新。

第四章 检验检测
第十三条（工作要点）
市场应检测无有效质量证明文件的产品，检测结果及时公示。
第十四条（工作手册）本部分操作应配备以下工作手册：抽检规则、检验检测方法及检测结果处理手册。
第十五条（检测对象）
对无有效质量证明文件的产品，市场应自行或委托具有法定资质的检测机构进行检测。
第十六条（检测要求）
农产品批发市场应对食用农产品的质量安全进行检测，检测项目要求参照附件2。
市场对食用农产品检验检测应根据国家或行业相应强制性或推荐性标准提出的抽样方案、检验方法和判定规则进行，每次检验应备案记录检测产品品名、数量、进货时间、产地（来源）、检测时间、检测结果和检验人员等信息。
第十七条（检测结果处理）
市场应及时公示检测产品的经销商、产地、产品数量、检测结果等信息，检测记录应至少保留两年。
检测发现不合格产品时，应及时通知有关经销商，做好标示、记录，并按相关规定及食品安全保证协议处理。

第五章 商品存储
第十八条（工作要点）
各类食用农产品应分区管理，产品存储要有适宜的条件。
第十九条（工作手册）
本部分操作应配备以下工作手册：农产品存储条件、库房存储过程管理办法、出入库管理手册。
第二十条（分区管理）
（一） 经营分区
市场应按食用农产品与非食用农产品划分经营区。食用农产品经营区内应按农产品大类、保鲜和卫生要求进行再分区，如蔬果、肉类、水产品、蛋、粮油、茶叶、调味品等，冷冻农产品和非冷冻农产品、生鲜农产品和熟食品、有包装食品和无包装食品应分区。
（二）存储分区
不同类别的产品应分库或分区存放，植物性产品、动物性产品和菌类产品等分类摆放。产品之间保鲜、贮藏条件差异较大的或容易交叉污染的不得在同一库内存放；同一仓库或存储区域内存放的不同产品间应有适当物理分隔。
库内产品存储应遵循先进先出的原则。
第二十一条（商品存储要求）
需冷藏（冻）农产品应在适宜条件下贮藏、陈列，根据产品特性设定相应的温湿度参数。新鲜的蔬菜、水果应根据产品自身的生理特性选择适宜的温湿度和存储方法，生鲜畜禽肉应贮藏于温度0～4℃，相对湿度75%～85%的冷藏柜（库）内，冷冻畜禽肉、水产品应贮藏于温度-18℃ 以下，相对湿度大于95%的冷冻柜（库）内。为确保农产品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求，不得将食品堆积、挤压存放。
粮油等常温存放的产品应根据不同产品的具体存储要求储存在温湿度适宜的库区，避免阳光照射。
使用保鲜剂等添加剂应符合GB 2760的有关要求。
市场对产品的存放应有系统的管理，详细记录产品的品名、产地、产品质量、存储条件、出入库数量、出入库时间等信息，定期或不定期进行核查，在产品出入库时，质检人员应对产品进行检验或检测，确认合格后方可交易。

第六章 交易管理
第二十二条（工作要点）
市场应建立购销台账和诚信经营制度，并有效运行。
第二十三条（工作手册）
本部分操作应配备以下工作手册：购销台账管理手册、投诉及处理程序、经销商信用管理办法。
第二十四条（购销台账制度）
市场应要求经销商建立购销台账，并妥善保管以备检查，台账要如实记录，不得随意涂改或损毁。
经销商在进货时，要建立进货台账，记录供货商的有关情况、进货时间、产品来源、名称、规格、数量、产品等级和索证种类等内容。在销货时要建立销货台账，记录商品采购对象、销售时间及所售产品的名称、规格、数量等内容。
市场应定期检查经销商台账记录是否准确、完整，索取相关交易单据及凭证对比核查，并公示相关情况。市场应要求经销商就一段时间的台账分类汇总成册，做好统计工作。
第二十五条（诚信经营）
市场应对商品的质量承担管理责任，公开承诺按照国家有关法规、标准及本规范的要求管理商品交易行为，及时处理客户对质量问题的投诉。
市场应建有经销商信用记录，如实记录其经营行为。
市场应建立经销商的奖惩制度，对诚信经营行为要积极鼓励，对台账作假、销售假冒伪劣产品等不良行为要及时处理。

第七章 加工配送
第二十六条（工作要点）
市场应制定并执行良好生产操作规范，对产品进行检验检测并做好生产及运输记录。
第二十七条（工作手册）
本部分操作应配备以下工作手册：加工配送产品的质量标准、加工配送作业流程、生产加工操作规范和运输指南。
第二十八条（区域选择）
不得在交易区域内进行加工配送活动。
第二十九条（卫生管理）
加工操作卫生管理应符合GB 14881及相关食品加工卫生标准的有关要求。
第三十条（包装配送管理）
应根据产品的特性选择适宜的包装，产品装入量应与包装容器规格相适应。产品包装上应明确标示产品的品名、生产日期、生产厂家、联系方式、保质期、质量等级、保存条件以及其他需要标示的内容。
产品装车时应轻拿轻放、堆码整齐，防止碰伤、压伤和擦伤产品。
产品应在适宜的条件下进行运输，运输过程中不得和其他对产品安全和卫生有影响的货物混载，并应详实记录配送产品的品名、规格、数量、时间、配送对象及其联系方式、运输条件等信息。

第八章 问题产品处理
第三十一条（工作要点）
明确各类问题产品的处理规则和相关要求，并制定应急预案。
第三十二条（工作手册）
本部分操作应配备以下工作手册：问题产品的判定手册、处理规则、应急预案手册。
第三十三条（处理方法）
顾客投诉、市场检验检测及协助有关部门进行食品安全事故调查中发现的问题产品应立即停止销售，市场应根据相关法律法规或强制性标准的规定，明确问题产品的判定方法，对问题产品进行判定。
市场对农药残留超标产品、假冒伪劣产品等问题产品应及时隔离封存，通报当地相关行政主管部门，并按有关规定或双方协议进行处理。
市场应建立协助对问题产品的追溯和处理的通报机制，应尽快配合控制流通渠道，避免问题产品扩散，调动相关资源尽快查清问题的根源并采取必要的控制及反应手段，尽最大努力把问题产品可能或已经造成的危害降至最低。
市场应根据问题产品的可溯源程度、不安全指标、危害程度等因素，对每次处理进行全面分析，制订并完善相应的应急预案。
第三十四条（档案记录）
市场对问题产品及处理办法应详细记录，各项记录应清晰完整，易于识别和检索，应有执行人员和检查人员的签名，以提供符合要求的证据。
市场应对问题产品存档、公示并记入相关档案。
档案记录应至少保存两年。

第九章 附 则
第三十五条 本规范为推荐性规范，文中“应”的内容表示强烈推荐。
第三十六条 本规范由中华人民共和国商务部负责解释。
第三十七条 本规范自发布日起实施。

附件1：协议文本（范本）
进场交易农产品质量安全保障合同书

甲方（农产品批发市场）：
乙方（批发商、经营户）：

为保证进入市场交易的农产品质量安全，根据有关法律法规，甲、乙双方经协商一致，达成如下协议：
第一条　甲方有权依照国家和地方政府所颁布的法律、法规和规章的规定对乙方的经营活动进行管理。
第二条 甲方实行销售准入制度，乙方进场交易应当向甲方进行登记，办理销售准入证，并交纳农产品质量保证金。
农产品质量保证金应当在本合同签订之日起___日内交纳。农产品保证金达不到约定金额的，乙方应当在___日内补足差额。
甲、乙一方或双方不再经营，甲方应当在30日内退还乙方名下农产品质量保证金的余额。
第三条　乙方对每批进入市场交易的农产品应当具有原产地证明文件及合法机构出具的合法质量检测报告，经甲方核对无误的，可直接进场交易。
第四条 不能提交农产品原产地证明文件及合法机构出具的合法的质量检测报告、乙方坚持要在甲方市场内交易的，甲方有权指定合法检测机构对乙方的农产品取样检测，样品由乙方无偿提供，检测费用由乙方承担，乙方应当予以配合。
（一）若抽检合格的，准予进场交易；
（二）若抽检乙方销售农产品有害物残留异常，甲方有权制止乙方出售与转移，并先行封存；
（三）若复检后，确认乙方销售农产品有害物残留超标，由甲方监督乙方自行将其销毁，所有销毁费用由乙方自己负责；
（四）乙方销售的农产品检测出有害物残留超标，发现首次，甲方将予以警告并公示（在场内电子显示屏上显示）；发现第二次，甲方有权要求乙方休业整顿，一月内连续发现三次，甲方有权取消乙方场内经营资格并责成退市,由此给乙方造成的损失由乙方自行承担；
（五）乙方若对市场检测报告及处理有异议，可以向甲方上级管理部门投诉。
第五条　乙方有义务对被检出有毒有害物的农产品进行追根溯源，及时与产地通报检测结果，必要时应立即停止经销该产地的货源。
第六条　在政府有关部门例行检测中，一个月内连续两次被查出不合格的，甲方有权取消乙方在甲方市场内经营资格，由此产生的损失由乙方自行承担。同时，甲方有权对每一超标品种罚款叁仟元。
第七条　例行抽检的费用及罚款从农产品质量保证金中支付，农产品质量保证金不足以支付的，由乙方另行支付。
第八条　乙方经销农产品有下列情形之一的，甲方有权取消乙方在甲方市场内经营资格，并予以退场处理：
（一）农产品不具有原产地证明或检测报告，乙方不让检测的；
（二）不交纳农产品质量保证金的或连续____日未交纳保证金差额的。
第九条　国家农产品有害物检测标准修订后，甲方有权修改或增补本合同书的内容，并以书面形式公布或通知乙方。
第十条　甲方有权将乙方经营信息记入档案并对外公布。
乙方有权向甲方索取被记录的信息。
第十一条　本合同一式两份，双方各执一份，自签订之日起生效。

甲方代表签字（加盖公章）： 乙方代表签字（加盖公章）：
联系 ：　　　　　　　　　　　联系 ：
年 月 日 年 月 日

附件2：检测项目要求
1.蔬菜、水果的检测
蔬菜、水果检测应至少配备有机磷和氨基甲酸酯类农药残留含量的快速检测仪器。食用菌检测还应配备荧光增白剂的检测设备。其他检测项目可以根据市场质量管理的需要委托具有法定资质的检测机构进行检测。
2.肉、禽蛋的检测
肉类产品检测应至少配备快速检测肉内水分含量和盐酸克伦特罗的检测仪器。其他检测项目可以根据市场质量管理的需要委托具有法定资质的检测机构进行检测。
3.水产品
鲜活水产品、冰鲜水产品检测应至少配备快速检测抗生素、甲醛、双氧水、孔雀石绿的检测仪器。对于农兽药残留市场应定期或不定期的进行检测。其他检测项目可以根据市场质量管理的需要委托具有法定资质的检测机构进行检测。
4.粮油产品
粮油等产品检测应配备快速检测黄曲霉毒素、有机磷类农药残留、酸价、过氧化氢、甲醛、次硫酸氢钠等的速测仪器。各类初加工的产品（如粉丝）应至少配备快速检测吊白块或二氧化硫的试剂设备。其他检测项目可以根据市场质量管理的需要委托具有法定资质的检测机构进行检测。
5.调味品
调味品检测应至少配备检测有机磷类农药残留、苏丹红等的速测仪。其他检测项目可以根据市场质量管理的需要委托具有法定资质的检测机构进行检测。
6.茶叶
茶叶检测应至少配备检测有机磷类农药残留的速测仪