特点美食惹火鸡.doc

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焅之技法早在北魏贾思勰所著的《齐民要术·八和韲》中就有记载：“热捣芥子…微火上搅之。少熇，覆瓯瓦上，以灰围瓯边，一宿即成。”南宋吴自牧的《梦粱录·分茶酒店》也有记载：“兼之食次名件甚多，姑以述于后，曰：荔枝焅腰子……五味焅鸡。”
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美食—惹火焅鸡
焅之技法早在北魏贾思勰所著的《齐民要术·八和韲》中就有记载：“热捣芥子…微火上搅之。少熇，覆瓯瓦上，以灰围瓯边，一宿即成。”南宋吴自牧的《梦粱录·分茶酒店》也有记载：“兼之食次名件甚多，姑以述于后，曰：荔枝焅腰子……五味焅鸡。”
焅 之技法虽自古就有，但在千年传承中，因年代久远，朝代更替，曾一度失传。惹火焅鸡研发大师卜师傅多年来搜集民间流传秘方，钻研完善 焅之技法，研发出焅鸡。　
俗话说：“宁吃飞禽四两，不吃走兽一斤。”这是说，飞禽肉嫩味美，营养丰富。而在各种飞禽肉中，鸡肉又被人们尊为“羽族之首，食中上品”。
惹火焅鸡传承传统焅之技法，采用散养的三黄鸡先烹炒再配以几十种上等香料、中草药和调味品放入专用砂锅，文火慢焅，直至将一锅鸡汤收为一调羹。这样烹制出的鸡肉不仅营养丰富而且鲜味十足。
焅之技法虽自古就有，但是由先大餐饮首次提出并运用到餐饮行业的产品研发中。此外，惹火焅鸡还研发出独一无二的用餐模式，把干锅和涮锅融合于传统砂锅之中，推出“一焅二涮三喝汤”的食用方法。惹火焅鸡以其新颖的运营模式和独特的品牌文化一经推出就在餐饮行业引起巨大反响。
惹火焅鸡定位特色餐饮，以传统烹饪技法为依托，赋予独特的品牌文化。焅 之技法虽自古就有，但是由先大餐饮首次提出并运用到餐饮行业的产品研发中。此外，惹火 焅鸡还研发出独一无二的用餐模式，把干锅和涮锅融合于传统砂锅之中，推出“一焅 二涮 三喝汤”的食用方法。惹火 焅鸡以其新颖的运营模式和独特的品牌文化一经推出就在餐饮行业引起巨大反响。
适合初次创业和中小投资者
惹火焅鸡研发的“一 焅 二涮 三喝汤”提倡荤素搭配、健康养生，特色竞争优势明显，市场潜力巨大。惹火 焅 鸡特色餐厅装修简约，店面可大可小，前期启动资金少，很适合初次创业和中小投资者。惹火 焅 鸡以独一无二的烹饪技法和运营模式一经面世就很受消费者追捧，餐厅座无虚席，生意火爆，为合作伙伴带来巨额利润。
六道工序铸就卓越品质
惹火焅鸡传承“焅”之技法，讲求“一选二分三煨四煮五炒六 焅”六道工序，烹制而成。精选天然放养的三黄鸡，按纹理分割，骨肉相连，保持鸡肉原有鲜嫩。再配置独特调料煨至三小时，放入砂锅中用高汤煮熟。这样既能保持鸡肉的鲜嫩又能保证营养成份不流失。捞出煮熟的鸡肉放入锅中大火快炒，炒制外皮焦黄酥脆，再配以几十种上等香料、中草药和调味品放入专用砂锅，加入原汤，文火慢 焅，直至将一锅鸡汤收为一调羹。这样鸡块外皮微焦酥脆，嚼劲十足，而鸡肉鲜嫩多汁爽口软滑。
原味汤汁，快意涮菜
惹火焅鸡把干锅和涮锅完美结合，干锅的醇香配合涮锅的热烈，保证让您一吃难忘！
领略北魏流传的 焅 之技法，砂锅下文火加热，锅内滋滋作响，焅 汤收汁， 焦香四起，这就是惹火 焅 鸡为您带来的独特享受。
享受完干锅 焅 鸡，加入滚烫的高汤，把各类蔬菜加入汤锅，边涮边吃边喝汤，荤素搭配，食之有味！
融合现代快餐管理模式和经营理念，建立起中式快餐业食品品质标准化，服务质量标准化，就餐环境标准化的三大标准化管理体系，引入全新的CIS系统和连锁管理系统。在产品、服务、环境等方面与国际标准全面接轨，将美味食品、快捷服务和舒适环境融为一体，为中国快餐树立了崭新形象，成为消费者用餐的最佳选择之一，也成为沃尔玛、家乐福、乐购、易初莲花等购物中心及百货超市的绝佳配套项目。
馋饼拥有一支成熟、专业的运营团队，他们拥有多年实战经验，更有一些肯德基、德克士等快餐巨头的高管团队加入其中。现已成功运作馋面、馋包、馋粉等品牌，帮助合作伙伴实现滚滚财富。焅 出来的荣誉
惹火焅鸡以传统技法特色餐饮经营和骄人的经营业绩赢得了社会的高度认可和广泛赞誉，先后荣获“中国餐饮十佳企业”、“山东餐饮业优秀企业”、、“全国营养健康餐饮示范单位”、“中国餐饮服务名牌”、 “最具商业价值品牌”、 “2012年山东创富英雄”、 “十佳优秀连锁品牌”等数十项省级以上荣誉称号，
惹火焅鸡被评为“2012年最具投资潜力”的连锁加盟项目和 “中国最具创新力品牌”，一经推出广受消费者喜爱，并被《山东卫视》《北京卫视》《河南卫视》《辽宁卫视》《东方卫视》《新浪》、《搜狐》、《商界》等媒体作为优秀项目进行重点推介或宣传。
先大餐饮惹火焅鸡小吃店招商加盟火爆进行中，赶快来参与吧！

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