员工晋级制度.doc

餐饮部员工晋升考核制度
为展示和升华酒店企业文化和品牌形象，秉承“爱岗敬业、团结协作、超值服务”的理念，贯彻“高起点、严管理、抓落实、求效益、重奖惩”的标准，进一步提高服务质量，使酒店持续、稳定、快速、健康地发展。培养员工的敬业精神和最大限度地激发员工工作积极性，在酒店内部形成一种相互竞争的良好氛围，确保酒店公司的品牌形象和口碑效应不断提升，取得良好的社会效益和经济效益，根据餐饮部具体的实际情况，特制定餐饮部员工晋升考核制度。
一、晋升等级的划分：
1、一星员工：最好占部门员工人数的50%左右
2、二星员工：最好占部门员工人数的25%左右
3、三星员工：最好占部门员工人数的12%左右
4、四星员工：最好占部门员工人数的8%左右
5、五星员工：最好占部门员工人数的5%左右
二、晋升的评定范围：服务员、传菜员、收银员、吧员、领位
三、星级员工工资待遇：
1、一星：1200元\月（基本工资800+绩效300+全勤100）+提成
2、二星：1300元\月（基本工资900+绩效300+全勤100）+提成
3、三星：1400元\月（基本工资1000+绩效300+全勤100）+提成
4、四星：1500元\月（基本工资1100+绩效300+全勤100）+提成
5、五星：1600元\月（基本工资1200+绩效300+全勤100）+提成

四、晋升的评定办法：
1、一星员工由部门推荐，填转正申请，由管理人员逐级评定，交人事部备案。
2、星级员工由部门管理人员推荐，再由管理人员逐级按照《酒店餐饮部月度员工晋升评分表的标准》进行评定。（表附后）
3、管理人员评分的比例：
A、部门领班：占总分的40％
B、部门主管：占总分的30％
C：部门经理：占总分的20％
D、分管副总经理：占总分的10％
五、星级员工的得分：
1、一星员工：75分
2、二星员工：80分
3、三星员工：85分
4、四星员工：90分
5、五星员工：95分
六、星级员工的晋升：
1、正常晋升：
A、经过一个月的试用期，合格人员升至一星员工。

B、经过1—3个月的岗位工作，在酒店工作3个月以上的，经部门推荐，评定合格的晋升为二星员工。
C、经过1—3个月的二星岗位工作，在酒店工作6个月以上的，经部门推荐，评定合格的晋升为三星员工。
D、经过1—3个月的三星岗位工作，在酒店工作9个月以上的，经部门推荐，评定合格的晋升为四星员工。
E、经过1—3个月的四星岗位工作，在酒店工作12个月以上的，经部门推荐，评定合格的晋升为五星员工。
2、提前晋升（具备下列条件之一者）：
A、工作业绩显著，工作表现特别突出，为酒店带来显著经济效益，顾客满意度高，广泛受到顾客好评的。
B、工作勇于改革创新，积极提出合理化建议并具有可行性，被酒店采纳或成绩突出，为酒店取得荣誉并做出贡献的。
C、在公共场所声张正义，维护酒店形象，赢得社会关注和当事人公众赞扬的。
D、不畏强暴、不怕危险，关键时刻挺身而出，保护酒店财产，避免酒店财产损失和人身安全的。
E、为酒店提供重要信息，使酒店获得重要收益或避免重大损失的。
F、发现重大隐患立即报告，促使酒店采取措施，从而避免了重大事故发生的。
G、为了酒店利益不讲情面，不怕报复，敢于揭发酒店内部的坏人坏事,使酒店避免损失的。
3、降级：
A、晋级后工作表现一般，在一个月内受到顾客批评一次以上的。
B、因工作态度与顾客争执造成不良影响的。
C、晋级后，不严格要求自己，不求上进，服务水平后退的。
D、违反各项规章制度，损害酒店形象和酒店利益的。
E、月度考核不合格。
七、员工晋升考核评分表
A、考勤情况（5分）：员工是否保持良好出勤？员工是否经常迟到或请假？
5分——本月考勤良好，每天提前到岗，无迟到、无请假、无旷工现象。
4分——本月内有一次迟到，无请假、无旷工现象。
3分——本月内有一次以上三次以下（含三次）的迟到，无请假、无矿工现象。
2分——本月内有一次迟到，有一天请假，无旷工现象。
1分——本月有一次以上三次以下（含三次）迟到，有一天请假 ，无旷工现象。
0分——本月内有三次以上的迟到，或一天以上事假或一次上的旷工现象。
B、仪表仪容（5分员工是否注意自己的仪态？
5分——非常注意仪容仪表，经常保持适当的修饰，本月内无此项扣分。
4分——自觉按酒店要求修饰仪容仪表，无不合格现象，本月内无此项扣分。
3分——自觉按酒店要求修饰仪容仪表，本月在此项扣分为5分以内（含5分）。
2分——在上级的监督、检查下，能按酒店的要求修饰仪容仪表，本月在此项扣分被扣5分以上10分以下（含10分）。
1分——在上级的监督、检查下，能按酒店的要求修饰仪容仪表，本月此项扣分在10以上15以下（含15分）。
0分——在上级的监督、检查下也不能很好的按酒店要求修饰仪容仪表，本月此项扣分在15分以上的。
C、礼貌礼节（10分）：员工对上级、同事及客人是否谦恭有礼？员工是否十分乐意地与上司、同事及下属协调地工作？
10分——对客人、上级、同事彬彬有礼，非常注重礼貌礼节，让人感觉和蔼可亲，非常乐意与人合作，本月无此项扣分。
8分——对客人、上级、同事注重礼貌礼节，热情有礼，乐意与人合作，本月无此项扣分。
6分——对客人、上级、同事能按要求做到礼貌待人，热情服务，与人协作良好，本月此项扣分在5分以内（含5分）。
4分——对客人、上级、同事不太注重礼貌礼节，有时需要提醒才能做到微笑服务，愿意与人合作，本月此项扣分在5分以上10以下（含10分）。
2分——对客人、上级、同事不是很注重礼貌礼节，经上级提醒后也做得不理想，本月此项在10分以上。
0分——一点不注重对客人、上级、同事间的礼貌礼节，也不听从上级的提醒。
D、业务知识和服务技能（20分）：员工对本职工作的业务知识是否了解？员工对本职工作的服务技能是否熟练？
20分——对酒店所有部门的业务知识（包括消费价目）和服务技能掌握良好，考试优异，本月内无此项扣分和罚款。
16分——对酒店所有部门的业务知识和服务技能掌握良好，考试优异，本月内无因此项扣分和罚款。
12分——对自己部门的业务知识和服务技能掌握良好，考试优异，本月内在此项无扣分和罚款。
8分——基本上掌握了自己部门的业务知识，本月内在此项扣分在5分以内（含5分），无罚款。
4分——对自己部门的业务知识掌握不理想，本月内在此项扣分在5分以上10分以下（含10分），无罚款。
0分——对自己本部门的业务知识掌握差，本月内在此项扣分在10分以上。
E、卫生质量（5分）：
5分——对部门的卫生工作能积极、主动、高效率的完成，发现其他部门或路面的垃圾能主动的捡起，受到上级、同事好评，当月无此项扣分。
4分——对部门的卫生工作能积极、主动的完成，当月无此项扣分。
3分——对安排的卫生工作能积极的完成，当月此项扣分在5分以内（含5分）。
2分——对安排的卫生工作能积极的完成，当月此项扣分在5分以上10分以下（含10分）。
1分——对安排的卫生工作基本能完成，当月此项扣分在10分以上15分以下（含15分）。
0分）——对安排的卫生工作基本能完成，当月此项扣分在15分以上。
F、服务质量（15分）：员工是否能高效率高质量的完成上级指派的各项工作？
15分——工作积极、主动，高效率、高质量的完成各项工作，并为其他员工树立榜样，本月内无此项投诉、扣分、罚款。
12分——工作积极，能很好的完成上级指派的各项工作，本月内无此项投诉、扣分、罚款。
9分——基本上能按时按质的完成各项工作，本月内无此项投诉、扣分、罚款。
6分——基本上能按时按质的完成各项工作，本月内无此项投诉，扣分不超过5分（含5分），无罚款。
3分——效率低下，在督促下完成各项工作，本月内此项有一次投诉，扣分在5分以上10分以下（含10分），无罚款。
0分——效率低下，在督导下基本能完成各项工作，本月内此项有一次以上投诉，扣分在10分以上。
G、服务态度（10分）：员工是否以优质的服务态度让客人至兴而来，满意而归？
10分——服务态度优良，在本月内，受到客人三次以上的书面或口头表扬或一次点名服务，无此项罚款。
8分——服务态度良好，本月内，受到客人一到三次（含三次）的书面或口头表扬，无此项罚款。
6分——服务态度好，在本月内，受到客人一次书面或口头表扬，无此项罚款。
4分——服务态度好，受到酒店领导一次的口头表扬，无罚款。
2分——服务态度端正，本月有一次客人轻微投诉，无此项罚款。
0分——服务态度端正，本月有一次以上客人轻微投诉，无此项罚款。
H、沟通能力（10分）是否具有良好的交际能力与客人形成交流，让客人感受一种亲切感？
10分——有良好的沟通协调能力，善于与客人交际，能处理一些突发事件，具有基层管理人员的协调管理能力。
8分——具有良好的交际能力，与客人建立朋友式的关系。
6分——与客人保持良好的沟通，能与客人保持良好的友好关系。
4分——口齿清楚，善于表达，可以流利的和客人形成沟通。
2分——有一定的表达能力，但不善于与客人沟通。
0分——表达能力差，不善于与客人沟通。
I、推销技能（10分）：是否具有较强的推销技能，让客人消费到我们好的产品也让酒店有更大的效益？
10分——推销能力非常强，设身处地的为顾客着想，让客人非常满意，又让酒店增加收益。
8分——具有较强的推销能力，能准确详细的将酒店的所售产品介绍给客人，并让客人满意的接受。
6分——有一定的推销能力，可以全面的介绍酒店的所售产品，让一些客人较为接受。
4分——有一定的推销能力，能对自己部门的产品进行销售，让客人较为接受。
2分——对自己部门的产品也不能很好的进行推销。
0分——对推销技能欠缺，无推销意识。
J、团结协作（10分）
10分——顾全大局，有很强的团队意识；乐于帮助别人，与同事保持相敬如宾的工作关系；不与同事评头论足、不散布小道消息、不恶意中伤他人，受到同事、上级的一致好评，当月无此项罚款。
8分——主动与他人配合，有强烈的部门团队意识；乐于帮助别人，与同事保持友好的工作关系；不与同事评头论足、不散布小道消息、不恶意中伤他人，受到同事、上级的一致好评，当月无此项罚款。
6分——主动与他人配合，有良好的部门团队意识；乐于帮助同事，与同事保持良好的工作关系；不与同事评头论足、不散布小道消息、不恶意中伤他人，当月无此项罚款。
4分——肯于他人配合，有一定的部门团队意识，与同事保持良好的工作关系；不与同事评头论足、不散布小道消息、不恶意中伤他人，当月无此项罚款。
2分——不善于与他人配合，有一定的部门团队意识，与同事工作
关系良好，不与同事评头论足、不散布小道消息、不恶意中伤他人，当月无此项罚款。
0分——不肯于他人配合，没有团队意识，与同事关系僵硬，爱评头论足、散布小道消息、恶意中伤他人。