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超市食品部岗位职责

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2020年4月19日
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超市食品部岗位职责
【篇一：超市食品部、百货部主管岗位职责】

食品部、百货部主管岗位职责
岗位职责：
1． 确保楼面的续订货，保证商场的正常销售；
2． 维持良好的补货、理货和库存管理工作，落实各种促销措施，达到本部门的销售目标；
3． 做好员工的排班和绩效考核；
4． 控制损耗，加强防火、防盗、防工伤的管理工作；
5． 做好本部门清洁工作，维持营业时间的卖场通道畅顺。 主要工作：
1． 合理安排员工排班，监督员工的着装、考勤，提高工作效率；
2． 检查商品的价格标示和各种pop牌，落实员工三级数量帐；
3． 优先保证端架和促销区的陈列，创造最大销售额；
4． 安排员工补货，保证陈列丰满、整齐、及时、不堵通道；
5． 定时安排员工收回零星物品，修复破损商品；
6． 加强对促销人员的管理；
7． 每天阅读报表，做好商品的续订货，及时解决负库存，对商品滞销提出合理的解决措施；
8． 负责库存区的整洁，码放整齐、清楚便于补货和盘点；
9． 负责与其它部门的沟通、协调工作，传达公司有关政策及部门经理的要求。 辅助工作：
1． 负责本部门工作区域商品、库存区和货架的清洁卫生；
2． 加强保安、防盗意识；

3． 做好顾客服务工作。
【篇二：大型超市岗位职责手册】

目录
一、
二、
三、
四、
五、
六、
七、
八、
九、
十、 店长室 食品部 非食品部 生鲜部 收银部 现金办公室 防损部 收货部 客服部 财务室
十一、 人事部
十二、 电脑部
十三、 工程部
十四、 团购组
十五、 美工室
十六、 物业管理
一．店长室
岗位名称：店长
直接上级：总部营运总监
岗位职责：
1. 按店长负责制的管理体制，直接对公司总部营运总监负责，间接对公司总经理负责。在分店各部门实行层级负责制，规定各级管理人员的职权范围。完善商场运行机制，调动各级员工的工作积极性。
2. 制定分店长期发展规划和年度计划及各部门管理目标，组织完成总部下达的经营指标和各项任务。
3. 维护公司形象，提高公司声誉，领导分店经营管理活动，建立和扩大销售市场。
4. 健全分店管理体系和管理制度，决定机构设置、员工编制，任免管理人员（主管以下）并对管理人员进行考核、奖惩和晋升。
5. 审核签订分店重大合同，审批分店财务预算、决算，控制分店经营成本和各项开支，开源节流，提高分店经济效益。
6. 督促、检查分店的服务质量、卫生、安全工作，加强员工职业道德和业务培训，协调各级关系，关心员工思想和生活。
7. 布置检查重大接待任务，参加重要活动和接待重要贵宾。
8. 与上级主管部门、政府机构和有关业务单位保持良好的关系。
9. 研究并掌握市场的变化和发展情况，制定市场拓展计划和价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。
10. 全面负责分店的市场拓展，人力资源开发和计划财务工作。
11. 负责中层以上管理人员的培养和使用，督导分店的培训工作。
12. 监督分店的商品进货验收、仓库管理、商品陈列、商品质量管理等有关作业情况。
13. 掌握分店销售动态，向总部建议新商品的引进和滞销商品淘汰的行动计划。
14. 监督与改进分店各部门个别商品损耗管理工作。
15. 监督和审核分店的会计、收银、防损等报表管理工作。
16. 负责分店员工考勤、仪容仪表和服务规范执行情况的监督与管理。
17. 负责主持召开每日晨会，每周五经理会议及每周的员工大会。
18. 负责处理恶劣事件的顾客投诉工作。
19. 负责执行总部下达的商品价格的变动。
20. 负责执行总部下达的促销计划与促销活动。
21. 负责总部指令和规定的宣布与执行工作。
22. 每月向总部以分店报告形式汇报工作，完成总部交给的各项任务。
23. 负责加强防火、防盗、防工伤、安全保卫等工作。
24. 负责制定门店销售、损耗及库存周转计划，并指导落实。
25. 负责店内其它日常事务的处理。
岗位名称：店长助理
直接上级：店长
岗位职责：
1.协助店长做好分管工作。
2.负责店内良好上午销售业绩，及时向店长反馈。
3.维持店内各部门的正常运转，处理异常情况。
4.严格规范员工工作行为及工作纪律的监督检查。
5.检查各部门经理工作安排情况及所管辖范围的员工状态、卫生、商品陈列等情况。
6.指导各部门经理工作安排，对其工作问题及不达标事项即时给予纠正，并将异常情况详细罗列报告给店长批阅转人力资源部备案。
7.负责各部门经理每15天一次的工作业绩考评，报送店长批阅转人力资源部备案。
8.对店内人员的合理定编、增编、缩编，向店长提出建议。
9.监督检查各部门对制度，有关任务及通知的执行情况。
10.做好消防安全，及时处理各项突发事件。
11.协助店长监督检查各部门执行岗位职责和行为规范的情况。
12.在店长的领导下行使分管工作或被授权处理店长不在时的店内事务。
13.了解管理人员和员工的思想动态，并予以正确引导。
岗位名称：店长秘书
直接上级：店长
岗位职责：
1. 在店长的领导下，负责店长办公室的日常工作。
2. 做好上传下达、下情上报工作。深入基层，了解掌握实际情况，发现问题及时汇报，做好
店长的参谋和助手。
3. 负责组织、实施分店的行政计划，汇总公司各类事件和年终总结报告。
4. 负责督办、落实店长布置的工作。
5. 负责与公司总部及外单位的联络、协调工作。
6.完成店长授权委托的其它工作。
二、食品部
岗位名称：食品部经理
直接上级：店长
岗位职责：
1.直接对店长负责，间接对总部食品经理负责，对食品部所有人员、设备、店内库进行管理。
2.协调本部门与各职能部门间的关系。
3.组织指导本部门完成公司下达的各项经营指标和任务。
4.督促检查本部各项工作进度。
5.组织实施本部盘点工作。
6.完成店长交办的其它事宜。
7.做好库房管理，商品的先进先出，把好质量关，做好商品保质期的管理。
8.做好四防工作：“防火、防盗、防投毒、防爆炸”。
9.做好商品的陈列管理。
10．负责本部门员工的培训及人才储备工作。
岗位名称：食品各组主管
直接上级：食品部经理
岗位职责：
1.对经理负责，对本部门人员、设备、店内库进行管理。
1.与采购部对接，确保商品满足销售需要。
2.对商品调价、报损、调拨、退换的执行并进行跟踪。
3.安排部门人员进行市场调查，对本部门商品质量进行抽查。
4.负责本部门单据的收集、审核和传递。
5.监督、检查本部门单据保管情况。
6.组织实施盘点工作并安排盘点后的帐、物核对工作。
7.负责接待批量购物的顾客。
8.检查交接班情况，了解本部门堆垛、促销商品销售情况。
9.检查本部门、店内库商品进出及库存情况。
10．完成分店下达的各项指标。
【篇三：食品部、百货部主管岗位职责】

食品部、百货部主管岗位职责
直属部门：门店
直属上级：门店店长
一、岗位职责
1、负责本部门所有员工能为顾客提供优质超值的服务；
2、负责本部门员工的管理，保证公司各项标准、规范的正确、有效执行；
3、负责本部门所有商品陈列的设计和实施；
4、负责本部门营运标准的维护，使负责区域保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；
5、负责执行全店的销售计划，保证本部门日销售、周销售、月销售、年度销售业绩达到公司指标；
6、负责商品的续订货和库存的管理，控制补货、缺货；
7、负责促销计划的实施、竞争的市场调查，确定本部门的竞争品项；
8、负责控制本部门的损耗在公司的指标内；
9、提高劳动生产率，控制人事成本和营运成本；
10、负责本部门的员工培训、考评、升迁等事宜；
11、负责本部门的消防安全工作，保证顾客安全，避免工伤事故的发生；
12、组织实施周期盘点。
1、提高本部门顾客服务水平，保证优质、准确、快速的微笑服务；
2、主持晨会，总结前期工作，传达、执行公司的政策，解决工作中的难题；
3、负责制定规划本部门所有商品的陈列；
4、巡视楼面，确保补货、理货、排面陈列、价格标识、清洁卫生、安全生产等符合公司的营运标准；
5、负责促销计划和端架计划的实施，确保每日开店时货架上的商品陈列美观、整齐、丰满，重点检查端架和促销区的陈列、价格标识和商品的存货等；
6、认真核查本部门商品的保质期；
7、维持营业时间的卖场通道畅顺，检查仓库是否整齐有序，商品存放是否安全；
8、检查本部门每日零星散货的收回情况；
9、负责在规定的时间内完成本部门的各种报表，特别是负库存更正和商品滞销的解决；
10、利用系统订单进行门店订货，控制本部门的库存周转；
11、负责本部门所有员工的着装、考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训；
12、控制损耗，定时安排员工收回零星散货，修复破损商品；
13、负责与其它部门的沟通、协调工作。
1、负责管理区域的清洁卫生工作；
2、协助防损部做好防火、防盗等消防工作及防工伤的管理工作；
3、传达门店店长的要求，共同达成门店目标。
四、每日工作
（一）营业前的工作
（1）员工管理
1、检查员工出勤，仪容仪表规范；
2、主持员工晨会。传达上级指示精神及店内促销信息等，宣讲公司规章制度及工作安排，总结前期工作中存在的问题和改进方法；
3、检查员工迎宾仪式的礼仪规范；
（2）商品管理
1、当天促销商品的管理。在信息部领取当天的调价单据及价签，安排专人发放到各区域负责员工按标准更换；
2、检查当天调价商品、新品、特卖品及促销活动的商品、标志的放置是否符合规范；
3、巡查并督促员工快速检查负责区域商品的陈列规范；
4、检查卖场通道是否通畅、整洁；
5、清退商品清点、移交。安排专人清点退货数量，分类封箱后，商品和单据一起移交商管部主管。
（二）营业中的工作
（1）员工管理
1、督促员工对负责区域的商品陈列、排面、清洁进行整理；
2、安排员工对竞争门店进行市调工作；
3、安排员工定期到收银区收回零星散货商品并归位；
4、安排员工定期到收银区收回购物篮；
5、安排员工巡视负责区域内零星散货商品并归位；
6巡查员工服务顾客言行是否规范，是否使用文明礼貌用语；
7、巡查员工劳动纪律，是否有扎堆聊天、看手机打电话或做与工作无关的事情；
8、巡查员工是否在岗做促销，促销语言是否专业、有效；
9、检查负责区域的地面、货架、堆码等清洁卫生，商品是否有灰尘、破损、污染，过期地贴粘胶是清理干净。如发现做到立即清理；
10、督促员工每天对自己负责的卫生区域的货架、商品做卫生；
11、关注负责区域内消防设施附近是否有货物堆放；
12、督促员工增加防盗意识。对单价高、重点商品应特别注意防范；
13、安排员工分批次午餐，合理安排就餐时间，检查考勤打卡情况；
14、安排员工到服务台领取退、换商品并检查、归位；
15、做好午班主管交接班工作，检查员工的交接班工作；
（2）商品管理
1、检查负责区域内商品陈列是否前置、安全、丰满、整齐、先进先出等规范；标签与商品是否一致，做到一物一签，标签位置是否在左下角；
2、巡场中关注商品是否有缺货、断货，并了解该单品销售情况，确定是否需要补货；
3、关注店内广播是否定时播放负责区域内特价商品信息；
4、检查特价商品是否已陈列齐全、充分；
5、检查特价商品pop是否悬挂整齐，pop与商品标价是否一致。过期pop和标价签是否及时撤换；
6、检查商品特别是aa商品、提案商品的到货及上架位置、排面大小情况，核查商品的保质期、生产日期等；
7、检查端架、堆码选品是否符合规范，陈列量感是否足够；
8、检查商品和货架排面的整理、保持情况；
9、检查上下货的规范，督促员工及时补货。禁止员工粗暴上下货物，做到货不离地，包装物及时清理；
10、收货。配送货物按清逐一开箱清点，认真核对进价、质量、数量、相关检验合格的证明等后签名确认；
11、负责当天的订单、缺货商品的订单审核并及时上交信息部，做到不缺货、不断货。重点商品直接与经销商联系，马上送货到卖场；
12、仓库库存管理。对负责区域的商品库存位置、数量、生产日期、保持期做到心中有数，科学合理管理仓库安全库存；
13、负责与供应商的接洽。