1号便利店的运营和管理方案.doc

1号便利店运行与管理方案
便利店是一个极具发展前景新型业态，在便利店购物已成为当代人快节奏生活方式之一。适时适度地发展便利店，形成规模及特色。
一.理想1号新店选址方案
1.商圈内有足够生活人口。通常情况下，商圈内应确保有3000人以上生活人口存在(徒步5~7分钟之内)，这么才有利于发挥便利店便利功效。  
2.靠近聚集人场所。能聚集人场所主要是指政府机构、影剧院、医院、学校、游览地等。它们能够为商店带来大量客流。  
3紧挨车站。这里车站主要指地铁车站，或者是多部公交车聚集、客流量大公共汽车车站。紧挨车站能够为便利店带来较多流动用户。  
4.设在车站“回归动线”内。所谓“回归动线”是指上车与下车客流必须经过便利店门口移动路线。 5.车流动线多。车流动线指车辆行走时移动路线。如商店所在位置车流动线很多，便利店流动用户就多。  
5.车流动线多。车流动线指车辆行走时移动路线。如商店所在位置车流动线很多，便利店流动用户就多。
6.附近有写字楼。有写字楼就会有客流。通常平均一个写字楼内人员能够带来6个人流量。
7.附近有单身宿舍或单身公寓。单身宿舍或单身公寓里居住者对便利追求尤其显著。
8.月房租要在一天销售额之内。房租太高将妨碍便利店规模扩张。
9.竞争者较少。商圈内应尽可能没有竞争者，因为有了竞争对手将使商店用户分流，从而影响经济效益。
10.店铺形状规则。长方形或正方形商场比较适合便利店经营，便利商店营业面积通常为100平方米，便利商店经营品种通常为~3 000种，而且多为小包装商品。
二．1号新店商品结构方案
量多，购置频率高，品牌著名度高，销售方法简单，品质一致，附加价值高，竞争性高，毛利率高，季节性强及能按商圈内主要用户群需要来进行商品组合商品。这里需要掌握商品组合“广度”与“深度”。所谓“广度”是指关联购置方便性。便利店商品广度不可能像大型超市那样包罗万象，设计便利店商品广度主要是能满足用户顺便购置相关联商品，如面包与果酱、黄油，咖啡与糖，牛奶等。深度是某一类(比如饮料类)品项数很多，而其余类(比如食用油类)品项数较少，则称为饮料类深度”较强，从而能使用户形成该便利店饮料类品项齐全印象。
1． 食品类商品结构定位
便利店通常不出售生鲜畜产品和水产品，但食品最少占全店销售品项50%以上。在对食品类商品结构定位时应尤其关注“速食品”和“饮料品”两大类。常温性加工食品便利店极难与超级市场相竞争，但非常温性速食品和饮料品，不但能适应便利性需求，而且也是毛利率高、周转快商品，便利店可作为重点开发。选择诚信可靠供货商，并应考虑其物流配送能力;另外，因为汽水、果汁、矿泉水、茶、咖啡、健康饮料等，是便利店不可缺乏主力商品，除少数著名品牌销售能够保持长久不衰外，对其余品牌商品要定时查看，销路不畅应立刻去旧换新。
2． 非食品类商品结构定位
非食品类商品销售金额占便利店总营业额比重即使不高，但品项多，组成了便利店商品结构一个主要方面。因为这类商品保质期较长，通常经营者轻易无视对其数量控制，或积压，或缺货。正确做法是必须做到心中有数，对非食品类商品中必备商品要确保其供给数量，不能出现缺货现象，不然将不利于培养用户对企业忠诚度。
3.服务性商品结构定位
服务性商品具备很大发展空间，但在导人服务性商品时，要以“便利性”与“有利性”相结合为标准，进行市场调研，评定需求大小。像代收广告、快递信件、冲洗相片;影印、电话传真、自动提款;信息提供、家庭生活咨询等都是能够开发项目。
4.不一样商圈商品结构定位
便利商店在不一样商圈商品结构也应表现特色。如建在小区便利店与设在市中心便利店，其经营商品结构就应有所不一样。
三．1号新店卖场布局与商品陈列方案
商品陈列并不但仅只展示商品外在特征，还应该让用户能感知商品内在价值，便利店按以下方法进行商品陈列，才可达此效果。
1、展示突出重点  
在同一类商品中可能有几件较有特色商品，为了突出展示这些商品，梯形展台能很好地满足这方面需要。
2、陈列表现系列化  
每一类商品都有其不一样特征。表现商品特征一个有效方法，就是将同类商品按不一样方式集中组合起来，组成较完美几何图案。不一样商品系列还可用不一样底板作陪衬。
3、示范商品优越性  
形象化地展示商品内在和外观质量是销售工作一项基本技能。一些商品如衣料等只需随意悬挂就可展示其外观美，但假如让用户对其有深刻印象，则需经过其余方法勿悬挂衣料上放置重物等。还有一些商品则要在实际工作状态中才可显示其优越性能，这种方法远比文字说明愈加形象化。
4、兼顾实用性  
有些商品尤其是一些日用晶，用户对其功效已十分了解，所以，能向人们介绍是这些商品实用性。对一些纺织品、家用器具等普通商品应让用户知道其制作原料，并按日常使用方式展示在人们面前。如按平时使用方式摆放在桌上餐具就比放在货架上和插放在面板上餐具使人印象更为深刻，戴在模特身上饰品要比放在玻璃柜里饰品更刺眼夺目。
5、紧抓用户心理  
在许多情况下，用户最关心并非是商品价格，而是其内在品质。如用大型图片展示一袋正在倒出可可豆，这么展示效果显然没有让用户品尝可可豆情景来得好，因为用户最关心是可可豆味道，而不是它形状，所以在商品陈列之前首先应搞清楚用户对该种产品已经了解多少，最想要知道是什么。
6、防止过分拥挤  
不一样商品假如陈列得过分拥挤则会挡住用户视线，从而影响到用户对商品美好感觉。为了防止过多商品展出受空间场地限制，可将商品中一部分精品在陈列时占据较多一点空间，同类商品中其余部分则可配以文字说明，在展台次要部分展出。商品经过分类组合陈列在几块不一样展示板上，用户可有充裕空间进行观察，从而能防止观赏集中陈列商品拥挤。展出商品效果怎样不但取决其别具一格布置设计，更取决于能否给观赏者留下充裕观赏空间。
7、增强视觉效果
有些在日常生活中经常碰到小件商品在陈列时通常不会引发人们注意，用一些夸大表现手法能够增强这些商品陈列时视觉效果，如一张大餐具照片就能使用户有一个新奇又富有吸引力感觉。
四．1号新店经营情况预测分析
1、房租  元/月(办公、仓储) 
2、装修2万、设备3万（电脑5000元、办公家俱、货架、2.5万„„)    
3、水电、信息费用（电话、网络） 400元/月 
4、管理费（工商管理1000元、通讯费300元/人、差旅费元、交通费1车，元、业务招待费1000元）6300元/月 
5、营销推广费 5000元/月（让利促销、单页宣传、现场促销）
五、便利店发展战略
近年来本市便利店即使店铺环境有了较大改观，经营品种也大大增加，但便利商品依然缺乏，大多数便利店，其经营商品和服务方式与超级市场相差无几，在试图与超市相抗衡中，无视了便利商店本身特色。尽管它具备宽广发展前景，但假如其组织、经营与管理不善，缺乏久远发展战略，不能“满足立刻需求”这一经营定位，并从商品、时间、空间上去满足特定消费者在特定情况下特殊需求，就不能有良好生存发展空间。
1. 重视知识管理  
知识管理是指在便利店组织中建构一个量化与质化知识系统，让组织中资讯与知识，经过取得、创造、分享、整合、统计、存取、更新、创新等过程，不停地回馈到知识系统内，形成永不间断积累。知识管理就是将人力资源不一样方面及信息技术、市场分析乃至企业经营战略协调统一起来，共同为企业发展服务，从而产生整体大于局部之和经营效果。知识管理主要内容，有搜集、筛选、整理和分析信息，跟踪最新科技动态，企业外部环境调研，企业经营战略研讨与制订。主动开发适应市场需求新产品，扩大市场拥有率，赢得更多生存和发展壮大机会。  知识管理强调企业形象、企业品牌、知识产权等无形资产。因为伴随时代发展，便利店竞争能力不但取决于设备、资金投人，而更主要来自对无形资产有效开发和管理。知识管理主要职能就是为智慧资本创造良好环境，并大力加以培育，即充分认可人在知识经济中独特作用，将“人”作为资源来开发，并进行有效人力资源管理，赢得更多生存和发展壮大机会。  
2.大力发展便利店特许经营
便利店是最适合采取特许经营零售业态，其优势在于能合理配置资源，信息沟通快速准确，融资方便及能取得规模效益。
（１） 合理配置资源  
特许经营能够实现包含资本资源、人力资源和知识资源资源合理配置。从资本资源看，在特许经营系统中，特许者无需经过资本投人来建立店铺，扩大自己经营规模，需要做仅仅是依照特许经营协议中关于条款要求，为受许者提供各种技术支持和服务，特许权授能够被重复利用，利用一次便能够扩大一次规模。同时能取得更多利润，实现低成本、低风险快速扩张。
特许经营能够实现人力资源有效配置。在特许经营中，因为加盟者本身就是加盟企业全部者、管理者，所以他们切身利益与加盟企业经营业绩紧密相关。为此，必定会以极高热情、极强责任心经营好加盟企业。而特许者能够将主要精力放在整个特许经营系统发展战略、营销计划、产品研究与开发上，做到各司其职，各负其责。  
特许经营能够实现知识资源有效配置。管理模式、品牌、专利、商标、市场营销经验均属知识资源范围。只要加人一个适于自己发展特许经营系统，便能够达成借梯登楼、借鸡下蛋目标。既能够充分享用特许者品牌优势，按其统一经营模式经营，又能够共享知识资源，降低独自投资办企业风险。 
（２） 信息沟通快速准确  
当代企业谁拥有充分可靠信息，谁就能在激烈市场竞争中争得一席之地。特许连锁企业网点广泛，深人消费第一线，企业能够利用庞大信息网络和先进微机管理系统，快速准确地搜集、加工、处理信息，为企业全方面了解市场，作出正确决议，提升在竞争中取胜机率。
（３）融资优势  
企业独立经营中最为棘手莫过于资金筹集。企业很可能因资金不足而丧失良机，或因资金周转不灵难以求得银行贷款而陷于困境。特许经营，因为企业规模大，信誉好，比通常企业更轻易取得银行信贷资金，总部对于财力弱加盟企业，能够经过与融资机关协商，采取连带担保方式，使加盟店取得担保。
（4）规模效益  
假如能用特许经营方式把众多小店铺组织起来，便能使小店铺变为“小巨人”，既能充分发挥小店铺分布面广、贴近居民生活优势，又能降低各种费用开支，形成规模效益。首先，各加盟店铺必须到总部指定供给商那里进货，能够取得较多折扣和优惠条件。其次，直接进货，降低了中间步骤，与供给商稳定关系又大大节约了谈判费用;特许经营实施统一经营管理模式，降低了管理费用;各加盟企业享受总企业开发高附加值商品，降低了技术开发费用。总之，特许连锁经营能够以低廉价格及规模经济优势，形成强大市场购置力，从而获取垄断地位。  
众所周知，选址是关系到零售门店成功关键关键原因之一。曾经有句名言叫做“连锁超市成功关键有3个条件，那就是选址，选址，还是选址！” 由此可见，选址在连锁商业日常经营中地位是多么举足轻重。因为选址是门店主要工作，所以选址工作受到每个超市管理者关注和重视。
好又多企业计划在四川省南充市城区修建一到两个大型超市，为了愈加好实现最大化收益，该集团委托本小组帮助他们实现超市最好选址。好又多企业希望我们选址位置需要满足以下两点： 给用户提供充分便利，便利程度主要指用户抵达超市路途长短以及要尽可能选在交通比较发达干道旁；用户在按照便利标准（路径最短标准）选择超市时抵达所选超市客流量要尽可能大，因为抵达超市客流量直接影响到超市赢利。
（５）基本假设  
准备新建超市能够容纳全部到来用户，能够满足全部些人需求；超市选择最好地址只受路径长短影响，与其余原因无关；各个区居民平均分布于各区；居民出行方式都选择公交汽车，而公交汽车站点设置在各个主干道交叉处；居民在主干道交接点处换乘汽车时间忽略不计；所建立任意两个超市没有任何区分，其选址也只受总路径长度影响，与其余任何原因无关，人们只选择距离自己位置最近超市进行购物消费。您好，欢迎您阅读我文章，本WORD文档可编辑修改，也能够直接打印。阅读过后，希望您提出保贵意见或提议。阅读和学习是一个非常好习惯，坚持下去，让我们共同进步。