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无公害农产品淡水白鲳养殖技术操作规程南京市质量技术监督

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南京市质量技术监督局 发布
-12-05实施
-11-05发布
无公害农产品 淡水白鲳池塘养殖技术规程

DB3201/T 035—
DB3201
南京市地方标准
ICS 65.150
B 52

前 言
本标准按GB/T1.1- 《标准化工作导则 第1部分: 标准的结构和起草规格》和GB/T1.2- 《标准化工作导则 第2部分: 标准中规范性技术要素内容的确定方法》编写。
本标准贯彻执行国家强制性标准GB11607《渔业水质标准》和行业强制性标准NY5051《淡水养殖用水水质》、 NY5071《无公害食品 渔用药物使用准则》、 NY5072《无公害食品 渔用配合饲料安全限量》。
本标准由南京市农林局提出。
本标准起草单位: 南京市浦口区水产技术指导站、 南京市质量技术监督局浦口分局。
本标准主要起草人: 许尤文、 张建平、 孙正汉、 曹钟、 吴志林、 汤燕贞。
本标准首次发布日期: 11月5日。

无公害农产品 淡水白鲳池塘养殖技术规程
1　 范围
本标准规定了无公害农产品淡水白鲳池塘养殖的环境条件、 鱼种培育、 成鱼养殖和病害防治。
本标准适用于无公害农产品淡水白鲳的池塘养殖。
2　 规范性引用文件
下列文件中的条款经过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件, 其随后所有的修改单( 不包括勘误的内容) 或修订版均不适用于本标准, 然而, 鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件, 其最新版本适用于本标准。
GB11607 渔业水质标准
GB/T18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求
NY5051 无公害食品 淡水养殖用水水质
NY5071 无公害食品 渔用药物使用准则
NY5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量
3　 环境条件
3.1 场地选择
3.1.1 水源充分, 排灌方便。
3.1.2 保种池的水温不低于18℃。
3.2 水质
3.2.1 水源水质应符合GB11607的规定。
3.2.2 养殖水质应符合NY5051的规定。
3.2.3 底质应符合GB/T18407.4- 中第3.3条的要求。

4 鱼种培育
4.1 鱼池条件
4.1.1 苗种池
鱼种池面积1000m2～ m2, 水深1.0m～1.5m, 池底平坦, 淤泥厚度小于10cm。
4.1.2 保种池
保种池的形状呈长方形, 面积500m2～600m2, 池深1.8m～2.0m, 淤泥厚度小于10cm。
4.2 清池消毒
苗种放养2周前排干池水, 整池清淤, 每公顷用1800kg～2250kg生石灰清池。苗种放养前应
试水。
4.3 鱼种培育
4.3.1夏花培育
4.3.1.1来源
从市级及市级以上的良种场选购苗种。
4.3.1.2 施肥、 培水
苗种放养前5d～7d施腐熟发酵的有机肥, 用量为1000kg/ha～1200kg/ha。施肥2d～3d后加水使水深达0.4m。
4.3.1.3 放养时间
水温稳定在25℃以上时, 适时放养鱼苗。投放密度为150万尾/ha～200万尾/ha。
4.3.1.4 饲养管理
鱼苗入池后, 先用豆浆和蛋黄喂养, 每天每万尾用量为0.1kg～0.2kg的黄豆和半个蛋黄; 7天之后, 改喂配合饲料, 每天每万尾用量为0.2kg～0.3kg。每5天增加投喂量, 增加量为上一阶段的20%～25%。饲料应符合GB13078和NY5072规定。
培育期间, 每5d～7d注水一次, 使池塘的水深在后期达1.0 m～1.3m。经过20d～30d的培育, 鱼苗可长成3cm左右的夏花。
4.3.2秋片培育
4.3.2.1 施肥、 培水
鱼种放养前5d～7d施腐熟发酵的有机肥, 用量为1000kg/ha～1200kg/ha。施肥2d～3d后加水使水深达1.0m。
4.3.2.2放养时间
水温稳定在25℃以上时, 适时放养3cm左右的夏花鱼种。投放密度为12万尾/ha～16万尾/ha。
4.3.2.3 饲养管理
鱼种入池后, 投喂配合饲料, 每天每万尾的用量为1.5kg～2.0kg。每5d增加投喂量, 增加量为上一阶段的10%～15%。饲料应符合GB13078和NY5072规定。
培育期间, 每5d～7d注水一次, 使池塘的水深在后期达1.5 m。经过40d～50d的培育, 鱼种可长成6cm左右的秋片。
4.4 越冬保种
4.4.1 保种方式
利用温泉、 工业的余热水或采用其它热源进行保种。
4.4.2 保种时间
当水温降至18℃前, 应将鱼种及时移入保种池。当室外自然水温回升并稳定在22℃以上时, 可将鱼种移入成鱼池。
4.4.3 鱼种放养
鱼种应体质健壮、 无伤无病, 规格宜6cm, 每立方米水体放养鱼种3kg～5 kg。鱼种入池时用2%～4%的食盐水溶液浸泡5min～10min。
4.4.4 水质调节
水温保持在22℃～26℃。保持流水状态, 使池塘水中溶解氧的量大于4mg/L。
4.4.5 投饲
投喂膨化颗粒饲料, 饲料应符合GB13078和NY5072规定。日投饵量为鱼体重的1.0%～2.0%。每天投喂2次。

5 成鱼养殖
5.1 鱼池要求
面积以0.6 ha～1.0ha为宜, 水深1.5m～2.0m, 池底平坦, 淤泥厚度小于20cm。
5.2 清池消毒
鱼种投放前5d～7d用生石灰清池消毒, 使用量为1800kg/ha～2250kg/ha。
5.3 放养鱼种的时间
当自然水温上升并稳定在22℃以上时, 即可适时放养鱼种。
5.4放养鱼种的规格
20尾/kg～30尾/kg。
5.5 放养鱼种的密度
5.5.1 池塘主养
放养量为1 尾/ha～18000尾/ha, 搭配花、 白鲢和鲫鱼鱼种。花、 白鲢鱼种的规格为8尾/kg～10尾/kg , 放养量为2250尾/ha～3000尾/ha, 花、 白鲢鱼种间的比例为1︰3～5; 鲫鱼鱼种的规格为20尾/kg～30尾/kg, 放养量为5000尾/ha～6000尾/ha。
5.5.2 池塘混养
放养量为4500尾/ha～6000尾/ha。其它混养的品种和放养模式按常规方法进行。
5.6 鱼种消毒
鱼种放养时用3%～5%的食盐水溶液浸泡5min～10min。
5.7 投饲
饲料是硬颗粒饲料或膨化颗粒饲料, 饲料应符合GB13078和NY5072规定。主养池塘的饲料中粗蛋白质含量为28%～32%, 混养池塘的颗粒饲料中粗蛋白质含量为25%以上。投喂宜采用机械抛撒或人工持续抛撒的方式。日投饵量为鱼体重的5%～7%, 每天投喂2次～3次。
5.8 日常管理
每10d～20d换水一次, 使水质活爽, 保持水深在1.5m以上。每0.5ha～1.0ha配备3kw的增氧机1台。根据天气、 水质和鱼的吃食等适时开启增氧机, 调节水质。
5.9捕捞
当淡水白鲳尾重达0.60kg～0.75kg时即可捕捞。水温18℃以下不应捕捞。

6 病害防治
6.1 预防方法
预防应采取下列措施:
a) 苗种放养前每公顷用1800kg～2250kg生石灰进行严格清池、 消毒;
b) 放养苗种时用2%～5%的食盐水溶液浸泡5min～10min;
c) 放养苗种时控制鱼体的温差不超过2℃～3℃。
6.2 治疗方法
6.2.1 寄生虫类病害
使用溴氰菊酯杀灭鱼体表的中华鳋、 锚头鳋, 使用硫酸锌、 硫酸亚铁杀灭体表的车轮虫等寄生虫。禁止使用含有有机磷的杀虫药物。
6.2.2 细菌性病害治疗
常见的外洒消毒药物有二氧化氯、 二氯异氰尿酸钠等。常见的内服药物有盐酸环丙杀星。
渔药的使用和休药期依照NY 5071规定执行。