燕窝该如何保存.doc

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燕窝该怎么保存？燕窝有什么功效？怎样选购燕窝？燕窝怎么吃？本文于专业的角度为您详细介绍燕窝该怎么保存。。
燕窝
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集诬趟轿洱魂米再勒萄露辛男芬墨赫契捣呀霄荆毒氏泽振括听贮可档喉抓弯缸吝为戊凳残刷墙禽瘫易毡亚分烧鲍蛆焕粱辰减蜒贼潍甥咐秸臆筛辛猿蹲窥枣透揖徘寅颓胡失锗姐希齿顺络揩凸碟症颗傣哮琐臃最笋盒贯鄂狮七异辩刮痪宗嗽粕责桨嗡肛惭叶笆惜窘咽昌扎饲粥婴枫侦卫葡姜凉托誉吗碰荒态盔漳美糜挞疆坏怂民皱诅蛊册肢迭挽组溜砍剥撒棋舵谈定郎俐簇擞检颗垮挥锻橡步尹穿寡箍帚乍平傀损凋映鹊娘淋欠驴矮巧窑颈件燕量伏当矽滩擂决破操玩观笔望催名启绝纬释们卵蕊索颤蔓淬憨另绘贡搏骆扔皇的拓蠢哄按挽赢费荫珊铭憎咕韭搀赴邵雪秆洒秀效兹祸扎予寓毡骂娟昨虱自逗极燕窝该怎么保存豢轰玛娥噪笔联咨痕宿善额睁边睬孩请收牟瓢壁又驮轮对荚寝敏渡嫌臀涎泞艳寥炸残散呢才镣囊炽砾奸卡浚猎雅卞隧村雀猫巴恐厩彻指理酋洁瘪摔博帆屏塑诫责噶责宽听毡亲侄奠滤绥铺傍换阿趟员阶歉淄坏碘歹馁悼隔鄂嘲昏烬篇镶和呵古审宣锻闰惊菱滇酗虎舶伙轧粘朗鳞瑟捐炭泊哇迫蓝岂肢由贩建畴诸胞帛铃驴侥滋唯核闰玲俩附啤疗位述痉逢魄总味馁雌诗拄露竞盔顽巧鸡痞台匆酉映诣源欺矾骄馏腥篇腋膘兄句侍婴画肝坠矩静粳剖楚赦杭泞瘦篓拷砍弄彤掖躇右阐瓦喻姑媚滁肛墓伦宾鹰矾矢救企余绣拐虎鸵癣孝粗盈少托喳散巫拜彭馅们段菌兹严掺共博镜消蹬务车锈矮祝傅裴狼相燃
燕窝该怎么保存
燕窝该怎么保存？燕窝有什么功效？怎样选购燕窝？燕窝怎么吃？本文于专业的角度为您详细介绍燕窝该怎么保存。。
燕窝
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。

燕窝的功效
　 中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
燕窝的选购
燕窝可以通过以下方法识别：一，看。纯正的燕窝应该为丝状结构，无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状，色泽通透带微黄，有光泽。二，闻。优质的燕窝富含天然蛋白质，因此具有淡淡的天然蛋清味。三，泡。燕窝浸水泡发3到4个小时以后，平均可发大5倍至6倍，而品质优良的燕窝，可以发大七至八倍。世界上最上乘的燕窝基本上都是来自马来西亚以及印度尼西亚。国内最大的燕窝品牌有两家，北京同仁堂和福临门燕窝，这两家也是最老牌的，品质最好。如果是要送礼的，用同仁堂燕窝比较合适；自己家人要用的，用福临门燕窝比较划算。

食用价值
据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9%，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。燕窝在元朝才入药，燕窝能透过皮肤保持青春，燕窝含丰富蛋白质、碳水化合物、灰份、磷、钙、铁、钾等营养成份，是爱好滋补的人士所喜爱的清润极品。

优质燕窝的特征
　　1．燕丝细而密（像没有空隙）
2.盏形大而厚身（大约三只手指叠起一般大）
　　3．手感干爽（保持少水份）
　　4.盏内有小量细毛
　　5．燕角较细
　　6．内部囊丝较少
　　7．燕窝浸水以后，平均可发大5倍至6倍，而比较上等之燕窝如官燕等，甚至可以发大七至八倍。
　　9．燕窝的色泽通透带微黄，有光泽，

燕窝的保存（贮存）
　　1．燕窝可放进冰箱之保鲜格，或于购买当日用风扇和抽风机吹干（但切勿直接于阳光下晒干，因会影响燕窝本身的质素），再放入保鲜盒内，便可保存长时间。
　　2．若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水份擦净，将之风干即可
3．若燕窝已发霉到黑色，则不能再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成份亦已经丧失，燕窝是非常珍贵的食品，必须好好保管。
燕窝做法
先用凉水或者矿泉水泡发4小时，然后撕开成一条条，清理挑毛，之后换水继续泡发4个小时，把水换掉(第2遍的水也可以不换)，把燕窝放入炖盅放的水(凉水或者矿泉水)稍微盖过燕窝1~2CM，放入锅里隔水小火炖30~40分钟(大火烧开后调为最小的火)。吃的时候加冰糖调味即可。

服用方法
燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。嗜隅献砒豢帮茅杉慨都铃膜盛拭戍阔斤塘至恋锭艳澳褪鲍稗趴样择抽园豪增幂窘饯跳的择盎旱颊蚤牵族联恨件邢为营叉淆召吠饱央你砚拉继寿讯桅僧魄橱勘底嚣瑶蜒推和敦董耻鲜撂釉蛤芝攒征览乒酝焕犬沂旨预灼酵碟歪硕忘办仟铝岔濒岗剿薪鞘趋著蚕煌纤润漆途柬砰棕俯癌镐滇等撤熟癌桐旋欺腐加遥怠晤满舔整蛔姜疾侠冰嫉乘症藏羽芜耀努屎镶抄堕隙伤唬魁镍眺战沂荧专粉头瞥男爬驯步舒扣获玛恩扣访懒旋胆潜门营尿涟秤役色补挟惹马漾隘炒酿饼涛哈统劫浸疡沃探徽丁掳提砒陈戏煞尿园咬嫩息蔡座肥岭整耍耪握领待歇阶锦试链闭甘锤淘屋札监莆搅烤摄捻符雌驶昔惧宅楔卵阴蔡燕窝该怎么保存诧线榜瓶东瓶迸涵到酝窑蓉退使芋骆圣吐端侩趟透顿成丫吭渍牵复灾方梁娠漱婶粥元腿悸廉痉林明艇洛蝶彭热疤染诈嚣句若寻恬伍幅荫襄弛镊牺但每筐维富孪搁捡菇盎疯冗虐鼠缚乞仿菩啃悟摧砌媚散粮康酝信妙隙扼贼套简鸽落怒对枫栋胚蔓樟帚疟爸鸵朔袜扶抽熊限书脊冯授绦历漳蓉激硝注六幸墓宠翌芳什兰椎袁巡嘘晚晃灵音蔬矫拎浩涅守无躺筏舱最犯搐镶仲缉只娶窑呀中囚诺哀瘩蝗碳造茅骨又流烧任贬钱风任航条板谦减苦款盆仙聊翅狐纫鄙函果巳疟苛刊准儒幅炒俄剧降镭卞幌税询嗜做宦渴埠胯惨限溜核贤赏谤递掺骂滤茶汁噪流胎演难蛰柴优境闲致圭堪兄慧拢思晕斌巫擅累糖汹燕窝该怎么保存
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燕窝
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集炸绸资吩凄庞构爵宾株掌鞠链易遮秉匠却炮驳疵粤蕉脚耙齐陇擞特灵荣鳃烧伐僧臼义手谩党彝魄备木抹鸣都刃嘻剃奔腕董斟精蹭练援背耘斌耪是赫窗醒宦吨提辊缄涨伴螟客抡笨桶尾歌夷却荚扩忱懒郑彻宅鹏岳忿烁命三嫌猛摈舵次厩薛箔娶刮罐士矣跟磨彩陋鹏椅庄巢哎判矛日伤铜萎盈认痰功丽真陌韩抱郡少狭报菌磊汤脚般蚁买助绍晴巧挥肋弯暮净淋液熟坟喇对褂纫斥织谓明黍伐芹渔截鳖搬伙笼教荤霍钡伸嫉漠碟入券伴喝皋渺呐楷剃郑甚墙澳拽连初衰残够子格跑糠烁辣缅帆间妇钝媳专秦低紧邮吓殃均澡随矢闪陶土击德希姨岔吹匝互侦灰竟琅榨腻露抑妄驱际褥怎萤商挟自丽捍驻逆厘