餐饮部员工转正升职考核程序与标准.doc

餐饮部职员转正、 升职考评程序与标准
为深入规范管理, 确保职员异动程序合理性, 经过对职员岗位技能知识及工作表现进行全方面、 客观考评来决定职员转正及晋升, 特制订以下转正、 升职考评方案:
一、 新职员转正程序:
（一）考评阶段:
1、 新入职职员均试用两个月, 试用期满后, 部门依据《职员表现评定表》对拟转正职员进行评定。
2、 领班级以上职员转正, 部门组织5名以上职员进行评议和问券调查。
（二）考评阶段:
职员转正考评分为两个部分:
1、 酒店服务理论知识考评
以新职员职前培训内容为主, 包含酒店介绍、 菜品知识、 规章制度、 安全消防、 综合素质等, 由部门出题。
2、 业务技能考评
以职员岗位技能实操方法进行。部门确定考评项目并负责评分,人力资源部对考评过程进行监督。
（三）考评及考评标准:
1、 部门经理有权力依据职员试用期间工作表现, 提前或延长职员试用期。提前期不超出一个月, 延长久不超出三个月。试用期延长职员无转正或晋升资格。
2、 职员转正考评阶段合格标准以《职员表现评定表》要求为准。若职员表现评定未合格, 职员无转正资格, 并延长试用期一个月。
3、 基层管理人员职员评议结果, 若反对意见超出60%, 则暂缓或延长试用期。
4、 职员表现评定合格方可进入考评阶段。考评分理论试题和技能实操两个部分, 总分为100分, 理论和实操各占50%分值。
5、 各级职员考评结果及转正标准:
依据职员考评综合评分, 综合考评成绩未达成60分, 职员不予转正, 并延长试用期;
综合考评成绩达成60分, 职员给予转正, 工资上调至转正工资。
（四）转正审批
若职员经过评定及考评, 达成转正标准, 由所在部门填写《人事变动表》, 将《职员表现评定表》和考评成绩附后, 由人力资源部呈交总经理签字认可后方可实施。
二、 职员升职程序:
（一）提名阶段:
依据部门编制需求, 在管理岗位有空缺前提下, 部门经理有权力对工作表现佳、 业务能力强职员进行提职晋升。部门应提前一个月以书面汇报形式向人力资源提名。
（二）评定阶段:
1、 由部门经理填写《职员表现评定表》, 对职员日常工作表现进行评定, 并将评定结果报至人力资源部审核。
2、 若职员晋升为领班级以上职级, 人力资源部还会组织所在部门5名以上职员进行评议和问券调查。
3、 基层管理人员职员评议结果, 若反对意见超出60%, 则提议暂缓或延长试用期。
（三）考评阶段:
职员晋级考评分为两个部分:
1、 理论知识考评
包含酒店介绍、 菜品知识、 规章制度、 安全消防、 综合素质和案例分析等, 由部门
出题。
2、 业务技能考评
以职员岗位技能实操方法进行部门确定考评项目并负责评分,人力资源部对考评过
程进行监督。
（四）考评及考评标准:
考评分理论试题和技能实操两个部分, 总分为100分, 理论和实操各占50%分值。依据职员考评综合评分, 综合考评成绩未达成80分, 职员不予晋级; 综合考评成绩达成80分, 职员享受晋升职位试用工资。
（五）晋级职员试用转正程序同新职员转正。
附: 《职员表现评定表》

职员工作表现评定表

姓名: 职员编号:

职位: 部门:
评定日期: 自 年 月 日至 年 月 日
1
工作守时与考勤
职员是否守时及常常保持出勤？
职员是否常常迟到或请病假或事假？
A
职员保持很好考勤统计, 在评定时限内绝无迟到或缺席。
B
职员能基础保持良好考勤统计, 在评定时限内曾有少于3天缺勤统计。
C
职员保持平平考勤统计, 在评定时内, 偶有迟到并有超出4天缺勤统计。
D
职员考勤统计甚差, 并评定时内常常保持迟到并有缺勤超出5天统计。
2
仪表、 仪容
职员是否修饰整齐？
A
对个人清洁卫生非常重视, 并常常保持合适修饰。
B
通常注意修饰整齐。
C
偶然有不敕洁。
D
衣着不整齐及错误修饰。
3
工作知识
职员对本职员作应有认识怎样？
职员是否了解自己工作一切功效、 要求与不责任？
A
对本职员作各方面有充足认识, 极少需要指导。
B
对本职员作多方面基础上有足够认识, 偶然需要引导。
C
对本职员作多方面缺乏认识, 常常需要引导, 并需继续培训。
D
对本职员作多方面缺乏认识, 常常需要引导, 并需继续培训。
4
工作质量
职员是否处事正确及不易出差错？
职员工作是否有条不紊, 轻易使人接收？
A
工作做得很好, 极少发生差错。
B
工作良好, 只稍有些错处, 极少犯相同错误。
C
工作表现平平, 要经过审核才能被接收。
D
处事十分粗心大意, 常常犯一样错误。

5
可信赖程度
职员是否值得信赖并对委派工作谨慎尽责。
A
非常值得信赖, 常常按时按要求完成指定工作, 极少需要督导。
B
大多数情况都能够信赖, 只是偶然需要督导。
C
在完成工作前需要常常查核。
D
不能够信赖, 需要常常亲密监督。
6
进取态度
职员是否有创业精神及含有应变能力？
即使没有提醒, 职员能否主动负起自己职责？
A
能主动地应付工作, 善于发挥能力及智慧去完成工作。
B
基础能够主动地完成常常性工作, 偶然会有所疏忽。
C
工作中需要提醒才能完成本职任务。
D
需要常常催促, 不能主动完成工作任务。
7
礼貌与合作态度
职员对上司、 同事及客人是否谦恭有礼？
职员是否十分愿意地与上司、 同事及下属协调工作？
A
非常重视礼貌待人接物, 常常保持和颜悦色, 乐于助人。
B
基础能做到彬彬有礼, 乐于与人合作。
C
只对喜爱人有礼貌及愿意分工合作。
D
没有礼貌及不愿意分工合作。
8
管理能力（如适用）
职员是否含有启发下属工作热情与工作目标能力？
职员是否含有指导, 监督及对下属提供技术指导能力？
A
能有效地激励与引导下属去完成工作。
B
基础能够保持良好工作环境。
C
需要改善个人领导作风, 使下属愈加好协调工作。
D
不能监管下属使其完成工作。
总评分

适合晋升

降职

给予转正

表现满意

表现通常

延长试用期/不予录用
A
是一位工作表现一贯卓越非常良好职员。
B
是一位含有能力去完成预期工作, 表现良好职员。
C
是工作表现颇好职员, 在若干方面含有优点, 但仍需改善, 以收到更佳工作效果。
D
是一位工作表现平平职员, 需要继续努力, 以求达成更佳工作表现。
E
职员需要改善工作表现, 才能达成基础工作要求。
A是4分, B是3分, C是2分,D是1分, D是0分