茶艺培训-零基础学泡茶.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,*,优雅无止境，一起来学茶文化从零开始学泡茶,茶文化讲座,1,一、茶的起源,二、识茶,三、选茶,四、泡茶,五、茶道简介,知茶,直接去接触它、爱它、为它付出、为它受苦、才能真正了解它,2,茶的起源,茶走进人们的生活已经有5000年的历史了。它一开始是作为祭品。因为量非常少而珍贵被人们作为很神圣的祭品，接着是入菜作为食物。而后发现茶的药用价值就当做药材来使用了。把茶当做饮用是从西汉，只有皇室贵族才能喝到，也就是那时候的奢侈品。,最早的茶园是在西汉时期建立四川雅安市的蒙顶山上，那就是当时的皇家茶园了，茶与佛教的也就是在建立皇家茶园的时候结下了不解之缘。,“禅茶一味”这个词语，因为皇家茶园就是给蒙顶山上寺庙里面的僧人看管的。在皇家茶园建设之后也经历了不少了年头，慢慢的全国各个地方也开始培育。才延伸到每家每户。,3,4,茶道小知识,最早的“茶”是用这个字来表示的：“荼”它念（tu）,是在神农本草上面记载的：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”到唐代陆羽撰写茶经才把“荼”改成“茶”字的。,茶经，是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，陆羽所著。,5,6,“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，这句话可是当时宋代人们口中的流行语，开门七件事就是每天的必须用品。茶在唐朝以至北宋，仍是奢侈品，而且不常见。到了南宋时期才真正普遍起来的。很多文人雅士的歌吟都以开门七件事为题，并流存在民间。,7,茶文化,茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。,8,从来佳茗似佳人-识茶,9,龙团凤饼,10,茶叶的产区,11,12,绿茶,西湖龙井,洞庭碧螺春,13,黄茶,君山银针,蒙顶黄芽,14,红茶,正山小种,金骏眉,15,青茶（乌龙茶）,铁观音,大红袍,16,白茶,散装新茶,老白茶饼,17,生普和熟普的制作工艺,18,生普,熟普,19,20,21,类茶（保健茶）,在这里给大家介绍几款美容养颜的茶。,大枣、枸杞，补气血,健脾和胃，养肝补血，益气生津。一般人均可服用，尤其适合妇女及消化功能不好的人。,22,玫瑰普洱：,能疏解胸闷、气烦的心情，对缓解紧张、抑郁有不错的效果。,23,玫瑰、柠檬、红茶、冰糖：性质温和、降火气，可调理血气，促进血液循环，养颜美容，且有消除疲劳、愈合伤口、保护肝脏胃肠之功能，长期饮用亦有助促进新陈代谢，起到减肥消脂的作用。,24,菊花克、绿豆沙克、柠檬克、蜂蜜少许。排毒养颜、平整脸上粗孔使肌肤光洁、是去痘的妙方。,25,具有顺气理中，健脾，燥湿，化痰治咳、能散、能泻、能温、能补、能和、调脾快膈、通五淋，疏肝润肺、消积化滞、宜通五脏，疗酒病。,26,茶有三千，适者口珍-选茶,人各有性格，茶叶有茶性。,弱水三千只取一瓢饮，情人眼里出西施，茶亦如此，适合自己就是最好的。,发酵程度越低的茶茶性越寒，所以普洱熟茶、老白茶、红茶、有一定年份的生普是比较适合当地，也适合女人的。还有一些花茶搭配着喝也会比较适合大家。爱美之心人皆,有之，茶的营养价值很高，,选对了茶喝，不仅有减肥,的效果，还能美容养颜。,27,茶的保健功效,保健品和喝茶养生的区别在于：喝茶养生，它不仅能养身、还能养心、喝茶就是一个身心愉悦的过程。茶叶特有的一种内含物，茶多酚、具有延缓衰老、抗氧化的功效人的衰老的过程就是一个氧化的过程。女人一旦年轻美丽自然就有好的心态这也是一种自信,的资本，自信的女人,最美。,28,泡茶的艺术“茶艺”,茶艺，萌芽于唐，发扬于宋，改革于明，极盛于清，有相当的历史渊源，自成一系统。要想泡好一壶功夫茶，须注意水质、水温、茶量与茶具等要素。,现在茶艺有中国有功夫茶、,日本的煎茶、韩国的,茶礼。,29,30,茶艺美,艺术的六要素是人美、茶好、水轻、器美、境美、艺美。,人美,（一）形体美，那么怎样才是茶人的形体美呢？五官端正、四肢匀称、身材适中、容貌可人，尤其对于手和牙齿有较高的要求。,（二）服饰美，俗话说：“三分长相，七分打扮。”做茶艺的服饰首先应当与,所要表演的茶艺内容相适应。,（三）发型美，发型美是仪,表美三要素中比较容易被忽,视的一个要素。尽可能取,得整体和谐美的效果。,31,人美,（四）、风度美，风度美包括仪态美、神韵美两个部分。仪态美主要表现在礼仪周全、待人诚恳、举止端庄。神韵美可通过眉目传神来打动人心，给人以美的享受。,（五）、语言美，语言规范是语言美的最基本的要求，其最大特点,是彬彬有礼，热情庄重，,使听者消除生疏感，产生,亲切感。,32,学习茶道，修习茶艺可以使茶人达到仪表美、神韵美、语言美和心灵美的高度和谐。我们可以自豪地说：至善至美哉，茶人！,33,茶具的介绍,辅助用具：茶道组、茶荷、茶巾、茶盘、茶洗,泡茶用具：（盖碗、紫砂壶、玻璃杯等）、公道杯、滤网,煮水用具：随手泡,品茶用具：品茗杯、闻香杯、杯托,34,茶道组（茶道六君子）,35,茶 荷,36,茶巾37,茶盘,38,茶洗,39,盖碗,40,紫砂壶,41,公道杯,42,滤网,43,品茗杯,44,闻香杯,45,杯 托（杯垫）,46,随手泡,47,茶道礼仪,茶道活动中的礼仪动作、手法要求规范适度。通过一定的礼节以表达对宾客的尊敬，从而也体现了行礼者的修养。给人一种优雅、含蓄、彬彬有礼的感觉。在操作时讲究指法细腻、动作优美。,48,一、鞠躬礼：,鞠躬礼分为站式、坐式和蹲式三种。鞠躬时要求双手平放大腿两侧徐徐下滑，上半身平直弯腰，弯腰时吐气，弯腰到位后略作停顿，再慢慢直起上身。,49,二、伸掌礼：,但掌礼是在茶艺过程中使用最频繁的一个动作，表示“请”。,50,三、捧取法：,多用于捧取茶叶罐、花瓶等立式的物品，双手,捧取，表示对茶的,尊敬,。,51,四、叩手礼,表示对泡茶人的谢意。,52,谢谢观看,53,