冀教版小学科学六年级上册生活中的真菌.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,（冀教版）六年级科学上册课件,生活中的真菌,采蘑菇的小姑娘,活动,1,：可以食用的真菌,认识一些食用的真菌，描述其形状、颜色等特征。,金针菇,金针菇是一种木材腐生菌，易生长在柳、榆、白杨树等阔叶树的枯树干及树桩上。,菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材。据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，金针菇内所含的一种物质具有很好的,抗癌,作用。,银耳,银耳，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，,既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺,。另外，,银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力,。,灵芝,灵芝作为拥有数千年药用历史的中国传统珍贵药材，具备很高的药用价值，灵芝对于增强人体免疫力，调节血糖，控制血压，辅助肿瘤放化疗，保肝护肝，促进睡眠等方面均具有显著疗效。,竹荪,竹荪有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“,雪裙仙子,”、“,山珍之花,”、“,真菌之花,”、“,菌中皇后,”。,竹荪具有的功效补气养阴，润肺止咳，清热利湿。竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用,；云南苗族人患癌症的几率较低，这与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用可能有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。,香菇,香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇,，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病,都有效。人们把香菇称为“,抗癌新兵,”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。,滑子菇,味道鲜美,营养丰富,是汤料的美好添加品,.,而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。,平菇,中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于,治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通,等病症。,平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用,，能增强机体免疫功能。,银耳羹,银耳羹,青菜猴头菌,冬笋香菇炒木耳,蚝油杏鲍菇,三色蘑菇炖香鸡,真 菌,既不同于动物，也不同于植物，是一种宝贵的生物资源,食用真菌是宝贵的生物资源,可食用的真菌,，,可制作美味的菜肴，含有丰富的营养物质；,大多数具有保健作用；,有些还是名贵的中草药。,活动,2,：食物发霉,除了蘑菇、木耳等大型真菌以外，一些食物、衣物上长出的霉菌也属于真菌，让我们来观察它们有哪些特点？,观察发霉的馒头，将观察现象记录下来。,思考：,在什么样的条件下食物容易发霉？,实验验证：食物发霉的条件,（,1,）假设：食物在,_,条件下容易发霉。,（,2,）设计实验，证明自己的假设。,（,3,）实验并记录。（,课下完成,）,（,4,）结论：,食物发霉的条件是在潮湿阴暗、不通风、温暖的条件下易发霉。,讨论：,怎样才能防止食物的发霉？为什么？,拓展：鱼的保鲜方法,1,、干制,2,、腌制,3,、冷冻,4,、真空,5,、冷藏,练习题,1,填空。,（,1,）我知道的食用真菌有,、,、,等。,（,2,）食物在,、,、,的条件下最容易发霉。,（,3,）保存食物，防止食物发霉的方法有,、,、,等。,2,判断（正确的打“”，错误的打“,”,）。,（,1,）一些衣物上的“长毛”、食物上的发霉都是真菌。（）,（,2,）灵芝、木耳、猴头菌、冬虫夏草、银耳等食用菌是名贵的滋补品，其药用价值也很高。（）,（,3,）蘑菇营养价值很高，我们可以去野外采摘蘑菇食用。（）,（,4,）盐腌可以使食物不坏，我们可以多吃腌制食品。（）,（,5,）真菌用肉眼都能看到。（）,同学们 再见,