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酒店设计功效分区

　　酒店设计是一个多元化过程, 是酒店管理及建筑与室内设计磨合与融汇过程, 它并不是一个过于表现华丽、 气派却不包含气质和理念及思想内涵公共场所。从建筑设计和室内设计及酒店管理三方面来看, 酒店基础功效分区为客人区与非客人区二大部分。其目是要达成“能够以夜为时间单位向客人提供配有餐饮及相关服务住宿设施”。按不一样习惯它也被称为宾馆、 酒店、 旅馆、 旅社、 宾舍、 度假村、 俱乐部、 大厦、 中心等。其功效及分区布局还取决于该酒店本身定位及周围环境, 要处理好其中各功效组区本身及相互之间关系, 处理好水平及垂直空间合理流线及布局。
　　客人区分为客房、 餐厅及酒吧、 商业服务及商务设施、 公共交流及设施、 健康娱乐设施五个功效组区。非客人区分为管理、 设备及贮备、 职员生活娱乐三个功效组区。
　　客房组区包含标准双床间、 单人间、 双套房、 三间套房、 套房、 高级豪华套、 商务套房、 高级商务套房、 总统套房、 特色专题套房及客房服务人员用房、 杂物间、 布草间、 货物通道及公共浴厕等。设计时要尤其注意是, 在星级较高酒店, 往往还分为一般客房区、 特色客房区、 高级客房区。在特色或高级客房区设有小型俱乐部, 有能够举行小型会议及沙龙厅堂、 小型餐厅、 酒吧及茶道、 商务及图书室、 展览鉴赏与美容服务室等, 甚至设有小型教堂、 清真寺、 佛堂等宗教活动场所。
　　下面谈谈餐厅及酒吧组区, 该组区包含大型宴会厅(多数与大型会议厅共用, 使用人数在500人以上)、 中餐厅(喜宴厅)、 西餐厅、 风味特色餐厅、 民族餐厅、 小餐厅及对应包间。另外还设有咖啡厅、 茶道、 酒水厅、 品酒间、 雪茄屋、 酒吧及对应服务间、 洗手间、 杂物间、 布草间、 服务人员用房、 洗手间、 化妆间、 厕所。在这个组区多数星级酒店还设有小型演出舞台及对应演艺人员化妆间、 服装道具寄存间及休息间。
　　商业服务及商务设施组区则包含商场、 品牌专卖店、 专题商品销售店(如高尔夫专门店、 土特产专门店等)、 各类商铺、 面包屋、 银行、 货币兑换处、 邮政及快递中心、 鲜花店、 礼品店、 美容化妆沙龙、 照片冲印室、 摄影沙龙、 旅行社及对应仓储、 服务间、 卫生间等。除此以外, 商务中心及对应网吧、 提供复印传真、 电报发送、 翻译、 打印、 飞机及车船订票等服务场所、 报刊杂志阅览室及对应工作人员间、 设备间也是必备。
　　公共交流及设施组区也是至关关键。该组区包含酒店大堂及对应总服务台, 这是订房收银与问询处, 也是珍贵物品及客房钥匙存放之所。另外这个组区还设有大堂经理处、 行李寄存处、 旅游指南及小憩处、 会客处、 团体接待中心、 客房销售及小型展览厅、 卫生间等, 当然提供这些服务酒店职员工作室和库房也是要存在。为了给客人提供更全方面周到服务, 该组区还应设有心理咨询与医疗救治中心、 会议中心及对应大型会议厅(多数酒店与大型餐厅共用, 使用人数在500人以上)、 大会议室、 中小型会议室、 多功效厅、 同声传译间、 卫生间及提供与此相关服务和设备服务人员室、 仓库、 设备间、 DJ间。为了深入提升酒店层次和品位, 还应设有展览中心和艺术品及工艺品销售展示走廊, 其中展览中心能够看成永久性展示及多用途展示空间。停车场也是该组区不可或缺一个组成, 停车场能够方便客人停车和外部送货及运输来往物件货车停泊。
　　健康娱乐设施组区是酒店服务质量关键表现。该组区包含影视厅、 剧院、 歌舞中心、 电子游戏厅、 洗浴中心(包含足疗、 桑拿及蒸汽室)、 游泳池及体育中心。在体育中心能够分别设有台球室、 羽毛球厅、 保龄球房、 壁球房、 砂壶球室、 网球室、 篮球室、 排球室、 高尔
　　夫球场。健身中心也是大受客人欢迎, 在健身中心能够设有运动器械健身室、 瑜珈房、 舞蹈健身室等。另外, 该组区还应设有棋牌活动中心、 私人俱乐部及对应服务员室、 仓库、 卫生间。
　　管理组区是酒店职员办公和休息区域, 关键包含行政及管理办公用房和休息用房。关键分为酒店内部管理(如办公、 人事、 财务、 后勤)用房、 酒店培训中心用房和酒店外部管理、 客房部服务员管理、 餐饮娱乐服务员管理、 保安、 司机及大堂服务人员管理用房。
　　设备及贮备组区也是要给予关键关注。该组区包含洗衣中心, 假如是连锁式酒店往往不在一个酒店单独设置, 而是专门在一个地方集中进行处理。供配电中心, 外部供电变配电及自备发电机房。给排水设备中心, 有酒店采取空调机组余热, 经过交换设备加热水, 故没有单独热水锅炉间, 可谓节能。动力及空调设备中心, 多数城市现在热力管道是城市集中供给, 故不用单独设置锅炉房。IP控制中心, 包含多种新兴酒店数据控制及管理系统。酒店采购及仓储中心, 设计时要区分使用及食用两个部分, 要有一定冷藏空间, 并考虑使用部门功效流线。设备维修及保养中心, 要考虑内外部设备保养及维修, 如客人车辆、 电脑、 相机、 手机等设备, 区分重型及一般设备并考虑其噪音及荷载。酒店废弃物处理中心, 包含多高层客房布草管道。
　　职员生活娱乐组区表现了酒店人性化一面, 这个组区要考虑职员日常住宿及工作休息、 就餐、 卫生保健、 娱乐场所。多数酒店往往会忽略职员日常居住问题, 但考虑职员住宿区, 对一个管理及经营好酒店来讲是至关关键, 尽管会所以提升建设及管理酒店成本。至于职员就餐, 假如职员宿舍区离酒店较远, 酒店内也要考虑设置职员餐厅。职员卫生保健场所如浴室、 剪发室等也是要考虑到。除此以外, 因为职员娱乐是酒店发展生命原因之一, 职员身心健康都对酒店发展很关键, 所以酒店里要设有职员阅读及健身设备、 交流与活动空间, 这是一个好设计师一定要考虑到。
　　部分部分特殊酒店还包含特殊组区。如广州香江酒店里面就设有动物生活及演出组区, 设计师在设计时要捋顺其功效组别并加以分区, 这么酒店设计就会完美, 为以后酒店推广销售及管理发明先决条件。