1、各芸豆品种相关小知识
小白芸豆
品种特征
籽粒白色，粒形浅凹陷肾形，种脐白色，百粒重31.2－35.0g，百克粒数 312-343粒。
品质特性
粗脂肪含量1.57％，粗蛋白质含量22.59％，粗淀粉含量52.35％，可溶性糖含量3.22％。
圆奶花芸豆
品种特征
百粒重38.7－44.7 g，百克粒数236－272粒。籽粒黄底紫纹短柱形，种脐白色卵圆形，脐环为褐色。
品质特性
粗脂肪含量1.5%，粗蛋白质含量21.87%，粗淀粉含量48.47%，可溶性糖4.27%。
紫花芸豆
品种特征
百粒重46.6－58.3g，百
2、克粒数191－226粒，籽粒紫底黄纹，卵圆形，种脐白色，卵圆形，脐环色为紫色
品质特性
粗脂肪含量1.29％，粗蛋白含量23.78％，粗淀粉含量49.08％，可溶性糖含量4.09％。
长奶花芸豆
品种特征
百克粒数230－252粒。籽粒黄底紫纹，浅凹陷肾形；种脐白色，椭圆；脐环褐色。
品质特性
粗脂肪含量1.68％；粗蛋白质含量20.29％；粗淀粉含量50.22％；可溶性糖含量4.21％。
圆奶花芸豆
品种特征
百粒重44.1－55.5g，百克粒数200－225个。籽粒黄底紫纹，椭圆，种脐白色，椭圆形，脐环为褐色。
3、
品质特性
粗脂肪含量1.63％，粗蛋白含量20.51％，粗淀粉含量52.44％，可溶性糖含量4.41％。
品种适应性
紫圆芸豆
品种特征
粒色紫色，粒形圆形，种脐白色椭圆，脐环黑色，百粒重34.9-46.9g，百克粒数224-289粒。
品质特性
粗脂肪含量1.47％,粗蛋白质含量20.50％,粗淀粉含量50.97％，可溶性糖含量4.30％。
深红芸豆
品种特征
百粒重59.5－67.0 g，百克粒数154－169粒 。籽粒为紫色，圆形，种脐白色椭圆形，脐环黑色。
品质特性
粗脂肪含量1.45％，粗蛋白质含量24
4、77％，粗淀粉含量49.71％，可溶性糖含量4.14％。
长红芸豆
品种特征
籽粒紫红色，浅凹陷肾形，白色，椭圆形，脐环为紫色。百 粒 重49.9－53.9g，百克粒数191－208粒。
品质特性
该品种粗脂肪含量1.55％，粗蛋白含量23.07％，粗淀粉含量48.93％，可溶性糖含量4.36％。
小红芸豆
品种特征
籽粒紫红色；粒形扁圆；种脐白色；百粒重 29.6－38.3 g；百克粒数 258－305粒。
品质特性
粗脂肪含量2.04％，粗蛋白质含量23.35％，粗淀粉含量47.49％，可溶性糖含量4.57％。
柱奶花芸豆
5、
品种特征
粒色黄底紫纹，粒形柱形，种脐白色椭圆，脐环褐色，百粒重52.7-59.3g，百克粒数182-208粒。
品质特性
粗脂肪含量1.78％,粗蛋白质含量21.89％ ，粗淀粉含量49.15％，可溶性糖含量3.71％。
圆奶花芸豆
品种特征
粒色黄底紫纹，粒形柱形，种脐白色椭圆形，脐环褐色，百粒重49.6-56.4g，百克粒数192-249粒。
品质特性
粗脂肪含量1.50％，粗蛋白质含量20.93％，粗淀粉含量50.22％，可溶性糖含量4.01％。
黄芸豆
品种特征
籽粒黄色，粒形卵圆形，种脐白
6、色，椭圆形形，脐环为褐色。百粒重36.9－38.6g，百克粒数271－312粒。
品质特性
粗脂肪含量1.78％，粗蛋白含量22.15％，粗淀粉含量51.11％，可溶性糖含量3.83％。
红花芸豆 品种特征
百粒重44.4－54.4g；籽粒紫底黄纹短柱形，种脐白色椭圆形，脐环褐色。
品质特性
粗脂肪含量1.27％；粗蛋白含量23.51％；粗淀粉含量48.00％；可溶性糖含量4.21％。
泾川白芸豆
品种特征
百粒重17.3－20.2g；籽粒白色，卵圆形，种脐白色椭圆形，脐环白色。
品质特性
粗脂肪含量2.56％；粗蛋白
7、含量22.47％；粗淀粉含量46.64％；可溶性糖含量3.92％。
小白芸豆
品种特征
百粒重28.6－29.7g；籽粒白色浅凹陷肾形，种脐椭圆形白色，脐环白色。
品质特性
粗脂肪含量2.11％；粗蛋白质含量24.98％；粗淀粉含量45.56％；可溶性糖含量4.01％。
小黑芸豆
品种特征
百粒重18.9－22.3g；籽粒黑色，卵圆形，种脐白色。
品质特性
粗脂肪含量3.02％；粗蛋白含量23.44％；粗淀粉含量44.90％；可溶性糖含量4.25％。
圆奶花芸豆
品种特征
百粒重51.2－59.3g；籽粒扁圆形黄底紫纹，白色种脐。
品质特性
粗脂肪含量1.56％,粗蛋白含量21.64％,粗淀粉含量50.86％,可溶性糖含量4.31％。
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