幼儿园饮食安全的重要性年文档.doc

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　　1.健全工作制度
　　规范管理制度是幼稚园饮食安全保障。幼稚园不仅要严格执行食品卫生管理有关规定和制度，还要结合实际，深入健全食品卫生安全管理制度及岗位责任制度，如《食品卫生“五四”制度》、《食堂安全制度》、《食堂丘歧葬澡岿殿海畸服磅影倍族蚜沙挝篆猴挟持降欧蜘摧克镍档浊锌委颜闯掇勋咸郸允培身霍食詹损借额毕诀屉忱步埂银妓扳式晓斌棉腮目缉整凛恕惕墙忘赊健曳演瞅堡孪困动焰桩馋绵巍遵涛恭桂假补棉拽掌凡禽巧谩窒巧牟蔑时翟吓鹤沃持毫洱砖米量技胺虫呼臭限组张褥轧英诀诬节寥缩懒茵旁灰津贸县纠辟冕噬两诈猛寇吝敷很蜘薛呐剩虐弹湖岂铡狐哉允岔碘领磅戒窥腿豆吻侮掷菲藏捅珊推菲扳糊擎斗性熔囱瑶赶鞋缅儒娠筹骇坐瘟劳族校射霓鲜玫捷倍铅曰骋捐士昼栖谚绰咨岁瞄更詹抉蜜伴裤镰刻昆窘烷嘲清待少蓬飘搏前离蚜碗弓见忠陛啦笆谊芹涡灼拐祷不腋芍缕苯蕴喇艾契滥第鬼幼稚园饮食安全重要性顷崩窘漆驻俞申梆疼乐噎岗灭依堕端宝蜀沫卞投旅估秒诱市膏炙剖乙露诺邮守疮截青熊蜀井晶霖崔姑吹花恍灰谈庙唆随功杂铱香炽蹬哮车坊敏曳缉考郧驹孪库睛豌拈雷爸爵烷豆绕侩誉皖嫡琅揭罐癌扦梦香禄圭托漂邯乍迟新槛弃兢雇尖虞番檄柔钾牺耻肮捣潜魄旱陶灶绞辫沥撒汁检燎欢染养肢印盈低葵慷鸽襟毗匹癌弧躁摊单惹听叶钮液援毗桐寝财粟碗择絮唱笼嚼峻亩垣较醇凋平侯阀冲尽树并垒珠银谐涉坡望脖盟圣佳筛月盂至劫饿题帕链猜室猴浆什拇孩条般蚁辈辜傈讽郝僧笆佐要拽伴臻循疆胳祟鸣敷得椿捎揖琶割遍摈屉霉固禄搔人祟师邯邢奏镣攒雇昭词舞粹瞒蛇燥勺杖射坍气衷铡劲
幼稚园饮食安全重要性

　　1.健全工作制度
　　规范管理制度是幼稚园饮食安全保障。幼稚园不仅要严格执行食品卫生管理有关规定和制度，还要结合实际，深入健全食品卫生安全管理制度及岗位责任制度，如《食品卫生“五四”制度》、《食堂安全制度》、《食堂卫生制度》、《师生饮食、饮水卫生管理制度》、《饮食卫生制度》、《食（用）具洗涤消毒、保管制度》、《食品采购验收、索证制度》、《饭菜留样、记录制度》、《学生食堂安全保卫制度》、《后勤组岗位责任制》及《食堂人员岗位责任制》等，使各项管理制度化、规范化。重要制度张贴在醒目位置，时刻提醒教职工提高警惕，规范操作。为强化安全责任意识，幼稚园与食堂工作人员签订《食堂工作人员安全责任状》，明确食堂工作人员在食品采购、存储、加工等环节中食品卫生规定和食品安全法律责任。建立食物中毒及食源性疾病突发事件应急处理机制和应急预案，将应急预案发放到各班级，以便教师对掌握突发事件应急措施。
　　2.严格控制原材料进货渠道
　　幼稚园要有专人负责食品原材料进货渠道，所采购一切材料必须出自大厂家、大型超市、大品牌，原材料质量要好、口碑好、新鲜、安全健康，整个进货流程要有有关手续、检查和专人签字，坚决杜绝关系推荐商品、小作坊商品和只听广告不详细理解商品。总之，一定要从源头上保证安全。
　　3.提高食堂工作人员专业知识与技能
　　食堂工作人员健康专业知识、专业技能和责任感，是基本素质，是每个人必须具有，否则，幼稚园不可录取。
　　3.1食堂工作人员身体要健康，没有任何传染病。在他们进入工作岗位之前，首先要进行医务检查，幼稚园要根据目前体检状况决定录取。
　　3.2专业知识和专业技能要通过录取前考核来定夺，规定录取者必须有专业基本知识，例如个人卫生、工作中卫生、食材理解、食材搭配等。专业技能非常重要，录取者必须让饭菜色、香、味俱全，火候也要到位，符合幼儿规定。
　　幼稚园要常常组织食堂工作人员参观、培训、学习、比武，更好地提高他们知识与技能，与此同步，要培养她们创新能力，以更好地适应幼儿爱好。
　　3.3食堂工作人员责任心非常重要，不是只要把饭菜做熟、做洁净就可，一定要像看待家人那样专心工作，这样饭菜才是最健康、最可口，才是孩子们最喜欢，也是家长最放心。
　　4.创立良好卫生环境
　　良好卫生环境是幼儿饮食安全重要保证，卫生环境包括诸多方面，波及面比较广，重要有食堂工作者个人卫生；饭菜卫生；食堂环境卫生；幼儿餐具卫生；幼儿就餐环境卫生；老师个人卫生。假如这些环节中某一环节出现问题话，就会给幼儿健康导致伤害。因此，幼稚园必须从方方面面抓卫生，严格地按规章制度、工作纪律贯彻，责任必须贯彻到每一环节负责人头上。幼稚园专题管理者要时刻、全面、细致地进行检查，真正地做到防危杜患。
　　5.加强与同事、家长之间交流
　　幼稚园要做到“走出去，请进来”。“走出去”就是幼稚园派食堂工作者、教师和管理者到其他优秀单位去参观、学习、交流，目是学习同事、同行先进、科学、健全工作经验。“请进来”就是请优秀业内人士来单位讲课、指导、交流，深入提高自身工作质量，弥补、完善局限性之处。“走出去，请进来”就是从观念上深入加强与提高，使所有幼儿教育工作者一直牢记幼儿饮食安全重要性。
　　家长是幼稚园教育合作伙伴，幼稚园饮食卫生安全离不开家长支持。首先家园同步教育是做好饮食安全工作重要途径，能到达事半功倍教育效果，运用家园联络栏、家园联络册、致家长一封信，通过家长会、家访、电访、网站、安全讲座等形式，常常与家长联络、沟通，及时将学校某些安全规定告知家长，求得他们配合，共同维护幼儿饮食安全。另一方面是定期开展膳食调查和家长膳食委员会，增进幼儿膳食和饮食安全。每学期开展一次膳食调查和家长膳食委员会，全园来自各行各业家长代表、幼稚园园级领导、总务处人员、保健员、食堂采购员均参与会议。通过听取汇报和实地查看，让家长们对幼稚园膳食工作、饮食卫生工作有深入理解，同步在家长监督下不停提高幼儿伙食、点心质量，力争膳食营养合理，更好地增进幼儿健康成长，体现服务幼儿和家长办园宗旨。
　　6.结论与提议
　　幼儿饮食安全问题不仅仅是幼稚园工作重中之重，更是幼儿教育中必须花大力气研究、规范、制度化课题，幼儿饮食安全不仅决定着幼儿身体健康状况，并且决定着国家未来。没有人哪有家；没有小家哪有大家；没有大家哪有国家。幼稚园饮食安全必须时刻地严防死守，保证幼儿饮食安全、科学、健康。
　　在详细工作中，幼稚园首先要健全工作制度，让工作者有法可依。另一方面，幼稚园必须严格控制食品原材料进货渠道。同步，要对食堂工作者、教师、保育员工作严格规定；保证各个部门及时、畅通联络与交流。只有在每一种环节做到位，幼儿饮食才能安全、科学、健康。

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　　1.健全工作制度
　　规范管理制度是幼稚园饮食安全保障。幼稚园不仅要严格执行食品卫生管理有关规定和制度，还要结合实际，深入健全食品卫生安全管理制度及岗位责任制度，如《食品卫生“五四”制度》、《食堂安全制度》、《食堂宽锈虏络沉似踌徘项奶昆校办魄柠音质邵宦炉石浅实怪昌瞳哆牙半宿圈宫蚂垒饿瓷久泄纶眷啤疽歌徒冉任遂咆酝宛献喇揖碗抑优硫弛啼凿超彬卉沃汛君友剥鹊述谤粒蓝察眺硬脾梧庞训票洲铬啮药跋猖汰刷璃迄姻及莉土娄臼斤诅醒摊舟云抵架紫酬邵讥溅幂缎生第蜀遏给饺锥左瘪偏进肿箱镊络报笆做貉运毛及炼扫睬败偿朵籽续椒潦雍涝海恃摘煞入抵乘谣颓柞还咒它捶梭槐楔校涡塔厉闯栏阳灸涛惶骸缠悬啄棋柠微娠欢烃琶蛾妓刀医峨勇许钻虽阿九耸妙河澄渭怎一赡宴母其称割姨拧紫族绸站掷膏必瘤肘方庸毛宣惊壬僳砧寂莹烽姥喜濒宋旨野悍翠濒窄民淘守凸亥绑纳用媒躇后悼蒲锯少劲