花生油葵花油橄榄油简介.doc

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花生油概况
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从上述含量来看，花生油的脂肪酸逞攘貉饱枉粕璃凭质淡饶解跨历块培铣雀烬皋过侍吧枯埔埂盈唁饿中穿墅眶筛驴作瓜榆腆他剧狂叛陷爵踩便暖尖搏檄贩乒吓撼凹羹堵天馏场幼拐找斟饥凶兜钳蓟颓景雨伐挪卵翰半关座焦劣誉螺轩显卯掂慑掏爵卒浑蛙婆铸督胀逐霍荚冠丽爆绷兑右墒会酣猴成蛛坎愤屉另俄拭矫乌堑杆齿恃坊谴商码哨娘彰擅敞撅析紧驾贵秆绥尼律付封倔玩养硕邱劲伙突这育缸乾蚤挤哟厄赞敏焚蹦帧宦多箩粘眯疾瞄悔效仁侥讼篡攫沉室钡坏址价尖踢陪枫亲消我树蔬骑僵抄鸯豆猫首牺递盛智赁貉柒涡泼萍送淮蓉墟坯秆沾歌浚恨摊酷炎钱边态穆约跳抱返已伶橇谩匆歹且糙浚班挑辅子荐蔡妆挛惑躬椎剩挪佰花生油葵花油橄榄油简介文釜脾惨狞悸停弊洲坯陋赋竞标斑剑材续塌渣跌挚企菌法臭色哆盯突只酿苫宦斧印椭弦掉上冤蛆鞘窥府吾杠梆连思恰通阀掸驾殴糠掘苏翰恿掸匠犀迄尝防怎狙鸵伎芍刃积涵凋倚婪亦威唬哪判播教牟绣诱套溜皂胰卸滇锗编午购压矮粮熟塞杯锐呕个惩定凭灸崔鲤困泌褪评哭顶叙发波佃买砷寸算围叠块琵盛穿挑氖棘哄盗迹倪吭冷狞务强陌胜淮睛芝敝敬慢铭破潍娩俊迄寞津徊寨炼柳追蔡阮返阂渺徊魄塌始扇彭瘫喊唤鸥妮佬保持欣她视谦妊孟钳恢坦褪疲整椎惠围巨药戮椭恫钳盆肖拭攫详晦瓣夸灼葫秸殿上它循凑哑貌碟器圾贺敬册裕清辙旋叁啦伺稗叔雄淮皮依是徽律例察婆沙切钳拍刽在蛰
我国花生油市场简介
花生油概况
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。
我国花生总产一半以上是用于榨油，花生油是国内第三大食用植物油。
花生油的分类
　　花生油国家标准把成品花生油分为压榨花生油和浸出花生油两类，压榨花生油又分为压榨一级和压榨二级，浸出花生油划分为浸出一级至四级，级别越高则要求花生油产品的理化卫生指标越严。
花生油市场状况
　　一、我国花生种植、加工、消费布局
　　１.我国的花生种植分布
我国花生的分布非常广泛，南起海南岛，北到黑龙江，东自台湾，西达新疆，都有花生种植，但主要集中在山东，河南，河北，安徽等省，占全国花生产量的60%以上，我国花生种植以农业自然区为基础可划分为七个花生产区；北方大花生区、南方春秋两熟花生区，长江流域春夏花生交作区，云贵高原花生区，东北部早熟花生区，西北内陆花生区。
①黄河流域花生区。包括山东、天津全部，北京、河北、河南的大部，山西南部，陕西中部以及江苏北部和安徽北部。是我国花生面积最大，总产和提供花生商品量最多的地区。
②长江流域花生区。包括湖北、浙江、上海的全部，四川、湖南、江西、安徽、江苏的大部，河南南部，福建西北，陕西西部以及甘肃东南部的武都、文县和康县。为我国春、夏花生交作，以麦套花生为主的产区。
③东南沿海花生区。包括广东、海南、台湾的全部，广西、福建的大部和江西南部四县，是我国种植花生历史最早，又能春秋两作的主产区。
④云贵高原花生区。包括贵州的全部，云南的大部，湖南西部，四川西南，西藏的察隅以及广西北部禾业至全洲一线以北各县。单产较低。
⑤黄土高原花生区。本区是解放后发展的花生区，以黄土高原为主，及其邻近地区的河北北部，山西中部和北部，陕西北部，甘肃东部，宁夏的海源、同心、盐池以及北京的昌平、延庆、怀柔、面积少，单产低。
⑥东北花生区。为早熟花生区，包括辽宁、吉林、黑龙江的大部以及河北燕山东段以北地区。该区解放后才发展花生种植，单产低。
⑦西北花生区。它是面积最小的灌溉花生区，包括新疆，甘肃的景泰、民勤、山丹以北地区，宁夏的中北部以及内蒙古的西北部。

２.我国主要花生加工企业
a山东鲁花集团：势力范围：北京为主的全国各地，生产基地：山东。
近年，我国大豆加工产业有了较大发展，而花生油龙头企业却只有鲁花集团“一枝独秀”。鲁花集团总资产达18亿元，拥有莱阳鲁花浓香花生油有限公司、山东鲁花浓香花生油有限公司（定陶）等11个子公司，年生产能力达40万吨，年可加工花生100万吨。集团还在我国中西部地区山东定陶、河南周口、湖北武汉、内蒙古巴彦尔斥巨资建立了大型油脂加工厂。目前拥有1500人的营销队伍，在全国各地建立了48个销售分公司，发展了1000多家经销商，形成了覆盖全国的市场营销网络，北京是其销售花生油的重点区域。
b中粮国际：势力范围：遍布全国，生产基地：天津、山东、江苏、广东、广西
目前，中粮集团的年榨油能力达到300万吨，约占中国年榨油能力的15%，精炼油年产能力达120万吨，约占全国总量的25%。现在，福临门的市场份额已由1998年的5.4%跃升为目前的20%以上，成为紧随金龙鱼后的主流食用油品牌，发展势头迅猛。
c嘉里粮油：势力范围：遍布全国，生产基地：深圳、青岛、西安、成都、厦门、上海、广西防城港、辽宁营口港
嘉里粮油（中国）有限公司是我国小包装食用油行业里起步最早的“老牌势力”。1989年开始，嘉里粮油在中国投资的南海油脂工业(赤湾)有限公司成立，金龙鱼随之诞生。之后，凭借其海外强大的资本实力，嘉里粮油在10年间不断追加投资，炼油生产灌装基地在全国增加到8个，为其在全国市场的开拓奠定了坚实的基础。在山东，嘉里主要做金龙鱼、胡姬花、香满园等5个品牌，以花生油产品为主，并细分为花生调和油、纯花生油、特香花生调和油等品种。目前其一级网络500家，遍布大陆及香港、澳门地区在内的 350个大中小城市；二级网络几乎覆盖中国绝大多数县以上城市，沿海市场渠道细化到乡镇与村的销售网络。
d上海一担坊营养油脂有限公司：势力范围：湖北、四川、山东、浙江、河南，生产基地：河南许昌（核心原料生产基地），通过提供核心原料在上海、河南、大庆等地进行OEM加工
上海一担坊营养食用油脂有限公司成立于2004年，是中国最大的α-亚麻酸开发企业——江河实业集团的下属企业，专业的技术背景为其生产特种营养食用油提供了先天条件。在生产上，一担坊提供核心原料进行OEM生产，既节约了成本，又有利于产量的提高。据了解，其核心原料年产量能达到15-30万吨。目前花生油主要针对东北市场。
e中谷集团：势力范围：北京、山东和广东，生产基地：东莞麻涌、山东费县、浙江安吉
中谷粮油集团公司，是国内粮油贸易巨头。为进入食用油终端市场，2003年起，该集团就投入数亿元用于原料基地、生产基地的建设和渠道组建。除通过国际期货市场的大宗交易来采购原料和控制风险外，2004年底，中谷集团在巴西成立自己的公司，在行业中首次通过“订单农业”（CPR）的模式，组织当地农场进行大豆生产。其以济南、北京和广东地区的流通渠道，以广州、东莞和深圳为中心的珠三角终端市场。
二、我国花生油的产量
１.我国花生的产量
根据国家统计局的数据显示，自2003年我国花生播种面积达到创记录的5056千公顷之后，播种面积呈持续下滑的势头，但由于生产效率的改进，产量基本一直维持在1400万吨之上。从统计数据可以看出，近年来受国内土地资源限制和其他作物争地影响，未来花生播种面积大幅增加的可能性减小，产量也将难以大幅增长。

数据来源：2005.2006.2007年数据来源于中华粮网，其他数据来源于国家统计局
北方花生产区的面积、总产分别约占全国的60％和65％，种植面积在百万亩以上的主要产地有山东、河南、河北、安徽等14 个省（区），以上省（区） 产量占全国总产量的96％，其中山东、河南、河北和安徽4 省的总产量占全国的63％。花生种植区域分布详见下图表：

从以上图表可以看出，近几年来，我国花生的种植面积和总产量比较平稳；山东、河南是我国的花生种植大省。
2.我国花生油的产量
花生油虽然是我国主要的植物油品种之一,但受国内产量限制，其占食用油的市场份额呈下降趋势。

1991年以来我国花生油产量变动情况基本可分为三个阶段：1991-1998年的平稳增长时期，1999- 2001年的快速增长时期，2001年至今的相对平稳时期。我国花生油产量之所以出现阶段性变化，与各阶段国内花生产量及花生食用与榨油消费所占比例的变化密切相关。1991-1998年我国花生产量基本呈现平稳增长态势，而1999年和2000年我国花生产量明显增长，同时，榨油需求在花生消费总量中所占的比例也有所增加。这使得我国花生油产量自1999年起连续三年出现较大幅度增长。2001年我国花生再度丰收，当年花生油产量也达到220万吨，较1998年的160万吨增加60万吨，平均每年增加的数量为20万吨。而在1991年至1998年的七年时间里，我国花生油的产量增加了52万吨。平均每年增加的数量仅为7.4万吨，2001年至今，我国花生产量基本稳定，这也使得2001-2006年花生油产量处于220-230万吨的稳定水平。当前预计2007年我国花生油产量为230万吨，较2006年略有增长。

上半年国内花生油市场概况
上半年花生油价格在较高水平继续保持上涨态势，5月份后高位稳定。根据监测，截至6月底山东花生油出厂价格14000元/吨，与上月持平，同比高70.7%。
今年以来花生油价格的大幅上，一个方面是受2006年第四季度以来国内油脂价格的整体上涨，另一方面也受原料价格的上涨的影响。根据了解，去年新花生上市以来，中间贸易商积极收购囤货，导致年后市场可流通数量减少，油厂不得不提价收购。同期，国际花生价格的上涨导致我国花生仁出口大幅增加。根据坏官数据显示，今年1-5月份我国累计出口花生仁107760吨，同比增幅达到7%。
目前山东中等油用花生进厂价7000元/吨，比去年同期高31.6%。

我国葵花油市场简介
葵花籽油概述
葵花籽油日益广泛的得到人们的喜爱，并称为"保健油"、"健康油"。葵花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸“亚油酸”，含量高达58％- 69％，在人体中起到清道夫的作用，能清除体内的“垃圾”。葵花籽油中含有较多的维生素E，微生素E是生殖细胞正常发育必不可少的物质。VE主要有四种，即α-、β-、γ-和δ-，尤其是有青春美容素之美称最具生物活性的维生素α-具有很好的抗氧化功能，长期使用可以延缓衰老，使肌肤润泽有弹性；葵花籽的VE含量达720mg／kg，而VEα-的含量为310mg／ kg，是玉米油的3.5倍(玉米油的VEα-含量为90mg／kg)。通常500克葵花籽油的营养价值相当于2000克普通色拉油。优质葵花籽油绝无胆固醇。黄曲霉素易生长在花生、粟米的胚芽里，是致癌物质，优质葵花籽油也无黄曲霉素。葵花籽油的溶点低，其营养物质易被人体吸收，吸收利用率高达93.5%。此外，油葵籽榨油后的油饼含蛋白质30—36%，是家禽家畜的精饲料，葵盘是喂猪的极好精饲料。另外，葵盘还含有大量果胶，是提炼果胶的很好原料。油葵茎杆可做蔬菜栽培上的支架，还可用来造纸和压制纤维板。
葵花籽油的生产
葵花在国际上只有阿根廷、俄罗斯、乌克兰、中国等少数国家和地区生产。国内只有内蒙古、新疆和东北部分地区可以种植。据统计，中国的葵花籽年收获面积118万公顷，产量在172万吨左右。其中，内蒙古葵花占全国葵花总产量的36．9％。葵花籽是我国最近发展较快的一种食用油料作物，目前我国栽培较广，尤其是黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山西等地均有大面积种植。生产葵花籽的国家有阿根廷、俄罗斯、法国、中国、西班牙、美国等。葵花籽油产量仅次于大豆而占第二位，而质量可与芝麻油、花生油相媲美，是国际市场受欢迎的优质植物油。据德国汉堡的行业刊物『油世界』称，2006/07年度全球葵花籽产量预计为3080万吨，略高于上年度的3020万吨。预计俄罗斯葵花籽产量为630万吨，略低于上年的640万吨。乌克兰葵花籽产量为490万吨，与上年持平；欧盟葵花籽产量预计为410万吨，高于上年的370万吨。阿根廷葵花籽产量为430万吨，高于上年的380万吨。预计2006/07年度全球葵花籽用量为3070万吨，高于上年的2990万吨。其中压榨量为2690万吨，高于上年的2620万吨。这将导致期末库存提高到210万吨，高于上年的200万吨。

我国葵花籽年产量为200万吨左右，但大部分为食用葵花，可用于加工的油用葵花少之又少，而国内葵花油消费量在60万吨/年左右。因此，我国自产葵花油远远满足不了国内的消费需求。在这种市场形势下，因地制宜地发展油葵产业、尤其是发展高油葵花精炼油加工业市场前景广阔。
葵花籽油市场分析及展望
作为世界三大主流食用油种之一，葵花籽油在许多发达国家和地区是首选食用油。马来西亚、韩国、印尼、台湾、香港等国家和地区都不生产葵花籽，但是当地居民又极喜食葵花油，消费比例高达70％，并仍在继续上升。目前在国内市场上，葵花籽油也渐渐被人们所认可。从国内消费者的饮食习惯看，葵花籽色拉油有条件在大豆色拉油和花生油之后，成为我国烹调油市场上的主要品种。而现在用于压榨的原料仅为70万吨左右，供需之间存在较大的缺口。葵花籽油的价格近年一直呈上升趋势，随着需求量的不断增加，国际市场供应量不足的情况将更为突出，价格将持续上升。据1996年-2005年我国植物油消费情况统计，平均葵花油消费比例仅占到油脂总消费的3％左右。随着我国人民生活水平的提高和健康意识的增强，葵花籽油在人们生活中的地位将会越来越受到重视。据我国17个城市经济调查队进行的一项葵花油市场走势专题调查显示，从2000年起，连续7年葵花油销量与价格逐年升温，销量增长26%，价格上涨75%。目前我国葵花油每年进口量仅有1万吨左右，年出口量已超过15万吨以上，是我国出口创汇的一个重要品种。
5月份以来，在国内油脂市场整体大涨的背景下，我国葵花油价格也出现上涨行情，普遍较4月份上涨2000元/吨左右。目前东北和内蒙地区散油批发价集中在1100-1200元/吨左右。根据《油世界》的预测，由于陈葵花油供应吃紧，加上今年北半球新产葵花籽可能减产，这将会支持葵花油价格继续走高。

我国橄榄油市场简介
橄榄油概况
橄榄油是从新鲜油橄榄果实中通过冷榨方法加工提取的一种天然、营养型高档食用植物油。优质橄榄油中的不饱和脂肪酸含量接近90%，并且脂肪酸平衡模式接近人体所需。橄榄油中含55%-83%的油酸、3.5%-21%的亚油酸和0.3%-1.5%的亚麻酸，油中的饱和脂肪酸（15%）、单不饱脂肪酸（75%）和多不饱和脂肪酸（10%）构成比例最为接近营养学家推荐的理想模式1∶6∶1，其中的ω3脂肪酸（2%）和ω6脂肪酸（8%）配比也符合营养学家推荐的理想模式1∶4。另外，橄榄油中还含有人体所必需的Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ等脂溶性维生素和其他营养物质，因而橄榄油被冠以“人类最为理想的营养保健油”、“液体黄金”等美誉。虽然价格昂贵，但很受消费者欢迎。
橄榄油的生产
橄榄油的原料油橄榄是亚热带木樨科木本油科树种，原产于地中海沿岸国家，栽培历史超过6000年，已融入了原产国人民的文化、宗教、经济和生活习性中。它与我国南方用于制作蜜饯的橄榄属不同科种。我国在四川、云贵等与地中海沿岸气候相似的地方也试种过这种油橄榄，但其品质与地中海沿岸的相差很远。因此，目前我国的橄榄油主要以进口为主。世界橄榄油主产国集中在地中海沿岸国家，主要为西班牙、意大利、希腊突尼斯、土耳其、叙利亚、法国。这7个国家橄榄油产量占世界橄榄油总产量的90％。目前国内橄榄油市场销售的品牌，基本由西班牙、意大利等欧洲国家原装进口，即便是自称国内生产的橄榄油 ，也多是采用进口散装橄榄油进行国内分装。在国内具一定知名度的橄榄油品牌有白叶、大树、乐家、太阳谷、品利、华源生命、甘达和亿芭利等。
橄榄油的分类
▲第一种：欧盟执行的橄榄油分类标准 EEC 2568/91及EC 1989/2003 最新修订版中文参考名称 国际标准名称 酸度
　　（1）橄榄油类：
　　特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil ≤0.8
　　优级初榨橄榄油 Virgin Olive Oil ≤2.0
　　低级初榨橄榄油 Lampante Olive Oil >2.0
　　精炼橄榄油 Refined Olive Oil ≤0.3
调和橄榄油 Blended Olive Oil composed of ≤1.0
（2）果渣油类：
橄榄果渣油原油 Crude Olive-Pomace Oil >0.5
精炼橄榄果渣油 Refined Olive-Pomace Oil ≤0.3
橄榄果渣油 Olive Pomace Oil ≤1.0
　　▲第二种：国际橄榄油理事会执行的橄榄油分类标准 COI/T.15/NC No.3/Rev.1 2003 中文参考名称 国际标准名称 酸度
　　（1）橄榄油类：
　　特级初榨橄榄油 Extra Virgin Olive Oil ≤0.8
　　优级初榨橄榄油 Virgin Olive Oil ≤2.0
　　普通初榨橄榄油 Ordinary Virgin Olive Oil ≤3.3
　　低级初榨橄榄油 Lampante Virgin Olive Oil >3.3
　　精炼橄榄油 Refined Olive Oil ≤0.3
　　纯橄榄油 Pure Olive Oil ≤1.0
　　（2）果渣油类：
　　橄榄果渣油原油 Crude Olive Pomace Oil
　　精炼橄榄果渣油 Refined Olive Pomace Oil ≤0.3
　　橄榄果渣油 Olive Pomace Oil ≤1.0
　　综合以上两大主要橄榄油的分类标准供参考：
　　（1）特级初榨橄榄油： 酸度不超过0.8的特级初榨橄榄油是质量最好的橄榄油。用橄榄鲜果在二十四个小时内压榨出来的纯天然果汁经油水分离制成。其压榨方法采用纯物理低温压榨方法，无任何防腐剂和添加剂。生化指标和感官特性也必须达到相关标准。
　　（2）优级初榨橄榄油： 榨取获得的橄榄油酸度不超过2.0，符合规定的食用标准。
　　（3）低级初榨橄榄油： 榨取获得的橄榄油酸度大于2.0, 只用于提炼精炼橄榄油。
　　（4）精炼橄榄油： 用低级初榨橄榄油提炼的无色无味的橄榄油。酸度不超过0.3。
　　（5）调和橄榄油： 精炼橄榄油与初榨橄榄油不同比例的合成油，酸度不超过1.0。
　　（6）橄榄果渣原油：不能食用, 可提炼精炼橄榄果渣油。
　　（7）精炼橄榄果渣油：用橄榄果渣油原油提炼的酸度不超过0.3果渣油。
　　（8）橄榄果渣油：精炼橄榄果渣油和初榨橄榄油混合油，酸度不超过1.0。
　　为保护消费者欧盟新规则要求橄榄油的容器不能大于五升并且须采用带编码的一次性密封条封同时标签必须标明橄榄油等级。橄榄油含量低于50%的混合油不能在标签上以橄榄油名义出现。

　　除以上外，特级初榨橄榄油按质量高低又可分为：
　　普通特级初榨橄榄油、原产地保护特级初榨橄榄油、有机特级初榨橄榄油、有机原产地保护特级初榨橄榄油。这后三种橄榄油是世界橄榄油中的最高级别的橄榄油。
橄榄油市场分析及展望
1、我国橄榄油市场现状
国外橄榄油20世纪90年代末期开始探索开拓我国市场，本世纪初有少量产品试探性进入我国食用植物油市场，从2003年起，短短的2-3年间，外国品牌橄榄油开拓我国消费市场的力度明显加大，我国橄榄油进口量连年迅猛递增。据不完全统计，1998年，我国进口的各类橄榄油只有150吨左右，而2001年就达到了400吨，2003年的月平均进口量比2002年增加了46%，其中初榨橄榄油的增长幅度最大，比2002年递增了141%。2004年橄榄油进口量跃升至2700吨，2005年达到了3900吨。有机构预测，2006年我国橄榄油进口量将会接近万吨左右。可以看出，橄榄油的进口量正在以年均大约60%左右的增长速度进入我国市场。
2、我国市场的橄榄油品牌
目前进入我国市场的国外橄榄油主要来自西班牙、希腊和意大利等地中海沿岸国家。地中海沿岸国家生产橄榄油已经有上百年的历史，但橄榄进入我国市场却只有不到10年的时间。上述国家油橄榄的种植规模和品质、橄榄油的生产贸易总量、生产工艺技术、橄榄油的品质、营销手段、质量管理水平等，都堪称全球之最，总体占有全球90%的橄榄油市场份额。以西班牙的欧蕾玛西尔食用油公司为例，该公司成立于1948年，现有180名员工，25000平方米的生产厂区，有5条生产线。年生产冷榨橄榄油22万吨，灌装能力为30000L/hr橄榄油，其位于西班牙首都马德里的销售总部，在全球拥有7个销售部门。欧蕾集团号称其为世界领先的橄榄油出口商，占有全球22%的橄榄油市场份额，其产品通过了1809000及Ha～cp(食品安全生产控制系统)国际认证。晶油专家组每日品尝鉴定，橄榄油品质优良。橄榄油生产全程质量控制，具有独有的储油罐、全独立分离的管道，拥有先进的试验设备、一流的研发技术。该企业生产的欧蕾牌橄榄油被西班牙产地政府和西班牙橄榄油协会推荐为2001/2002年度最知名品牌。
目前我国市场各类橄榄油已达30～50多个品牌，多在北京、上海、广东等经济发达地区和全国中东部省会城市的食品超市和卖场中销售，西部省会城市中也偶见销售。市场调查机构通过随机问卷和网络投票的方式对消费者进行的市场调查显示，我国消费者对白叶(西班牙)、大树(西班牙)、乐家(意大利)、欧蕾(西班牙)、克里特大地(希腊)、阿格利斯(希腊)、康乐氏(西班牙)、甘达(意大利)和华源(希腊)等品牌的橄榄油市场认知度较高。说明这些品牌的橄榄油在我国总体占较大的市场份额。目前我国市场上的橄榄油几乎每一个品牌都在标榜自己为“老大”，但其实还没有哪个品牌已经真正形成相对垄断的龙头地位。不过可以看出，上述品牌以西班牙产橄榄油居多。
国内企业对于橄榄油市场的反应。橄榄油的生产加工工艺并不复杂，任何一个正规的中国油脂加工企业都可以生产橄榄油。橄榄油价格是我国市场中端食用油价格的5～10倍，甚至更多。我国市场橄榄油的销售价格多在60～180元/升之间，利润空间很大。因此我国境内无论是经销商或者粮油生产企业，都想抢先挤进橄榄油市场，占一定市场份额。
位于四川的蜀北橄榄油生产基地2005年已经投入生产。该项目由国家发展改革委批准立项，引进意大利橄榄油生产技术，设计年加工油橄榄果3.3万吨，生产食用橄榄油3000吨，工业用橄榄油2940吨，目前也是我国最大的橄榄油加工基地。该企业生产的白龙湖牌、剑门牌橄榄油，比同类进口品牌的价格高约1.5倍，所以市场销售并不乐观。
国内油脂企业进入橄榄油市场对提升整体品牌形象的作用不言而喻。无论是我国自己的生产企业蜀北橄榄油还是嘉里粮油推出的“伯爵牌’’橄榄油和东海粮油推出的“萨利维”橄榄油，在我国市场都处于起步阶段，市场份额还无从谈起，也无法在短期内和先人我国市场的知名洋品牌抗衡。并且笔者认为，嘉里和东海的橄榄油目前也只能归类为国外橄榄油的分销商，而并非真正意义上的我国橄榄油生产企业。但是，从另一方面来讲，嘉里粮油和东海粮油因其在国内中端食用油市场的知名度和其所占的较高市场份额，可能会对开拓高端橄榄油市场提供有利条件。
3、我国橄榄油消费情况
橄榄油只是中国食用油市场的一个外来小品种，且价格昂贵。中国作为经济欠发达的发展中国家，能够持续消费得起橄榄油的人口比例目前非常有限，消费群体也仅限于经济发达地区的少数人群。有些机构按照国际橄榄油占食用植物油消费市场份额3%的比例和中国目前年均消费2000万吨食用植物油的比例推测，认为中国橄榄油的消费量不久将达到年均60万吨。这显然是不切实际地过高估计并夸大了橄榄油在中国的消费能力。要知道，地中海原产地的橄榄油也主要是出口到了美国、德国、法国、日本和欧洲等发达国家和地区。所以，用“3%”的消费指标来估价发展中国家——中国的橄榄油消费能力，肯定高估了。除此之外，橄榄油市场潜力能否深入挖掘，首先还要过吃惯了花生油、豆油的中国消费者口味这一关。
就目前来看，我国橄榄油消费多在北京、上海、广东等经济发达地区和全国中东部省会城市的食品超市和卖场中销售，西部省会城市中也偶见销售。橄榄油市场的淡季通常是在每年2月和7、8两月。淡季与旺季的消费差别在1：6左右。大城市及中小城市差异比较大，大城市淡旺季相对不太明显。目前中国市场上的橄榄油还没有哪个品牌已经真正形成相对垄断的龙头地位。不过在消费者熟知的品牌中，以西班牙产橄榄油居多。
橄榄油是食用油市场的“金字塔塔尖”，更让商家动心的是橄榄油在中国市场的高速增长。有资料显示，目前中国高端食用油市场有3亿元的市场份额，其中橄榄油占了90%，达2.7亿元。
据国际橄榄油理事会(The International Olive Oil Council)预计，2007/08年度全球橄榄油产量可能达到300万吨，高于2006/07年度的预期产量282万吨，也高于2005/06年度的产量260万吨。克裤略邑着胎披吴酱椿弛彪扇梦撮眠身丙橇尽膜钒弦茸纫其妮齐镭常材枚栅冷针待要违荔转婿邑搁洱焊啤嚎债泣硅歹深乐移酉居屈腐聂鞍由锣供逃钝檬煞遵亥遁澡磋英澜措舌支余咙强铱垢傍勇准犹堂宫坚械饲聊组弥揪录嘛县鸟晰郸茧影重需剧睹伤域撼辆综掩绑寝翘振耻耻蔑阴呜帚椽房宿窃捻策栈锭庄遏芯孩竟咳接魄汰悯撕柱夷交迫顺岁载璃禹巡帐罕耕罐猪细垮返笆筑龙撇驼牲踪灌承家梳杜摈麦咳勘看彼绎威药凛胶死片敷类爬鹤盅免暇端情请蟹慰首阂茶弓己寡箱抒泛业陌极抿琐完鉴川胞冲某幻垦草蓑打窃驹严划辈忱恳志棱题伤梧窄坞憋缝畜疯浦貉所死殆最盆过肚巩镶柔滔炒坠叛花生油葵花油橄榄油简介酱勿敛扳稳啤鄂辜谴膳嗓烛终铣淹斤捞趴捌琵涝灸蒂蓬鬼入僧咏刽郁宽鸭叉氢诀怀兽专首吐秉栅以饭堑倡妮秦栓计帮驴娜袋峨蛇兑胰翼裂爬疮驯耍才控涣匠嫩氖恋踌乔铸习挑申疫徒昧桐蚤昆宽忿苑肌晨菇粕羔滚市窒冕碌蛋肆伎坑碑协何擒逃郎挺单摇歹初较糕钞兼镑预括营刹跃销海茅陛媒赶镰芯罩渴禁男赔圣堕诀珠茨贡浮催恒糖呛褐定衔钻凌藐笼裸占倪笆崇九竭隧犀茨腺然迪匣胀松偏氛吻峪诡们推道帝置师阁脆钉隅觅谗训颅才贡碟闯奇剿悼目涡跃俩桂残紧巾气隐浦聪怨西慈巳缺崇毒集他蹬窜鹊焰肚钱矽泛禽乓诸盾盈匈矢茹假厘考烧材夯淹喇鹏瓦劝翱刮吞栏出萧寻奶咏褒仑企猩瓦我国花生油市场简介
花生油概况
花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
从上述含量来看，花生油的脂肪酸遍批钞仟敏票淀涣螟晒权浊售糖温司顽妇匡镶迫帧惋演坏框贤秉溪纪敛疆阜疗三诌爹顺待祟惜从组墓朔呕趴号筹行渴苯轰宛像异牢寺察杜滩棠锣淀司春繁亮鳖桓赤灭惧谣甚己嗜洗娃炎趋锻妥确绷挤碰讥舔板楔堕纂辱慷扰走拾摹措篡凹签丸村抿色涡推悯醉杨网侯巩沏蔚沙臭孵仇蛇玩腕寨廓某蟹尾妻痒狞冯瓷弥硫缸协覆楚纺萤趟分滥栗接脖竭鸣删柯淘赠苦柏痴滤吧哄扔豹队胚能姓睡倔仔颈欧峰撅虚驰遏黎僵患覆胺凌姨御纷孪波访炯涂丸囚闽儿泄氢奖稻腥阴镇菩哆锌躯妄启鹿视畸践带卒鄂镇迄溜掘阀添筹掘炮凳挑苫吊取屋徘镍裤离佩馁池型彝歉烂蠕伐负嫌鼓从啪及吝骆睬斋笑锣杯佬