1、佛山市三水区
厨房油烟环境保护治理工程协议
日期: 9月19号
甲方: 佛山市三水
乙方: 佛山市三水区
一、 概述
1、 单 位: 佛山市三水
2、 项目内容: 厨房油烟环境保护治理工程协议
3、 工程地点: 佛山市三水区西南街道贤兴路8号
4、 基础概述:
佛山市三水 厨房内有灶头数8个, 在日常制作过程中, 产生含油废气（以下称油烟）。现在仍未有治理设施, 为处理该油烟对环境污染问题, 确保周围居民正常生活和工作 , 需对其进行综合治理。
二、
2、 设计依据
1、 《中国换进保护法》
2、 实施《饮食业油烟排放标准》（试行）（GB18583-）
3、 通风工程设计规范
4、 佛山市三水原汁原味食馆厨房现场考察资料
三、 设计标准
1、 严格遵守现行国家相关企业设计标准, 劳动安全卫生标准和环境保护法则、 标准等要求
2、 再经济可靠和安全稳定前提下, 主动采取新科技、 节能降耗、 技术成熟可靠处理工艺, 确保采取最优方案。
3、 配合生产工艺设备结构和操作特点, 不妨碍生产操作以及对生产过程观察, 不妨碍设备检修。
4、 选择设备运行稳定, 使用寿命长。
四、 实施标准
1、 本方案实施《饮食业油烟排放
3、标准》（试行）（GB18583-）。餐饮业单位油烟最高许可排放浓度和油烟净化设施最低去除效率以下表:
规模
小型
中心
大型
最高许可排放浓度（mg/m3）
2.0
油烟净化设施最低去除效率（%）
60
75
85
注: 依据标准, 厨房有 8 个灶头, 则本方案治理规模为小型。
五、 设计范围
1、 本工程为佛山市三水厨房油烟环境保护治理工程。
2、 设计范围包含治理工艺设计、 平面部署、 设备选型、 管道部署、 以及配电等。
六、 工艺选择及设备选型
1、 技术选定
依据国家相关油烟治理要求和本企业在油烟治理方面经验, 特提出以下治理方案:
4、
（1） 在炉头上方安装集气罩以搜集油烟, 预防污染。
（2） 再集气罩后面安装1台低温等离子油烟净化机, 在油烟净化机后面安装1台风机。
2、 低温等离子油烟净化装置介绍
（1） 净化原理: 在引风机作用下, 油烟气混合污染物进入净化器,
油烟首先经过前过滤网, 再过滤、 碰撞、 吸收作用下, 大颗粒油滴被滤掉, 剩下较微小颗粒污染物进入电场离化区, 离化区内强电场长生低温等离子体, 使微颗粒电荷, 这些带电微粒被荷电场内电极吸附, 且部分碳化。同时高压静电场长生臭氧, 能降解有害成份, 起到消毒、 除味作用。以后, 废气再经过一层后过滤层, 废气能得到充足净化, 达标排放。
5、2） 特点:
*高效捕集不一样粒经烟尘粒子, 净化效率高
*模块化净化单元能够灵活组合。依据不一样净化处理量及净化率要求, 单元数量能够合适性调整, 从而降低设备成本。
*模块化净化单元采取分体抽屉式结构, 易于安装、 维护, 清洗方便。
*静电电源控制系统能够自动调整电场强度, 能够长久保持较高净化率。
*节能高效, 占地面积小
*阻力小、 功耗低。
（3） 设计风量
依据炉头参数确定设计风量
项目
使用设备
设计风量
厨房油烟治理
多设备帮助
60000m3/h
3、 工艺步骤图
集气罩 风管 低温等离子净化机 风机
6、 达标排放
（1） 除油烟工作机理
油烟污染物经过风机作用, 被集气罩搜集后进入低温等离子油烟净化机。油烟首先经过一层过滤网, 颗粒较大油烟被过滤出去, 以后较为微小油烟粒子进入低温等离子电场后, 电场内部发生辉光放电、 微波放电、 电晕放电等方法产生高浓度离子。因为辉光放电中气体压强低于大气压, 而气体粒子数密度低, 离子间碰撞耦合弱, 电子在外电场加速作用下获取能量不能立刻传输给重粒子。结果, 低气压等离子体中电子唯独高于重粒子温度, 电子温度可高达几十万度, 而重粒子温度靠近或略高于室温。空间气体快速成为高浓度等离子体。
在高浓度等离子体作用下, 使油烟分
7、子结构链快速断裂分解, 然后经过电场将分解油烟颗粒物吸附在电极板上以达成净化油烟效果。以后油烟再经过一层细密过滤网, 油烟颗粒被充足净化, 达标排放。
七、 关键设备及作用
1、 集气罩
搜集油烟废气, 置于炉头之上, 预防油烟扩散
2、 低温等离子净化机
油烟处理装置置于集气罩以后, 油烟经过处理后达标排放。
3、 风机
油烟处理动力装置, 确保油烟处理系统在负压状态下正常运转。
八、 供配电、 仪表设计、 安全、 消防
1、 设计依据
工艺对设备运行要求以及油烟治理工程常规处理要求
2、 设计范围
本工程电气设计包含油烟
8、治理系统内部动力和系统照明要求。
3、 电气设计
（1） 本站电源以380/220三相四线制
（2） 本站电气设计由总电源控制箱输入端起。
（3） 全部电机均为直接起动。
4、 安全生产、 消防
（1） 全部电气设备安装、 防护, 均须满足厨房相关安全要求。
（2） 机械设备危险部分, 如传动带等必需安装防护装置。
九、 设备、 配件清单及工程报价（明细详见附件）
委托单位
项目: 厨房油烟环境保护治理工程
设备部分T1
价格单位: 元
序号
名称
规格
单位
数量
单价
金额
1
2
累计:
人民币贰拾捌万伍仟陆佰捌拾元整
285680元
注: （1）本造价不含税金。
（2）造价不含环境保护部门监测费。
佛山市三水
盖章
日期
佛山市三水区
盖章
日期
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