ImageVerifierCode 换一换
格式:PPTX , 页数:46 ,大小:4.23MB ,
资源ID:9991453      下载积分:12 金币
快捷注册下载
登录下载
邮箱/手机:
温馨提示:
快捷下载时,用户名和密码都是您填写的邮箱或者手机号,方便查询和重复下载(系统自动生成)。 如填写123,账号就是123,密码也是123。
特别说明:
请自助下载,系统不会自动发送文件的哦; 如果您已付费,想二次下载,请登录后访问:我的下载记录
支付方式: 支付宝    微信支付   
验证码:   换一换

开通VIP
 

温馨提示:由于个人手机设置不同,如果发现不能下载,请复制以下地址【https://www.zixin.com.cn/docdown/9991453.html】到电脑端继续下载(重复下载【60天内】不扣币)。

已注册用户请登录:
账号:
密码:
验证码:   换一换
  忘记密码?
三方登录: 微信登录   QQ登录  

开通VIP折扣优惠下载文档

            查看会员权益                  [ 下载后找不到文档?]

填表反馈(24小时):  下载求助     关注领币    退款申请

开具发票请登录PC端进行申请

   平台协调中心        【在线客服】        免费申请共赢上传

权利声明

1、咨信平台为文档C2C交易模式,即用户上传的文档直接被用户下载,收益归上传人(含作者)所有;本站仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。所展示的作品文档包括内容和图片全部来源于网络用户和作者上传投稿,我们不确定上传用户享有完全著作权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果侵犯了您的版权、权益或隐私,请联系我们,核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
2、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确),网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据,个别因单元格分列造成显示页码不一将协商解决,平台无法对文档的真实性、完整性、权威性、准确性、专业性及其观点立场做任何保证或承诺,下载前须认真查看,确认无误后再购买,务必慎重购买;若有违法违纪将进行移交司法处理,若涉侵权平台将进行基本处罚并下架。
3、本站所有内容均由用户上传,付费前请自行鉴别,如您付费,意味着您已接受本站规则且自行承担风险,本站不进行额外附加服务,虚拟产品一经售出概不退款(未进行购买下载可退充值款),文档一经付费(服务费)、不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。
4、如你看到网页展示的文档有www.zixin.com.cn水印,是因预览和防盗链等技术需要对页面进行转换压缩成图而已,我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改,文档下载后都不会有水印标识(原文档上传前个别存留的除外),下载后原文更清晰;试题试卷类文档,如果标题没有明确说明有答案则都视为没有答案,请知晓;PPT和DOC文档可被视为“模板”,允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容;PDF文档不管是原文档转换或图片扫描而得,本站不作要求视为允许,下载前可先查看【教您几个在下载文档中可以更好的避免被坑】。
5、本文档所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用;网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽--等)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。
6、文档遇到问题,请及时联系平台进行协调解决,联系【微信客服】、【QQ客服】,若有其他问题请点击或扫码反馈【服务填表】;文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“【版权申诉】”,意见反馈和侵权处理邮箱:1219186828@qq.com;也可以拔打客服电话:0574-28810668;投诉电话:18658249818。

注意事项

本文(蛋白质和核酸专家讲座.pptx)为本站上传会员【精***】主动上传,咨信网仅是提供信息存储空间和展示预览,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对上载内容不做任何修改或编辑。 若此文所含内容侵犯了您的版权或隐私,请立即通知咨信网(发送邮件至1219186828@qq.com、拔打电话4009-655-100或【 微信客服】、【 QQ客服】),核实后会尽快下架及时删除,并可随时和客服了解处理情况,尊重保护知识产权我们共同努力。
温馨提示:如果因为网速或其他原因下载失败请重新下载,重复下载【60天内】不扣币。 服务填表

蛋白质和核酸专家讲座.pptx

1、单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,单击此处编辑母版标题样式,*,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,第三节 蛋白质和核酸,第四章 生命中基础有机化合物,第一课时,16 四月 2025,蛋白质和核酸专家讲座,第1页,蛋白质和核酸专家讲座,第2页,世界第一只克隆羊:多利,蛋

2、白质和核酸专家讲座,第3页,蛋白质属于天然高分子化合物,蛋白质和核酸专家讲座,第4页,1965,年,我国科技工作者,成功合成了含有生物活性,结晶牛胰岛素,。这是科学史上一大成就,能够说是科学史上又一,“,丰碑,”,。,在认识生命现象揭开生命奥秘伟大历程中,做出了主要贡献。,科学视野,我国当代取得成就,蛋白质和核酸专家讲座,第5页,一、氨基酸结构与性质,1,、氨基酸,羧酸,分子里,烃基,上氢原子被,氨基,取代后生成物叫氨基酸。,R,CH,COOH,NH,2,羧基,氨基,相互影响特征,2,、通式:,蛋白质和核酸专家讲座,第6页,NH,2,CH,2,COOH,3,、几个常见,-,氨基酸,甘氨酸,苯丙

3、氨酸,谷氨酸,丙氨酸,(氨基乙酸),(,-,氨基丙酸),(,氨基苯丙酸),(,2,-,氨基,-1,5,戊二酸),CH,3,CH,COOH,NH,2,蛋白质和核酸专家讲座,第7页,4,、,-,氨基酸,物理性质,无色晶体,熔点较高,能溶于强酸或强碱溶液中,普通能溶于水,难溶于乙醇、乙醚),蛋白质和核酸专家讲座,第8页,化学性质(,1,):两性,与酸反应,与碱反应,R,CH,COOH,NH,2,酸性,碱性,5,、氨基酸化学性质,蛋白质和核酸专家讲座,第9页,+,HCl,+,NaOH,+H,2,O,甘氨酸与稀盐酸反应方程式:,甘氨酸与氢氧化钠溶液反应方程式:,蛋白质和核酸专家讲座,第10页,两性小结,

4、RCHCOO,NH,3,RCHCOOH,NH,2,H,OH,H,OH,RCHCOOH,NH,3,RCHCOO,NH,2,负离子,正离子,(,强碱中,),(,强酸中,),蛋白质和核酸专家讲座,第11页,化学性质,(2),:,成肽反应,(取代反应),+,H,2,O,+,肽键,成肽反应:,氨基酸分子之间脱水缩合形成肽键化合物反应。,蛋白质和核酸专家讲座,第12页,各种氨基酸分子按不一样排列次序以肽键相互结合,能够形成千百万种含有不一样理化性质和生理活性多肽链。相对分子量在,10 000,以上,并含有一定空间结构多肽,称为蛋白质。,-,氨基酸,多肽,蛋白质,相互转化:,属于缩聚反应,蛋白质和核酸专家讲

5、座,第13页,知识拓展,NH,O,O,CH,2,C,H,OH,C,HO,CH,2,HN,H,N,N,O,O,H,H,课堂练习,:,1,、写出甘氨酸与盐酸、氢氧化钾反应方程式。,2,、假如很多甘氨酸相互反应,会形成怎样化合物?,蛋白质和核酸专家讲座,第14页,二、蛋白质结构与性质,1,、组成:,蛋白质是由,C,、,H,、,O,、,N,、,S,等元素组成,氨基酸,分子经过肽键结合成,相对分子质量很大,(几万到几千万),有机高分子化合物,。,人体内所含有蛋白质种类到达了,10,万种以上。,蛋白质和核酸专家讲座,第15页,在奶和奶制品中,2,、蛋白质存在,在豆类、薯类、小麦和谷类中,广泛存在于生物体内

6、是组成细胞基础物质,如肌肉、皮肤、发、角、蹄、酶、激素、抗体、病毒;在植物中也很丰富,比如大豆、花生、谷物。,蛋白质是生命基础,没有蛋白质就没有生命。,蛋白质和核酸专家讲座,第16页,1965,年我国科技工作者成功合成了含有生物学活性,结晶牛胰岛素。,蛋白质和核酸专家讲座,第17页,SARS,病凶手,冠状病毒,有自己核酸和蛋白质。它进入人体后,借助人体内原料合成病毒。其实当我们人体发病时,是它蛋白质对我们起了作用。,SARS,病毒电子图片,蛋白质和核酸专家讲座,第18页,3,、蛋白质结构,任何一个蛋白质分子在天然状态下均含有独特而稳定结构,这是蛋白质分子结构中最显著特征:,蛋白质一级结构:,

7、蛋白质二级结构:,蛋白质三级结构:,蛋白质四级结构:,自学探究,蛋白质和核酸专家讲座,第19页,二、蛋白质结构,一级结构:蛋白质中各种氨基酸连接方式和排列次序,,肽键是一级结构主键。,蛋白质和核酸专家讲座,第20页,二级结构:多肽链卷曲盘旋和折叠空间结构,蛋白质和核酸专家讲座,第21页,三级结构:二级结构,肽链深入盘波折,叠形成亚基。,蛋白质和核酸专家讲座,第22页,蛋白质四级结构:亚基立体排布、,亚基间相互作用与布局,蛋白质和核酸专家讲座,第23页,蛋白质和核酸专家讲座,第24页,溶解性:有些蛋白质(如鸡蛋清)能溶解在水里形成溶液。,4,、蛋白质性质,蛋白质和核酸专家讲座,第25页,也含有两

8、性,因为它由氨基酸组成。,水解:,天然,蛋白质水解最终产物为,氨基酸。,NH,2,CH,CO,R,NH,CH,COOH,R,蛋白质,氨基酸,蛋白质和核酸专家讲座,第26页,乙酸铅,鸡蛋白质溶液,蛋白质,变性,探究,:,蛋白质性质,乙醇,硫酸铵,加热,蒸馏水,蒸馏水,蒸馏水,蒸馏水,盐析,一组,二组,三组,四组,五组,浓硝酸,凝结,凝结,凝聚,凝结,沉淀,加热,溶 解,不溶解,不溶解,不溶解,变黄,颜色反应,蛋白质和核酸专家讲座,第27页,注:少许一些盐能促进蛋白质溶解,浓 盐溶液,可使蛋白质溶解度降低,盐析是物理过程,是可逆过程,盐析能够用来分离、提纯蛋白质,蛋白质溶液 蛋白质(结晶),盐析,

9、可逆,),浓盐溶液,如饱和(,NH,4,),2,SO,4,Na,2,SO,4,NaCl,加水,蛋白质和核酸专家讲座,第28页,蛋白质,变性,变性,(,不可逆,),化学,原因:,物理,原因:,强酸;,强碱;,尿素;,铜、汞、铅等,重金属盐类、,甲醛、浓乙醇、酚等;,苯甲酸;,超声波等。,加热、,猛烈震荡或搅拌、,紫外线、,X,射线、,蛋白质和核酸专家讲座,第29页,重金属为何有毒?,为何误服重金属盐类时,能够喝大量牛奶、蛋清或豆浆来解毒?,为何医院用高温,照紫外线,喷洒苯酚和酒精溶液消毒?,为何用甲醛保留生物标本?,为何衣服有汗渍时,不能用热水洗?,为何在农业上用波尔多液(由硫酸铜、生石灰和

10、水制成)来毁灭病虫害?春天为何要在树木枝干上涂抹石灰浆,?,烫发、夏天打阳伞对皮肤有何作用?,思考与交流,蛋白质和核酸专家讲座,第30页,颜色反应:用于判别蛋白质,含有苯基,蛋白质 黄色,浓硝酸,微热,灼烧蛋白质会产生烧焦羽毛气味,用途:判别棉织品与羊毛、真丝织品。,如皮肤,指甲等。,颜色反应还有很多,比如,和茚三酮反应生成蓝紫色沉淀,,和双缩脲试剂,显,紫玫瑰色,络合物,等。,蛋白质和核酸专家讲座,第31页,蛋白质,动物毛、蚕丝是很好纺织原料,动物皮是衣服原料,驴皮熬制胶是一个药材,阿胶,牛奶中蛋白质与甲醛制酪素塑料,各种生物酶均是蛋白质,食物(人类必须营养物质),5,、蛋白质用途,蛋白质和

11、核酸专家讲座,第32页,三、神奇蛋白质,酶,生物催化剂,1,、什么是酶,一类由细胞产生,对生物体内,化学反应含有催化作用蛋白质。,自学探究,蛋白质和核酸专家讲座,第33页,专一性,一个酶只催化一个反应。,高效性,是化学催化剂,10,7,10,13,倍,条件温和,不需加热,常温可反应,,30 50,活性最强,2,、酶催化作用含有特点,蛋白质和核酸专家讲座,第34页,自学探究,四、核酸,1,、一类含磷生物高分子化合物,,相对分子量可达十几万至几百万。,2,、核酸在生物体生长、繁殖、遗传、,变异等生命现象中起着决定性作用。,3,、含有酸性,4,、分类:,(,1,)脱氧核糖核酸(,DNA,):生物遗传

12、信 息 载体;还指挥着蛋白质合成、细胞分裂和制造新细胞。,(,2,)核糖核酸(,RNA,):依据,DNA,提供信息控制体内蛋白质合成。,蛋白质和核酸专家讲座,第35页,小 结,蛋白质性质特点,一、含有两性,二、水解反应,三、盐析,四、变性,五、颜色反应,六、含有烧焦羽毛气味,蛋白质和核酸专家讲座,第36页,1,、以下过程中,不可逆是(),A,蛋白质盐析,B,酯水解,C,蛋白质变性,D,氯化铁水解,2,为了判别某白色纺织物成份是蚕丝还是人造丝,能够选取方法是(),A,滴加浓硝酸,B,滴加浓硫酸,C,滴加酒精,D,灼烧,C,AD,课堂练习,蛋白质和核酸专家讲座,第37页,3,、欲将蛋白质从水中析出

13、而又不改变它性质,应加入(),A,饱和硫酸钠溶液,B,浓硫酸,C,甲醛溶液,D,硫酸铜溶液,A,4,、以下过程中不可逆是(),A,蛋白质盐析,B,酯酸催化水解,C,蛋白质变性,D,FeCl,3,水解,C,蛋白质和核酸专家讲座,第38页,5,、某期刊封面上有以下一个分子球棍模型图图中“棍”代表单键或双键或三键。不一样颜色球代表不一样元素原子,该模型图可代表一个(),A,乙酸,B,甲酸甲酯,C,甘氨酸,D,乙醇,C,蛋白质和核酸专家讲座,第39页,D,练 习,6,、把蔗糖 淀粉 纤维素 蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解,最终产物只有1种是(,),A,和,B,只有,C,只有,D,只有和,蛋白质和核酸

14、专家讲座,第40页,再见,蛋白质和核酸专家讲座,第41页,人体胃液中含有一定浓度,盐酸,,它能够杀死食物及水中少许病菌,所以人体有一定免疫功效。,蛋白质和核酸专家讲座,第42页,配料标准:鸭蛋,800,枚,重约,60,千克,水,50,千克,,纯碱(碳酸钠),3.3,千克,,生石灰,14,千克,,黄丹粉,150,克,食盐,2,千克,红茶末,1,千克,柏树枝,250,克。,蛋白质和核酸专家讲座,第43页,在医药上,,汞溴红,惯用于伤口表面消毒,是利用了,汞离子,杀菌作用;,在农药上,广泛使用,“波尔多液”,是由石灰乳和胆矾制成,是利用了,Cu,2+,杀菌、杀虫作用;,在建材上,为预防木材腐烂,可将木材用一些重金属盐溶液进行浸泡,如铁路上使用枕木,惯用,ZnSO,4,溶液,浸泡,就是利用了,Zn,2+,杀菌作用;,在日常生活中,用,硫酸铜溶液,消毒游泳池,也是利用了,Cu,2+,杀菌作用。,蛋白质和核酸专家讲座,第44页,惯用,75,酒精,进行皮肤表面消毒;用,福尔马林,(,35,40,甲醛水溶液,)浸泡动物尸体,久置不腐烂;用很稀甲醛溶液来浸泡种子,以杀死表面及里面虫卵、细菌等;用,甲苯酚,跟肥皂水配成,“来苏尔”,,惯用于卫生室内外环境消毒。,蛋白质和核酸专家讲座,第45页,针头和注射器均煮沸,10,分钟或高压蒸汽消毒。,蛋白质和核酸专家讲座,第46页,

移动网页_全站_页脚广告1

关于我们      便捷服务       自信AI       AI导航        抽奖活动

©2010-2025 宁波自信网络信息技术有限公司  版权所有

客服电话:0574-28810668  投诉电话:18658249818

gongan.png浙公网安备33021202000488号   

icp.png浙ICP备2021020529号-1  |  浙B2-20240490  

关注我们 :微信公众号    抖音    微博    LOFTER 

客服