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端午节:美味粽子DIY.doc

1、   端午节到了,市民们喜欢什么口味的粽子呢?小编推荐了几个比较有特色的粽子,并把制作方法告诉大家,一起动手制作吧!   猪肉粽   材料:糯米、肋排肉   方法:泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分,加入炖肉的肉汁拌匀,包时先填进糯米,肋排肉块夹在中间,按上述方式包好,入锅加冷水浸没粽子,煮沸1小时后,改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整,吃起来糯米软软的,肉汁的咸淡恰到好处,上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感,但却不油也不腻。   绿豆鸭蛋粽   材料:糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个   方法:将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀

2、即成馅。取泡过的粽叶折成斗状,填入适量馅料,包好后再按上述方式煮熟。   陈皮牛肉粽   材料:泡过的糯米、绿豆各1000克,牛肉、陈皮各100克,猪肉末50克,葱末、姜末、食盐适量   方法:用猪油将葱末炒黄,依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后,淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆,将馅料夹在中间,再按上述方式煮熟。   百果粽   材料:糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克   方法:先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮,沥干水分,然后用白糖腌渍24小时,即成馅。包成五角方底粽,煮50分钟,离火焖4分钟即成。

3、   台式粽子   材料:长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量   方法:将糯米洗净,泡3小时备用;把猪肉切成长约4公分,宽2公分的长条;香菇泡软后,去蒂切成条状;再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时;咸蛋黄切半备用。取2张粽叶,在1/3处折成漏斗状,在漏斗中舀入一半糯米,放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料,再加上糯米填满,接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好,用绳子在粽腰处扎紧打结,做好后放入锅中,以水盖过粽子,用中火煮2小时,熟透了便可食用。  .corrTxt_01{border-top:1px dashed #F0C8C8;margin-top:10px

4、}.corrTxt_01 h3{font-weight:bold;padding:5px 0 0 3px;line-height:25px;margin:0;}.corrTxt_01 ul{padding:0 0 0 18px;}.corrTxt_01 ul li{font-size:14px;line-height:%;}.corrTxt_01 a {text-decoration:none;}> 相关阅读:买粽子提防返青粽叶吃粽子搭配白萝卜水助消化专家提醒:考生要少吃粽子最好别拿粽子当正餐和夜宵端午节吃粽子有讲究(图)选购粽子“七不买”        了解育儿知识,看育儿博文和论坛,上手机新浪网亲子频道

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