餐饮部总监绩效考核明细表.doc

餐饮部总监绩效考核明细表(可以直接使用，可编辑 优质资料，欢迎下载）餐饮部总监绩效考核明细表被考核人：餐饮部总监 年月序号考核点考核分值扣分标准考核人分项得分1月收入指标30未达到计划营业额，每少一个百分点扣1分扣完为上止，超出部分，每超一个百分点加2分，当月兑现。（5月份餐饮部最低销售额为 万）财务部统计汇总，总经理审批。2月成本率10超出规定比例范围（成本额与营业额的比率），每上浮一个百分点扣1分，扣完为止。财务部统计汇总，总经理审批。3月可变费用率5各项低值易耗品、能耗（水、电、气）的监管问题。如监管不严，每发现一次浪费，扣1分，该扣分项上不封顶。如当月无疏漏，加2分，当月兑现。行政办统计汇总，总经理审批。4月度计划类工作5计划类工作，每项每拖迟一天扣2分，累计扣罚，上不封顶。全部按期完成，该项满分，另奖励5分。行政办统计汇总，总经理审批。5每月服务问题统计单的按期解决10主动发现的及被核查出的服务问题统计单按期处理解决。逾期未解决，每项每拖迟1天扣1分，扣完为止。全部解决奖励2分。行政办统计汇总，总经理审批。6人员流失5超过公司规定指标，每超过1人扣2分，扣完为止。没有人员流失奖励2分。人事办统计汇总，总经理审批。7员工培训5如未进行员工岗位培训，全扣此项分数；已进行培训，按培训效果计分。人事办统计汇总，总经理审批。8下属失误5行政办或上级领导定期现场巡检发现的问题，每2处问题扣1分，累计扣罚。扣分低于（等于）2分，按满分计。每起损失超过2000元的安全事故，全扣此项得分。行政办统计汇总，执行总经理审批。9顾客满意度5顾客填写的服务满意度调查单或线上填写的满意度调查，如满意度低于规定范畴，每低3个百分比，扣1分，扣完为止。行政办统计汇总，总经理审批。10案例的汇编5每月餐饮部服务管理总结1篇，每少一篇扣2分，扣完为止。总结效果不佳，每篇扣1分。效果优秀，加奖1分。行政办统计汇总，总经理审批。11流程改进5每月提出两条针对工作流程与工作标准及促销举措的建议，每少一条扣3分，扣完为止。多于两条该项奖励2分。行政办统计汇总，总经理审批。12大客户关系维系10大客户每流失1户（人）扣5分，扣分如出现负值，如实计算。行政办统计汇总，总经理审批。备注合计得分绩效说明：1、该考核表为餐饮部运营总监的个人（正式开园前）月绩效考核专用表格。2、餐饮部运营总监月薪的50%将作为绩效考核，另外50%作为不动项照常发放。 该职位的绩效工资计算公式为：绩效工资=月薪*50%*（考核分数/100）另：关于绩效考核的最终得分如何落实到工资中，两种建议：1、 绩效工资计算公式为：绩效工资=月薪*50%*（考核分数/100） 连续三个月绩效偏低（70分以下），进行岗位工资降级处理。2、 按绩效得分评定工资等级： 90分以上按A级绩效工资 8089分按B级绩效工资 7079分按C级绩效工资 70分以下按D级绩效工资（或取消当月绩效工资） 连续三个月D级，岗位（岗位工资）降级处理。考核评分表（月度）考核期间： 年 月姓名岗位营销总监任务绩效序号考核项目权重指标要求评分等级得分自评上级结果1销售额30%指到公司账上的现金销售额月销售额3000万为30分月销售额2800万为20分月销售额2600万为10分低于2600万为0分2销售成本15%指与销售额之间的百分比，不能超过50%50%以内，15分55%以内，10分超过55%，0分3新市场开发20%指经过开发、并诞生销售额的新市场1个月开发20个为20分1个月开发15个为10分1个月低于15个为0分4客户流失15%指老客户不再下单，及大量的单转走流失3个客户，0分流失2个客户，10分5营销流程建设5%指按照流程规划建设日期，建设建设5分未建设0分6营销团队建设10%指营销团队人才达标，超过60人超过60人，10分50人以上，5分50人以下，0分7业务体系培训5%指培训每月超过7小时，并通关超过7小时并通关，5分一项未达标者，0分加权合计行为考核序号行为指标权重指标说明考核评分自评上级结果1以客户为中心25%1级：提供必要服务2级：迅速而不可分辨解决客户需求3级：找出客户深层次（真实）需求，并提供相应产品服务4级：成为客户信赖对象，并维护组织利益下影响客户决策；5级：维护客户利益，而促进长远组织利益。1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分2人际关系25%1级：接受邀请，维持正常工作关系2级：建立融洽关系讨论非工作事例3级：社会交往普遍发生4级：成为密友并能正当拓展业务5级：亲和力强，感染不同层次社会伙伴成为战略合作方1级5分2级10 分3级15分4级20分5级25分3承担责任25%1级：承认结果，而不是强烈愿望2级：承担责任，不推卸，不指责3级：着手解决问题，减少业务流程4级：举一反三，改进业务流程5级：做事有预见，有防误设计1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分4领导力25%1级：任命员工合理2级：能正确评价员工付出与回报协调性3级：堆员工业绩与态度进行客观评价4级：掌握岗位精确工作技术及全面专家技术并组织实施，产生良好效果，培训员工为胜任者1级5分2级10分3级15分4级20分5级25分加权合计总分=业绩考核得分 %+行为考核得分 %=总分 签字：年 月 日考核人行政总监考核评分表（月度）姓名部门岗位填表日期年月日考核指标权重指标要求评分规则得分能力指标85%战略计划制定、实施20%分解战略目标，于每年十二月底前提交年度计划，于每月三日前核查计划达标情况目标分解准确完整度为100%，计划达标率90%以上 20分完整合理度达到90%以上，达标率85%以上 10分分解有漏项或不合理，达标率80%以下 0分公司重要活动、会议筹备10%事先有方案，按计划执行，全程顺利，参会者满意度高按所有要求执行 10分无方案、计划，整体活动进行顺利者 5分出现重大事故或与会者评价低于70分者 0分办公费用控制10%费用控制在预算内，较同期节约费用较同期节约1%者 15分费用控制在预算内，与同期持平 10分费用超预算0分外联关系维护10%与各相关政府部门保持良好关系，能够积极促进企业发展，无隐患，无负面事件发生达到要求 10分有一定的关系维护，仍有努力空间 5分部分关系维护不当，出现负面影响 0分管理体系及工作流程建设20%有各项人事行政管理制度，执行度高行政管理制度完善及执行率达90%以上20分85%以上10分80%以下0分公文管理10%有公文管理办法，对外公文格式规范，存档齐全按要求完成10分对外公文无差错，内部存档齐全，无公文管理办法流程5分对外公文出错或出现重要公文丢失0分人才培养20%公司人才队伍建设有标准，有计划，各级各类人才储备完整无缺项队伍建设达标率达到90%以上 20分85%以上 10分80以下 0分态度指标15%清财20%1级：不违反财务制度2级：没有任何财务问题，并主动接受监督3级：不因自身利益而破坏游戏规则4级：主动节省费用，并不影响工作质量5级：因为财务明磊，对其它成员产生影响力与威慑力1级4分2级8分 3级12分 4级16分 5级20分领导力20%1级：任命员工合理2级：能正确评价员工付出与回报协调性3级：对员工业绩与态度进行客观评价4级：掌握岗位精确工作技术及全面专家技术并组织实施产生良好效果，培训员工为胜任力者5级：影响力大，员工自愿追随并付出贡献1级4分2级8分 3级12分 4级16分 5级20分公平20%1级：不对别人指点，不对除下级以外人进行品格指责2级：对下级与同事进行正态评定3级：利用制度对工作作出正确评定4级：主动提出别人工作改进方案5级：对别人提供支持，并产生积极效果1级4分2级8分 3级12分 4级16分 5级20分承担责任20%1级：承认结果，而不是强调愿望2级：承担责任，不推卸，不指责3级：着手解决问题，减少业务流程4级：举一反三，改进业务流程5级：做事有预见，有防误设计1级4分2级8分 3级12分 4级16分 5级20分团队合作20%1级：尊重他人，同理心倾听，接纳不同意见，合理和包容2级：直言，分享他们的观点和信息使团队前进3级：支持团队（领导者）的决定，即使自己有不同意见4级：愿意提供即使是不属自己日常工作职责范围的帮助5级：跨边界建立关系以发展非正式及正式工作网络1级4分2级8分 3级12分 4级16分 5级20分总分：（能力考核得分85%）+（态度考核得分15%）=被考核人签字：考核人签字：绩效得分60分以下E级-差级60-70分D级-及格70-80分C级-良好80-90分B级-胜任90-100分A级-优秀绩效工资系数00508112绩效工资收入005Q08QQ12Q备注：Q为该岗位五级工资制中对应的绩效工资数额餐饮部总监月度绩效考核表被考评人员姓 名 庞立芳直接上司姓 名女考评周期：部门/职务餐饮总监职 务中餐顾问关键要素关键绩效指标指标定义当月得分具体评估与绩效描述财务类50分营业收入25分100.00% 30分96.00%100.00% 25分90.00%95.99% 15分89.99%以下 0分餐饮毛利率15分1.50%之内 20分1.51%2.00% 10分2.01%之外 0分/餐具损耗10分2.803.00 10分 3.01-3.15分营运执行类20分市场分析与调研5分不定期组织餐饮市场调查及分析运营设计与推广10分1、不断梳理、审视和完善部门产品、市场 的定位及产品设计。2、节假日、主题产品的营销活动的设计与 推广标准流程的制定5分1、各部门日常管理制度的制定和执行 2、制定各部门、岗位等对客相关服务的流 程和标准要点客户管理10分客户拜访5分建立宾客档案，部门每月开展对客户拜访活动。宾客意见的收集5分宾客意见的收集及有效运用人力资源管理10分人员科学配置5分制定科学合理的部门组织结构和人员配置培训计划执行5分部门培训基本流程和技能的掌握，培训计划完成情况。安全管理10分安全事故处理2分突发或重大安全事故的处理流程食品、消防安全4分食品卫生安全、消防等知识的掌握和执行能源管理4分水、电、煤气、设备的安全使用、检查和控制机制考评成绩总分分考核等级月度奖金系数直接上司签署：关于财务总监岗位绩效的拟订考核项目考核指标数据来源考核周期项目名称计算方式项目界定量化指标1、逾期回款回收监督逾期回款：超过双方约定的回款期限而未回收的款项；监督时间：每月向营销部提交逾期帐款明细表，延迟：超过规定的监督时间绩效比例10%销售部月度2、成本（销售费用、采购费用、管理费用）费用达成率=当期实际发生费用/当期预算费用*100%费用科目：按会计制度执行。绩效比例20%财务部3、财务报表及分析报表的及时性资金日报表：其他报表：延迟超过两次以上，直接扣除本项绩效财务报表及时：包括收帐周报（每周日下午18:00前报送）、资产负债表（每月10日前报送）、损益表（每月10日前报送）、现金流量表（每月10日前报送）、资金日报表（次日8：30报送）、费用分析报告（每月20日前报送）；延迟：超过及时上报的时间。绩效比例40%总经理、董事长4、财务报表数据、绩效考核数据的准确性指各类财务报表的数据准确无误，每月出现两次以上错误扣除本项绩效。绩效比例10%各销售部门5、关键事件关键事件是指由于公司财务人员在管理、操作、沟通、信息传递等方面失误或过失的事件。财务人员违反财务制度放款。财务人员每月在履行岗位职责过程中，由沟通、操作、失误等情况，造成公司损失在1000元以上直接扣除本项绩效。绩效比例20%财务部