西瓜也要打一针.doc

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西瓜也要打一针
一般提到打针，都应该是人活着动物生病需要注射药物帮助病人康复，可如今就连老百姓餐桌上常见的水果----西瓜也要打针，不知道的还以为是西瓜生病了，瓜农悉心照料呢，可实际上确实不法商贩利益熏心的杰作，我们的健康该何处安放？
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西瓜也要打一针
一般提到打针，都应该是人活着动物生病需要注射药物帮助病人康复，可如今就连老百姓餐桌上常见的水果----西瓜也要打针，不知道的还以为是西瓜生病了，瓜农悉心照料呢，可实际上确实不法商贩利益熏心的杰作，我们的健康该何处安放？
专家指出打针西瓜 严重危害人体健康
到了夏季，许多黑心商贩为了让西瓜提前上市、挤进高价水果的行列，把用于医学注射的针头注射被禁用的食品添加剂甜蜜素和胭脂红到尚未到成熟期的西瓜。在接受注射后，一个个被称之为“瓤红味甜”的西瓜就上了市民的餐桌。
　　大量的研究报告指出，几乎所有的合成色素都没有任何营养成分，合成色素是以煤焦油为原料制成的，通称煤焦色素或苯胺色素，对人体有害，这些危害包括一般毒性、致泻性、致突性(基因突变)与致癌作用，这些都表明长期食用色素对人体健康危害是必然的结果。除此之外，这些添加剂还有着破坏肝脏功能、破坏肾脏功能、影响儿童智力发育的可怕后果。
专家支招 如何辨别打针西瓜

主要特点
　　1、瓜打开后瓤不是自然粉色，而是颜色鲜红、亮丽。
　　2、味道较甜，但只局限于瓜中央，瓜皮附近的瓜瓤吃起来索然无味。
　　3、瓜籽呈白色并且十分小、嫩，有些甚至是透明的，这就充分说明瓜并没有到成熟期。真正到了成熟期的西瓜瓜籽应该是饱满的。
　　4、保质期短。一般情况下打开的西瓜保质期应该在两天左右，但注射了色素水的“打针西瓜”的保质期并非如此。如果不小心买上“打针西瓜”，即便保存在冰箱里，不到12小时西瓜就有酸腐味，开始烂掉。
辨别方法
　　注射过甜蜜素的西瓜存放两个小时后，瓜上无论是大小针孔，都能看到外圈开始泛黑，即使是小针孔，也无所遁形。
　　注射了“添加剂”溶液的西瓜，味道确实非常甜，但入口后，开始逐渐有酸涩味道，并且，这种酸涩味在吃下去后也久久不散。正常的西瓜，瓜瓤一般清甜可口，吃下去后，也不会有任何异常味道留在口中。“打针西瓜”和正常的红瓤西瓜，在颜色和口味上，还是能轻易辨别的。
流通有争议，真相难揭晓
　　打针西瓜”究竟是在田间地头就被批量“处理”，还是到了零售商手里才被动了手脚？
  　　水果经销商表示：
　　“现在大多数卖西瓜的基本上都在卖这种瓜(打针西瓜)，别人都卖你不卖生意没法做！”
　　“打针西瓜有两种，一种是在地头就注射，这种瓜一般都是生瓜，打开后瓜瓤甚至还是白的，不过打了勾兑过的东西后过几天随便打开一个西瓜，保证瓜瓤又红又甜！另一种就是到了二倒贩子手里再进行‘手术’，打过针的西瓜进价比不打针的西瓜进价要高一些。为了让成本最低化，二倒贩子进上西瓜后自己进行二次‘加工’，这样顶多过上两三天，瓜就能上市卖了。”
　　经销商所说的勾兑过的东西就是甜蜜素，也就是人们常说的糖精，作用就是增加西瓜的甜味，而色素里的胭脂红是让瓜瓤看上去更红，更鲜艳而已。
　　水果商贩介绍：
　　现在的西瓜，很多下地的时候其实都还没有完全成熟，还有夹生的，都需要打甜蜜素，这已经是行业里“公开的秘密”了。
　　该批发商还介绍，买了瓜以后，不要急于一次把甜蜜素打进去，而是应该在准备零售以前1至2天的时候再打，这样西瓜出售时的状态最好，时间长了，西瓜就不好吃了，水分和瓜瓤就会发生分离。
专家否定
　　保质期短，不易储存
　　上海西瓜甜瓜行业协会会长范红伟表示，“这（打针西瓜）是一道伪命题！”
　　谈起网上热议的“打针西瓜”，范红伟斩钉截铁地表示，“上海不可能出现这样的情况，全国都不可能有。”究其原因，是因为为西瓜注入甜蜜素和胭脂红，不仅增加了瓜农的成本，还会导致西瓜有了针孔后，果肉与空气接触，加速内部腐烂。“第二天，西瓜可能就烂掉了。如果卖不掉，对于瓜农来说，损失更加惨重”。
　　打针注射不可行
　　上海市瓜果行业协会秘书长朱龙舟于2012年5月16日，现场演示为西瓜注射的过程，并强调称"打针西瓜"系天方夜谭”。
　　1.针筒容易堵塞
　　首先，用黑墨水当色素，并用事先已吸入糖水的针筒将墨水抽入，然后随机在瓜蒂周围插入针尖。第一次能够轻松顺利地将黑墨糖水注入西瓜内，第二次却怎么也注射不了。原来，针尖内已经被瓜瓤组织填满导致阻塞。
　　2.针眼会冒出黑色液体
　　第二次注射黑墨糖水时，第一次留下的针眼开始冒出黑色液体。 如果真如报道所说，那么要将一个西瓜全部催熟不知要插多少针，那所有的针眼都会冒出液体，难度很大而且也费人工。
　　3.注入液体难渗透
　　用刀沿着两个针眼将瓜切开。可以看到，两半瓜瓤中只有鸡蛋大小的两滩黑色液体，且没有扩散迹象。实验显示，白色的瓜籽也被染黑。也就是说，如果用胭脂红等染色，那么瓜籽也会变成红色。
究竟真相如何，目前还不得而知，真的希望为了大家的健康，最好看不到这样的事情发生，听不到各种食物打各种各样的针。
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西瓜也要打一针
一般提到打针，都应该是人活着动物生病需要注射药物帮助病人康复，可如今就连老百姓餐桌上常见的水果----西瓜也要打针，不知道的还以为是西瓜生病了，瓜农悉心照料呢，可实际上确实不法商贩利益熏心的杰作，我们的健康该何处安放？
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