1、果汁饮料塑化剂含量检测处理方案
塑化剂指是工业用塑料软化剂, 关键有邻苯二甲酸二乙基己基酯（DEHP）、 邻苯二甲酸二丁酯（DBP）、 邻苯二甲酸二正辛酯（DNOP）等, 不法商家把塑化剂替换起云剂中棕榈油, 添加到食品中, 目是增加饮料流动黏稠性和稳定性。研究表明, 邻苯二甲酸酯在人体和动物体内发挥着类似雌性激素作用, 可干扰内分泌, 对生殖系统造成不良影响, 是国际上关键监控内分泌干扰激素, 其损害严重时可造成细胞突变, 最终致畸和致癌。中国卫生部6月1日晚紧急公布公告, 将塑化剂邻苯二甲酸酯类列为第六批“食品中可能违法添加非食用物质和易滥用食品添加剂名单”之中。
2、
试验条件
色谱柱: C18 250×4.6mm(5um)
流动相: (v/v): A-超纯水/B-乙腈
梯 度: 0-5min 15%B;5-8min 15-100%B;8-25min 100%B
流 速: 1 mL/min
检测波长: 225nm
进样量: 20ul
样品处理
取果汁10.0g于具塞三角锥瓶中, 加乙腈20ml, 于50℃下超声30min, 转移至25ml容量瓶中, 用乙腈定容, 摇匀。处理液于低速离心机中离心（R=3700转/min）,取上清液直接注入液相色谱检测。果冻、 布丁等样品同法处理。
结果
图1, 图2,
3、图3, 图4分别是塑化剂对照品（DBP\DEHP\DNOP）、 番石榴果汁样品（不含塑化剂）、 果汁样品加标、 A品牌果汁样品检测图谱。
图1 塑化剂对照品HPLC图谱（1-DBP,2-DEHP,3-DNOP;浓度分别为125, 125, 160ug/ml）
图2 番石榴果汁HPLC图谱
图3 番石榴果汁加标（DBP/DEHP/DNOP）HPLC图谱
图4 含塑化剂A品牌果汁样品HPLC图谱
采取此法测定DEHP时方法在10-500ug/ml范围内线性良好。方法用于测试A品牌果汁中塑化剂含量, 其DEHP含量为172mg/kg（ppm）, 该果汁中塑化剂含量严重超出标准。方法中前处理简单便捷, 方法测试正确可靠, 适合于果汁饮料检测。
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