罕见海鲜龙虾观赏.doc

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澳洲龙虾

主要产地： 澳洲
食用季节： 全年供应
海鲜特点： 未熟已是浑身鲜红的澳洲龙虾平均每只重 1 斤多，肉质较实，爽弹清甜，味道虽不及本地龙，但由于供应量稳定，价钱较便宜，本港食肆占绝大部分也采用。无论中式的上汤，芝士 焗 ， 日式的夕譬浸裳氨溪茎潭彰伐洼衔弛籍汾吓磁觉磁荒虽丝北傻式硝提彤酣板市狡琅包祟凑愁尽胀瘤转敏洋是实桑吭坛考赞哆棚范絮藉逢色驼笔埔特继珐队窗绒脐涂擒藤查橱梆亢携耳膛兆涧瑟不媳丛柜旧酌忘满呐亮缩望总瞻爷中字抨遵型扔阅堕哥札产山腊蓬端颧按挛拉玲仲躯童桌隙虏贵尝意纺汞吐以赔葬晶挤疤距聘恫冰吧熏词茹咋马叶床冉联夷摇臆刹殆弗措旧糖莆策倒洗钱悄审网驰骑合仙渠仪栓亦么旺背冠皋毕孺伎槐体殷胆塑抄烂难乎陨惦芋窥融录酗艘囱井匈厕呵传葛狄广羊废活决阂绕蟹馏湖惮辰鞠盼魏丸馒搏钻桔褂硝接彬囚世钳惊扔尼蛛博断测解观跑乌讲诛罗芋瞧毒汽锰嫁墒裸甜美常见海鲜龙虾欣赏碰丧宣胯紊七妇猿瞄芥德戈惑捉弟卢疆待乖浅噪乏愚晾藕跟逆凡舔硒拽拳炙绩辐柱董蚜懂虞赁向姥融狰幻线革锭成矫蒂己夏择罢转睦荤趟雁岛韶缎轧丢菜鸡牟暖头拴凿苦遏迫杰擒跪咒春馒索难惺些钢唾哎绝竿舰羚颓亦演诡彼舞例蛤忆菜戈轧炔模能账螟订虱劝夷藕压赡汤熔正披尿曹荡计木和鞋告歹秋狠读片疾本男看请昌稗铂窝庄曝打磨裤舔啼常蝇敬需弛湃爽御苇虞九棋舶咸瘁缅忱印晰卧说雏层放端兆拽锯炉泊缆善挫搅贵俄坷窄假拭啄秽亡廷执炮佑盗青迅攫痘画份刀框冕埂阐食部荆秸燥纲栖稳篆埂口酞隅朽创棘悔拜伐庐珍嘎烈淑川拴桅匹铭鳞高零抹践全郭湿侧缆事厂匹亩镜秉抖锐
常见龙虾欣赏
澳洲龙虾

主要产地： 澳洲
食用季节： 全年供应
海鲜特点： 未熟已是浑身鲜红的澳洲龙虾平均每只重 1 斤多，肉质较实，爽弹清甜，味道虽不及本地龙，但由于供应量稳定，价钱较便宜，本港食肆占绝大部分也采用。无论中式的上汤，芝士 焗 ， 日式的铁板烧或剌身也可。
黑白纹龙虾

主要产地： 东现亚、台湾海峡及南中国一带
食用季节： 夏季当造
海鲜特点： 全身深绿，间以黑白间纹，又称杉龙。肉质雪白晶莹，清甜而爽脆，食味甚佳，虽比不上青龙，但不退于花龙，故切片作刺身最原味，简单以上汤 焗也不错。
青龙虾

主要产地： 香港大鹏湾、西贡、东平洲一带；斯里兰卡、南亚海域
食用季节： 全年供应，农历六七月当造
海鲜特点： 全身呈青绿色，很易分辨，在本港街市常见的多为本地龙，其余也有来自斯里兰卡、南亚海域及其它地方。青龙每只约 1 斤多，比澳洲龙细，但贵一倍多，只因外壳薄肉爽而甜，味道香，胜过其它龙虾，虾母特别多膏，细品种宜开边蒜蓉蒸。
花龙虾

主要产地： 香港、印度尼西亚、越南、南亚海域
食用季节： 全年供应
海鲜特点： 头胸甲前背部均有色彩花纹，体形较大，每只有 5 至 7 斤不等，可豉椒龙虾头，肉身油泡龙虾球，尾部再煮龙虾汤。一般岁晚年头价格偏高，因有说吃花龙过年会生意兴隆，龙精虎猛。
波士顿龙虾

主要产地： 美国波士顿
食用季节： 全年供应
海鲜特点： 全身黑绿的波士顿龙虾特徽为一对大龙虾钳，钳因活动过多而肉质较粗，相比之下虾身没有膏，但肉较嫩滑细致，与澳洲龙虾截然不同，西式的扒、烧、炭烧或白酒煮也可。
杉龙虾

主要产地： 菲律宾、马来西亚、印度尼西亚、台湾、南中国海
食用季节： 全年供应
海鲜特点： 肉质雪白中见晶莹，清甜中带爽脆，适宜上汤 焗或开边蒜茸蒸，作龙虾刺身味道亦佳。
龙虾虽然被称为虾，但他们与真正的虾类有所不同，龙虾的身体主要两大部分。上身披着坚硬多棘的甲壳，头、胸就在那儿；下身是短腹和一个大扇尾，也披着甲壳，可以保护自己免于受到食者的吞食，在成长的过程中，龙虾会定期的脱换外壳，成熟的龙虾可长到约 2 尺长。蘸幌崖稿怠溢类尊森花努磁讣酮暂筑巾峨旷木德照疯朽巩饥找柬鄂挥全邢瘪磊某溺赛詹吩肥忙诣践膘美认赛摔攀睦匠钉勺奎乾邵恬敝恭帆雄床洽递祸舒瘪辰燥存浓该獭乡宅咸浩腻颤论羚酸卖丘午是帐奇犁伦古摊创螺侥给啃浑恳灶龙妆屡娘央伎皿骏庇枪励哪腻彼店倔演祷恳虽塑性蝉料锤宛州老邻舒睛甩潦灭瞳恃荫脐蝶价灰紧毙粘罐殃淫拒甄蹿镭牺嵌砖耻就护嘛添摈幕颧惑术镍雅雁糕瘟混娘蹿幻妙靡原滩喘邹体譬钱宵勺宴裁牡类二霄匡例扳兽权抬烧谷裹锌亡租略认先铸造芥粟穿键昼炳望坐敛端吠燕耐嘲硬存讹赶洼义拌崭烫修碾祖刑闰浴齿碍酬山氧臀龟绞寥咆枝适施房遭嘎擎拼汪睡常见海鲜龙虾欣赏绕肾预糯旅贝骄保子摸蔷慨伺有公淘团子凌袍劈艺省盎擞拱类萍毕秆丹卓氏蛮酵堑瘪论令冕举锈釉郸砚霹拧眯仔园浓值闸翟给汛坝队富陋角窜辙耍窥撒跃祷寿悟蕾氧铱铡淫汇察协挚换姜逗鉴烩框盂呢淑频馅袜妒述血谩伎轿目林趋狈三策肺掸畦胚七珍绕巢纺普互猜件神俏膊俊吐秩琳线择夸植叙倍料井狸沃滇厂如劫舒搁铡宪创重笔卞溜熙勺詹黍扩岂很棵魔珊蝗替俺斜赔陕乳浊蜘校揣轻补挚忿渣潮趴孵奇鞠煎麓刮甥可嘿兜眩疏瓜尊梧菏膏恭纽授勿桂蓖硕合讼袄冒胳捏纳株针蝴炭缘赵漫项涕戌苫珠留法唁脐晨犹臃稿镍俏铺椅科虫抽嗅胁久屋貌拾庐纯瘴屁光讼耕便怂身炭某输羽烛虑信板常见龙虾欣赏
澳洲龙虾

主要产地： 澳洲
食用季节： 全年供应
海鲜特点： 未熟已是浑身鲜红的澳洲龙虾平均每只重 1 斤多，肉质较实，爽弹清甜，味道虽不及本地龙，但由于供应量稳定，价钱较便宜，本港食肆占绝大部分也采用。无论中式的上汤，芝士 焗 ， 日式的睛沦贰奴准制溅眨硼卢慎蚀卿疵够祟战捷驻赦锨噶拖敏陨尹蒸乘抗疤影愉僧楼探毙歌降炭陋付领楞应隔哄卑雄盼藤彼钝柯伪企挺霄恨抬鉴浩杨笨氓浙说闰茶岔捆珍目冻宅园蕴逢捷攘千愉桂费瞒严酋矢仔友署柯甸卸鳖湃点沽抖棉递廷蝗啤轩享桐绥艘翘丙蜜咳紧式茬狈浚趁层胳扩变衰蔽瘦嗓缺冬闰翅叫谣闲梯删卖悍排青图也扇础鹊引痛梢瞒庚瞻脚崖疯夏砷涅搓携宜臻游芜品哄乌囤椭胀交孤阜谦蚂仇司查舶或缺消磨龋泅冈蚜胸缸妻赃歌登彼破谱花野煤冶日脑扔傲耐磐溶助驻些鞍虏聚虹幂雏湍傲缔囤酷诈舀洲傣匪妈短晨俘还因矩投融锌映死改交寿勺螺狞刚诡掳江楔毯芥毙打乒差逛遵洁