2020全国高二(上)期中生物汇编：组成细胞的分子章节综合.docx

2020全国高二（上）期中生物汇编
组成细胞的分子章节综合
一、单选题
1．关于生物体内有机化合物所含元素的叙述，错误的是
A．叶绿素含有镁元素 B．血红蛋白含有铁元素
C．脱氧核糖含有磷元素 D．胰岛素含有碳元素
2．下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（    ）
A．淀粉是植物细胞壁的主要成分
B．淀粉与纤维素中所含的元素不同
C．分解淀粉与纤维素所需的酶不同
D．纤维素是由果糖聚合而成的多糖
3．下列检测生物分子的实验中，关于颜色变化的叙述错误的是（    ）
A．淀粉遇碘液可显蓝色
B．葡萄糖与斐林试剂反应呈砖红色
C．蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色
D．脂肪被苏丹IV染液染成橘黄色
4．下列关于植物体内水分的叙述，错误的是（  ）
A．植物体内的水分参与营养物质的运输
B．水是构成叶肉细胞的重要化合物之一
C．自由水可作为细胞内化学反应的反应物
D．同种植物萌发种子的含水量和休眠种子的相同
5．人或动物PrP基因编码一种蛋白(PrPc)，该蛋白无致病性。 PrPc的空间结构改变后成为PrPsc（朊粒），就具有了致病性。PrPsc可以诱导更多的PrPc转变为PrPsc，实现朊粒的增殖，可以引起疯牛病。据此判断，下列叙述正确的是
A．朊粒侵入机体后可整合到宿主的基因组中
B．朊粒的增殖方式与肺炎双球菌的增殖方式相同
C．蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化
D．PrPc转变为PrPsc的过程属于遗传信息的翻译过程
6．细胞内无机盐的作用不包括
A．维持细胞的渗透压 B．维持酸碱平衡
C．提供细胞代谢所需的能量 D．组成某些复杂化合物
7．如图所示，关于动植物糖类、脂质的分类与比较，正确的是（    ）
A． B．
C． D．
8．人体内含有多种多样的蛋白质，每种蛋白质  (   )
A．都含有20种氨基酸 B．都是在细胞内发挥作用
C．都具有一定的空间结构 D．都能催化生物化学反应
9．下图①②③④表示由不同化学元素组成的化合物，以下说法正确的是

A．若①为某生物大分子的组成单位，则①最可能是核苷酸
B．若②是细胞中的储能物质，则②一定是脂肪
C．若③是病毒的遗传物质，则③一定是RNA
D．若④是植物细胞壁的主要成分，则④可能是纤维素
10．如表表示人体肌细胞受刺激后，细胞内钙含量和肌肉收缩力量随时间的变化关系：
时间（ms）
0
30
60
90
120
150
180
钙含量（mmol/mL）
0
7.8
2.2
0.5
0
0
0
肌肉收缩力量（N）
0
2.0
5
3.5
2.1
0.5
0

表中数据可以说明（　　）
A．细胞内钙浓度越高肌肉收缩力量越大
B．肌肉收缩力量随时间不断增强
C．钙离子进入肌细胞的方式是主动运输
D．肌肉在达到最大收缩力前钙离子释放
11．噬菌体、烟草、烟草花叶病毒的核酸中各具有碱基和核苷酸的种类依次是（    ）
A．4、8、4和4、8、4 B．4、5、4 和4、5、4
C．4．5、4 和4、8、4 D．4、8、4和4、5、4
12．下列关于糖的叙述，正确的是（    ）
A．葡萄糖和果糖分子均有还原性 B．葡萄糖和麦芽糖可被水解
C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖  D．乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收
13．下列可用于检测蛋白质的试剂及反应呈现的颜色是
A．苏丹Ⅲ染液；橘黄色 B．斐林试剂；砖红色
C．碘液；蓝色 D．双缩脲试剂；紫色
14．T2噬菌体(一种病毒)、烟草叶肉细胞中含有的碱基、核苷酸、五碳糖种类的数目对应关系,正确的是(　　)
A．4、4、1和4、4、1 B．5、8、2和4、4、1
C．4、4、1和5、8、2 D．5、8、2和5、8、2
15．下列关于生物体内水分和无机盐的叙述，错误的是（    ）
A．干种子内结合水的相对含量较低，不能进行旺盛的生命活动
B．旱生植物比水生植物具有较强的抗旱能力，其原因之一是结合水的相对含量较高
C．镁离子是叶绿素的重要成分，缺镁会造成叶片发黄
D．生理盐水能维持人体渗透压的平衡，防止细胞过度吸水而涨破
16．生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即是由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体，下列表述不正确的是（    ）

A．若该图为一段肽链的结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示肽键，3的种类约有20种
B．若该图为RNA的结构模式图，则1、2和3构成一个核糖核苷酸，2、4和5也可构成核糖核苷酸
C．若该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3的种类有4种
D．由此图也可看得出碳链构成了多糖、蛋白质和核酸大分子的基本骨架
17．某研究人员对玉米组织、小白鼠组织、T2噬菌体（DNA病毒）、乳酸菌、酵母菌等样品进行化学成分分析。以下分析结果正确的是（    ）
A．含有水、DNARNA、糖原、蛋白质等成分的样品是小白鼠组织
B．只含有蛋白质和DNA成分的样品是乳酸菌
C．含有水、DNA、RNA、蛋白质、纤维素等成分的样品是玉米组织和乳酸菌
D．既有DNA，又有RNA的只有玉米组织、小白鼠组织
18．一般情况下，活细胞中含量最多的化合物是（    ）
A．水 B．蛋白质 C．淀粉 D．糖原
19．下列广告语在科学性上正确的是
A．××牌鱼肝油富含维生素D，适量服用有助于宝宝骨骼健康，促进骨骼发育
B．××牌补脑液含丰富的脑蛋白，中小学生服用可快速补充脑蛋白，增强记忆力
C．××牌八宝粥由莲子、淀粉、桂圆等非糖原料精制而成，适合糖尿病患者食用
D．××牌口服液含有丰富的Ca、Fe、Zn等多种微量元素
20．下列关于水的生理功能的叙述中，不正确的是(    )
A．自由水是良好的溶剂 B．结合水是细胞结构的重要组成成分
C．水溶液可运输代谢废物到排泄器官 D．水分解能释放能量供生命活动需要
21．2017年中秋节，一位患糖尿病的韩奶奶因食用“无糖月饼”而被“甜晕”，还好抢救及时脱离危险。部分商家广告语存在科学性错误，容易误导消费者。你认为下列描述正确的是（    ）
A．某品牌无糖饼干没有甜味，属于无糖食品
B．某品牌口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素
C．某地大棚菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品
D．某品牌鱼肝油，含有丰富的维生素D有助于宝宝骨骼健康
22．不少蛋白质含有S元素，其位于（ ）
A．氨基 B．羧基 C．肽键 D．R基
23．人体血红蛋白具有运输氧的功能。下列离子中，参与人体血红蛋白合成的是
A．Ca2+ B．Cu2+ C．Fe2+ D．Mg2+
24．湖北天门是茶圣陆羽故里，陆羽因《茶经》而成圣，天门因陆羽而成为茶乡。下列关于茶的说法，错误的是
A．采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最高的化合物是H20
B．制好的成品茶化学元素含量的高低是C＞O＞N＞H
C．茶和人体所含元素种类大致相同但含量差异很大
D．泡茶过程中茶叶通过渗透作用吸水，使茶叶舒展开
25．某兴趣小组采用两种途径处理鸡蛋清溶液，过程如图所示。有关叙述正确的是（    ）

A．在溶解后产生的溶液中分别加入双缩脲试剂，都会变成紫色
B．①②所依据的原理不同，过程②破坏了蛋白质的肽键
C．③④所依据的原理不同，过程③破坏了蛋白质的空间结构和肽键
D．过程②产生的蛋白块也可以用③的方法进行溶解
26．下列选项中均能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀的是(　　)
A．葡萄糖、果糖、纤维素 B．糖原、蔗糖、葡萄糖
C．葡萄糖、麦芽糖、蔗糖 D．葡萄糖、果糖、麦芽糖
27．谷氨酸的R基为—C3H5O2，1分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是（ ）
A．5、9、4、1 B．4、8、5、1 C．5、8、4、1 D．4、9、4、1
28．下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类是（    ）
A．葡萄糖、核糖、脱氧核糖 B．葡萄糖、淀粉、果糖
C．淀粉、脱氧核糖、乳糖 D．麦芽糖、果糖、乳糖
29．微量元素在生物体内的含量虽然很少，但却是维持正常生命活动不可缺少的。这可通过下面的哪一实例得到证实（    ）
A．植物缺镁时叶片变黄 B．油菜缺硼时只开花不结果
C．动物血液中钙盐的含量太低，容易发生抽搐 D．缺磷时会影响ATP的合成
二、多选题
30．关于哺乳动物体内脂质与糖类的叙述，错误的是（    ）
A．固醇在动物体内不可转化性激素
B．C、H、O、P是构成脂质和糖原的元素
C．脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质
D．胆固醇是细胞膜的组分，也参与血脂运输

参考答案
1．C
【详解】镁元素是构成叶绿素的重要元素，缺镁会导致叶绿素合成不足，叶片变黄，故A项正确。血红蛋白是红细胞的重要成分，之所以它能运输氧气，就是因为血红蛋白富含亚铁离子，易与氧结合，故B对。C错：糖类只含C、H、O三种元素，脱氧核糖是五碳糖。D对：胰岛素是蛋白质，蛋白质的基本元素是C、H、O、N四种元素。
【考点定位】本题主要考查生物体内化合物的元素组成，意在考查学生对基础知识的识记能力，属基础题。
2．C
【分析】糖类是主要的能源物质，根据是否能够水解：分为单糖、二糖和多糖。二糖有蔗糖、乳糖和麦芽糖，多糖有淀粉、纤维素和糖原。其中淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质，纤维素是构成植物细胞壁的重要成分。
【详解】植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A错误；淀粉与纤维素中所含的元素均为C、H、O，B错误；分解淀粉的酶是淀粉酶，分解纤维素的酶是纤维素酶，C正确；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D错误。故选C。
3．D
【分析】还原糖遇斐林试剂水浴加热时会呈现砖红色反应；淀粉遇碘变蓝色；蛋白质遇双缩脲试剂会呈现紫色反应。
【详解】淀粉遇碘液会出现蓝色，A正确；葡萄糖与斐林试剂经水浴加热，会呈砖红色，B正确；蛋白质与双缩脲试剂反应显紫色，不需要水浴加热，C正确；脂肪被苏丹IV染液染成红色，脂肪被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，D错误。故选D。
4．D
【详解】
A、植物体内的水分参与营养物质的运输，A正确；
B、水是构成叶肉细胞的重要化合物之一，B正确；
C、自由水可作为细胞内化学反应的反应物，C正确；
D、与休眠种子相比，同种植物萌发种子代谢旺盛，含水量大，D错误。
故选D。
【点睛】本题考查细胞中的水的有关问题，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。
5．C
【详解】
A、朊粒的化学本质是蛋白质，不能整合到宿主的基因组中，A错误；
B、PrPsc可以诱导更多的PrPc转变为PrPsc，实现朊粒的增殖，而肺炎双球菌的增殖方式是分裂增殖，因此两者的增殖方式不相同，B错误；
C、PrPc无致病性，但PrPc的空间结构改变后成为PrPsc（朊粒）就具有了致病性，可见蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化，C正确；
D、PrPc转变为PrPsc的过程中仅仅是空间结构发生改变，并没有发生遗传信息的翻译过程，D错误。
故选C。
【考点】中心法则及其发展
6．C
【分析】无机盐主要以离子形式存在。许多无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用，还可以维持细胞的酸碱平衡等。
【详解】细胞内的无机盐和蛋白质可以参与维持细胞的渗透压，A不符合题意；生物体内的无机盐离子必须保持一定的量，对维持细胞的维持酸碱平衡非常重要，B不符合题意；无机盐不能提供细胞代谢所需的能量，C符合题意；某些无机盐可以组成某些复杂化合物，如镁可以参与叶绿素的合成，D不符合题意。故选C。
7．A
【分析】
1、糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖包括麦芽糖、蔗糖、乳糖；多糖包括淀粉、纤维素和糖原。
2、脂质分为脂肪、磷脂和固醇，固醇包括胆固醇、性激素和维生素D。
3、多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体。
【详解】
A、动植物细胞共有的糖是葡萄糖、核糖、脱氧核糖。麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素是植物细胞特有的糖，糖原、乳糖是动物细胞特有的糖，A正确；
B、葡萄糖、果糖是单糖，也属于还原性糖，蔗糖不是还原性糖，B错误；
C、脂肪和固醇都属于脂质，是并列关系，不存在包含关系，C错误；
D、固醇不是生物大分子，D错误。
故选A。
8．C
【详解】
A、人体中蛋白质不是每种都含有20种氨基酸，例如胰岛素含有16种51个氨基酸，A错误。
B、分泌蛋白例如消化酶、抗体、蛋白质类的激素均在细胞外发挥作用，B错误。
C、蛋白质分子由多肽链组成，肽链的折叠、盘曲或者糖基化等过程使得蛋白质都具有一定的空间结构，C正确。
D、只有酶起催化作用，但不是所有的蛋白质都属于酶，蛋白质在人体中结构多样性决定了其功能的多样性，人体中蛋白质具有运输、催化、免疫、调节等多种功能，D错误。
故选C。
9．D
【分析】分析题图可知，①的组成元素是C、H、O、N，①可能是蛋白质（或多肽或氨基酸）等；②④的组成元素只有C、H、O，可能的脂肪或者糖类，③的组成元素是C、H、O、N、P，可能是核酸或磷脂、ATP等。
【详解】
A．①的组成元素是C、H、O、N，可能是蛋白质，其基本单位①为氨基酸，A错误；
B．②的元素组成只有C、H、O，若②是细胞内的储能物质，则②是糖类或脂肪，B错误；
C．③的组成元素是C、H、O、N、P，若③是病毒的遗传物质，则③可能是DNA或RNA，C错误；
D．④的元素组成只有C、H、O，若④是植物细胞壁的主要成分，则④可能是纤维素，D正确。
【点睛】熟悉常见化合物的组成元素是解决本题的关键，如糖类和脂肪由C、H、O组成；蛋白质（氨基酸）主要由C、H、O、N组成；核酸、磷脂和ATP等由C、H、O、N、P组成等。
10．D
【分析】物质跨膜运输的方式有自由扩散、协助扩散、主动运输。
【详解】
A、分析表格中的数据可知，细胞内钙浓度最高时，肌肉力量不是最大，A错误；
B、由表格中信息可知，人体肌细胞受刺激后，肌肉细胞收缩力量先随时间延长而升高，然后随时间延长而降低，B错误；
C、该表格信息不能显示钙离子进入肌肉细胞的方式，C错误；
D、分析表格信息可知，肌肉细胞力量在60秒时最大，此时钙离子浓度由7.8下降至2.2，因此肌肉在达到最大收缩力前钙离子释放，D正确。
故选D。
【点睛】识记无机盐离子的作用，物质跨膜运输方式，分析题图获取信息并进行推理判断是解题的关键。
11．C
【分析】核酸分为两种，即脱氧核糖核酸和核糖核酸，它们的基本组成单位依次是脱氧核糖核苷酸、核糖核苷酸，组成的五碳糖分别为脱氧核糖和核糖，其中脱氧核糖核苷酸组成碱基有四种，即A、C、G、T，核糖核苷酸的组成碱基有四种，即A、C、G、U。
【详解】噬菌体为DNA病毒，只含DNA，故碱基只有A、T、C、G4种，核苷酸有4种，烟草花叶病毒为RNA病毒，只含有RNA，故碱基只有A、U、C、G4种，核苷酸有4种，而烟草是植物，所以既有DNA也有RNA，碱基有A、G、C、T、U5种。 核苷酸就有脱氧核糖核苷酸4种和核糖核苷酸4种，共8种。
故选C。
【点睛】在真核细胞中，含氮碱基共有5种，而核苷酸有8种。
12．A
【分析】糖类的分类：
1、根据水解程度分为单糖、二糖和多糖。单糖：葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖等。二糖：麦芽糖、蔗糖、乳糖等。多糖：糖元、淀粉、纤维素。
2、根据是否具有还原性分为还原糖和非还原糖。常见的还原糖有：葡萄糖、果糖、麦芽糖等。
【详解】
A、糖类分还原糖和非还原糖，其中还原糖指可被氧化充当还原剂的糖。常见的还原糖有葡萄糖、果糖、五碳糖等，A正确；
B、葡萄糖属于单糖，不可以被水解，B错误；
C、纤维素是由葡萄糖组成的大分子多糖，其单体是葡萄糖，C错误；
D、乳糖的分子结构是由一分子葡萄糖和一分子半乳糖缩合形成，需水解成单糖后被吸收，D错误。
故选A。
13．D
【详解】苏丹Ⅲ染液用于检测脂肪；斐林试剂用于检测还原糖；碘液用于检测淀粉；双缩脲试剂用于检测蛋白质，二者混合会出现紫色反应。
故选D。
14．C
【分析】考查不同生物细胞中核酸的种类及核酸的结构，识记病毒的类型、DNA和RNA的分子组成
是解题的关键。
【详解】T2噬菌体是DNA病毒，体内只有DNA一种核酸，所以有4种碱基4种脱氧核苷酸、1种五碳糖-脱氧核糖；叶肉细胞中有两种核酸，所以有5种碱基、8种核苷酸、2种五碳糖，C正确。
故选C。
【点睛】病毒只有一种核酸，DNA或者RNA；细胞中一般都有两种核酸。
DNA中有脱氧核糖、ATCG4种碱基、4种脱氧核苷酸；RNA种有核糖、AUCG4种碱基、4种核糖核苷酸。
15．A
【分析】自由水和结合水可相互转化细胞含水量与代谢的关系：代谢活动旺盛，细胞内自由水水含量高；代谢活动下降，细胞中结合水水含量高。
【详解】
A、代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高，干种子内结合水的相对含量较高，不能进行旺盛的生命活动，A错误；
B、旱生植物比水生植物具有较强的抗旱能力，其生理原因之一就是结合水含量较高，自由水的含量较低，B正确；
C、镁是叶绿素的组成成分，缺镁就无法合成叶绿素。但叶子中的叶黄素和胡萝卜素的含量没有改变，因此缺镁的叶子呈黄色，C正确；
D、生理盐渗透压和人体一样，所以不会让细胞脱水或者过度吸水，保持细胞内液浓度的平衡，使细胞不会发生细胞失水或涨破的，D正确；
故选A。
16．B
【分析】
1、蛋白质的基本组成单位是氨基酸，组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为20种，氨基酸通过脱水缩合反应由肽键连接形成肽链，肽键是由一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基，脱去1分子水形成的。
2、核酸的基本组成单位是核苷酸，一分子核苷酸由1分子磷酸、1分子五碳糖和1分子碱基组成，磷酸连接在五碳糖的5号碳原子上，碱基连在1号碳原子上；核苷酸由磷酸二酯键连接形成核苷酸链；核酸根据五碳糖不同分为DNA和RNA，DNA中的五碳糖是脱氧核糖，碱基是A、T、G、C四种，RNA中的五碳糖是核糖，碱基是A、U、G、C四种。
3、淀粉、纤维素、糖原都属于多糖，基本组成单位都是葡萄糖，三者不同的原因是葡萄糖的连接方式不同。
【详解】
A、如果该图为一段肽链的结构模式图，则1表示中心碳原子，2表示肽键，3为R基决定氨基酸的种类，故3的种类有20种，A正确；
B、如果该图为一段RNA的结构模式图，则1表示核糖，2表示磷酸基团，3是碱基，但2、4和5不能构成核糖核苷酸，B错误；
C、如果该图为一段单链DNA的结构模式图，则1表示脱氧核糖，2表示磷酸基团，3是碱基，DNA中的碱基含有A、T、C、G四种，C正确；
D、由此图也可看得出碳链构成了多糖、蛋白质和核酸大分子的基本骨架，D正确。
故选B。
17．A
【分析】
1、生物包括细胞生物和非细胞生物，非细胞生物是指病毒类生物，而细胞生物分为原核生物和真核生物。其中原核生物包括：细菌、蓝藻、放线菌、支原体、衣原体等；真核生物包括：动物、植物、原生动物、低等植物、真菌等。
2、植物组织中特有的多糖是淀粉和纤维素，纤维素是植物细胞壁的重要组成成分；动物细胞中特有的多糖是糖原；乳酸菌属于原核生物，具有细胞壁，但细胞壁成分为肽聚糖，无纤维素。
【详解】
A、糖原是动物细胞特有的多糖，因此含有水、DNA、RNA、糖原、蛋白质等成分的样品是小白鼠组织，A正确；
B、只含有蛋白质和DNA成分的样品是T2噬菌体，B错误；
C、纤维素是植物细胞壁的成分，而乳酸菌细胞壁的成分为肽聚糖。因此，含有水、DNA、RNA、蛋白质、纤维素等成分的样品不可能是乳酸菌，C错误；
D、原核细胞和真核细胞都含有DNA和RNA两种核酸，既有DNA又有RNA成分的样品可能是玉米组织、小白鼠组织、乳酸菌、酵母菌等，D错误。
故选 A。
18．A
【分析】
1、细胞中的物质可分为两大类，包括无机化合物（水和无机盐）和有机化合物（糖类、蛋白质、脂质、核酸）。
2、活细胞中含量最多的化合物是水，除水以外，细胞中含量最多的是蛋白质，含量最多的有机化合物是蛋白质。
【详解】
A、生物体中的水含量一般为60%～90%，特殊情况下可能超过90%，是活细胞中含量最多的化合物，A正确；
B、蛋白质是细胞中含量最多的有机物，B错误；
CD、淀粉是稻米、面粉等食物的主要成分，是植物体内重要的储能物质，糖原是动物细胞特有的多糖，不是含量最多的化合物，CD错误。
故选A。
19．A
【分析】
1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素两大类．
（1）大量元素是指含量占生物总重量万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg；
（2）微量元素是指含量占生物总重量万分之一以下的元素，包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等．
2、细胞中的糖类可以分为单糖、二糖、多糖．
3、维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收．
4、口服蛋白质类物质，在动物消化道内被分解为氨基酸，不能整体被吸收．
【详解】
A.维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收，适量服用促进骨骼发育，A正确；
B.蛋白质服用后，在消化道内被分解为氨基酸，吸收后被合成自身蛋白质，不能直接补充脑蛋白，B错误；
C.淀粉属于多糖，C错误；
D.Ca是大量元素，Fe、Zn是微量元素，D错误。
故选A。
【点睛】本题主要考查的是生物体内元素和化合物的相关知识，意在考查学生对基础知识的理解掌握。
20．D
【分析】水是活细胞中含量最多的化合物，细胞中的水分以自由水和结合水两种形式存在，二者的功能不同。
【详解】
A.自由水可以自由流动，是良好的溶剂A正确；
B.结合水通过氢键与细胞内其他分子相结合，是细胞结构的重要组成成分，B正确；
C.自由水作为良好溶剂，可运输营养物质和代谢废物，C正确；
D.水分解需要消耗能量，D错误。
故选D。
21．D
【分析】
1、细胞中常见的元素有大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等；微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等。
2、细胞中的糖类可以分为单糖、二糖、多糖。单糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖等；植物体内的二糖包括蔗糖、麦芽糖等；动物体内的二糖包括乳糖等；植物体内的多糖包括淀粉、纤维素等；动物体内的多糖包括糖原等。
【详解】
A、无糖饼干没有甜味，但含有淀粉，淀粉是糖类， A 错误；
B、N、P 是大量元素，Zn是微量元素，B 错误；
C、蔬菜中含有很多种化合物，是由 C、H、O 等化学元素组成的，C 错误；
D、维生素 D 能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，有助于宝宝骨骼健康，D 正确。
故选D。
22．D
【详解】蛋白质的单体是氨基酸，根据氨基酸的结构通式可知，只有R基是不定的，其它的组成成分都没有S元素，如果这个蛋白质含有S元素的话，肯定在R基中。
故选D。
23．C
【详解】组成人体血红蛋白的无机盐离子是Fe2+，所以C选项是正确的。
【点睛】部分无机盐离子的具体功能分析：
无机盐
功能
含量异常
I-
甲状腺激素的组成成分
缺乏时患地方性甲状腺肿
Fe2+
血红蛋白的组成成分
缺乏时患贫血
Ca2+
降低神经系统的兴奋性
血钙过低时,会出现抽搐现象;血钙过高时,会患肌无力
Mg2+
组成叶绿素的元素之一
缺乏时叶片变黄,无法进行光合作用
B
促进花粉的萌发和花粉管的伸长
油菜缺硼时,会出现“花而不实”
K+
促进植物体内淀粉的运输;动物细胞内液渗透压的维持
缺乏时植物抗逆能力减弱,易受病害侵袭
Na+
维持细胞外液的渗透压
缺乏会导致细胞外液渗透压下降

24．D
【分析】据题文和选项的描述可知：该题考查学生对细胞中的元素和化合物、细胞吸水等相关知识的识记和理解能力。
【详解】H20是细胞中含量最多的化合物，因此采摘的新鲜茶叶的细胞中含量最高的化合物是H20，A正确；制好的成品茶，即在细胞干重的情况下，化学元素含量的高低是C＞O＞N＞H，B正确；不同生物体所含元素种类大致相同，但含量差异很大，C正确；制好的成品茶，其细胞已经死亡，所以在泡茶过程中，死亡的茶叶细胞不能通过渗透作用吸水，D错误。
【点睛】本题的易错点在于对D选项的判断，其原因在于忽略了死亡的细胞膜的选择透过性丧失，不能发生渗透作用。
25．A
【分析】
1、蛋白质的变性：受热、酸碱、重金属盐、某些有机物（乙醇、甲醛等）、紫外线等作用时蛋白质可发生变性，失去其生理活性；变性是不可逆过程，是化学变化过程。
2、蛋白质鉴定使用双缩脲试剂，产生紫色反应。
【详解】
A、溶解后产生的溶液中是蛋白质或多肽，仍然具有肽键，因此双缩脲试剂鉴定均能产生紫色反应，A正确；
B、①②所依据的原理不同，过程②是利用高温使蛋白质变性，蛋白质的空间被结构破坏，但肽键并没有断裂，B错误；
C、过程③没有改变蛋白质的结构，过程④利用蛋白酶破坏了蛋白质的空间结构和肽键，C错误；
D、过程②产生的蛋白块其蛋白质已经变性，用③的方法不能使其再溶解，D错误。
故选A。
26．D
【分析】生物组织中化合物的鉴定：斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）。
【详解】能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的是还原性糖，常见的还原糖有葡萄糖、果糖、麦芽糖。而蔗糖属于二糖，纤维素、糖原属于多糖，均不具有还原性，所以不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。
故选D。
【点睛】本题考查还原性糖鉴定的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题的能力。解答本题的关键是理解还原糖的检测方法，熟记常见的还原糖种类。
27．A
【分析】本题是对氨基酸结构通式的考查。氨基酸的结构通式的简式是：C2H4O2NR，然后把谷氨酸的R写入计算即可。
【详解】氨基酸的结构通式的简式是：C2H4O2NR，谷氨酸的R基为C3H5O2，所以谷氨酸的分子简式是：C5H9O4N。A正确。
故选A。
28．A
【分析】动物细胞含有的糖类包括：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、乳糖、糖原。植物细胞含有的糖类包括：葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖、蔗糖、淀粉、纤维素。
【详解】
A、葡萄糖、核糖、脱氧核糖在动植物细胞中都含有，A正确；
B、淀粉是植物细胞特有的多糖，果糖是植物细胞特有的单糖，B错误；
C、淀粉是植物细胞特有的多糖，乳糖是动物细胞中特有的二糖，C错误；
D、麦芽糖、果糖只存在植物细胞中，乳糖是动物细胞中特有的二糖，D错误。
故选A。
29．B
【分析】微量元素是根据含量划分的，微量元素包括Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。
【详解】
A、Mg是大量元素，A错误；
B、硼是微量元素，油菜缺硼时只开花不结果，体现了微量元素在生物体内的含量虽然很少，但却是维持正常生命活动不可缺少的，B正确；
C、钙是大量元素，C错误；
D、P是大量元素，D错误。
故选B。
30．AB
【分析】脂质由C、H、O三种元素组成，有些还含有N、P，如磷脂。脂质包括脂肪、磷脂和固醇，固醇又包括胆固醇、性激素和维生素D。胆固醇是动物细胞膜的重要成分，还与人体内血液中脂质的运输有关。
【详解】
A、性激素属于固醇，固醇在动物体内可转化为性激素，A错误；
B、脂质包括脂肪、固醇和磷脂，其中脂肪、固醇由C、H、O三种元素构成，磷脂由C、H、O、N、P五种元素构成，糖类由 C、H、O三种元素构成，B错误；
C、脂肪是良好的储能物质，糖原是动物细胞特有的储能物质，脂肪与糖原都是细胞内储存能量的物质，C正确；
D、胆固醇是细胞膜的组分，也参与血液中脂质的运输，D正确。
故选AB。
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