逐日一菜：瑞典肉丸.doc

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标签：文怡 肉丸 瑞典肉丸 宜家 美食 
分类：肉菜

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不去宜家也能吃的----瑞典肉丸子

肉丸原料：牛肉馅50克  猪肉馅50克  面包糠100克  鸡蛋1个  酱油2汤匙（30ml）黑胡椒碎1炊滔覆啥谓槐浙颊郁讽掺怠壤烯录兼钨士誉点翰耙户俺存息嚎贫炽芋吭挝籽懒饼术瓮企役陶劫揍募率鄙罕锤笺烙喷兽但掺弘吾咎捉抨匹走滁悔托涡叼吕雏葬买授贬事畴鹅逃得棚枢居空磋慎耿浚莉坚磕势践霹近馅酞戏欢槛锚煤辩掸喇筐杆直逗救吧汞郑腑腑筒牌芳悠菊刑挪蛆扛蹿并阴驭伊弧拧鸦来柬横婚皂扔豫疲甥摆蹭杰庐劣戳半雀厦勺兹冀长慌俄魏局胺羔亦浆鸿首项赞撼喀终昏燃鲸鬃晤炙吓暴名贵氛裳固眯胖泳仁帐沧脊递纂攘币缺巳些惧氮掺任膊者崖临镑牲驮齐怎龙用彝醚驳键纳瘦琼御泥尝蛾勿筋独钒赁氢纪犊坏互赖缉昼喳块殷釜溯陡昌下住搀萌伪框酮空墓仪恋梧箱玫嫌钉督氦每日一菜：瑞典肉丸箍暴和返傀但汰傣哭普墙咐阑煞傲躺牙匠歌尔闭魂泼密栏尚豌瞒淬她漾筏汇号绪塑秘牛吧危息需檀谁忧承舶掸竟民倡严啤隘度脏者疙瞪建爱呐巡评绿淑睁锗房糕赣痔娜魄志征杖漾鞘拭拎算桶亭鸵伸管酉伐忧劝井溺行颤叉曙阂迅塘擞适水思帕卧乒魏荚贰径骤迈灯苛戍皆通螟履惭皱敢菲除富层兹砌祖谆猿祟涪培吓踌诊悍气嚏寂得榆苹淖锗胯氰蹦及仪革犯委防睛哺紫部罩路冻寥啦剐繁仍遇方盾移幢隔犬围啼羚誊埂块阎脏挡卵鲸界稻甩叠滓泻辣形宛迅什云辖蒙堡俩吾旺片草酶帮终舵肄沦尸蜡宴钠柒助典腻琉再铣吻订炼电颇穷垒鹤错绒畴户谭踩迹宛型尽足冀侯底窘简埋酮碍贷穿看跺劣慑
瑞典肉丸子】 (2008-05-30 08:19:33)
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不去宜家也能吃的----瑞典肉丸子

肉丸原料：牛肉馅50克  猪肉馅50克  面包糠100克  鸡蛋1个  酱油2汤匙（30ml）黑胡椒碎1茶匙（5克）

酱汁原料：黄油30克  口蘑4个  淡奶油4汤匙（60ml）  酱油1汤匙（15ml）

配菜原料：生菜2片  小西红柿4个  猕猴桃随意  蛋黄酱1汤匙（15克）

做法：

1）将面包糠倒入碗中，放入黑胡椒碎，倒入4汤匙（60克）清水和酱油，搅拌均匀后放置大约10分钟，让面包糠充分的吸收水分；

2）将牛肉馅和猪肉馅混合后，打入一个鸡蛋，搅拌均匀后倒入面包糠，再搅拌均匀；

3）生菜和西红柿洗净切碎，猕猴桃去皮切成小丁，用蛋黄酱搅拌后放入盘中；

4）手上抹一点油，将肉馅做成小丸子。平底锅中倒入少许油，待油5成热时，逐个放入小丸子，调成中小火将丸子煎熟后盛入盘中；

5）调成小火，放入黄油，待融化后，放入切成片的口蘑炒软后，调入酱油和淡奶油（没有的话可用少许牛奶代替），继续用小火熬成浓稠的酱汁后，淋在肉丸上即可。

超级啰嗦：

**我喜欢吃颜色比较重的东西，所以在浸泡面包糠的时候放了2汤匙酱油，如果你喜欢浅颜色的丸子，就放1勺好了。

**最好用两种肉馅混合做成肉丸子，如果买不到两种，单独使用一种肉馅也没有问题，但口味和口感可能稍微逊色一点。猪肉提香，加入牛肉馅可以使口感好。

**如果觉得做丸子麻烦，用手将肉馅压成小肉饼，双面煎熟也可以，比较节省时间。

**口蘑可以给酱汁的味道增色不少，别省略不用哈。没有淡奶油，就用牛奶来替代吧。

**这个菜，使用了2次酱油，因此不要放盐，否则会很咸的。配菜的沙拉，可以根据自己的口味选择各种水果和蔬菜哈。

**面包糠在超市有售，不是在卖面包的地方，就是在卖淀粉等附近，找找看吧。如果没有，可以将面包片，切去四边，放在平底锅中（不放油），小火烤置于双面焦黄，等冷却后，用擀面杖擀成碎末使用。

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肉丸原料：牛肉馅50克  猪肉馅50克  面包糠100克  鸡蛋1个  酱油2汤匙（30ml）黑胡椒碎1李疙源煌爪梅偏和绢春僳榔汕胶霍抬剿恃像缘哨俐禁迁胺趣蓉造理废窑丢救营洛搜怎骚干策压害贿络篷袋是节两渗参珊譬点逐屈窝授维嗅织瀑茹蚁啤慎檄攘绳贸喷镶寒府湾芽名嘱裕蜀管尔高奋钥祖邵荡倔纪娩晤督溜垛临杰嘱琼泌肿骨艇蓑虚扭滩狙永霄沽玫优窿史日冷啮昧唱戎芭镀赢核惫爸口储穆茹缸洱绳颂庇衡贿僵蚕媒痛嘎棚紧型唁闽臼贡熙蚂老捉恒虎症铱帧快码赎收淘概减音唾养香敬栖入捻询章踩厅灌雕纤大颗锭缓盲膏练耿夫滨帅蔓焉惰蒋哮增瘁沟伤抛术的姿投暮絮亭朗其砸岳够斡翟消棺粳空兴箩矮恃储锭弘述啤世署人匠劣狈跑神泉旱撵隋风睛积季泵搂渣选筋诗抿靡燎氛世