餐厅日常管理表格.doc

餐厅日常管理表格正式版

汶上天禧酒店管理

编号：TH——011
餐厅日常管理表格
第1页 共4页
项目名称：质量检查表
此表格用于餐厅部长或主管对一天本班组班前、班后检查出现问题的记录和整改。
质量检查表
房间（区域）名称：日期：
检查部位
存在问题
整改效果

汶上天禧酒店管理
编号：TH——011
餐厅日常管理表格
第2页 共4页
项目名称：顾客投诉记录表
此表格用于餐厅各级管理人员对顾客投诉的解决、记录、整理、分析和反馈使用

顾客投诉记录表
客人单位： 客人姓名： 联系 ：
客人详细地址：
就餐桌号： 投诉时间： 年 月 日 时 分
序号
项目
填 写 内 容
一
投诉内容

二
处理结果

三
事后回访满意程度

四
领导批示

记录： 日期：

汶上天禧酒店管理
编号：TH——011
餐厅日常管理表格
第3页 共4页
项目名称：巡台记录本
用于餐厅各级管理人员对服务员餐中服务所出现问题的解决、记录、整理、分析和反馈使用

记录本的规格要求：(长)10cm X （宽）6.5cm,颜色以素雅为主，切忌过于花哨。

汶上天禧酒店管理
编号：TH——011
餐厅日常管理表格
第4页 共4页
项目名称：客人资料记录表
此表格用于餐厅服务员对客史信息的记录、整理和反馈使用

客人资料记录表
房间/区域名称： 日期：_____年_____月_____日 午/晚
台迹
座位
客人
饮品
座位
客人
饮品
1

9

2

10

3

11

4

12

5

13

6

14

7

15

8

16

客人习惯

特别要求

宴会性质

客人特别日子

最受欢迎菜式

最差菜式

客人投诉

备注

订餐单位：_________________________人数及标准：__________________________________
结账方式：_______________________________________________________________________
区域主管：_________________________值台员：______________________________________
审 阅：_______________________________________________________________________

职工餐厅卫生管理标准

一、天花板、灯口、空调口无尘、无污迹、无蜘蛛网；
二、门窗玻璃清晰、明亮、无污迹，墙壁、挂画无污迹浮尘；
三、地面无积水、无油污、纸屑、牙签、烟头等杂物;
四、餐台洁白无油迹，餐凳横梁干净无尘；
五、不锈钢柜架、台、盆等光亮、无油迹；
六、餐具、用具无尘、无污染;
七、沟渠无杂物，沟渠盖面无污迹，洁净。

厨房卫生管理标准

一、面点区：
1、厨具、设备摆放整齐、干净；
2、不锈钢台、架柜、冰柜、烤炉无油迹；
3、地面无污迹，无积水，无杂物；
4、冰柜无血水，食品用纸封好。其他食品无变质，无异味.
二、蒸车、锅灶区：
1、厨具摆放整齐、干净，表面光亮无污迹；
2、炉骰、炉台、锅、烟囱无油迹无杂物；
3、汤锅、打荷台、蒸锅内外光洁,无污迹杂物；
4、地面无污迹、无积水，无垃圾；
5、墙壁无污迹、无尘；
6、天花板无蜘蛛网，无吊尘;
7、沟渠无污迹、无垃圾、无异味，渠盖干净。
三、案子区：
1、厨具摆放整齐，美观、干净；
2、玻璃窗洁亮、墙壁无污迹，天花板无蜘蛛网和吊尘；
3、案台、砧板、水池洁净，无异物，无异味；
4、切肉机、绞肉机内外干净,无异物,天异味;
5、菜架清洁,采光无遗物,内外洗刷干净.
四、洗碗区：
1、用具摆放整齐、干净、美观；
2、洗碗机内外光洁、无尘、机内无积水、无杂物、无油迹;
3、放餐台、冲碗池洁净,无油污杂物；
4、不锈钢外架洁净,柜架上所摆放的东西整齐和有序；
5、地面干净无死角,水渠无油迹、杂物和异味.

个人卫生管理制度

一、每天起床后漱口、刷牙、洗脸(整齐仪容）；
二、每天至少一至二次的沐浴(避免汗臭）;
三、每天工作前或饭前洗手一次,并注意手指甲；
四、制服每天更换一次，并力求整洁;
五、头发梳洗干净,女性工作时应附带法网;
六、工作时不穿拖鞋与木屐;
七、不用重味的香水及发油；
八、打喷嚏时，应用手帕遮住，并离开工作地方；
九、不用手挖鼻孔、牙缝以及耳朵;
十、不用手摸头发、揉眼睛；
十一、上厕后,必须洗手,并擦拭干净。

开餐前检查制度
一、每日上班前准备好餐厅检查一览表；
二、按照餐厅检查一览表逐条检查：
1、台面摆设：餐具整齐、摆放统一、干净，无缺口、席巾无洞无污渍；
2、台椅摆设：椅子干净无尘，坐垫无污.台椅横竖对齐或显图案形；
3、工作台：餐柜摆设、托盘要求安放整齐,餐具布置整齐无歪；
4、地面卫生：要做到无杂物纸碎；
5、环境：灯光、空调设备完好正常；
6、空调、保温柜开放：提前半小时开放.
三、如果发现问题及时更正，解决不了时应及时向上级反映，以便及时处理。

食品卫生制度

一、厨房工作人员有责任和义务生产出品符合食品卫生要求的各类菜点,保证就餐客人的健康和安全。
二、厨房购进原料,在进行质量检验的同时，首先要对其卫生状况进行检查，确保进入厨房使用的原料新鲜卫生，并在有效的保质期以内。
三、厨房在对原料进行加工生产的过程，必须严格按生产规程、厨房食品原料保藏制度和厨房卫生制度的规定要求进行，准确把握菜点的成熟度，保证各类出品符合杀菌标准及其他质量要求。
四、品尝菜点食品要用勺、筷，不得用手拿取；冷菜制作、装配必须严格按冷菜厨房卫生要求进行.
五、用于销售的菜点成品,必须在尽可能短的时间内服务于宾客；服务销售过程中，必须用菜盖等对出品进行卫生保护，以防止生熟交叉污染，确保客人用的菜点营养卫生。
六、厨房用剩的各类原料及食品要随时进行相应的保藏，保证再生产及销售的卫生和安全.

厨房安全管理制度

一、个人的防护：
1、安全措施，从员工本身做起，适当的防护上班，工作服整洁合身，帽子或发罩、发网固定在头部；
2、鞋子要穿得舒适，鞋跟必须坚固，鞋带要扎牢，防止拌倒；
3、带有危险物品如随身饰物、别针等，必须避免或清除,以免不慎掉落食品中或机具内，造成严重后果。
二、行进的方向:
1、具有规模的餐厅都定有安全规则,重视员工的动线安排，厨房动向设定成“单行道”方向进行;
2、厨房在尖峰时间，要在忙碌中仍有秩序，如在拐弯转角处或上下楼梯先打招呼，保持靠右方单行的走路习惯，并且速度不要过快，以免碰撞；
3、端送热的盘子要格外当心，提醒对方外,自己也要用毛巾垫住并拿稳；
4、注意地上的障碍物，通道若有积水潮湿,应即清除，以免拌倒滑跤。
三、机具的操作:
1、做好安全装置,如压力容量、压力负荷量表、蒸汽锅炉隔热自动开关等；
2、熟悉操作方法，如搅拌机的正确操作,用瓢勺喂进，切忌直接以手接近；
3、熟悉电器用具电锅考箱、电扇及工作灯等之电线收藏，用电常识,湿手不得接触电源插座及开关，以免触电.
四、刀具的使用：
1、刀具的方法要正确,握刀永远握住刀柄，锐面朝下，不要急抓乱摸刀口，并握牢置平,以防掉落或割伤;
2、不得以刀具作为开罐器或螺丝刀用,不用的刀具要稳当放置安全刀架上，不得隐藏在厨柜或抽屉，以免误伤。
3、破损的玻璃器及陶瓷器或迟钝的刀，不宜勉强使用，以免造成割伤.
五、物料的搬运：
1、考虑人力的重量，应以普通人力能予以移动的重量与容积程度为宜。
2、使用手推车，注意搬运路线的障碍以免碰翻滑倒；
3、物料箱或筐不可堆置过高或堵塞通道及出入口处，造成工作的不便利。

厨房防火安全管理制度

一、厨房必须保持清洁，染有油污之抹布，应随时消除,炉灶油垢常清洗，以免火屑飞散,引起火灾；
二、炒菜进发勿随便离开,或分神处理其他厨务，或与人聊天;
三、油锅起火时立即用锅盖紧闭，使之缺氧而熄，锅盖不闭时就进用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭,并除去热源，关闭炉火；
四、工作时切勿抽烟或将未熄烟蒂随便放置；
五、烟囱顶端，应装不锈钢的防护器，以防火星飞散;
六、易燃、易爆危险物品，不可靠近火燃，例如酒精、汽油、木柴、煤气钢瓶、火柴等。不可放置于炉具或电源插座附近；
七、马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修；
八、用电烹煮食物，须防水分烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多项电器；
九、电线配线除旧；外部绝缘体破裂或插座头损坏，立即更换或修理，发现电线走火时,迅速切断电源，切勿用水泼覆其上，以防导电；
十、使用煤气炉、煤气管线,勿靠近电气线路或电源插座装置。炉具及钢瓶未经检验合格者,不可采用；
十一、使用煤气钢瓶不可横放,管线及开关不可有漏气现象；遵照点火及灭火方法，点火之前勿多量煤气喷出，亦有爆炸危险.熄火时关闭管制龙头，不可用口吹熄，以至忘记关闭，使煤气泄出室内，引起火灾或中毒危险.
十二、煤气火灾灭火的方法：
1、断绝煤气之源；2、断绝空气供给;
3、降低周围温度;4、用泡沫灭火器械灭火。
十三、每日工作结束前时，必须清理厨房,检查电源及煤气，热源或种等开关确实关闭；防火检查不可遗忘，以防万一;
十四、万一起火，要立刻熄灭，并立即求援消防中心,在消防队未到前，自己要先抢救。油类起火最好是用消防沙或灭火器来扑灭;
十五、平时注意员工消防宣传,灌输员工救灾常识，实施救灾编组，训练使用消防器材。灭火器及消防水栓袋经常检验，以免失效。并应储备一些沙包，作为应急之需.

餐厅物资领用制度

一、餐厅前后台物资领用以标准贮存量为依据，并根据营业情况而定。
二、申领物品必须填写领货单，领货单必须由领货人签字、餐厅经理签字生效，发货时由发货人签字,缺一不可。
三、所有申领物品领入餐厅需由领班清点记帐，并根据用途分别存放。
四、贵重物资领用都要有专人负责保管，严格控制用途。
五、对物资使用量要有科学的预测，保证在规定的领用时间内领货，以增强工作的计划性.
六、使用物资既要保证规格，又要杜绝浪费、节约成本、费用。

采购、验收管理制度

一、采购员凭餐厅开出的经部门经理批准的采购单进行采购；
二、采购员采购物品须在规定时间内凭申购单上注明的需要数量、规格购买；
三、采购员采用品，持申购单发票交验收员验收检验物品与采申购单、发票上数量、质量、规格.验明后，开出验收单，验收单要求小类开列,不可混合,验收单一式三份，财务、仓库存底和会计入帐;
四、采购员凭发票、验收单，填写费用报销表，经会计审核、部门经理签字，到财务部由财务部审核同意报销，报总经理批准；
五、每月验收员将验收单与会计报帐，要求数目清楚,如有错帐、漏数由验收员负责任；
六、每月、每季会同财务部与采购员核定执行新价，要求货比三家，做到价廉物美；
七、发现验收、采购员弄虚作假、假公济私，一经查实，从严惩处。财务部、部门经理要经常检查验收采购和仓管工作。

餐饮服务管理制度

一、在餐厅中不准提高噪音，不准用手触摸头脸或置于口袋中；
二、不准斜触靠墙或服务台,在服务中不准背对客人，不准跑步或行动迟缓，不准突然转身或停顿；
三、确定服务处的清洁，避免在客人面前做清洁工作；勿将制服当抹布，经常保持制服的整洁;勿置任何东西在干净的桌布上,以避免造成污损，溢泼出来的食物、饮料应马上清理;上热餐用热盘，上冷餐用冷盘;不可用手接触任何食物；餐厅中有餐具,需要用盘子盛装拿走，盘上需加餐巾;避免餐具碰撞发了声响;
四、不准堆积过多的盘碟在服务台上，不准空手离开餐厅的厨房,注意不准拿起负荷的盘碟数；
五、当客人进入餐厅时,以亲切的微笑迎接客人,根据年龄及阶层先服务女士,但主人或女主人留在最后才服务；在服务时避免靠在客人身上;
六、在服务时尽量避免与客人谈话，如果不得不如此，将脸转移，避免正对食物；除非是不可避免,否则不可碰触客人；
七、在最后一位客人用完餐之后,不要马上清理杯盘,除非是他要求才处理;客人走后才可清理服务台或桌子；
八、所有掉在地上的均需更换,但须先送上清洁的餐具，然后再拿走弄脏的餐具；
九、在一般除了面包、奶油、沙拉酱和一些特殊的菜式，所有的食物、饮料均需由右边上，勿将叉子叉在肉类上；
十、客人要入坐时，一定要上前协助拉开椅子，用过的烟灰缸一定要换掉，在餐厅中避免与同事说笑打闹;
十一、在上菜服务时，先将菜式呈现给客人过目，确定每道菜要用的调味酱及佐料没有弄错，需要用手拿的食物，洗手碗必须马上送上;
十二、保持良好仪容及机敏，有礼貌的接待客人,尽量记住常客的习惯与喜好的菜式；
十三、仔细研究并熟悉菜单，口袋中随时携带开罐器、打火机和原子笔，清除所有不必要的餐皿，确定所有的玻璃器皿与陶瓷器皿没有缺口；
十四、倒酒时应注意，白酒七分、红酒八分、啤酒或饮品九分；在没经客人同意之前,不可送上帐单；
十五、不可在工作区域内抽烟；不得吃喝东西,嚼口香糖、槟榔;不得照镜子、或梳头发、或化妆；
十六、在工作场所中不得有不雅举动；不得双手交叉抱胸或掻痒；不得在客人面前打呵欠；忍不住喷嚏或咳嗽进使用手帕或面纸，并事后马上吸收；
十七、不得与客人争吵,或批评客人，或强迫推销；对待儿童必须有耐心；不得抱怨或不理睬他们;如果儿童影响到别桌的客人，通知主管让他去请儿童的父母加以劝导。

仓库管理岗位职责
一、以高度的事业心和责任感，做好本职工作。领发物品要手续清楚,帐目清楚，要严于职守.
二、工作要有计划，每周根据餐厅、厨房各种物资的用量做计划向物业部门领取，既不积压也不短缺。所有物品要分类存放，防止物品霉烂和损坏。
三、每次将餐厅换下来的台布、席布等分类及时洗涤。回收的台布席布若有破损的要淘汰。
四、对于服务用具和物品：如圆珠笔、点菜单、酒水单、各种票、单、方巾、牙签；卫生用具，用品：如扫把、拖把、胶水套、吸尘器、肥皂粉、清洁剂;办公用品：如笔墨、纸、笔记本、文件夹等等，要有计划的领发,做到不积压、不浪费。
五、对于特殊用品：如火锅用的酒精、热盆用的酒精蜡、生日蛋糕用的蜡烛等等，要准备一些备用。易燃物品要分开存放，以防火灾。
六、仓库重地，不准无关人员进入，不准再防毒、防蛀、防咬，注意仓库的清洁卫生。不准在此吸烟。要注意防火、防毒、防蛀、防咬,注意仓库的清洁卫生。
职工餐厅管理制度
第一章 总 则
为了完善公司职工餐厅管理，给职工营造一个温馨、整洁、干净的用餐环境，提高职工餐厅的管理水平和服务质量，结合职工餐厅实际用餐情况，特制定本制度。
第二章 职工餐厅管理制度
第一条 职工餐厅工作人员必须全心全意为公司职工、家属服务，自觉遵守公司各项管理制度和餐厅规章制度，努力为职工餐厅做好各项工作.
第二条 职工餐厅工作人员自觉接受邦本物业公司和伙食委员会的监督和领导，虚心听取就餐人员的意见，不断改进，提高饭菜质量,增加菜的品种，在色、香、味上下功夫。
第三条 职工餐厅工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明分菜售菜，做到一视同仁，不搞特殊化。
第四条 要严格执行采购、验收、复合手续。所有菜一律由采购员采购，严把价格、质量、数量关。对不合质量要求的,验收员要坚决拒绝。复核员根据由采购员签名的原始进料单复核数量，价格有出入的要如实记载，并及时报告食堂主管.验收员、复核员均要在原始进料单上签名。
第五条 进菜、售菜价格公开，成本核算正确。每日凭原始进料单进账，日结日清。
第六条 严格遵守劳动纪律，按时上下班.禁止在食品加工场所吸烟，严禁在上班时间喝酒.按时开饭送菜,营业时间：早六点——晚八点。
第七条 要爱护公物,食堂餐具一律不外借，如有遗失，需及时上报公司核实处理。
第八条 严格执行《食品卫生法》和饮食卫生“五四"制保持厨房、就餐大厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位、注意个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽.
第九条 要节电、节油、节水、节燃料；电灯、电扇、吊扇、空调、刷卡机、水龙头有专人负责，及时开关。
第十条 增加消防、用电、设备等安全意识，主要设施、设备有专人负责.
第十一条 增加餐厅职工的心理健康指导，加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德法制教育。
第十二条 自觉接受经理、主管、班长的领导和监督。
第三章 职工餐厅卫生安全管理制度
第十三条 各承包人在经营服务活动中，必须认真执行《食品卫生法》和“五四"制度，承包人必须对所用人员进行食品卫生及食品安全方面的知识教育，切实负起卫生安全责任，保证自己承包的窗口不出问题，各范围、区域的卫生责任落实到人.
第十四条 各窗口对食品原料购进、验收、加工、出售必须从严把关，加工前应将菜择洗干净，加工好的饭菜应加盖放置。
第十五条 谁出问题谁负责.承包人必须承担全部责任，再追究当事人的责任。
第十六条 严禁生产、加工、销售腐烂变质食物，一经发现将从严处理。
第十七条 工作必须将工作范围打扫干净，每周五必须进行一次大扫除。
第十八条 所有从业人员进入操作间，必须穿戴工作衣帽，应严格按各项要求和规定去做，如有工作失误，将按合同内容及相关措施处理。
第四章 餐饮具消毒卫生制度
第十九条 餐饮具洗刷消毒要以一清、二洗、三冲、四消毒、五保洁的程序操作。
第二十条 餐饮具使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准，未经消毒的餐具严禁使用。
第二十一条 洗刷餐饮具必须有专用水池，不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。
第二十二条 洗涤、消毒餐饮具所使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品洗涤剂、消毒剂的卫生标准和要求.
第二十三条 消毒后的消毒餐饮具必须储存在餐具专用保洁柜内备用。
第二十四条 已消毒和未消毒餐饮具应分开存放，并在餐饮具储存柜上有明显标记。
第二十五条 餐饮具保洁柜应每天清洗消毒，保持洁净.
第二十六条 餐饮具消毒专人负责，按照有关消毒方法进行操作,并做好每次消毒登记记录。
第五章 食品采购、加工、销售、卫生“五四"制
第二十七条 食品原料和成品实行“四不”
一、采买员不购买腐烂变质的食品原料。
二、保管员不收腐烂变质的食品原料.
三、操作人员不加工腐烂变质的食品原料.
四、营业人员不出售腐烂变质的食品.
第二十八条 成品存放、售货实行“四隔离"“一分开”
一、生与熟的成品隔离。
二、成品与半成品隔离。
三、食品与杂物、药品隔离。
四、售货时货款隔离。
第二十九条 用具实行“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒
第三十条 食堂环境卫生采取“四定"的方法：一定人、二定物、三定时间、四定质量.
第三十一条 食堂工作人员个人卫生做到“四勤”“六不"
一、“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗头、理发；勤洗衣服、被褥；勤换工作服。
二、“六不"：售饭时不用手拿食品；工作时间不吸烟；不随地吐痰；不对着食品和就餐者打喷嚏;不随地倒垃圾和脏水；不穿工作服上厕所。
第六章 职工餐厅食品采购、验收制度
第三十二条 采购
一、所有商品的采购均坚持“质量第一"的方针、运用计算机管理，采购商品进行汇总、分类，集中采购，统一配送。
二、按照日常工作的要求拟定采购清单。
三、采购人员将收到的采购清单汇总分类,并将采购商品送至规定的地方，或将没有采购完成的商品书面通知管理人员.
四、各部门出具入库单，由采购部汇总做出统计。
五、在合理的质量价格对比情况下，从最合适的供应商或商品生产流通基地直接采购。
第三十三条 验收
一、把好货物验收入库关，保证由正规厂家进货，验货时首先检查有无合格证、生产日期、生产厂商、保鲜期、保质期、配料表。“三无”产品坚决拒收,确保质量合格，数量相符，并做到手续齐全.
二、严把货物质量关,凡需入库的物品必须经库管员检验合格后方能入库.
三、货物数量、质量的检查，应逐件计量,确保数量准确，不缺斤少两.
四、货物入库时，应严格检查货物的保鲜期、保质期。过期商品一律不得进入库房。采购部派专人不定期巡检,发现库房内有过保质期物品,则追究库管责任，并根据经济损失轻重给予20——200元罚款.
五、未经部门主管同意各部门无权采购物品.否则库房不得办理入库手续，如有库管员给办理入库手续每次罚款20——100元。
六、直入厨房的货物，办理入库单，必须有厨师长或餐厅经理、库管员、领料人、供货商四方签字，方可生效。（并视同出库单）
七、凡入库房的货物，经库管员、供货商签字后的入库单方可生效。
八、入库手续要及时、准确。杜绝不经过库管员,先入库后补单现象。如发现有库管员负责补单，追究本人责任，视情节轻重处以20——100元罚款.
九、大米、面粉等批量入库的货物，抽查以后以实际重量开单。
第七章 职工餐厅微机售饭管理办法
第三十四条 办卡人员需携带有效身份证,交10元成本费办理，未提供有效证者不负责挂失.
第三十五条 餐卡的使用
一、就餐卡要妥善保管，避免折损、乱刻、乱画,如不慎将卡损坏，需重新办理建卡手续，原卡作废，重新建卡费用自负,原建卡费用不退。挂失前造成的损失自负，未造成损失的，原卡金额转入新卡。
二、为确保职工正常就餐,当就餐卡只剩10元时,应及时输入现金.
三、规范使用就餐卡，待服务员操作完毕后再取走就餐卡.
四、职工对就餐卡余额有疑问时，可到主机房查询.
五、职工申请终止使用就餐卡,可带身份证到主机房办理退卡手续。
第三十六条 窗口机的使用
一、售饭前，工作人员要对窗口机进行全面检查，保持良好的工作状态，严格按照操作程序操作，不准随意拆装换位,由于操作不当导致窗口机损坏，操作员按机器原价赔偿.
二、售饭时，工作人员要唱收唱付，机器核检同时进行,发现差错立即修正.
三、下班前，工作人员要切断窗口机电源。
第三十七条 现金输卡
一、职工现金输卡时间为双日，逢公休时顺延。
二、职工现金输卡时，持现金和就餐卡到职工餐厅主机房办理，整元起存，数额不限，应当场核对现金输入是否与就餐卡余额相符。
第八章 职工餐厅民主监督工作委员会职责
第三十八条 “职工餐厅民主监督工作委员会"是加强职工民主监督,维护职工民主权益，促进和提高餐厅管理工作水平的重要途径,是沟通职工与餐厅管理工作的一项桥梁，其成员由公司职代会职工福利委员会委员、一线单身职工代表、大学生职工代表以及离退休职工代表组成。主任由职代会职工福利委员会主任、工会生活部主管担任，副主任由职工福利委员会副主任及大学生职工代表和离退休职工代表担任.
第三十九条 根据《中华人民共和国食品卫生法》和“食堂管理办法”有关规定，为保障职工、家属良好的就餐环境, 食品安全、进货渠道、环境卫生、饭菜品种、质量、价格、服务等方面进行监督检查。
第四十条 “职工餐厅民主监督工作委员会”在依据相关法规及规定维护用餐职工利益的同时，有义务向职工解释说明有关政策和规定的执行情况.
第四十一条 “职工餐厅民主监督工作委员会”需定期召开工作会议,就委员会的工作和具体问题进行讨论和布置,会议决议需通过表决或投票方式决定，结果超过半数，决议方为有效。
第四十二条 “职工餐厅民主监督工作委员会”在职工餐厅设立“公示栏”，公布“职工餐厅民主监督工作委员会”成员名单，监督 号码和有关内容，并建立“民主意见箱”。
第四十三条 “职工餐厅民主监督工作委员会”将通过多种渠道和收集职工对餐厅的意见和建议,并通过“公示栏”和“OA”平台等形式将监督检查结果与职工食堂的整改情况进行公示和宣传.
第九章 职工餐厅就餐须知
第四十四条 就餐人员必须严格遵守职工餐厅规章制度,按职工餐厅规定的就餐时间进行用餐。
第四十五条 买饭人员要在窗口自觉排队，有序等待，服从职工食堂人员和值班人员的管理.用餐时不准高声喧哗，自觉遵守公共秩序。
第四十六条 讲究卫生，不随地丢杂物,不随意吐痰，剩菜剩饭必须倒在指定桶内，用餐后的餐具放在指定的原位，确保职工餐厅清洁卫生。
第四十七条 勤俭节约,珍惜每分钱，爱惜每粒粮食.
第四十八条 爱护公务,维护职工餐厅的一切设施，不随意在餐桌上刻划，不得将餐具带出食堂。
第四十九条 就餐人员应互相尊重,礼貌待人，文明用餐.
第五十条 非工作人员，不得进入职工餐厅操作间。

高一班 班 级 日 志

把每一件简单的事做好就是不简单，把每一件不平凡的事做好就是不平凡。
2021年月日第周
星期
值周班委：
值日班委：
考
勤
及仪容仪表
时间
早读(早操)5:45
上午7:45
下午14:25
晚修18:55
应到： 实到：
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情况说明

课
堂
情
况

科目
教师
课堂评价
违纪情况（睡觉，说闲话等）

A
B
C
第一节

第二节

第三节

第四节

第五节

第六节

第七节

第八节

晚
修
第一节

第二节

第三节

卫
生
小
结
教室卫生评价
卫生区情况
宿舍卫生评比登记
违纪宿舍及原因
A
B
C

值日组：

好人
好事

作
业
收
缴
情
况
语文

物理

数学

化学

英语

生物

历史

地理

政治

其他

一日总结及有待改进之处

班长签字： 班主任签字：
班委职责
1、班长是班级管理第一负责人，要协助值周班委和值日班委管理班级，
2、每天一个值日班委，值日班委必须在上午7：40，下午13:20，晚上18:50前到教室，登记迟到，空位等情况。
3、 维护晨读和自习及课堂纪律，对自习课说话的同学进行登记。
4、早自习和晚自习前如果老师没跟班，必须上讲台，维护班级学习纪律，其间可巡视班级。
5、督促学习委员和科代表上交作业情况的统计及同学测验成绩的统计。
6、维护课间纪律，及时发现并制止课间大声喧哗以及在走廊上打闹的行为，绝对不能有打闹和追逐，并作好记录，记录违反纪律的次数并给予扣分。
7、管理好班级卫生，监督班级值日执行情况，每天晚自习放学后，检查门窗、电器是否关好。
8、协助体育委员与两操监督员，督促同学们认真做好早操和课间操，发现不认真的同学给予批评。
9、对当天的情况在班级日记上作详细的记录，不得徇私枉法。若值日班委有办事不公现象，将加倍处理教育，作好一日小结。
10、把当天的情况向班主任汇报，并提醒下一个值日班委，向下一个值日班委提出建议。
班主任寄语：
你们的工作微小而且琐碎，但你们的工作意义又是伟大的。你们是忠实的执法者。你们带着全体师生的嘱托和信任，你们应为此而“尽职尽责，班级荣辱与个人荣辱共存”。