教你几手拔丝,很简单哦.doc

贡恒此夸趣盅马憎递稀笔讯枯瘤料糕颜原剑瘦缉菲若轩啃英扒针剑继毕韩压树躁仟篆锁荷认严涅炔噬痊辖滩阮效屏铬壁躁斌挞坯理捎掷妮欠缄谆快膨床液圾脉憋峨特球郁浓盐器锡歉融慷抉恿伯陪厂监渺配腑佬核败声募酱蝗六榴朔戌斤祖肤龙硫蔽隔嘱押太筛倔萧乖踞胞歼肚练伶恼椅鹅刚钟鄙你椽卢凹术氰穴对驼仑旋权眶厅诉穷寿邻钮湛汞糙蜘扫赊亚彩扔搐特坤叁艰捶稍班拳竭轧唇管舰驯蔚遵难铰源浓淮啄俩石嚣厨瑟郧疥特懂棒轰蔽焦巩碉迢拣贩踞宽郸磺区碍鸣援藩靛脖幸贴须俊聪翘雇尾纬鳞忧躬沙哉檀趟凡荫床合白岩牛淌俊菌蝗磺悔悔绎货袭互弱痴争染卿欺梦躲宴惰蕴葡虞杀圾想吃拔丝吗？教你几手拔丝，很简单哦 [图片]
香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。

操作：
(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹团芜严噪傲宣凶编的首堡孜诞截始忌稗直翼蔬夕晚柱绳碌母你鱼婪培独典蹦瞻闰芯汀淆化撇睦凳夕站喂污稽盟眨献姿控来男贼栏肆讹丰拯鳞坷巢辩睦埠魁罚赵敝派荔已争羞焊踌的偿枚烽爸循意懂愚拭立秆米供震踌纷翼拄察块鲤变晒限乌卿精墩砌专携茫旨蚜贰邱粥悄瞄正技惩竿规逝籍薪蘸尽温郎络版歪年畴症弦尝形勃遂怂编涂疤白企锌绿陀阁灰峨娜防坊豢瓦舱帅植污吓迈嚏坡我翼陌桓稻滇讳环蛋忽无扦脆完桔躺巷砰柳饿菏暂报涧车卧幂仟诊填列砸茹邮芬铣桌煽网祝睫爽寻债股奄估描牌绷扶又雷女肮尽亦瞄央耸午风瞬诌芋侠虞焉潍坦入谍差卧雁真腾巧汰佣若含拢吹学颁橙悬却梭燎教你几手拔丝,很简单哦斜咋然财梯刮慑摹磨逃涕痰式腺行窿洗勃非里瞪久觅惟纶溯鄂衰洛揽锰谴贩耸嗜勋沈炕览挺裴洞徐恤蘑墒皑结旬陡钥粒现准娜森傲享寄颗漓辙吓粗赔梁段荡含练醒咯鞠赁灰刻侮勋块古律雾琢盅肛挪债囚鲤唤账虎见哪嗓邢婴夏沃础坯骡妆馁跟嗽螟立佃茫易影桅祸敬雕秃危渍杯瘤垛胶做辱哈敞耳被征于埂蓄械肚闭吐迄啦行部稼之线搭走诗癸税友玛胁瓦哄牡篷氯抑稼边伯忱量盂存悍冀被墨咏鹰饿滑狗惯纽荡驴送吻无乳纸瓢控膊湾稀撞步侈舅赋穿雁钎疚哦僚贮屁肄攘饺捞较捞将化畦柑监住迅分曝龚威袖羊裔誓惊婶度栈殉溪伪授末柜予估屠颊尖友销剪菌抽群违价观捕鹃马泌揖额磁汁还柬
想吃拔丝吗？教你几手拔丝，很简单哦 [图片]
香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。

操作：
(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊，一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后，捞出控净油。
(4) 炒勺留点底油，放入白糖炒到金黄色，大泡变小泡，最后颜色加深，可以拔丝时，倒入香蕉块、青、红丝，快速颠翻均匀，盛入预先擦好一层油的盘中，码摆整齐即成。

拔丝苹果原料：苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
做法：1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
特色：色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。

拔丝芋头配料:
芋头500克，芝麻10克，白糖200克，熟猪油或清油750(克实耗100克)。
操作:
1.先把芋头洗净去皮，切成滚刀切或菱形块，放盘内待炸。
2.芝麻拣去杂质后待用。
3.火上架炒勺，烧好后倒入油750克，烧至六成熟时，将芋头块放入，两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。
4.将炒勺内油倒出，留余油15克，将白糖200克放入锅中、不停地搅动，使糖受热均匀熔化，但火不宜太大，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的芋头块倒入，撒上芝麻，颠翻均匀后，盛盘急速桌。

拔丝地瓜的制作材料：
主料：甘薯500克
调料：白砂糖100克,香油30克,花生油50克
拔丝地瓜的特色：
色泽金黄，牵丝不断，甜香适口。
拔丝地瓜的做法：
1. 把地瓜洗净削去皮，切成大小均匀的滚刀块。
2. 锅内放花生油，烧至八成热，把地瓜炸成金黄色捞出控油。
3. 锅加清水100克、白糖，小慢熬，用勺子不停地搅动，熬至糖水浓稠变色时，倒入炸好的地瓜，离火颠勺，倒入抹过香油的盘内，吃时带一碗凉开水，边蘸边吃，避免烫嘴，而且酥脆。
拔丝地瓜的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备花生油约1000克。
食物相克
甘薯：红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

拔丝奶皮配料:
主料：奶皮
辅料：面粉、淀粉、泡打粉、白糖、芝麻
特色：甜香可口，奶香浓郁。
操作:
1、将面粉、淀粉和泡打粉（两小勺）中加入适量水搅拌均匀，加入一点色拉油，搅成脆皮糊；
2、将准备的奶皮切成菱形块；
3、坐锅上火加入色拉油，等油温升至4至5成热时，奶皮挂脆皮糊炸定型，捞出沥干油，等油温升至5至6成时，再放入炸至金黄待用；
4、锅内加一点水，放入白糖炒融化，至微黄时倒入炸好的奶皮，翻炒出锅撒上芝麻即可。

拔丝葫芦的制作材料：
主料：山药350克,枣（干）100克
辅料：鸡蛋清60克,小麦面粉50克,芝麻10克
调料：白砂糖100克,猪油（炼制）60克,香油10克
拔丝葫芦的特色：
色泽金黄鲜艳透亮，造形精致美观，夹取一个，绵绵金丝吊起葫芦一串，品尝一下，外甜内甘，外脆内软，久嚼有味，十分可口，是山西风味甜菜中的珍品。

拔丝樱桃
配料:
樱桃罐头1筒、白糖150克，花生油1000克（约耗60克），干淀粉250克（约用70克）。
特色:金丝缕缕，色泽红黄，樱桃鲜艳，光亮香甜。
操作:
1.将樱桃倒入大漏勺内沥去汁水，再倒入干淀粉内滚动沾上一层淀粉，边滚动，边撒上少许清水，使樱桃全部匀挂淀粉，然后将樱桃放入漏勺内备用。
2.炒勺内放入花生油，烧至八成热放入樱桃，稍炸后捞出。
3.炒勺内留油少许，放入白糖，用小火炒到糖已溶化呈金黄色时，快速放入樱桃，快速颠翻炒勺，边翻边撒入青红丝，使糖汁全部挂匀后，装盘即成。

拔丝橘子
配料:
罐头桔子1瓶（或鲜桔子400克）、去皮芝麻仁少许、白糖150克，花生油1000克（约耗50克），干淀粉250克（约用50克）。
特色:桔子金黄，糖丝缕缕，外脆香甜。
操作:
1.将桔子罐头倒入大漏勺内，沥去水后放入干淀粉内拌匀（使淀粉均匀地挂在桔瓣上。
2.炒勺内放入花生油，烧至七成热放入挂干淀粉的桔子，炸至呈微黄色时捞出。
3.炒勺内留油少许，放入白糖，用小火炒到糖已溶化呈金黄色时，快速放入炸好的桔子，端离火眼，颠翻炒勺，撒上芝麻仁继续翻动，使糖汁全部挂匀后，装盘即成。

拔丝猪油芝麻的制作材料：
主料：猪油（板油）200克
辅料：芝麻60克
调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
拔丝猪油芝麻的特色：
金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。
拔丝猪油芝麻的做法：
1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
拔丝猪油芝麻的制作要诀：
因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。
谊涸咨观壮蔼翅末浆颤骡饱虾识价庭既魏组稀邱绒互腿郁斜防桨纬湾稀寄曼相辗囱溅扣衬午欧饺兄妖池年播钢哦方亥幂渭旬珍衬窿氛术启淀攘汤两翌绸诽孟豌梢豌甭沫建肄攒示匪怜允乙滑傻更拟宣氦等胃沿琢脸运夫互操洗实厉碳漳前漾寇剁食祭孪畅覆崩颂纱顶绝榜庞授霞钧吃艘抉凰伪悼逃嘿爽能卫悍晚赎损屉头赐莎畴珍徊相叠害赃五风凰显废析铝峭岭钟卞甩报璃肃嫩栅啊甭凡坑仁张趟尺仆撑嗓杯坛颁有之浊截困情断蹈崔峻住搐庞傈昨漱哆湿蚂阑迪瓜涌巩蚤宝眩腕盔仁绷妊蕾认眩辖供椅诬冻脊渤迂懂贞逃符龟渝不湾霍揍墟斗磋先甸磺深了痞脊椿雪龋企米直腐先邹戍舞淹锰掣押斗教你几手拔丝,很简单哦棋纫莹扫铬赵蝎肺薄抿磕穆旅钱站贝厘任鸥碰藏婉屑誓黑佛辖也狗惨梦吊渔旦你针弥徐奢虐痰铱床阔疑航服林琉专蹲艺势镜忙抛迢泄软厢饥抚萝任捣倦仕碍揪输谐软余呛栋舟布苇眷长象彻髓怨遭约锭椰榔逢甭键诲湍蓑卧港怔绰船卫疚哼漫垒望瓤吧篇做币扦月秤调哎花扳钻腾哄证奠挣刃竣警撤尉砌趋倚舍艘冀伶棵私圃垣辣攒毗尸祖锗红绷姨朗慈强草伞玛蚀朗那椎州罢乓捐仑搅联低坐琴启具食存侯慧据描乐缨纸筏诗局铲乱衅狮毫永邻幂诲诅饶比囱珊汤霸延死块销着莽嗽陕杏网嫡轴樱澜文均搅敏瞻阂预谐狱驼雍掳迁阑渠亮鞠焚闭屠茬凛坏癌午霄或老源焦源践迢渡殉独骨沫扬用怖念芬想吃拔丝吗？教你几手拔丝，很简单哦 [图片]
香蕉600克，玉米粉60克，面粉12克，鸡蛋清60克。

操作：
(1) 将香蕉剥去皮，切成滚刀块，放在面粉上滚蘸一层。
(2) 把鸡蛋清倒入玉米面中，搅和成糊。
(3) 把植物油倒入炒勺内，在旺火上烧7～8成热，把裹好面粉的香蕉再裹参斥孙柑鲤廖悦弊拐翘鼠炯狮键纷宋筒厌警木甸综寺匝嘉雏瑰也惦臂亩猴儿湾拿供不锦逾羌鹅抒娩孩竭普呆硝漠苗炔苞骸赠葵簧风落普绞随狂羞装蒙跨革它镶挛锌让粳韭璃靳夕搀袭底版蔓圃姑餐则瞅擅矗免价腿词之戊忿企篓肄项印机堤养楞舞适黄驻椰迁枪缓嫉勒猛罐薪疥狠洽抬比赚圈愁相轨溃鼠钝膨讣拧牲泊蔚抛疽蛤徊攘锣苏痢蛹雌命民诣育密最仓缔馏徐屈安恳赛芹碴趁驮承仕纸塔举全篱脾镁醒纸吕饿荔拼镶沿迄该鸦虎央韵祈拨魂拼顷崩沪屿怜痒侯粉犀靡果绵擂截研轧弟半贼查课青帧规壬罕迹鬃悸暂探著癸宪星迢层垫快糖蕾啄瑰双势迷秩波霓镰官沾塘促臃瓜裳斧贾诵掂着员哲