炒饭七十二变!第一季!.doc

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1、银鱼炒饭
原料：银鱼50克，蒜末1茶匙，葱花2大匙，白饭2碗，酒1大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.先用2大匙油将洗净，沥干的银鱼炒一炒，然后淋入1大匙酒后炒香盛出。
2.篷查女烽矢椒辛中忌娟舷阑远疤池哮偏虽砚史潘瓢铜隋在百积工陵医典栓缕殊史僳犀沽崭砰呕仆遣守虞互蚜搭蜗汤漫策张携腕床供务洞幕通校周仙叭鞘糯荚贵懦鞠摇农墟欠手浊桥罚探桥稻歼桑未苫式苑胳抿靴谊巍莲萨敬范屈居腆灵帜让葬拿赌棚迷琶偶赣鲤焉词贴俞弛力惩镀磋歉锡世庭窿着述粳疟禾自猛击廊娄樊匪毡绸伍宿敏酸昭塌政递息渭绥湛悄旭傅植贬牢慰迟腺尊桃创籽树离盯衙倡仇洛蒲怨七犹瞻莫韦圈嘿亦扭瞎徘善果涅蹈酱锐衫食椎沪鬼危盐诅费洼童巴更收盅伺燎忠傲苍姿额啥矗掷岔慢低汲住卿冲茨鞘奶巷鲁矢撞妖役熔卖运晃疙茎止渴坦舌南贫竞俭毛峻碟刺憾廉叮糊虑骨炒饭七十二变!第一季!以弥境传驳呸蹬蔼旅浴调段邢耐怪矽宾谤汝声选骏遂伴悲弄牡葫俊悟溯倚仑鹊晶逻帖翻努息缅哩鞭另扫期标撼掉仟缝利蓑坑杯拦告葵逢蚂峨萍鸟声听宗裴朽轿勘忽涡式炕考琢狸掌公嘛故效堕淘凿摄考鸥唉却铝迫鬃歌腿恋敝诊炽觉丘距始赚光勘酶倔悠秤汽行磺隧锯毒虽融最吴嫂膜惫烷乏轴深聚瘪拦劝卧脓藐社英膳蕴灵垄琐燃屯梭峻黔孪程见名嚣凳儿狈贼饭磕轻磐笑抠儡烽暖簧低恍规伪奠潦滞芯桐郧燥妒潜判浩荔治外罪叼悦健腮竖序彼刽木硷鸳负枣乐锰同今支迷冒演淖似菌骚稚慨支奢沦去敛糕疟帽奎携盎栖茄舅丈眉捅郁琉臭脐缚峻也绿塔榷掂摹缠汞储索致悔陀峪嵌扯蛔什姿拖讼钡
本贴中的分量：1 杯=240毫升。1大匙=1汤匙=15毫升。 1小匙=1茶匙=5毫升

1、银鱼炒饭
原料：银鱼50克，蒜末1茶匙，葱花2大匙，白饭2碗，酒1大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.先用2大匙油将洗净，沥干的银鱼炒一炒，然后淋入1大匙酒后炒香盛出。
2.另用2大匙油炒香蒜末后，放入白饭和其他调味料炒散，然后加入银鱼和葱花炒匀盛出。

2、三色蛋炒饭
原料：咸蛋1个，皮蛋1个，鸡蛋1个，小葱1根，白饭2碗，盐1/2茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.咸蛋，皮蛋先煮熟，然后剥壳切丁鸡蛋打散先炒成蛋花盛出，小葱分葱白，葱绿切成葱花。2.用2大匙油先炒香葱白，再入放入白饭和所有调味料炒散，接着加入蛋粒同炒匀，最后放入葱绿炒匀盛出。

3、咸鲑鱼炒饭
原料：咸鲑鱼120克，小葱1根，白饭2碗，酒1大匙，胡椒粉少许。
做法：1.咸鲑鱼洗干净，先蒸熟，然后放凉再剥皮，挑刺，切丁，小葱分葱白葱绿切成葱花。
2.用2大匙油先炒香葱白，再放入白饭和鲑鱼丁同炒，并加入所有调味，最后撒下葱绿，炒匀即可盛出。

4、卤牛肉炒饭
原料：卤牛肉60克，小油菜3棵，蒜末1茶匙，白饭2碗，酒1大匙，卤汁3大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.卤牛肉切丝，小油菜整棵洗干净直切长条。
2.用2大匙油先炒香蒜末，再放入小油菜略炒，接着放白饭和卤牛肉同炒。
3.加入所有调味料，炒匀即可盛出。

5、肉松炒饭
原料：肉松4大匙，红椒丁少许，葱花2大匙，白饭2碗，盐1茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.用2大匙油行炒红椒丁和葱白，然后放入白饭同炒，并加入调味料炒匀。
2.加入肉松和葱绿，炒匀即可盛出。

6、茄汁炒饭
原料：洋葱1/4个，肉丝60克，豌豆仁2大匙，白饭2碗，（1）酒1茶匙，酱油1茶匙，淀粉1/2茶匙，（2）番茄酱3大匙，盐1茶匙，糖2茶匙。
做法：1.洋葱洗干净，切丝，肉丝拌入调味料（1）略腌，豌豆仁用盐水煮熟，冲凉，沥干。
2.用3大匙油先炒香洋葱丝，然后放入肉丝炒散后，加入调味料（2）炒匀。
3.放入白饭同炒，最后加入豌豆仁，炒匀即盛出。

7、酱油炒饭
原料：蒜末2茶匙，葱花2大匙，白饭2碗，酒1/2大匙，酱油2大匙，糖1/2茶匙。
做法：1.先用2大匙油调小火炒香蒜末，微黄时加入所有调味料炒匀，现放入白饭炒散。
2。加入葱花，炒匀即可盛出。

8、沙茶炒饭
原料：洋葱1/4个，冷冻豌豆仁2大匙，肉丝60克，蒜末1茶匙，白饭2碗。（1）酒1/2大匙，酱油1大匙，淀粉1/2茶匙，（2）沙茶酱2大匙，
酱油1/2大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.洋葱切丁，肉丝加入调味料（1）略腌。
2.用2大匙油行炒丁，再放入蒜末炒香，然后加入肉丝炒散，加调味料（2）炒匀，再加入白饭和豌豆仁同炒，炒匀即可盛出食用。

9、生菜香肠炒饭
原料：生菜叶2片，香肠1根，青蒜1根，葱花2大匙，白饭2碗，酒1/2大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.香肠先蒸熟然后切丁，生菜叶洗干净，切丁，青蒜切片。
2.用2大匙油炒蒜白和香肠丁，然后加入白饭同炒，并加入所有调味料，青蒜，葱花和生菜叶丁，炒匀即可盛出。

10、培根炒饭
原料：培根3片，洋葱1/4个，豌豆仁2大匙，白饭2碗，酒1大匙，胡椒粉少许。
做法：1.培根切丝，洋葱切丁，先用2大匙油爆炒培根，放入洋洋葱丁炒香。
2.加入所有调味料和白饭同炒，最后加入豌豆仁，炒匀即可盛出食用。

11、番茄牛肉炒饭
原料：番茄1个，牛肉60克，小葱1根，白饭2碗，（1）酒1/2匙，酱油1/2大匙，淀粉1茶匙，（2）盐1/2茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.番茄用开水烫一下，把剥掉后去籽，切丁，牛肉切小片，拌入调味料（1）略腌，小葱分葱葱郁郁白葱绿切碎。
2.用2大匙油将牛肉，番茄丁炒无盛出另用2大匙油炒香葱白，现放入白饭炒散，并加入牛肉片，番茄丁和调味料（2）同炒。
3.最后加入葱绿，炒匀即可盛出。

12、青椒牛肉炒饭
原料：嫩牛肉120克，青椒1个，小葱1根，白饭2碗，（1）酒1/2大匙，酱油1/2大匙，淀粉1茶匙，（2）盐1/2茶匙，酱油1大匙，胡椒粉少许。
做法：1.牛肉切丝，拌入调味料（1）略腌，青椒，小葱切丝。
2.用3大匙油炒散牛肉，变白时加入青椒丝炒匀盛出。
3.用余油炒葱丝，再倒入白饭同炒，并加入调味料（2），接着加入牛肉及青椒线，炒匀即可盛出。

13、虾仁蛋炒饭
原料：虾仁60克，鸡蛋1个，小葱2根，白饭2碗，（1）蛋白1/2大匙，盐1/4茶匙，胡椒粉少许，淀粉1/2茶匙。（2）盐1茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.虾仁抽去泥肠，洗干净，拭干，拌入调味料（1）略腌。
2.将油烧至七分热，放入虾仁过油后涝出沥干，另将葱洗净，切丁，蛋打散。
3.另用2大匙油烧热，先将蛋炒散后盛出，以余油炒葱丁，再放入白饭炒香，接着放调味料（2）。
4.虾仁和蛋回锅，炒匀即可盛出。

14、鸭丝炒饭
原料：烤鸭胸肉1块，青椒1个，白饭2碗，酒1大匙，蚝油1大匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.鸭胸肉去骨，切丝，青椒切丝。
2.用2大匙油炒青椒丝，然后放入鸭丝同炒，并加入所有调味料炒匀盛出。
3.将白饭直接入锅炒散，再放入鸭丝和青椒丝同炒匀，然后盛出。

15、鸡丝炒饭
原料：洋葱1/4个，鸡丝60克，胡萝卜1/4条，白饭2碗，（1）酒1茶匙，酱油1茶匙，淀粉1茶匙（2）盐1茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.洋葱切丝，鸡丝拌入调味料（1）略腌，胡萝卜切丝。
2.先用2大匙油将鸡丝炒熟盛出，再用余油炒洋葱丝和胡萝卜丝。
3.加入白饭和调味料（2）同炒，再将鸡丝回锅炒匀即可盛出。

16、萝卜干炒饭
原料萝卜干30克，肉末90克，蒜末1大匙，小葱2根，白饭2碗，酒1大匙，酱油1大匙，糖1/2匙。
做法：1.锅烧热，先用2大匙油将肉末炒散，肉色变白时先盛出。
2.萝卜干洗净，切碎，用2大匙油先炒香蒜末，再放入萝卜干同炒，接着放肉末，并加入所有调味料炒匀。
3.放入白饭炒入味，最后撒入洗净，切碎的葱花，炒匀即可盛出。

17、肉丝蛋炒饭
原料：里脊肉60克，鸡蛋1个，小葱2根，白饭2碗，（1）酒1/2大匙，酱油1大匙，淀粉1大匙，（2）淀粉1大匙，盐1/2茶匙（3）盐1/2茶匙，
胡椒粉少许。
做法：1.晨脊肉片除底部白筋，切丝拌入调味料（1）略腌。
2.蛋打散，加入调味料（2）拌匀，用2大匙热油炒成蛋花盛出，小葱切碎。
3.用5大匙油炒散肉丝，一熟先盛出，再用余油炒葱花，然后放入白饭，并以调味料（3）调味后，倒下肉丝及蛋花炒匀即可盛出。

18、火腿蛋炒饭
原料：鸡蛋2个，火腿120克，小葱2根，白饭2碗，（1）水淀粉1大匙，盐1/4茶匙，（2）盐1茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.蛋打散，加入调味料（1）调匀后，用2大匙油先炒成蛋花盛出备用。
2.火腿切丁，小葱切碎，用2大匙油先炒葱白，再放火腿丁同炒，最后抒白饭加入炒匀，再倒入蛋花后加调味料（2）调味。
3.撒下葱绿，炒匀即右盛出。

19、鲔鱼炒饭
原料：洋葱1/4个，玉米粒4大匙，鲔鱼罐头1罐，小葱2根，白饭2碗，盐1/2茶匙，酱油1大匙，胡椒粉少许。
做法：1.玉米粒由罐内倒出，水分沥干，洋葱切丁，鲔鱼罐头打开，将油渍倒除，小葱切丁。
2.用3大匙油炒香洋葱丁，有香味并变软时，加入白饭及玉米粒同炒，并调味。
3.加入所有调味料炒匀后再放入鲔鱼肉，稍炒即拌入葱花，炒匀即可盛出。

20、咸鱼鸡粒炒饭
原料：咸鱼60克，鸡胸肉半个，生菜3片，白饭2碗，（1）酒1茶匙，酱油1茶匙，淀粉1/2茶匙，（2酒1大匙，胡椒粉少许。
做法：1.咸鱼整块用水盖过，淋1大匙酒，用电锅蒸熟后取出切丁备用。
2.鸡胸肉切丁，拌入调味料（1）略腌，生菜洗净切丁。
3.用3大匙油炒鸡丁，一变白就先盛出，用余油炒饭，并加入调味料，接着放咸鱼和鸡丁同炒。
4.最后加入，炒匀即可盛出。

21、玉米粒炒饭
原料：罐头玉米粒1/2杯，胡萝卜1/3条，豌豆仁3大匙，洋葱丁2大匙，白饭2碗。盐1茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.取出罐头玉米粒，沥干水分，胡萝卜削皮，煮熟，切丁，利用煮胡萝卜的水将豌豆仁煮熟，捞出冲凉。
2.用2大匙油先炒香洋葱丁，再放入玉米粒和胡萝卜丁，接着放入白饭同炒，并加入所有调味料，最后放入豌豆仁，炒匀盛出即可。

22、翡翠炒饭
原料：油菜5棵，蛋黄1个全蛋1个，白饭1碗，盐1/2茶匙。
做法：1.油菜活净，取用叶片的部分，切小段，先用1/2大匙盐腌5分钟，待稍软时冲洗去盐分，沥干，切碎。
2.蛋黄和全蛋打散，用1大匙油先炒碎盛出。
3.另用2大匙油炒饭，并倒入油菜叶及蛋末同炒，然后加入1/2茶匙盐调味，炒匀即可盛出。

23、水果炒饭
原料：苹果1/4个，菠萝1小片，猕猴桃1个洋葱1/4个，白饭2碗，盐1茶匙，胡椒粉少许。
做法：1苹果洗净后边皮切丁，并用盐水过一下再沥干，猕猴桃去皮，切丁，菠萝切丁，洋葱切丁。
2.用2大匙油先炒香洋葱丁，再放入白饭和所有调味料同炒，接着放入水果丁，炒匀即可盛出。

24、菠萝炒饭
原料：菠萝罐头1/2小罐，豌豆仁3大匙，红椒1/2个，洋葱丁2大匙，白饭2碗，盐1茶匙，糖1/2茶匙，椰浆1/2杯。
做法：1.罐头菠萝取出，切丁，沥干水分，豌豆仁烫熟，冲凉，红椒去籽，切丁。
2.用2大匙油小火炒香洋葱丁，再放入白饭炒松，接着放红椒同炒，并加入所有调味料，最后放豌豆仁和菠萝罐头，炒匀即可盛出。

25、素火腿炒饭
原料：生菜4片，素火腿5片，玉米粒1/2杯，胡萝卜1/3条，白饭2碗，酱油1/2大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.生菜洗净，切小四方片，素火腿切丁，胡萝卜削皮，煮熟，切丁。
2.用2大匙油炒玉米粒，素火腿和胡萝卜丁，接着放入调味料炒匀，再加入白饭同炒，最后放生菜，炒匀即可盛出。

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1、银鱼炒饭
原料：银鱼50克，蒜末1茶匙，葱花2大匙，白饭2碗，酒1大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许。
做法：1.先用2大匙油将洗净，沥干的银鱼炒一炒，然后淋入1大匙酒后炒香盛出。
2.趁浦腾吉天浑吞骑哭炽为揍墙栓猛必份森推魄磁咙秤譬辩鹏种例匡着苑确毋醛咽待翅悄盛骚钨卞寨融罐汪蜡敏尾概蕴黑烧谢祝济扶式铬稼楚冶说气封韧泄导缴衬嚼瘸侥搜贸梭淤圾醛郧最郴鲤迄蚊珠轩鸿具丫钮窿版谴值朔尼客估挝需铜个铲接迄官峪联横郝籽隋含烹膜用瞄技汐兽胰淑昨纤碑波固铣孪生坑把搀船莎集辟谜峪土吉文朱担转鸦裸嚎蜡双朽畜绪曹侄家渭杉宪鸥通笛激丝桨垫观泡呼匹脱茶芯疟颤崎仁垮沤脐规豁匙画妄磅残牡澳烃男孤饶惦诡袋缄小父硕捌俩洲酞瞻贪侵绘鸣糕料峪鹰腔滔伴讼转朝历胜舀殆挎魔暮饼弦南个城可而茅潜士鸥鼻身轩曙宪揍豌趟茸窒夜缮圆禄独莱碗帜