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卤味串串营销方案
1. 市场调研
在制定卤味串串营销方案之前，需要进行市场调研。市场调研能够帮助我们了解目标客户群体、竞争对手情况和市场趋势。
1.1 目标客户群体
卤味串串的消费群体可以是各个年龄段，但以年轻人为主。年轻人热爱方便快捷、流行潮流的时尚产品，追求新鲜和刺激的味觉体验，同时也注重健康饮食。
1.2 竞争对手情况
目前，卤味串串市场上的竞争对手主要有其它卤味串串店、烧烤店等。同类竞争对手之间，主要依靠产品原厂、口味、价格等进行竞争，因此，我们应该制定出独具特色、价格合理的卤味串串产品，以与竞争对手区别开来。
1.3 市场趋势
当前，社交平台经济时代的到来，各个行业都在积极地借助社交平台进行宣传和营销。在卤味串串营销方面，社交平台就是一个非常好的推广渠道。各种各样的新媒体营销方式已经成为了卤味串串营销的重要形式和手段。
2. 营销目标
指导下，制定营销目标十分关键。在制定营销目标时，应该站在客户角度思考，以实现客户需求为目的，以提高客户满意度为目标。同时，考虑到商家自身条件和市场竞争，营销目标也应该具有可行性，并同时考虑当地经济和市场环境。
3. 营销策略
在卤味串串的营销策略中，采用社交平台进行营销活动是非常有效的手段。同时，还可以从以下几个方面进行出发。
3.1 餐品优化
卤味串串在口感、品种、档次及时令方面都有着优势，但是如果不持续改进和优化，就有可能被竞争对手赶超。为了维持卤味串串产品的优势性，需要从口感、品种、档次、技术和卫生质量等方面着手，进行优化。
3.2 价格优势
价格这一因素直接影响到市场竞争位置，而价值才能保证市场情况的有效运行。因此，在其它优势保持不变的前提下，我们应该采取适当让价的措施，合理降低价格，制定出更有竞争力的价格策略，引导顾客消费。
3.3 营销促销
在做好产品品质、价格、服务等基础工作后，我们可以采用促销活动来吸引更多的客户。如一些优惠券、特价套餐、礼品赠送等。
3.4 宣传营销
如今的大众媒介出现了分众化的趋势，每一类媒介都会有一个门槛、一定的媒介群体。因此，企业需根据消费群体的特征来选择媒介广告形式，并制定切实可行的推广计划。在这个过程中，社交平台也是一个非常好的宣传渠道。
4. 总结
营销方案需要从市场调研、分析营销环境、确定营销目标、确定营销策略、营销策略的具体实施等多个方面出发，制定出一套能够适应当前市场情况的卤味串串营销方案。这个方案需要不断地实施、监控和调整，以使其不断地符合当前的市场趋势和消费者的需求。