新航路开辟后的食物物种交流(原卷版).doc

微专题10　新航路开辟后的食物物种交流
【专题剖析】
一、美洲物种的外传
1．背景：新航路的开辟，哥伦布发现 ，世界各地区之间经济文化交流的加强。
2．表现：玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等作物传播到 ，后又传播到亚洲、非洲等地。
3．玉米的传播
(1)16世纪中叶起，在 广泛种植。到17世纪，成为仅次于小麦的粮食作物，传遍欧洲各国。
(2) 时期，由多种途径传入中国。鸦片战争前，种植已经遍布全国。
4．马铃薯和甘薯：16世纪末，马铃薯开始在欧洲推广。马铃薯和甘薯在 时期传入中国。
5．番茄的传播
(1)由 带回欧洲，18世纪中叶开始被当作食用品栽培。
(2)明朝万历年间，由欧洲传教士引入中国。清朝 年间，开始作为蔬菜在农场种植。
6．辣椒的传播
(1)15世纪末传入西班牙。16世纪，传到英国和中欧各国。
(2)16世纪后期传入中国，被称为“ ”。中国的西南和中南地区流行。
二、其他地区物种在美洲的推广
1．传入美洲的欧亚作物有小麦、大麦、水稻；苹果、葡萄、甜橙、柠檬；黄瓜、甜瓜、豌豆；甘蔗等。其中小麦和 对美洲的影响最大。
2．小麦由 带到美洲，后来成为美洲的主要粮食作物。
3．水稻由 带到美洲。18世纪中期，成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。
4．传入美洲的欧亚畜禽有牛、驴、骡、马、猪、羊和鸡。
三、食物物种交流的影响
1．提高了全球 产量，使世界人口激增。1800年前后，世界人口已经突破9亿。
2．改变了人们的 习惯。
3．推进了当地经济和贸易的发展。比如 在北美的推广，促进了对外贸易的发展。
4．对当地环境产生了一定影响。美洲的地表植被遭到破坏；中国过度的垦荒造田，导致了。
【高考真题】
1．（2022·浙江省普通高校招生选考·27）阅读材料，回答问题。（10分）
材料一
1492年后，当欧洲船只将成千上万的物种运到大洋彼岸的新家园时，全球的生态系统开始了碰撞与融合。有学者将其称为“哥伦布大交换”，正是它让意大利有了西红柿，美利坚有了橙子，瑞士有了巧克力，泰国有了辣椒。毫无意外，哥伦布的远航确实引起了生态大爆炸，就像它在经济领域引起的震荡一样，这是塑造现代世界的众多事件之一。
——摘编自【美】查尔斯·曼恩《1493：物种大交换开创的世界史》
材料二
新航路开辟后，出现了史无前例的大规模人口迁徙。16世纪初，第一批奴隶从非洲被直接运往美洲，万恶的黑奴贸易开始，持续时间长达三四百年。……1680—1775年英国人向美洲各殖民地共输送黑奴300多万名，获利极为丰厚。黑奴贸易还是支撑当时世界上最活跃的大西洋贸易体系的基础。统计显示，1709—1787年间，英国从事海外贸易的船只增加了4倍，开往非洲的船只增长了11倍。造船业的发展、运往非洲交换黑奴的枪支、小商品的日益增多，引起连锁反应，促进了其他制造业的发展。
——摘编自王斯德主编《世界通史》等
（1）阅读材料一，结合所学，写出随着“欧洲船只”一起进入美洲且极大地影响了美洲经济生活的两种主要粮食作物。列举“商业革命”的具体表现，以佐证“哥伦布的远航”在欧洲“经济领域引起的震荡”。（6分）
（2）资本主义的发展掩盖不了奴隶贸易的罪恶。根据材料二，概括17—18世纪黑奴贸易对英国工业革命的影响。结合所学，分析“万恶的黑奴贸易开始”的原因（4分）
2．（2018·新课标全国Ⅱ卷高考·41）阅读材料，完成下列要求。（25分）
材料
中国是大豆的故乡，甲骨文中就有关于大豆的记载。先秦时期，大豆栽培主要是在黄河中游地区，“豆饭”是人们的重要食物。《齐民要术》通过总结劳动人民长期的实践经验，认识到大豆对于改良土壤的作用，主张大豆与其他作物轮种。唐宋时期的文献中都有朝廷调集大豆送至南方救灾、备种的记录，大豆的种植推广到江南及岭南……从古至今，各式各样的豆制品是中国人喜爱的食物，提供了人体所需的优质植物蛋白。
1765年，大豆引入北美，最初作为饲料或绿肥。19世纪60年代，豆腐在美国开始被视为健康食品。19世纪末，大豆根瘤的固氮功能被发现，在美国干旱地区推广种植。至1910年，美国已经拥有280多个大豆品种。1931年，福特公司从大豆中开发出人造蛋白纤维，大豆成为食品工业、轻工业及医药工业的重要原料。1954年，美国成为世界上最大的大豆生产国，种植面积超过一亿亩。大豆在南北美州都得到广泛种植，美洲的农田和中国人的餐桌发生了紧密联系。
——摘编自刘启振等《“一带一路”视域下栽培大豆的起源和传播》等
（1）根据材料并结合所学知识，概括我国历史上种植利用大豆的特点和作用。（12分）
（2）根据材料并结合所学知识，说明大豆在美国广泛种植的原因。（8分）
（3）根据材料并结合所学知识，简析物种交流的积极意义。（5分）
【高考模拟】
1．（2022·安徽省合肥市一模·18）欧洲人把欧亚大陆的马、牛、猪、羊等家畜，小麦、燕麦、大麦、裸麦等农作物，橄榄和葡萄等水果引入美洲；美洲的马铃薯、玉米、番茄、甘薯、花生、南瓜和可可等也流向世界各地。据此可知，这一时期物种交换的特点是（　　）
A．美洲主导 B．时间漫长 C．内容丰富 D．利弊共存
2．（2022·福建省莆田市二模·13）1630—1680年间，英国糖的人均消费量增加了四倍，零售价降了一半，茶、咖啡、巧克力、瓷器等也进入商店和普通消费者的家庭，并日益流行。这表明（　　）
A．英国奉行贸易自由主义 B．全球商品大流动呈加速态势
C．世界贸易中心开始转移 D．英国确立世界殖民霸主地位
3．（2022·广东省韶关一模·13）16世纪前的葡萄牙，原产印度的胡椒售价昂贵，用胡椒入菜只是少数人的特权。而17世纪后，胡椒价格却逐步走低，开始大量进入寻常百姓家的餐桌。这种变化是因为（　　）
A．民众消费观念发生显著变化 B．商业革命冲击西欧传统市场
C．威尼斯香料垄断地位被打破 D．资本主义世界市场基本形成
4．（2022·江西省红色七校高三联考·18） 16世纪葡萄牙诗人卡蒙斯的史诗《卢济塔尼亚人之歌》中写道：
如果你想到东方去寻找，遍地的黄金，无穷的财富，
辛辣的香料、桂皮与丁香，益智健身的名贵的补药。
如果想寻找晶莹的珠宝，坚硬的钻石，瑰丽的玛瑙，
此地的宝藏便堆积如山，你的愿望在此就能实现。
类似盛赞东方物产丰富、遍地黄金的作品极多。出现这一现象是由于（　　）
A．哥伦布发现美洲新大陆 B．奥斯曼阻断了东西方交通
C．欧洲商品经济的发展 D．天主教向东方传教的宣传
5．（2021·甘肃白银市九中一模·18）大约在1600年时，经好望角航线运往欧洲的胡椒是100万磅～200万磅，丁香、靛蓝、药品、肉豆等共35万磅～65万磅，而经商队运进地中海的胡椒有300万磅～400万磅，丁香、药品等共有70万磅～100万磅，另外还有生丝50万磅。这说明当时　　）
A．西方对东方的依赖性较弱 B．地中海仍是世界贸易中心
C．东西贸易全部为生活用品 D．地中海航线依然十分重要
6．（2021·天一大联考高中毕业班阶段性测试一·18）14—16世纪是欧洲名副其实的“香料时代”，“无论香料的到达如何迅速、频繁，也没有缺乏买主的风险”，而17世纪后，香料失去了昔日的神秘色彩，“香料时代”走向终结。这是因为17世纪后（　　）
A．美洲种植园经济得到发展 B．欧洲完成了对香料的移植
C．威尼斯的香料垄断被打破 D．欧亚直接贸易已广泛展开
7．（2021·云南师大附中高考适应性月考卷二·33）甘蔗原产自印度，原本用作上流社会奢侈品。16 世纪后期被西班牙、葡萄牙殖民者带到巴西、海地等地区，大量种植制成蔗糖销往世界各地，18 世纪末已成为大众均能承受的调味品。主要因为（　　）
A．制糖业的普及和发展 B．洲际经济联系日益密切
C．“三角贸易”的推动 D．经济发展缩小贫富差距
8．（2021·江苏苏州高三9月模拟测试·14）于欧亚非地区而言，“美洲对旧世界作出的真正正面贡献，是它的植物大军”。原产美洲的玉米、甘薯、马铃薯等粮食作物，在欧亚非地区广泛种植传播所产生的主要作用是（　　）
A．是早期西欧资本原始积累重要方式 B．为世界资本主义发展提供充足原料
C．极大缓解人口增长带来的粮食压力 D．减少小麦水稻种植改变了粮食结构
9．（2021·广东佛山顺德区高三仿真模拟考试·12）新航路开辟后，原产于美洲的烟草、可可和马铃薯等迅速传到世界各地。其中，马铃薯由于产量高、种植易、烹制简单等原因，到17世纪末已成为爱尔兰人的主食，并使人口得到快速增长。这说明了物种交流（　　）
A．改善了人类的饮食结构 B．推动了工业革命的到来
C．密切了世界各地的联系 D．极大地影响着人类生活
10．（2021·浙江稽阳联谊学校高三4月联考·17）15世纪末16世纪初，一些之前从未在欧洲出现过的海外产品，如烟草、可可、咖啡和茶叶等，开始进入欧洲市场，并很快就成为对外贸易的主要商品。过去欧洲人较少食用的稻米、白糖等，销售量也连年增长。出现上述现象的主要原因是（　　）
A．人类社会横向交流发生根本性变化 B．人类历史向整体性的世界历史跨越
C．资本主义世界市场形成并逐渐成熟 D．一体化下国际劳动分工格局的形成
11．（2021·河北唐山三模·11）
表1 1600年运入欧洲的部分商品数据表

经好望角
经地中海
胡椒
100～200磅
300～400万磅
丁香、靛蓝、肉豆等
35～65万磅
70～100万磅
——据布罗代尔《菲利普二世的地中海和地中海世界》
对此解读正确的是（　　）
A．传统商路受阻引发欧洲的商业危机 B．资本主义世界市场初步形成
C．亚洲各国成为欧洲列强的原料产地 D．欧亚贸易格局处于转型之中
12．（2022·安徽省淮北市一模·27）阅读材料，完成下列要求。（15分）
材料一
明朝末年，《遵生八笺》首次记载辣椒，称为“番椒”。最早食用辣椒的是贵州及其相邻地区，“土苗用以代盐”。辣椒的扩散是伴随着农业“内卷化”进程的，人口的增殖使农民的副食选择越来越少，不得不将大量的土地用以种植高产的主食，辣椒作为一种用地少，产量高的调味副食受到越来越多的小农青睐。

——据曹雨《中国食辣史》等
材料二
“卑湿之地”的特殊地理气候是湖南人嗜辣的客观原因。湖南人把辣椒文化视为湖湘文化中不可或缺的重要元素，并由此提炼出湘人的“辣椒精神”。毛泽东诙谐地将辣椒与红色革命精神联系起来，“不吃辣椒不革命”。辣椒传入中国虽只有四百多年的历史，但辣椒文化已经完全融入中华饮食文化，在国人的饮食生活中演绎出不同风味，各地不同的辣味孕育出各具特色的代表菜肴，吸引着世界各地的游客去当地品尝最地道的辣味美食。
——据张艺凡等《辣椒传入中国的地域文化影响》
（1）根据材料一、二并结合所学知识，指出辣椒在中国广泛传播的背景。（8分）
（2）根据材料二并结合所学知识，简析辣椒传入中国的影响。（7分）
13．（2022·河南省许昌市高三质量检测·42）阅读材料，完成下列要求。（12 分）
美洲到非洲和欧亚的生态交流与微生物交流
1490—1570年
1870—1650年
1650—1730年
1492年，哥伦布把对菠萝和木薯的描述带回欧洲。
1510年，首次把奴隶输入西班乐。
1513年，伊斯帕尼奥拉岛建成了美洲第一个蔗糖精练厂。
约1519年，据说第一次在墨西哥种植了大麦。
1530年，第一个巴西甘蔗种植园出现。
1535年，法国探险家带来的流感病毒使圣劳伦斯河谷的印第安人灭绝。
155年，出现中国种植玉米的首次记录。
16世纪60年代，出现中国种植甘薯的首次记录。
1563年，（巴西的）巴伊亚瘟疫蔓延。
16世纪80年代，巴西成为世界上最重要的精炼糖产地。
16世纪90年代，爱尔兰、西班牙北部、法国南部都种植了马铃薯。
1605年，葡萄牙人把马铃薯引进到亚洲。
1633—16354年，切萨皮克族印第安人遭到流行病麻疹和天花的袭击。
1644年，咖啡传入法国。
1648年，巧克力被引入到英国。
1666年，欧洲和阿姆斯特丹首次种植大黄。
1679年，威尼斯遭瘟疫之灾。
17世纪80年代，马铃薯传入比利时。
17世纪90年代，荷兰人把咖啡移植到爪哇。
18世纪初叶，每年大约有24000名非洲黑奴被掠夺到美洲。
1720年，瘟疫在欧洲爆发的最后一次记录。
——据菲利普·费尔南德兹《世界：一部历史》
根据材料并结合所学知识，就材料整体或其中任意一点拟定一个论题，并予以阐述。（要求：论题明确，持论有据，论证充分，表达清晰。）