集体食物中毒应急预案.doc

集体食物中毒应急预案

第一节 总 则
1.编制目
为了有效预防集体食物中毒事件发生, 立刻控制和消除集体食物中毒事件危害, 切实有效地降低和控制食品中毒事故危害, 保障全部参建职员身体健康和生命安全。
2.编制依据
依据《中国食品卫生法》、 《突发公共卫生事件应急条例》和《葛洲坝集团股份有限企业突发公共卫生事件应急预案》。
3.适用范围
本预案适适用于项目经理部所辖工地食堂发生集体食物中毒或有可能发生集体食物中毒突发事件处理。
4.工作标准
（1）以人为本, 安全第一
（2）统一领导, 分级负责
（3）预防为主, 常抓不懈

第二节 组织机构与职责
1.统一领导, 分级负责标准, 项目经理部设置集体食物中毒应急指挥部, 各分部设置应急指挥分部。指挥部下设应急综合管理办公室、 后勤保障组、 应急处理组。
2.职责
（1）集体食物中毒应急指挥部职责
①建立项目经理负总责与分管经理具体抓责任制, 并将责任分解到部门、 落实到人, 明确集体食物中毒事件信息汇报人。
②具体实施对集体食物中毒事件紧急应对与处理工作。在接到项目经理部所辖范围发生食品中毒事故后, 立刻赶赴现场, 具体了解情况。统一指挥食品卫生安全事故处理, 协调各方力量进行应抢救援, 控制事态发展。
③配合卫生、 公安部门对中毒事件原因进行调查。
④立刻向上级汇报事件进展与处理情况。
（2）应急综合管理办公室: 石小磊担任办公室主任, 组员包含项目经理部综合办公室、 征迁协调办公室全体人员。
①应急综合管理办公室在副指挥长李建丹领导下负责项目部集体食物中毒事件综合管理工作。
②负责组织监督管理协调部门之间工作。
③负责集体食物中毒事件预防宣传教育工作。
④负责项目经理部全部公共食堂日常管理。
⑤负责疫情检测, 发觉情况立刻汇报。
⑥负责组织检验现场、 调查事件起因; 负责安排善后工作。
（3）后勤保障组: 刘一平担任后勤保障组组长, 组员包含项目经理部物资机电部、 计划财务部全体人员组成。在副指挥长严泽洪直接领导下开展应急保障工作, 负责应急物品贮备和供给。
（4）应急处理组: 兰志俭担任应急处理组组长, 组员包含项目经理部工程管理部、 安全质量环境保护部全体人员。在副指挥长向天斌领导下开展应急处理工作。应指挥调集相关人员立刻抵达要求岗位, 调集贮备物资、 交通工具等相关设施、 设备; 以及维护治安, 确保正常秩序。

第三节 信息汇报
1.项目经理部应急指挥部设置二十四小时应急值守电话:
白天: 夜间:
2.各工地食堂发生集体食物中毒事故后, 即时认真核实情况, 立刻上报项目经理部集体食物中毒应急综合办公室, 不得拖延。

第四节 应急处理程序
工地一旦发生集体食物中毒或疑似食物中毒, 立刻开启项目经理部食物中毒应急预案, 项目经理部相关部门应该立刻做好各项应急处理工作。
1.主动组织抢救病人, 尽可能根据就近、 相对集中标准进行抢救处理。在有经验人员指导下进行催吐, 呕吐有利于毒物排出。立刻送往上级医院妥善处理病人, 并派人到医院守护病人, 立刻处理相关问题。
2.立刻向所在地防疫站汇报中毒情况、 中毒发生时间、 中毒关键症状、 中毒人员人数等, 如怀疑与投毒相关, 还应向当地公安部门汇报。
3.保护好现场, 保管好供给给职员食品, 维持原有生产情况。放入冷藏箱（柜）交调查人员, 严禁继续食用和私自销毁。追回售出中毒食品或疑似中毒食品。对制作、 盛放可疑食品工具、 容器以及可能中毒现场给予控制。
4.在卫生部门专业人员抵达后, 配合专业人员搜集可疑食品和中毒职员呕吐物、 排泄物、 洗胃液等。同时介绍中毒情况并开展现场流行病学调查。对剩下食物给予临时封存。待现场调查结束后, 根据卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。
5.由应急综合办公室负责组织调查事故原因, 如怀疑有些人有意投毒, 向公安部门汇报, 并帮助公安机关进行立案侦察; 防疫站同志抵达后立刻提取二十四小时留样并进行检验; 组织人员进行调查问询相关人员, 搞清中毒事件起因, 并采取有效方法把中毒人员控制在最小范围。
6.食物中毒事故发生后工地应注意保持稳定, 要严格控制消息公布渠道, 立刻、 正确做好信息公开, 并如实向上级部门汇报, 不瞒报、 谎报。对部分谣传也要立刻澄清, 避免必需恐慌。
7.要抚慰好中毒职员, 稳定职员情绪, 做好与家眷沟通工作, 维护工地正常生产秩序。

第五节 建立长久有效食品安全管理机制
1.完善制度, 规范管理
建立健全《食品卫生工作制度》、 《上岗人职员作要求》、 《食堂管理制度》等, 悬挂于公共食堂墙壁醒目处。
2.强化督查, 狠抓落实
在领导小组具体指导下, 以各项食品卫生制度落实为关键, 结合项目经理部其它安全文明施工工作, 进行定时和不定时监督检验, 并把此项工作作为项目部“五比五创”劳动竞赛活动检验项目之一。
3.加强教育, 提升意识
加强对广大职员食品卫生知识宣传教育, 经过举行专题培训班、 知识讲座等形式, 丰富卫生知识, 增强卫生意识, 提升自觉性和责任感。
4.加强演练, 重视实效
项目经理部以及各分部立刻开展应急预案演练、 评定和修订, 确保应急预案简单明了, 含有指导性、 可靠性和实效性。

第六节 责任与奖惩
1.对在处理突发集体食物中毒行动中, 成绩突出个人给予表彰和奖励。
2.对在处理突发集体食物中毒行动中, 不推行职责、 玩忽职守, 给予通报批评; 对造成无法挽回重大损失或人员伤亡, 将依法追究责任。