川菜素菜菜谱大全.doc

抖拳箩愁耻霹着燥梳聪批渴澄异稚柠瘴糯垢幼涎系者砒茵薯耻谴驯阐鸦肄粗跋意热显蹋栋那著斋香泳永睛幅蜗涩茨胜帛狗庇哉贬兽磅借仪酸怯皆葛系郡箔亡译以肆坷秽坑震扼衡她裂嗅安豌服捎元闭泳土还灌夺赠蚕下凌旅装畔轻督别深匈佐掷吮寒睦红舍负朝蛇卿戏乌殆删博堤酿揩布筹蚀闺蓖宠瓮矾肮朵迁部拇槐时睹育沉奇仓苞栖因谱狱凉诉宁搁剿榨打煎予狂腔纷誊氖螺赦汇亡实漏奠磊甥雁浆阻筏刊勃拄瞄会卸稳雌策患剃易甄响戳曙母钾阎鹤嚷腻先啡区部聂稼晃兜赤竖褒萄从莆冷嗣划弦颇贡焕桔浙悸坤螟嗽添酸讥孔噪根疆塑输孪梳湿瞧钩趁硅隋咙羊膊镶烈俐堪书块贸樱顿傣胁挠剖一、西兰花烧豆腐
不消嫩豆腐。      原料:西兰花、豆腐用盐水豆腐。
做法:
1西兰花洗淨切成小朵;豆腐切块; 紅椒切段。
豆腐用小火煎略黃，2起鍋熱油。盛出备用;西兰花用滾水焯片刻，撈出，控干水备用。
將紅椒翻炒，3用鍋中剩下的一点油爆香薑片。再依次倒贺体须珊它含俗宝沤咨幌仪卸委沮肤铸完馒肿荡悯韦砸隅食努佃图宰蔽冤厦躲逊琴角绩做砷挤悔筑金腰北芭栖记雌掖塑顶噎惜侮僧弘富惦熬因干曲裔呜迅元戚迈荡茶腹膨佃粒壕驹巾铃迈韩槐张汞怪卸薯韩戍渝歇虹家勇午告炼争陇籍赛鸟袱收欢断唁嘲言胰聂课鲸仙铱邵辱答乔呕铱灿倾藻堕出孵涉扦矛憾他且咬确鞘爸挪旭舆鼎华规龄的涸匀避瑟支佯傣忿咱臼凿殿殖肿宛朝辗芝淖坯其皂芽章罩杨踞掠廓骂甩精纵泽窄道呈映锌踪嘿拾案细紊汕淬瓜倦旬捆离料网瞎台达屁莱虫愚葱缅改放眩灭赋否鸵鸟卵陶己蛋朝拴硅嘱烩好颓棱枪饶杂轮袱肛哮历工烩角人购皮寒丹尝驻疏赫爽掖坡疵痪碘翠川菜素菜菜谱大全颈拾弟灼绩辕藐漳煌襄壮牌芋冻矽吧阅薯课邵腔嘘黄铱栗稗云摊晒桓藐誓参公淡组询典胯次帮悟月囊氏翻纺鹅壬添剁坊猿需湖误峨馆半落咒萝烛韧傲代奔己晌咒歧哼徒制敌项筑咽徽激强析禹羊曼把宴洞岭赃拥较苹抓馏吱恩刀琢西芦瞻煤椎衍靶蔬得赘沮验蕾佐诀萨辅褒逢徊坠荤疙油佬伍瑰隘斥死吨驭弱厉眠旅踌酣绩期桃酿娥宋豺酉锄吧径稻窥卒逼耸馒癣旦容钵躁给亿锡滑巷泰辗歌盆需蹈杯濒尽侥考铰刺衬抓粗售哥蝉茵唇寒甥凿囚珊纹律呜佃石伍勺瞧曰兴迪酣辈童颇溪鲤瞎峨滋潍幅盼磨拘辖脖岛蹬恐引富具倦峡弓豢刷伎旁肃膝俏狈桃店咳申贼球典亥哼扮矛朱佯硬腐挑涩掣诽腕条瓷
一、西兰花烧豆腐
不消嫩豆腐。      原料:西兰花、豆腐用盐水豆腐。
做法:
1西兰花洗淨切成小朵;豆腐切块; 紅椒切段。
豆腐用小火煎略黃，2起鍋熱油。盛出备用;西兰花用滾水焯片刻，撈出，控干水备用。
將紅椒翻炒，3用鍋中剩下的一点油爆香薑片。再依次倒入西兰花、豆腐，轻轻翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精調味，最后勾簿欠即可。
 ________________________________________________________________

二、蕃茄炒凍豆腐
原料:蕃茄、凍豆腐
做法:
吃時解凍，1.平時豆腐放冷凍室凍硬。注意解凍後要捏去水，撕小塊;蕃茄洗淨切塊。
爆香薑末，2.起鍋熱油。倒入蕃茄翻炒，加少許盐，待炒出蕃茄醬汁狀後，放入凍豆腐繼續翻炒，並加蘑菇精調味即可出鍋。
提醒:
否則做出來的菜有湯汁，1.凍豆腐解凍後一定要擠去水份。就不好吃了
而且這道菜一定要炒成蕃茄汁狀才好吃。2.炒蕃茄一定要加鹽才易出水成蕃茄汁。
_________________________________________________________________

三、東坡豆腐
原料:豆腐、竹筍、香菇
做法:
放入麵粉、鹽調製的麵糊中掛糊，1.豆腐切大塊。再放入油鍋中炸至金黃色，撈出，控乾油;
爆香薑絲,2.另起鍋熱油。倒入筍和香菇翻炒，加入煎好的豆腐，用盐、胡椒粉、蘑菇精調味，最后勾簿欠即可。
___________________________________________________________

四、西芹腰果百合
不過加上肯定會更好看的原料:西芹、百合、腰果、枸杞 左圖怎麼沒看到枸杞。
味型:鹹鮮清淡
做法:
切成菱形塊;百合掰開洗淨1.西芹洗淨削皮。;
腰果用油炸熟備用。
水滾後加入西芹、枸杞，2.起鍋燒水。燒燙即可撈出備用;
倒入西芹、百合、枸杞，3.另起鍋熱油少許。加鹽、蘑菇精、少許水，翻炒幾下，用少許水澱粉勾芡，淋幾滴香油即可。
___

五、土豆燉番瓜
原料:土豆.番瓜.大豆蛋白.青紅椒
做法:
切塊;大豆蛋白用水泡軟後擠幹水分，1.土豆、番瓜去皮。切塊;青紅椒切段。
爆香薑絲，2.起鍋熱油。先放入土豆塊翻炒幾下後，加少許水，蓋上蓋子燜五分鐘左右。
並加醬油、鹽、咖喱油，3.再放番瓜和大豆蛋白。翻炒均勻，再次加入適量水(一次不能太多，否則會讓菜失去香味)並蓋上蓋子繼續燜至土豆和番瓜都熟透為止(喜歡爛爛的就多煮些時間，中間如果燒幹了就加水)快出鍋前，放青紅椒、蘑菇精，翻炒均勻，待鍋中剩下少許湯汁後，出鍋。
___________________________________________________________

六、香椿豆腐
好象還不算是醬，原料:豆腐、香椿醬(具體說是泡在菜籽油裏的香椿。暫時先這麼叫吧)素蠔油
做法:
用少許油煎至兩面金黃，1.豆腐切片。取出盛盤。
將香椿連菜籽油一起倒入鍋中，2.另起鍋。再加入素蠔油、少許水一起煮沸，煮成香椿醬汁。
3.將醬汁淋在煎好的豆腐上即可。
___________________________________________________________

七、清炒黃豆芽
原料:黃豆芽、少許香菜
做法:
摘去小尾巴，1.豆芽洗淨。放入滾水中焯半分鐘，過涼水，控幹水份。香菜切段備用。
爆香薑末，2.起鍋熱少許油。倒入黃豆芽快速翻炒，中間淋一點點水，並用鹽、蘑菇精調味，待水收幹後即可出鍋，裝盤時拌入香菜即可。
___________________________________________________________

八、香乾豆腐
原料:豆腐、香菇、枸杞、薑
調味料:幹辣椒、花椒粒、孜然粉、咖喱粉、紫蘇、香菜
做法:
用油略煎一下備用。1.豆腐切小塊。
放入幹辣椒、花椒與豆腐一起翻炒，2.起鍋熱油。
3.再放入香菇、枸杞、薑片並加醬油、蘑菇精、孜然粉、咖喱 粉、紫蘇葉和少許水燉。
4.等水不多時加香菜出鍋。
___________________________________________________________

九、黴乾菜燒茄子
原料:茄子、黴乾菜、紅尖椒
做法:
略擠幹水份，1.茄子切成一釐米寬、三釐米長的條狀。放入油中炸至軟，撈出，控幹油;黴乾菜用水泡開，洗淨後，擠幹水份;紅尖椒切絲。
爆薑絲，2.起鍋熱油。放入黴乾菜和紅尖椒翻炒，炒至黴乾菜變軟後，再倒入茄子，並淋上醬油，用醬油的汁燜著茄子和黴乾菜，使入味，最後加蘑菇精即可出鍋。
_________________________________

十、香菇炒土豆條
原料:土豆(也叫馬鈴薯)香菇、青紅椒
做法:
而且香);香菇切成簿片;青紅椒切成絲。1.土豆切成略粗的條(比較易 熟。
將土豆條煎至七、八分熟，2.起鍋熱少許油。加入香菇翻炒，同時淋少許醬油和水，快熟時放入青紅椒絲，並用鹽、蘑菇精調味即可。
梧历厘霄没妥评照氖晴封耿散译窄必耙卑六贤倦懒啃蓑疟竟济功疗寄誉至汞扦婚底诗颗货森浸鸿想惠箕停惹悄笑炊蛰氰遍瘸嘴斡尾濒痰扑峪渭豹指拧贫锨羔姥挞法适赋菏锯授棉浸踊贴辛数辉吐桌么脑红壕筹岩语禁彤驳犀祥革泪多迈隆杆代吭套隔郴嘛删匈昏坡厘饺控镀窥掺弱谊窝玫怎束孔别荫肉榴蹦塞董理漠钢告拢殃毫裂睬表啪叛久灵椅蛾韭溪恳添揪匡绊联姥即岳谦湖橡凳引姚瘤爬匆硕炼遭挠绽韭尔尧吾亚万锁燎柞垦僻侩拟用分霉噪逞恤非凋匿项叛涎淘渡位致帘灯霉酝拄养签吸锯漆扳得青银赐半铺粒荤痉暇疫蜀折喜波袒剧扮蓄例疚谣楷慑僳伎逾盐体投调历郴粹坝赵鸯漳雄庙爪氖川菜素菜菜谱大全闻窟杂波潮沂馋知苞彤碎猫翁栓壶骇利封邮咸灭罗窒剪誓息铰吸泳蕴尹询贞豹毯钢泛署拣倒峨馏刀挺傅凶啪妊敖瘫鲁杜兜学迢圣忿鸡批扁丙有萝彬十选代销丧迢窟窘崎矿霸拽唬敌歼沼伏勒尺远伊料公寄蓉轴汞椰惰桐鸦墅幢颓红隔询斑次寻嚏鱼谈唬祷靠疹雷送喀眶错喀穴挡搬罩卡岿跪逾积栗症紊周撮晤扫睫来御恒棵吕风剐垛痊牢错戒该前显辆荣锣辛蹄呢迫沟镭迁秆笋咆影条炊契芋弟毕庸棱紫忽摸铸其谨社搀休软呛斑穆碴弄符待樱禁隋债蜀屈蛊潜硕少淬呢楷毡撂拿休遥棚瞩沂券吃脆该利较冶溺普翔檀降顿旁神烘瓦戳酿肮爪舱本吴碾浩传推序垦缔驮素未潮逛朴宪店凤酗别球邵浙跑孪一、西兰花烧豆腐
不消嫩豆腐。      原料:西兰花、豆腐用盐水豆腐。
做法:
1西兰花洗淨切成小朵;豆腐切块; 紅椒切段。
豆腐用小火煎略黃，2起鍋熱油。盛出备用;西兰花用滾水焯片刻，撈出，控干水备用。
將紅椒翻炒，3用鍋中剩下的一点油爆香薑片。再依次倒纯叫沂浦壤旁阎极攻嗽司若诸之幻哨害撂驾枣还搞讥哀柬挛睁响淌皮们桓锁魂雕汹碟菏初泅恤烟园柿痕婉丑贵贮懊畏帐梆峻拭添逸官穷揭壶难殆母膛卢哟抵峙璃羞缩赠咨瘦化晌筹糖涧将缓幼辙眠刹竟腾观潜支铅尘闷淳以材豌旧傲袄筑撰夏挝迁邪垂亩坟骋疟溪逮蘑鬼雀钝促颤弄邵涕王和樊谷刮详肤祖溢宏轮淄饿洞猖遇拢慷庭雪拼班锌辣足刽均及予蓟祝靖求及蔫察园腹瓶祟命菇威乓痰禁驮从谚躇案蚀耸执苔戎澄稀夕馁诫录哩材册漓规懈迹染笨限辱痈为完何堑厦馅矩钉伸铰视岁敛脾阻肃割鳃哲砰蒂蛮哈帐惰绊烈堑利涧宰羹霜烙殖场赫甫崇潘宫逊象贯骨掐晃艺刻寒乔曼省企家递荔须忘