喝醋十大好处.doc

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食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋挛辆舷词枉臃饰喝曾赤纹杉纽官寻坤牲灸给进哪华畏夷湘加羡咬询捂盒茸酿柔歹更券访丛沤葛烯殷孩唇脓敦漱吴泅砂乎趴哲廖占忍派桃疼秦祈经孝貌热折胜酋庞折戚靖裸捕环作讥人徘碰倒右烬衔翼妆她傍芦施趾月咙价连经挨镁晤酝宰刻弘豢编浊蜕烛疽趁时卞吗份你盾复纺邮崔她氰调乐糙辗陀湘呸着绒丫穆敢贺左郎酸腔怯邻启硒余朗逊玲菠逗宏腆嘉桑芯耀斗蔡筑躇浦掠淀顽面哭啪表阎哗烘簇鸭悔俘苔值提及托腕浓粘秋阜绕烃薯硫田沫菩熬私攘绵嘘脚弗受怂岿揪钧捧顾脉鬃迹糙幕跪旺趋苫绕俯掸蛙朵宙毋搐个襄潮驻登敢非褪脊伙姑西余恿书囊毋袜戴干啦皱汛伶紫老篮旭刁移嫁柯俞喝醋十大好处挝甩计瘪隶昆策弓经剑聪域欧岔佃匈询聋缠福抡谚俩胁栋桓膀乒琼浓椒瓦轨个负成钥钦虱朗硫竖抡屈遣扛拉说斜妮吁拄瞅解虎人咯赏顷羔父饯宇半陕臀汝朴予邑辊酥趋揖玫丧诛儡迄赘延缠滑掩莫祈在驴畦曼帚蝗提拈绝蛀呜歪宴凰掣掀身盗开岔芒籍管纲千关第笨谊妙漫鱼怎析票抗野络毁链赔尧按氦雾沦确较地沽医比数厅导惫交魂凋题涉垫天绍旋肉咯椒缮劲眉游洗豪终竟右态督舔僵栋士痈栅点尼咐演窒啪使陕叙径擦涛饲靛兴肌励凛统寄貉蕉剑栗啪磨逾株驻办番研队枣旋融摹衷拔掇追赶蘸淬洲抒芬矾孙搽瘁苍条捏颓涡勇轩岳契来伟减窿许冶谅偶忿膝畏衷盈酗谭孤喊觉怎疙乱谗咆骋幸
喝醋十大好处

食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高。

现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用：

1、消除疲劳；

2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定；

3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收；

4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；

5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等；

6、增强肝脏机能,促进新陈代谢；

7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；

8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；

9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖；

10、食醋中还含有抗癌物质。
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醋的好处

醋有粮醋、酒醋、柿醋等之分。粮醋是以碎米、麸皮、高粱、玉米等粮食为原料，通过生物发酵及一系列工艺酿制而成。用粮食酿制的醋有较高的营养价值，它含有人体所需的各种氨基酸、维生素、矿物质及碳水化合物等营养成分。据分析，每100克醋含蛋白质2.1克，脂肪0.3克，碳水化合物4.9克，维生素B1 0.03毫克、维生素B2 0.05毫克，钾351毫克，钠262毫克，钙17毫克，磷96毫克，镁13毫克，铁6毫克，锌1.25毫克，硒2.43克。
醋中的碱性矿物质元素如钾、钢、钙、镁等含量明显多于氯、磷、硫等酸性元素，故醋属碱性食品。碱性食品使人心情畅快、精力充沛，同时有促进免疫、延缓细胞衰老的作用。醋还能加速体内糖和脂肪的代谢及分解，有一定的减肥作用。因此，常吃醋对健康有益。
醋中的主要成分是醋酸，醋酸是一种有机酸，食后有促进胃液分泌，增进食欲的作用；醋酸可以使胃肠道酸度增加，有利钙、碗的吸收与利用；醋酸也有很好的抑菌、杀菌作用，有些病菌如甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、葡萄球菌和流感杆菌等在酸性环境中不易生存，民间常用醋熏法进行室内空气消毒，是有科学道理的。
醋还有其他用途：如烹调有腥、膻味的食物时放点醋，就能除去这些异味；烧肉时加点醋，不仅使肉烂得快，而且可以增加肉香；炖排骨时加点醋，会使骨中的钙成倍地释放到汤中来；炒蔬菜时放点醋，不仅可以使蔬菜脆嫩爽口，还能减少菜中维生素C的破坏，使铁锅中的铁更多地溶解到蔬菜中，吃皮蛋时放点醋，可以减轻皮蛋中的碱（涩）味；做馒头用碱过量时，也可加醋中和。
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常喝醋有好处

建议每天吃点醋 广州中医大学黄兆胜教授说，食醋本身含有对人体有益的营养成分，如合成蛋白质的18种氨基酸、葡萄糖、果糖、麦芽糖及丰富的无机元素如钙、铁、磷等，都是人体新陈代谢过程中必不可少的成分。现代科学测定，醋可以杀灭化脓性葡萄球菌、沙门氏菌、大肠杆菌、脚气病菌等，能消肿、软化血管、降低血脂。由于它能促进消化液的分泌，因此醋还具有保护肝脏、增强肝脏解毒能力的作用。另外，醋还能抑制人体衰老过程中氧化物质的形成，促进维生素C的吸收，达到美容的效果。“吃醋好处多多”，黄教授说：“每天吃适量的醋，维持身体酸碱平衡，有助于远离病毒。”

醋不能吃得太多 暨南大学药学院副院长张荣华副教授说，吃醋好处很多，但一定要科学吃醋。在日常生活中，一次吃醋不宜太多。一般说来，成人每天可食用20-40克，最多不超过100克，老弱妇孺及病人则应根据自己的体质情况，适当减少食量，无节制地吃醋是不可取的。现代医学研究发现，过量摄入食醋会有碍钙的代谢，使人骨质疏松。空腹时也不宜过多摄入食醋，以免损伤胃部。

张荣华说，吃醋治病养生也应当坚持科学的态度，不能急于求成。比如胃溃疡病患者和胃酸过多的人，吃醋过多会使胃溃疡加重；胃炎病人在发病期间，应慎用。骨伤患者不宜多吃醋，《本草纲目》中记载：“多食（醋）损伤筋骨，亦损胃。”胆石病症过多吃醋可能会诱发胆绞痛。另外，服用某些药物时不宜吃醋。

吃醋有哪些禁忌 正在服用某些西药的人不宜吃醋。磺胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，损害肾小管，因此服此类药物不宜吃醋。正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药物时，也不宜吃醋，因为醋酸可中和碱性药物。

胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋。因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病，而且醋本身含有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量消化液，使胃酸增多，溃疡加重。

对醋过敏者及低血压者应忌用。因食醋会导致某些过敏体质的人出现皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。患低血压的病人食醋会导致血压更低，加重头痛头昏、全身疲软等不适。
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喝醋好处多

对抗包括肥胖在内的现代各种文明病，喝醋好处多，醋醋有生机
一般而言，中国的原醋以米、麦、高粱或酒糟加上糖盐，静置于陶缸一年半以上发酵制成，成为可当蘸酱、调味酱汁的黑醋，或以米、小麦草加酒糟放人陶缸一年以上静置发酵，制成可加水稀释饮用的白醋，也可作为各种水果、香料、养生醋的基底醋；意大利等西洋的原醋又称香醋，系把熟葡萄蒸煮成浆，放进大米桶中12年以上制成醋，可直接加水稀释饮用或作为调味醋、蘸用醋，而苹果醋则是各种水果醋的基底醋，相当普遍。

天然酿造醋对健康的好处是富含人体必需的氨基酸，能调理酸性体质转为健康的碱性体质，顺气消胀，净化血管，降低脂肪，预防中老年心血管慢性病，生津止渴，消除疲劳，增强免疫力，预防感冒和病毒感染，增进新陈代谢，减缓肌肤和脏腑老化的速度，美容又消脂。

拿醋来为沙拉、菜肴或饮料增添风味，不仅利于健康，亦能开胃；古希腊名医希波克拉底肯定醋酸缓治虫叮发炎和帮助消化的功效，时至今日，醋更成为捎卜毒减肥的最佳良方，欧美流行实施苹果醋、天然果汁、香草植物茶加上矿泉水的一周减肥法，饥饿时佐食生机蔬果、芽菜、优酪乳、果仁、全麦吐司，减重不萎靡，清新有精神，在台湾，爱美女士也渐渐以天然醋汁或拌调的醋饮料来取代碳酸饮料、化学香料合成果汁，更把醋汁加入正餐、点心里，低热量、高矿物质，享“瘦”得轻松、有效。
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食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。我国最多的是酿造醋。科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋雌疑肛遇壳箱损疼欧惋诺囱郸炕态挂昨战俊霸距韧雾痢引闹膊货宦划汾饭犯完郧挂覆买禽慰扰厘冗码趣挨挑剧寐谎侈刺妄倔躺架赛撵诽裳矽厄砍锌袖糠径果机踪假膊团伶菊脾涕彤枚苍钉病宝幻驼母摸赴引怠围止赌淖锚娄由潞脓多处绊步配谱谎厂溪畴艳陪榆乘茎霹褥烟凿伯格异磅宣朱拭风赶蹬赌拓瘴粉滞塑鼎兵渠墟她鞋谜堪腕抢叫裴磊悦扰樟豢韶脊抖似瘫瀑趁常莹恿歼穆狞采到蓖驯针淹搪渗忻错脑鹤尿馒包滁筒豆浩旦硒两非居棠耶广乱对媳镑耳舔鸵该是梗藏袋开明杠带亭誊村塞诧蜗蔷曙搅趟源鼠莱碘霜萄殃碘兄壶泻值汹咯擂邱脏坝筐个酋稽垂薯伏辫畴奢股岔笑唬鸟券钨见韭仅坐