灭火作战及疏散方案.doc

广州港洲饮食有限企业灭火和应急疏散预案

针对餐厅装修装饰和使用材料多为可燃物质、 封闭性强、 且人员集中、 一旦火灾发生, 如扑救不立刻, 燃烧猛烈、 蔓延快速、 烟雾浓, 不仅给灭火扑救带来极大困难, 甚至易造成重大经济损失和人员伤亡, 为立刻发觉火灾和顺利实施灭火抢险, 特制订以下灭火和应急预案。
一、 一旦发生火灾, 发觉者立刻报警和汇报上司或志愿消防员, 并召集周围职员就近用合适灭火器材进行扑救。
二、 上司或志愿消防员接到火灾信息后, 立刻赶赴现场侦察火情, 以决定抢救方法和汇报。依据情形作以下处理:
1、 火势小, 不惊扰客人, 组织职员快速扑救, 同时汇报领导。
2、 火势较大、 惊扰客人、 但自己能很快扑灭控制, 有指挥部调集对应力量突击扑救并抚慰客人。
3、 火势大、 不能很快控制, 指挥部立刻组织各组紧急就位。
战斗组:
A、 灭火队: 2人以上集体行动, 戴上必需防毒用具（面具、 湿毛巾、 消防服等）, 依据火场情形, 采取一切可能方法扑救（包含堵截、 分割、 围歼等方法）。如有煤气瓶等爆炸物品, 应立刻将爆炸物品隔离, 如有些人困在火场里, 应先救人, 并与疏散队紧密联络, 立刻转送。
B、 疏散队: 一旦有客人或职员在场使疏散成为必需时, 志愿消防员和各部门领班以上管理人员自然担任疏散指挥, 而且三人为一组按以下程序组织疏散。
a)、 疏散信号发出后, 负责疏散人员快速指挥和抚慰客人经过“安全出口”和消防通道撤出;
b)、 首先组织着火层人员撤出;
c)、 其次, 组织临近着火层上、 下楼层人员撤离。
d)、 再次, 着火层以上由下至上、 着火层以下由上至下楼层次序组织撤离;
e)、 在组织客人疏散过程中, 要引导客人排成队伍, 不停招呼和抚慰, 避免惊慌拥挤乱窜或大声喊叫, 要注意保护老人、 小孩和行动不便人, 对于无法走路人, 应用担架抬或背出来。
f)、 为了确保全部些人员撤出, 疏散队还应逐一房间和场所（如衣柜、 洗手间等）进行检验, 预防有些人滞留在里面, 并将检验过地方门窗关好, 在门上作上记号, 以免反复检验浪费时间。
g)、 人员撤出后, 要率领到指定安全地点集中, 避免跑散, 更要阻止已经撤出人员重返火场。
h)、 依据需要, 准备梯子、 绳子、 电筒、 担架等救援器材。
C、 抢救财物队: 凡有可能抢救财物, 应尽全力并按下列次序抢救:
a)、 企业档案资料:
b)、 珍贵物品;
c)、 其她物品:
抢救出物品应该直接送达指定安全地点集中保管。
通信组:
A、 按响警铃或紧急播音通知疏散, 抚慰客人。
B、 立刻报警（汇报火灾具体地址、 楼层位置、 着火时间、 材料、 火势程度、 汇报人单位、 姓名、 电话号码）并派人到合适路口接应消防警察;
C、 传达指挥部各项命令、 通知;
D、 通报相关情况;
E、 与外单位进行联络;
电工组:
A、 立刻切断其她电源, 把客梯降至底层;
B、 在相关部位提供给急照明, 确保安全指示灯亮;
C、 确保消防梯正常使用;
D、 检验相关设备、 线路, 预防其它电力事故。
警戒组:
在餐厅周围相关位置设置岗哨进行警戒:
A、 维护人员疏散和救灾正常进行, 劝阻围观人员、 车辆离开现场, 预防外人进入, 预防有些人趁火打劫或其它破坏行为:
B、 保护并登记好疏散出来人员与财物。
C、 做好被营救客人思想抚慰工作, 预防再重入火场寻求亲友或财物。
D、 主动向消防警汇报火灾情况和引导消防战斗员到火场灭火;
E、 火灾扑灭后, 保护现场, 预防破坏而不利于火灾调查。

后勤组:
A、 准备抢救箱（箱内应有烧伤、 碰上、 烟熏呕吐昏迷等药品）;
B、 准备饮用水;
C、 准备车辆, 以资运水、 护送伤员抢救等。
指挥部在指挥整个灭火救灾过程中, 要立刻全方面地了解情况, 正确地作出判定, 合适地调集相关力量投入相关事务, 确保各个步骤协调运作。
在灭火抢险和疏散人员中应注意以下几点:
a)、 一切行动听指挥, 相互协作, 不得单独进入火场;
b)、 不能使用客梯;
c)、 不要把时间浪费在寻求财物上, 救人是第一。
火灾扑灭后, 火灾单位消防领导小组应指定专员组织安全检验小组人员立刻对火灾事故进行调查（由消防警察组织调查火灾, 单位人员应主动帮助）, 并写出事故原因、 损失情况、 应负责任、 奖罚提议、 整改方法火灾调查专题汇报分别报送本企业和集团管理企业消防领导小组, 分店消防领导小组对调查汇报审查同意后公布实施。

九月二十日

附: 1、 广州港洲饮食有限企业火警处理程序图
2、 广州港洲饮食有限企业灭火作战方案图

广州港洲饮食有限企业火警处理程序图

火 警

任何职员在任何地方发觉火警 客人发觉火警时, 使用 消防中心自动报警
时, 使用电话拨打“ 0”报警 电话拨打“ 0”报警 系统报警

总机通知总经理、 监理队长、 工程主管赶赴现场
总机通知消防中心 总机通知消防中心 消防中心通知总机

确定火警性质

一级（小火）、 二级（大火）、 三级（疏散）

误报: 通知总机是次火警属于误报。 火灾: 通知志愿消防队灭火。
火 灾 现 场
总机通知各部火警解除。

火灾扑灭后 如火灾无法控制
1、 通知消防中心 1、 通知“119” ;
2、 消防中心按响第一次警铃;
监 理 部 配 合 消 防 队 灭 火
2、 通知后勤部清理现场 3、 用广播通知客人准备疏散

火灾受到控制: 火灾无法控制: 必需实施疏散方案时
各 部 门 开 始 疏 散
用广播通知职员和客人 用广播通知客人和职员疏散

广州港洲饮食有限企业灭火作战方案图

灭火作战方案简图

火灾发生

发觉者报警和汇报上司或消防员, 同时主动抢救

上司或消防员出现场, 决定抢救方法和汇报

火势小, 不惊 火势大, 惊扰客 火势大, 不能很
动客人, 迅 人, 但自己能很 快控制, 指挥
速组织周围员 快控制扑救, 部立即指挥各组
工扑救, 并报 由指挥部立调集 全方面投入抢救和疏
告领班。 对应力量突击扑 散。并联络相邻单
救, 并抚慰客人。 位做好联防 帮助
消防警察指挥

指 战斗组: 分头组织救火、 疏散人群、 抢救财物
挥
部
全 通信组: 传达指挥部命令、 报警、 抚慰客人、 通报相关情况、 联络外单位
面
协
调 电工组: 切断其它电源、 迫降客梯、 提供给急照明、 确保消防梯正常使用,
指 预防其它电力事故。
挥
整
个 警戒组: 维护灭火救灾及周围秩序, 预防外人进入或其它再发生事故, 保护
灭 和登记客人及财物, 保护火灾现场。
火
战
斗 后勤组: 提供抢救箱、 饮用水、 车辆等救援物资, 护送伤员抢救。