1、
在各大育儿网站上，家长关于幼儿饮食的讨论十分火热，围绕孩子爱吃肉和甜食，不愿吃蔬菜、孩子在家不好好吃饭，担心上幼儿园后饿肚子的帖子非常多。日前，国家卫生部托幼机构卫生保健技术规范制定专家组专家、南京市妇幼保健院儿保所副主任医师黄欣欣在接受记者采访时说，多吃糖和肉容易导致孩子脾气坏，幼儿饮食搭配科学营养，有益于孩子的身心健康，甚至影响到孩子的性格。
故事一
宝宝人小脾气大
小狐狸名叫臭臭。 是狐狸香妈给他起的名，因为他会发臭脾气。吃早饭时，香妈给他蒸了一碗水蒸蛋，还有馒头夹香蕉，臭臭却不想吃。他拿着小匙在水蒸蛋碗里戳来戳去，还撒了一桌子。妈妈批评他，他把小勺一扔，哇
2、啦啦地大哭。
故事二
爱吃肉不吃素的宝宝
上午在幼儿园，老师上课时发现臭臭的小嘴巴动来动去的，嘴巴周围还黑乎乎的，嗯，一定是臭臭又在悄悄地吃巧克力了。原来，狐狸香妈怕他早餐没吃好，偷偷地给他口袋里装了巧克力。班上的小朋友兔子咪啦正在搭积木大桥，臭臭也想玩，他等不及了，只见他跑上去把兔子咪啦搭好的积木推倒，山羊老师批评他，他还朝兔子咪啦瞪眼睛。幼儿园中午吃饭了，今天的菜可香了，是红烧小排骨。山羊老师给每个小朋友分了一碗饭，一碗菜。不一会，臭臭拿着碗要老师给他添红烧小排骨。山羊老师没有给臭臭添红烧小排骨，却给他添了一碗绿色的炒青菜。
饮食关系孩子的情绪
国家卫生部托幼
3、机构卫生保健技术规范制定专家组专家、南京市妇幼保健院儿保所副主任医师黄欣欣：现代医学研究发现，儿童的异常行为与饮食有关，造成儿童脾气不好，除了家长的娇惯、溺爱及教育方法不当外，还与吃高糖和肉类饮食过多有关。吃过多的糖在体内代谢会消耗大量的维生素B1，容易造成体内维生素B1缺乏，使体内的丙酮酸、乳酸等酸性物质增加，孩子会出现情绪不稳定，易激惹、哭闹、躁动等坏脾气。
有些孩子喜欢吃肉，蔬菜吃得少，以致血中的儿茶酚胺水平较高，引起脾气暴躁好怒，而常吃素，血中5-羟色胺水平增高，能使人心境平静，性情温和。饮食中的维生素C、维生素B1、B2、B6不足，都会影响调节神经功能、无知觉和记忆功能。所以，
4、家长在孩子的日常饮食中给孩子少吃糖多吃菜，少吃肉多吃豆，粗细搭配，荤素搭配。
制订幼儿金字塔食谱
家长怎样给幼儿制订金字塔食谱，使孩子吃得科学营养，又有益于身心健康？黄欣欣主任认为，金字塔食谱的第一层最大，是米和面；第二层少一点，是蔬菜和水果；第三层更少一点，是肉类；第四层最小，也是塔尖顶，是糖和油。
很多家长表示孩子不喜欢吃蔬菜，这点令全家十分头疼。黄主任对记者说，没有孩子不喜欢吃蔬菜，他们可能不太喜欢吃茎茎拉拉的难咀嚼的蔬菜。而冬瓜、土豆、黄瓜、西红柿都喜欢吃，颜色深的蔬菜营养价值较高，因此，对吃蔬菜不好的幼儿应该选择颜色深的部分吃。
对于吃饭不好的幼儿，家长可以找
5、一些吃得好的小朋友和他一起进餐，这种感官上的刺激训练，比起家长口头上的要求有着直观的引导作用。婴幼儿进餐时，不要把肉、菜和饭搅拌在一起喂，这样会影响肉和菜的口感及孩子的食欲；时间长了，幼儿会出现恶心感。正确的方法是把饭菜烧得有味道些，甜甜咸咸的。快报记者 金宁 .corrTxt_01{border-top:1px dashed #F0C8C8;margin-top:10px;}.corrTxt_01 h3{font-weight:bold;padding:5px 0 0 3px;line-height:25px;margin:0;}.corrTxt_01 ul{padding:0 0 0 18px;}.corrTxt_01 ul li{font-size:14px;line-height:%;}.corrTxt_01 a {text-decoration:none;}> 相关阅读：儿童少吃肉鸡 以防影响发育孩子过量吃肉和蛋不利发育男孩大量吃肉将来可能影响生育吃肉多孩子会出现哪些问题儿童只吃肉不吃素小心脂肪肝孩子偏爱吃肉小心得夜盲症
了解育儿知识，看育儿博文和论坛，上手机新浪网亲子频道
浙ICP备2021020529号-1 | 浙B2-20240490 
