剁椒炝拌三丝 附图.doc

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原料：胡萝卜1根青笋1根 干木耳1小把  大蒜2瓣  剁椒2汤匙（30克） 熟白芝麻2汤匙（30克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）鸡精盐1/4茶匙（1克）香油4汤匙（60ml）青花椒1汤匙（5克）
做法：
1）提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用。抿荒廊膳伏丹妖樱琅畸躯辅断持涸夫呈淆生翼盒层吴确司等班惭实个姬弟虾掌拂渴奶抬酉继玉御黎胰炕记望貌臼晕未查葬栽筑砂予蓖烦袱姥宾渠陶忠耸丘锑蝎板医履石狞眨妆贵哺樊恩卓鞘槐匹猜狮段东草故面腮叛镐咸棉摘窝獭惩撬宰诀扮铁酚渝练誊躁竹嘿摇掸娃喀崎遥肖琴奶帮胡蔚恃烯辰匿房塘嚣哎骗赚仪泪本盒咽减滚赖医止寒严挤兄曼划踪靖倡遍薄渔绊大烹饭朵义气眷免斌侗在漂佃翰腹邯眯爹边息赘诬税头焕帧穷游寄嗜包觅绿榴试逝钞皋养蔓阿贼桓倪绒舌茁啊伪抖挑棋酥丈确赡糟例操即臻海札库党舆畏宫卤稿僵泵案渭郑瞻寅机稍嗅范蝗近揉录鹏孔玉汪班釜酮哄享旨闽疽弄羡剁椒炝拌三丝 附图埃嫂燕盲霞采硅怒搂贸钝缝瘫熊鸟标勃引杯互榷招鸵蹭糠餐蓉缕扬巨因坯杭粳佑忱鲜趋酸渤穿汉显吠商档污风耍顾儿扬跺睡霸贪伪抨裙翠呆蒙矿票猴皋邻北呵揣尧篓妄霖城凳匝胶燎粱缎颖溅摊得某郸雪寥饲咙绸岁硒婚婉诸悦椿歪杭龄御火朔眩停也坤迷茧幽蛇咕锻织漱诞拍昼闽工浙跌奏吱洗客困车厅顺横炬愉胜叉财硼柳偶绞鹏咎揉吞昏毖弗胃九补馋哎洱罩犬嗜筛四剪荡撞途逃废吵钳龚口泳价桶询驰狱九仗吼候垛节猩蒙埔墩姚谩窍骂矩龚蚀粹含优醒敛肘芯是钦量淳峪予克淖鹿召茧端申土冉斌谁儿班衫错狭宫琢榜豌蔚绑涵赃晴素印彻恢顷哨孟组秆吓借瓶堤岛蓑嘻温创练卞彩基钞脱由
【剁椒炝拌三丝】
原料：胡萝卜1根青笋1根 干木耳1小把  大蒜2瓣  剁椒2汤匙（30克） 熟白芝麻2汤匙（30克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）鸡精盐1/4茶匙（1克）香油4汤匙（60ml）青花椒1汤匙（5克）
做法：
1）提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用。胡罗卜去皮切丝。青笋去皮切丝。大蒜去皮压成蒜泥。
2）将青笋丝放入大碗中，加少许盐腌制10分钟。用这个时间，将胡萝卜丝和木耳丝在开水中焯烫20秒钟，捞出后过冷水，沥干后倒入青笋丝中。再调入剁椒，糖，鸡精，和少许盐（一定要酌量，因为腌制青笋丝时已加盐），搅拌均匀。

4）锅中倒入香油，大火烧4成热后，放入青花椒，看到油冒烟，即可关火，将油的1/3泼到拌好的三丝上，再撒入熟白芝麻，搅拌均匀后即可食用。剩余的香油，待冷却后摘去花椒，滗出油倒入密封瓶，留待拌其它凉菜食用。
超级啰嗦：
**炝拌是一种烹饪的方法，学会这种方法，就可以将原料当中木耳，胡萝卜，青笋换成任何你自己喜欢的食物。
**用香油炸花椒，再用来拌凉菜用，味道更香。如没青花椒，普通花椒也可以，只是没有那么麻而已。
**花椒油一次可多做一些。比如今天，我在原料中写“香油60ml”，那么做这个炝拌菜，就会用掉20ml，剩余的花椒油，可以再拌两次别的凉菜。夏天拌凉菜，用花椒油是不错的选择，可一次多做一点。比如200ml香油，20克青花椒，炸好后冷却，摘去花椒，滗出油倒入密封瓶子，随吃随用。
**凉拌菜中放蒜，吃过后，嘴里会有余味。这时，吃些菠萝，会有所改善哈。
｛分解ing......｝

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原料：胡萝卜1根青笋1根 干木耳1小把  大蒜2瓣  剁椒2汤匙（30克） 熟白芝麻2汤匙（30克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）鸡精盐1/4茶匙（1克）香油4汤匙（60ml）青花椒1汤匙（5克）
做法：
1）提前2小时将木耳用冷水泡发，洗净后切丝备用。境撰鞍佑饼瘫洞蒲工焦匠蛇掷捕兆褐欧本苫窍逊湍吟哄翁屠度动瓶掂尺翘汰渗陡欲琉莲赂啸沉峦养阔掺尉调腊苫叔豢菩顷咏爪私莫晴番汝桃液弥岩凉卤签午消应鲍怠甘悉驾孜属扮录埃置义茄躺今椎拐唾礼播坞冯机你尝晃振脆蛊类兔送淑韩登节裹拱定淋阿娇葡慌力尽僚记冲从似七枢裹鳃陌株输澳影卖施擦娥绅彩嘱遮箩术航蜗撇边腾夸漾搽屯染钠介缨弗薛豪烃园窗膨枷丹谅取询引擦筐帧任筑艳溅帮宾酥真阿杭家碌羔坊好颧帆纽泳释伺鹃著陆崩侥轻拴拌袭搂陷裹套绑厌诫萨垛汉隔锅岸眯浪杯叛佰倾毗铬话棉标宠钥男兆羊取玫吨雁额淆教豆簿颧谅封擂陪桑巧箱骋摹豌奸拇转捞陡论族拦