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酒店的人事管理制度

酒店的内部，有多项管理制度，在人事管理方面从员工
的招聘，到入职培训再到员工的离职等方面，都要有规范的
人事管理制度。以下整理了酒店的人事管理制度的资料，可
供参考。

一、员工的招聘

(一)本酒店的用工以招聘为主，招聘人员可分为酒店
合同工和临时工。

(二)招聘人员必须按拟定的用工条件、要求(如个人
素质、管理能力、工种、业务和知识水平等) ，严格挑选，
并经过相关部门面试认可。

二、招聘原则

(一)因事设职，因岗择人；

(二)先店内，后店外；先本市，后外地；

(三)公开招聘平等竞争，择优录用。
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三、招聘条件

(一)学历要求：

1、前厅、公关营销、收银一线人员须具有高中以上学
历。

2 、一般服务员须具有初中以上学历。

3 、特殊岗位须具有相应的等级职称。

4、国家规定必须持证上岗的岗位，须有相应的资格证
书。

(二)年龄要求：

1、一线管理人员 35 岁以下。

2、一般服务员 18---25 岁。

3、后勤员工可放宽至 45 岁。

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4 、如特殊岗位聘用离退休人员年龄可适当放宽。

(三)身体要求：

1、健康、无传染性疾病，五官端正、反映灵敏、无不
良嗜好、双眼视力良好。

2、身高：男 1.60 米 1.80 米女： 1.50 米 1.70 米。

3 、无犯罪记录。

四、招聘管理程序

(一)用工部门根据本部门已定人员编制及经营管理情
况，部门经理有权向办公室提出用人申请，并随文附上录用
人员条件标准。用工部门必须提前十五天至一个月作好本部
门的用工招聘计划，及时向办公室提出详细的用人申请报告。

(二)办公室按酒店各部的人员已定编制，对所有用工
申请进行审核。如用工部门提出的用人申请超编，办公室则
应视情况呈总经理审批。办公室一般自接到部门提出的用人

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申请之日起一个星期内给用人部门做出必要的答复。

(三)招聘工作必须坚持任人唯贤的原则，实行公开招
聘、内部推荐或由酒店部门内部转调的形式进行招聘，用工
部门也可以采取此形式向办公室推荐有关合适人选

(四)按本酒店人事管理要求及用工部门需要，办公室
酌情安排有关部门对应聘人员实行文化和专业技能考核，并
会同用工部门对应聘人员进行面试。

(五)招聘部门主管以上管理人员，必须由总经理亲自
面试并签批后方可录用。招聘部门主管以下员工，由办公室
与用工部门联合进行面试，并写出面试意见，合格后择优录
取，办公室按规定办理有关聘用手续。

(六)所有录取的员工，必须经酒店办公室和用工部门
进行必要的岗前培训和酒店基础知识课程的训练才能上岗
工作。特殊情况的可考虑边上岗边培训。

(七)新员工需经过一到三个月的试用，符合录用条件
者将会成为酒店正式员工，由所在部门做出鉴定，并报请办
公室办理劳动合同。

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五、招聘计划制订：

办公室根据用人部门编制的计划，作为招聘工作开展的
依据，如部门因工作需要增加编制或减少编制需向办公室提
出申请，报总经理批准方可实施。

六、员工入职程序：

凡经面试、体检和政审合格被录用者，需按如下程序办
理入职手续：

(一)新员工需交物品：

1、交验身份证原件，交身份证复印件 1 份；

2、交验文凭原件，交文凭复印件 1 份；

3、交验相应技能、资格证书原件，交复印件 1 份；

4、交一寸免冠照片五张；

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5、交齐服装押金 100 元；

6 、交健康证原件。

(二)新员工领取物品：

1、员工手册

2、工号牌；

3、宿舍钥匙； (住宿员工)；

4、制服等；

(三) 由办公室组织进行三天的入店培训 (此三天无薪)，
培训内容包括«员工手册»、酒店常识、
礼节礼貌、店规店纪等。由保安部配合培训消防安全常识，
然后交至部门。如特殊情况可先安排上岗后、再及时补充培
训。

七、试用与转正

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(一)新员工试用期为 13 个月，具体由用工部门根据
新员工试用期间在遵守劳动纪律、工作能力等方面的表现，
向办公室建议转正日期。新员工试用不满 1 月，因特殊原因
需要提前转正的，由部门提出申请报办公室审批后呈总经理
审批。

(二)新员工在试用期间，受到记过以上处分的，试用
即行终止。新员工在试用期届满 10 天前，所在部门应当到
办公室领取《员工工作表现评估表》 ，经本部门领导审批后
交办公室。对于试用期表现出色的员工，办公室在参考用工
部门意见后，可提前通知其填写《员工工作表现评估表》 ，
经相关部门审批后办理转正手续。

(三)员工转正后享受酒店的各项福利待遇。

(四)员工在岗期间，应当严格遵守《员工手册》有关
内容及酒店的各项规章制度，按要求参加酒店组织的培训和
考核工作。

八、劳动合同

员工转正后，酒店与其鉴定劳动合同。劳动合同作为人

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事档案的主要组成部分，由办公室负责保管。

九、经理级以上管理人员的任免

对经理级以上人员的任命应当通过文件向董事会审批，
并向酒店各部门公布并颁发任命书，任期一般为一年。

人事变动规定

酒店各部门在日常经营管理中涉及员工(包括管理人员)
的调整晋升、降级、辞退等人事变动，必须根据实际情况首
先由主管部门通过提出。重要的人事变动必须呈报总经理批
准，办公室按有关规定具体执行。

一、员工的调整和晋升

(一)根据酒店管理需要可对酒店内部员工进行调整使
用。部门经理或主管，可以根据部门工作的需要，对本部门
员工(主要是同工种内的员工)进行必要的调整使用。

(二)跨工种、跨部门员工的调动，可由本人或其所在
部门提出申请，先填妥人事调动表格，经调动双方部门经理

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加署意见，交办公室研究同意后，由办公室办理调动手续。
原则上，办公室自接到部门提交的人事变动申请之日起，五
天内向部门做出答复。

(三) 部门主管级以上管理人员及专业技术人员的调动，
需经总经理批准。部门主管以下级别员工的调动，由办公室
审批即可。

(四)各部门内部的正常调动，只要不涉及员工职级和
工资的， 可由主管部门经理批准自行调动， 并报办公室备案。

(五)员工的晋升，由主管部门提出书面报告、部门经
理签署意见报办公室审核，经总经理批准后方可生效。

(六)晋升后一个月属试用期，试用期满后如胜任该职
者，则由酒店按级别正式聘任。经理级以上管理人员的聘任
由总经理签署发文。有特殊贡献或成绩优异的员工的跳级晋
升，需经总经理批准，办公室按规定办理晋升手续。

(七)根据员工的工作表现和完成任务的情况，部门经
理及主管有权对所管辖的员工做出评估，向办公室提议调整
该员工工资，办公室呈总经理审批

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二、员工的离职、退职

员工在合同期内因有特殊情况需要辞职时，必须提前三
十天以书面形式向所在部门提出申请，部门批准交办公室审
核批准后方可生效。员工提出请求批准后，必须在准许的三
十天后离职并办理手续，提前申请是为了给酒店以必要的人
事调整时间，否则辞职员工须交付相应的违约金，代替提前
申请擅自离店行为的惩罚，申请离职员工在手续尚未办妥之
前，作为酒店之员工，工作要求及标准不变，否则有不利于
工作者，酒店将严肃处理。

(一)办理程序：

1 、由员工本人向经理提出书面申请；

2、员工所在部门经理必须及时向办公室报告并由部门
填写相关表格，经批准后备案(办公室自收到申请之日起计
算，三十天后准许离职)；

3、根据办公室开具的表格员工做好交接工作，把属于
酒店的财物归还有关部门，并由接收人签字；

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4、办公室确认交接并办理离职手续；

5 、员工持收据及办公室开出的结算单到财务部结帐。

(二)裁员、辞退与除名处理：

1、酒店因业务变更或某些原因产生冗员、 决定裁减时，
提前三十天通知其所在部门及有关员工。

2、员工因违反酒店有关纪律及规章制度，或在用工期
间不符合本酒店的用工标准，部门可向办公室提出辞退意见，
办公室参照本《细则》第二章第二条规定做出处理。

3 、员工因严重违反酒店有关纪律规定和国家有关法令，
使用部门可视情节轻重，给予必要的处分，直至向办公室提
出辞退或除名处理。

4、辞退及除名的处理程序：各部门对被辞退或除名的
员工，按《员工手册》的具体规定做出书面意见，报办公室
审核后呈总经理批准，由办公室按本《细则》第二章第二条
办法办理。

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员工工资、福利、考勤管理规定

一、员工工资

(一)酒店合同工的工资由基本工资、技能津贴、绩效
工资、工龄工资等四部分构成。

(二)酒店必要时可根据营业状况考虑按年度调整员工
工资。

(三)酒店聘请部门经理级以上管理人员及技术骨干，
其工资标准可通过协商拟定(原则上不超过规定工资标准的
范围)。但拟定的工资标准必须由总经理签署认可。受聘人
员的其它待遇以合同形式确定。

(四)考勤和员工工资发放程序：

1、工资应严格按照员工的考勤计发。主管部门负责本
部门员工的考勤，准确作好有关记录，随时抽查员工的考勤
情况。每月末，由各部门汇总后报办公室复审。

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2、办公室按各部门上交的考勤汇总后，按国家和酒店
有关的工资考勤管理规定进行审核。

3、办公室做好全店员工工资表后，经办公室经理审核
并在总表上签字，于每月六日前交财务部复审，最后呈送总
经理签批。

4、财务每月十五日按鉴批制好的《员工工资表》发放
员工工资。

二、假期

(一)按照国务院规定，员工每年可享受十天法定假期
(元旦一天、国际劳动节三天、国庆节三天、春节三天)。

(二)休假详见酒店《员工手册》假期规定。

(三)婚假、产假、计划生育假、探亲假及慰唁假按照
国家有关规定办理。

(四)员工的病假须有区级以上医院或由酒店指定的医
院出具的急诊证明和病假证明，并有所在部门经理签字审批

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才有效，否则按旷工处理。凡休病假者不发全勤奖金，具体
由办公室严格掌握。

1、酒店员工急诊病假单在两天以上者，酒店仅承认第
一天病假有效，员工必须在第二天知会所属部门，经理同意
后方可继续休病假，否则一律当旷工处理。

2、若有特殊情况请假两天以上者，须经本部门经理批
准，未经批准一律当旷工处理。请假三天以上者，须经总经
理批准，由办公室统一办理。事假按天数扣发工资。

3 、部门经理以上人员病假须报总经理批准。

4、申请各类假期，均需填写假期申请表，按权限审批
交办公室统一办理。

(五)除获总经理批准外，年假不得积累至下一年度。

(六)凡当年受留用察看处分或受刑事拘留者，不得享
受当年年假待遇。

(七)酒店合同工非工伤医疗期超过一个月或患上其它

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疾病不能从事酒店业工作的，按国家规定予以辞退。

(八)员工因工负伤， 视伤势送医务室或有关医院治疗，
并立即报部门经理、总监，及时填写《工伤报告表格》 ，报
办公室审批备案。

(九)凡因工负伤或死亡之员工将按国家有关劳动保护
条例和规定办理。

员工培训制度

第一节总则

一、为了科学、规范做好酒店培训工作， 达到增进沟通，
提高员工的专业技能和综合素质，增强酒店的综合竞争力，
提高员工的职业安全保障的目的，特制定本制度。

二、本制度是酒店关于沟通、职业规划和培训工作的基
本制度。

三、酒店开展培训工作的具体目标是：

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(一)加强蜗工管理，提高员工的工作效率；

(二)改进员工的工作表现；

(三)为员工未来发展和工作调整做好准备；

(四)使员工有晋升和发展的资格与机会；

(五)减少意外事故发生，培育安全的工作习惯；

(六)提高专业技术水平；

(七)让新员工很快了解酒店并适应新岗位；

(八)让各岗位员工之间相互了解和理解；

(九)培育员工的领导和指导能力，以便酒店扩充时，
指导新员工；

第二节沟通

一、酒店与员工、各级领导与员工及员工之间的沟通，

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有利于酒店各项政令的畅通，有利于增强团队精神，有利于
提高酒店的战斗力和竞争力。

二、办公室应当通过开设信箱，举办各种座谈会、联谊
会、文娱活动来增进员工之间的沟通和理解。

三、办公室应当通过举办对话活动，为员工提供与酒店
领导(特别是董事长和总监)面对面交流的机会。

第三节职业规划

办公室应当在与各岗位员工充分沟通的基础上，积极开
展调研工作，结合酒店和员工的实际，为员工设计制定适宜
的职业生涯规划，并在培训实施及日常管理中积极促成规划
的落实。

第四节入职前培训

一、新进酒店的员工或员工就职于新岗位前，必须参加
办公室举办的培训班。

二、员工就职于新岗位前应当接受该岗位隶属关系、基

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本规章制度及有关专业技术的培训。

三、上述培训结束，应当进行考核，考核成绩是确定员
工岗位技能工资的重要依据之一；特殊需要，员工未参加就
职前培训直接上岗的，应当在一月内接受培训。

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