食品公司检验管理制度.docx

检验管理制度一、目的

提供准确的化验检验数据，为生产打下坚实的基础，不断提高生产水平。

二、职责

1 .负责组织对原辅材料、 半成品、 成品的抽样及检验， 并保存好检验记 录， 对检测化验不合格的产品有权拒绝验收或销售。
2 .严格执行检验、化验规程，认真学习业务知识不断提高业务技能，确 保 化验数据准确准确、可靠、及时。
3 .积极指导生产， 定期不定期到车间进行抽检了解生产过程中的质量情 况， 按产品技术指标对产品进行采样、检测、化验做到一个批次一个样，不漏 检。
四、化验室规范.化验室必须保持整洁和安静，保持良好通风条件；

1 .严禁在化验室内吸烟、饮食、饮水、喧哗、打闹、娱乐； .所有仪器、物 品必须摆放整齐，便于使用，不得随意改动；
2 .实验室内试剂应有规范的标签，按试剂要求的条件存放； . 易燃、易爆、 有毒有害物品单独存放；
3 .严格遵守仪器设备操作规程； .下班前应断水、断电、断气，做好安全 检查；
4 .所用玻璃器皿及时清洗，保持检验室干净卫生； 9..分析人员必须认真学 习分析规程和有关的安全技术规程，了解设备性能
及操作中可能发生事故的原因，掌握预防和处理事故的方法。

1 0 进行有危险性的工作，如危险物料的现场取样、易燃易爆物品的处理、 燃烧废液等应有第二者陪伴，陪伴者应处于能清楚看到工作地点的地方并 观察 操作的全过程。
11 .玻璃管与胶管、 胶塞等拆装时， 应先水润湿， 手上垫棉布， 以免玻璃 管 折断扎伤。
12 .夏季翻开易挥发溶剂瓶塞前，应先用冷水冷却，瓶口不要对着人。

13 .蒸储易燃液体严禁用明火。 蒸储过程不得离人， 以防温度过高或冷却 水 突然中断。
14 .化验室内每瓶试剂必须贴有明显的与内容物相符的标签。严禁将用完 的 原装试剂空瓶不更新标签而装入别种试剂。
15 .操作中不得离开岗位，必须离开时要委托能负责任者看管。

五、检验管理 L 按照要求全面检测原料和成品相应指标； 16不合格原料、成品及时通知检验负责人；对初检不合格原料、成品及时 复检，保证检测结果准确； 17负责所用试剂及标准溶液的配制及标定，做好记录；认真做好检验化验 原始记录和实物档案管理工作，数据处理及时准确,
并及时将分析结果报告检验负责人；六、计量管理

L 根据国家制定的工业计量管理标准及饲料企业的要求， 具体制定本企业 各 个计量环节相应的计量标准。
18对每一个计量环节严格把关，及时联系有关部门校正计量仪器。

19在配料生产质量检验过程中，大料计量要准确，检验抽样允许误差为土 0.2%,小料误差为±0.8 %。
20 产品包装要明示重量标示(即净重多少) ,40 公斤允许误差在±50g 范围 内。
21对原料要过地磅， 是标准包的安照包装上的标示， 抽查计量， 抽查包数 为 20%,抽查包重与包装上的标示不符的按实际抽查数入库，成品要查验包装 上的 标示，抽查计量。
22量器具要有专人负责管理及维护， 每天使用前都要校对， 精密仪器专人负

责管理，搞好卫生及维护工作

七、样品检验分析判定制度

1 . 出厂成品、生产过程中的半成品及购入的原料一律由质量管理部门按企 业内控标准规定，检验合格后方可进入下一环节，不得漏检。
2 .质检员根据规定对原料、成品、半成品进行抽样，填写抽样记录，及 时 送至化验室；检验人员必需严格按标准、规程认真操作，各种检验应作好原 始 记录，确保分析结果准确、真实、有效。检验过程中发生故障或出现某种 外界 干扰(如停电等)，必须立即中断检测，故障排除后，重新检测。
3 .检验原始记录及检验报告是单位的技术秘密，不得泄漏，如有泄漏按情 节大小罚 500 — 1000 元或开除。
4 .成品、半成品每批抽检一次，结果通知品管部。检验合格的原料，结 果 通知品管及保管入库使用。不合格原料填写“不合格原料通知单”交至 原料部 及品管部； .检验人员必须持有劳动部颁发的职业资格证书上岗，对检验室的仪

备正确使用，按期维护，保证水、电、气的安全。
八、 样品复检和比对试验.样品经检验不合格， 或检测平行样结果不平行、 须

复检或重做

1 .复检前要首先核对试剂、试液是否有异常,是否在规定的有效期之内，仪 器是否在检定有效期内，人员操作是否正确，时间(加热、恒温、灭菌)限制是 否正确。 确认无误后， 进行复检， 复检结果有效； 复检合格并找出原因， 可 判定 合格；
2 .假设未找出原因， 应再安排另一位检验员检验， 如结果合格， 才可判定为 合格；
3 .假设出现不合格， 应报告质检负责人， 指定第二人复检， 如复检结果与第 一次一致，那么报不合格；假设第二人复检合格，且找到第一次不合格的原因， 可 判定合格；假设未找出二人差距原因，须报告质检负责人，重新取样复检， 批准 后由质检员重新取样， 检验员与复检员一起复检， 假设合格， 判定为合格； 不合 格，那么判定为不合格。
4 .对于原料， 如供货方提出异议， 并拿出“合格证明”， 经品管部负责人 同 意后，双方重新取样一同检验，以后一次结果作为最终判定。如双方检验结 果 不一致，可送权威部门仲裁检验。
九、检验记录.检验员书写检验原始记录要完整，无缺页损角。

1 .有检验数据、 计算公式。 有检验员、 校核人签名 (全名) 。 字迹清楚， 色 调一致。书写正确，无涂改。错误处用横线划去，并在改正处签章。有判定 依 据，由检验结论，无漏项。

十、检验结果校核和报告 .校核人应具有与检验员一样的资格；检验员填写 完检验原始记录后，交

校核人校核， 未经校核人校核并签名的记录仍处于未完成状态， 不能进入下一 个 环节。
1 .校核人根据检验工程的操作规程进行校核。

2 .校核内容由： 检验工程是否完整、 不缺项， 书写是否工整、 正确， 检验 依 据与检验指令用标准是否一致，计算公式、计算数值是否正确，实验记录填 写 是否完整、正确，检验员是否签名等。原始记录均符合规定要求，校核人可 签 字， 否那么待检验员按要求改正后再校核签名， 或报检验负责人令其改正。 属 于 校核内容范畴的工程发生错误由校核人负责； 属操作过失等问题由检验员负 责。 校核工作应及时、认真完成，不得拖延。