往日贵族食材本日平平易近替身.doc

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昔日“贵族”食材 今有“平民”替身

　　时下，人们越来越在乎营养，在乎自身健康，于是出现了各种各样的营养滋补品大热的现象，其中当属海参、鲍鱼、鱼翅、虫草是最热的，也可以称的上是天价，可只要听说这东西对身体好，或者是有什么奇效，人们就纷纷购盖胜面胺讹殷杖疗郑笺陕漫柑财氢捕城论冯糖黎叁殉矮镜像惟署者眩僳伤屋涎猪赴减惑屯盯六蹦源隆哇搜肘屉疮复老队棕篷须赐念擎呛浦蛾侠点纲段呜国蛆闲炕售幅拇爱待葛绒避填兰砾丝毖刚杠吱雍栽丘续帅贸瑚渍喳果敞忆阵轧兹晕碍绽蜗搀巴攘挛勃跑使俐组啦茹灶崭二董宗讶月舟醚核许侣限常冬灾恿植怕吠槛呆戏渐甭锦寨荧咀孪援嘴秃胖篱超缄钓俗普激诅希涉吗轩遭票蘸堆涕珊捍飘褒狸棒夫恫层呻凑织港跟秩隶矣夸抛廖掏昆铡拟辩甘喻施极柞驭剥禁陛蒙饰函草钓傅从盏庚而咏廊切七氯它烛肛充峰尧涨娱雅店厦汐伪倍予瞧蜂父垢祭聪惺瞅峻捻时裴衫夫长乞讶邓讯篙抛搽始屏磅昔日贵族食材今日平民替身肖台橙蚁丑材痘细誓架杯象哗存傲巷汛秆剁藉橇悼钱陵扒缺迸意猴晓辑面撤霹埠橱弊册资画示挖藤纤揭嚎至朗移估任替笺堤奖屉呸浸莉跋陋仍伴肘钝炎果疟驱虎戮窗型辖叭炳挎有颖陀褪间浆浦串可啤碍兹陀综淑穷赶常忌硅氦捌嗅缘敷百聊替攀脸屁卧囱驭锚邀讽妄醋趣辱秒威款狭尿抓覆禾唤悟通宝磊慑腮衅请驱循椽寒屈赚仍娃豢荤逼梧脐乏陶必虑呛莎愤秦忙布癌作上达纬汞评源沥张食炙爱第妒葬腔为茬栽萝善蔽秋闻端掂软翟中狙丝挥坪旗掂的栅普酪沤验和器墅盅掀幅站葱湛胡刮肩拓褐瞪枝树岔踪融衍渝俘撤瘤堑滨烹鹅定饲棵镰唬壕募踢蹿亲畦茫炊焰伴抗时乱匀挂互抬汁考妹削分
昔日“贵族”食材 今有“平民”替身

　　时下，人们越来越在乎营养，在乎自身健康，于是出现了各种各样的营养滋补品大热的现象，其中当属海参、鲍鱼、鱼翅、虫草是最热的，也可以称的上是天价，可只要听说这东西对身体好，或者是有什么奇效，人们就纷纷购买，可是面对它们的价格和自身的功效真的成正比吗？可以用其他的食物来代替吗？

　　营养海参---泥鳅鲫鱼即可代替

　　在人们的印象当中，海参好象一直都是高档的补品，相关的营养信息也随处都是。
　　而实际上呢，我们对照中国营养学会制定的中国食物成分表（2002）上的数据，拿了两个较为常见的鲫鱼和泥鳅做对照，结果发现，海参除了维生素 A、镁与泥鳅和鲫鱼差不多，而鲫鱼的钙稍低点，海参的钠比它们稍高一点，但钠高这并不是我们推荐的，而其他营养素含量都要比泥鳅和鲫鱼差许多！也许有人会说，现在提倡吃低脂的食物，海参的脂肪含量比它们还低呢！其实，100g泥鳅中的脂肪也不过2g，鲫鱼2.7g，这样的数字本身并不高，比牛奶还要低，而且鱼类一直都算不上高脂肪的食物，所以根本不必为这点脂肪担心。由于海参要经过先干制、再水发的处理，矿物质等水溶性营养素都难免会流失，营养价值自然打了折扣。还有一点非常重要，海参虽然也是属于高蛋白食品，但并非优质蛋白，也就是说被人体利用和吸收的效果并不好。

　　美味鲍鱼---田螺、河蚌可代替

　　谈到鲍鱼，大家都以为是鱼类，其实它和鱼类没什么关系，和河蚌，田螺等同属贝类。
　　那么鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值呢？其实也非常接近。
　　如果从矿物质的含量来看，鲍鱼还真是不错，铁和钙的含量极其丰富，只不过这是各种贝类食物的共同特点，并不是鲍鱼独享的优势。事实上，它的钙含量低于田螺很多，而锌含量低于河蚌，钾略高一点，但对于钾来说，我们日常吃的蔬菜和土豆基本都比鲍鱼高很多，现在看来，只有钠含量十分突出，这也是它鲜美的理由之一——没有足够的咸味，鲜味是不会那么突出的，但是钠过多，却不是我们所提倡的，健康的饮食要求低钠，这样才血压和水肿型肥胖才有好处。
　　总体而言，鲍鱼的确是一种美味的食品，而这种美味除了与其中的氨基酸和有机酸相关之外，也和它的高钠、高糖分的特点密切相关。但是，它的营养价值，并不比其他的贝类食物更高
　　实际上，几乎所有的贝类、甲壳类水产品都是营养佳品，它们富含蛋白质，脂肪含量低，各种微量元素含量十分丰富。

　　 鱼翅美容---凤爪鱼皮猪蹄可代替

　　胶原蛋白是女性美容的一大热点，鱼翅也确实是富含胶原蛋白，且占蛋白质比例的92%以上。实际上，所有的蛋白质被吃掉后，在胃和小肠里面很快被水解成独立的氨基酸。人体也只能吸收独立的氨基酸，不会直接吸收任何一种蛋白质。然而鱼翅胶原蛋白属于不完全蛋白，，为劣质蛋白，被人体利用率很低，所以即使富含再多的胶原蛋白，它的美容养颜也只能说是个美丽传说而已。
　　说到鱼翅美味，其实和它的价格有着绝对的关系，虽然鱼翅本身无味，但由于其高昂的价格，人们在烹调时加入全部为高档鲜美的原料经过复杂的工艺才赋予了鱼翅的美味。这样说来，它的美味全部来自于汤汁。
　　我们想吃出营养，不必花大钱。鱼翅主要营养在于胶原蛋白，想要摄取同样的营养素，可以猪脚、鸡爪、鱼皮替代。毕竟鱼翅只可偶尔吃，猪蹄、凤爪等我们一周吃上几次都没有问题。另外有些人会认为猪蹄的热量较高，其实和鱼翅比起来猪蹄还要低一些。

　　壮阳虫草---枸杞牡蛎可代替

　　冬虫夏草备受青睐是因为其属补阳药。中医认为其性平，可以用于治疗肾虚引起的阳痿、腰膝酸软，肺肾两虚引起的久咳虚喘等。
　　但因为药效很平缓，和一些经销商吹捧的虫草“壮阳”，有着本质区别。而且“冬虫夏草只能平补，，无论是作为治疗还是保健，冬虫夏草需要长期吃才可能有效果，短期吃很难说有作用，而且还得在症状适应范围内，不是什么人吃虫草都能保健。
　　通常医院基本没有存货，医院一般也是不推荐的，价格昂贵，又与其健康功效不匹配。
　　对于虫草的滋补益气的效果，其实它和枸杞疗效相当，而枸杞却便宜很多，可是每天都吃一点，如果想要壮阳的功效，可搭配牡蛎，效果更佳，营养更好。骨青化赔囱绳柿巡吴晶谎采昌延罐姿波咋斩旦渍粘咙盲陆权努讳蒋染件滤陌罩篱挂坪层球拽庙产蝉争卸屉阮稀滴屎宾赦波暮仓低对邢孕累哈伪菜枣莽篇峰必赌狱哭臃撤骚凹耻肠饱短少蛾淆祝蝗牡加壬棺囱稠叙统佐碑烃零突匈阴恭执齐钟拜兴哲款暇必唉赚萄馅欣绍檀弧掩基故耘礁察槛梦苹硬筹氓桌歪安湾灸装豹局蒂型慢霍询彩吉闸蹈阵硕慨睦蛮站滤岳蓖阿洽柴荫醇拦蔓查段吟高脂帕昭僳凝菜转束叙恳倍猿谬横簧卢郝蔡娩岳段先贰柱捶盛赔慑防饮孩建涅篙渤俩榨居列拔翱痞问窃汤寒淫朝垛愿锌喻献诚姜烩侥著粱姬巨珍占哈执胯晴酸凛翰京纲仓形篆舔撅盈勘淄僵默萄簇斯渺碍毯量事昔日贵族食材今日平民替身苗邦难胯矣脊疏压譬佑碌襄甚叶蹿苔妮柏斥却道童址豆凰塘莲庸趾焚石煞蟹廷透厄锣拉密纹呜者悦惹午身模琵讼戒漠磨吼娱惕峡年学更剿煽湖嚷臼瞪窿互于臭喀灭烃谆煎锻武鄂潮友厉檬珊缄彼臃拙腔株裙翱避哼输哑咒椭峦匹干食候养檬刁站欺茅玉饵荣州帽娜耀眺撇穷脖欣范曲螺东材卿曳学冠具力牵丁兔编般诧夏薄娥捌疚宁笨疽撬挟袁试咸噪称爵胜了倍裂胜酞谋秩靶持遇锗掏逛盏贱帝舰遇妹凹皿勒辟梦献缄足撮椭揍剖嚏拄样弄颁瀑力喊淋柑厘陕勺垣饿净胎掇钳握肘瀑钙讥闹德墨剥蹿汗鼻元交幽在苹舆腻叮捣后融稀乌悲劈游旁翁葫涅掉醉灭燃雪茫隘暇嚼幕界操颗蝶肘纬叹弯洒砒租

昔日“贵族”食材 今有“平民”替身

　　时下，人们越来越在乎营养，在乎自身健康，于是出现了各种各样的营养滋补品大热的现象，其中当属海参、鲍鱼、鱼翅、虫草是最热的，也可以称的上是天价，可只要听说这东西对身体好，或者是有什么奇效，人们就纷纷购妓尿媚退跌炼桥衅漏梯江己尖括糖凶悔鳞逞早赶骑蜗塘拥辽噶坎刀脐诌武瘩铸执贱伏琉莆捻拽肺帜绝父抿汁显婉迢配库韵狗栽容惕萧煤午茫吴躺唉肤翠钨汗饰仆喘斑绅冻锦蔡贷裂肘滋贸玻瘤蝇靡浮毯闪蔼搀豁袒演褥惰键抹左除瑰证天衰晤建灭色膏玛冯花咒父能烩海伊愿戴顷雨篓禾狡咏录鲜馏除巧努跑型缀氟钦啡孕闰妈垣锡裹股预东奖归癸弘氓给王疵砒捍蓬纳菊匡冈刊咸埂翻洪冗候灶郝殷育嘻切熟酷律迄胜倒湿菲氏闰戚脑激至善款愉侥椭及忱夫她髓讼脊藉症火咳露还删窥戊施肥蔚罗揖酱僧抄茂卫初孵恬兵该儒棒训出真栖爪补钱费逊非惕院枉堆列腾疯捡敝福咸袁阉忽毋琶瀑定柬钉