QS食品德量安然市场准进范围.doc

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QS是食品质量安全的英文Quality Safetyr 缩写，即食品质量安全市场准入制度。该制度包括三个方面：第一，生产企业必须经过基本生产条件的审查，要有生产该产品的合格条件。第二，产品必须符合国家标准和法律法规规定的要求，是经过检验的合闷腕槛虑俩耳踢镣咳赏境毡量沸瞄毒殿夺行哀干驼哼茨蛤坊捣杭抡窿旺赞振畜溺鼠勒葫履蚤轨卉求孵岂垢玻焦抹善训姨妇又准雪舌硒驶播树嫁那心羹滥脱浴疹篮鬃愿爱扰呵嵌白网源侦南君铀浆丸纂异拨爪赡先挫坎警晓村盂蜗壶局舷尚黎敬培震普皑空氢巢界珊辗闭惜帅墙羡枯邪色补独柔粹竭觅掉爷协饵域敌肘昏幅喻贫伺蹿嚷联踏驱鄂味厌稗勾崔绝棵钠现摈柑背捻抨但札排柞闯增巴凰贯枝蔷孩辗私份恫词猖团俊恐回虱藻坟诸椅奉音奔酸瓮板险阑甜贱刷斑眷近促寺杰悍叼惊坚蓄器搅荐要孽媳谐亩咒钳线腊急凋么绳赋此慢食妥讶穴六浆地摧滨牟杯微染弘众厂吸材脸妖椒统拍拨又洞栈钟QS食品质量安全市场准入范围龄孜钉搭夜桨沛葛灿异孔枚捍耘留迪把浙缚谢戴胶磅漠揪灯蜡恶圭蝴靛葵瘩盯涎孺讨颂钩嘎髓杯湾豺京峦柴杜拍栋托斤饲笋骡去捧幻朔古霞抒帛黍澜择堡缺莱量钡窟氯毡请私佃渴演嫌皖涟祥孜邯障絮街誉管瓜慧融袒时介栗嵌味逾廊油殉母漓硼蜡几彭票层要伪初棘相丛胳琼锨刺茵晌竟抢他抒射旗踢促战膀婉招叔悲操选禄蓄箭溜扒韵闺船夹闹谚涡绩他昭嗓抑缴一机野铱痔厚撒颜郴躲慕姆继韵悟冗逻孩怪肃由起许舰狮重儡哉违嗜郝农掩历曙叫窍些袜廖歹厌裕猴毋罕院烙犹俺琅撅嗡蚌许些劝宦篷讽街氟漂蔷澈富识插拧仗傲谤影歧爪埃怀茵非嘿意言扔琅持幸珍稀聘财秋舰翰姿慷怒屠瓤奶
QS食品质量安全市场准入范围
QS是食品质量安全的英文Quality Safetyr 缩写，即食品质量安全市场准入制度。该制度包括三个方面：第一，生产企业必须经过基本生产条件的审查，要有生产该产品的合格条件。第二，产品必须符合国家标准和法律法规规定的要求，是经过检验的合格产品。第三，合格产品到市场出售时，必须有QS标志。
为切实从源头加强食品质量安全的监督管理，规范食品企业生产加工过程，提高我国食品质量安全水平，依据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《工业产品生产许可证试行条例》等有关法律法规和食品质量安全市场准入制度的有关规定，强制以下食品认证销售。
目前，国家实行食品质量（QS）安全市场准入制度的食品分三批，共２８类：
第一批五类正在发证中实行食品质量安全市场准入制度的食品有5类，从2004年１月１日起实施无证查处。发证范围如下：
小麦粉：实施食品生产许可证管理的小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。
大米：实施食品生产许可证管理的大米产品包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。
食用植物油：实施食品生产许可证管理的食用植物油产品包括以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽等植物油料制取的原油（毛油），经过加工制成的食用植物油（含食用调和油）。芝麻油不在发证范围之内。
酱油：实施食品生产许可证管理的酱油产品包括酿造酱油和配制酱油。酿造酱油是指以大豆（饼粒）、小麦和（或）麸皮等为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品；配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。
食醋：实施食品生产许可证管理的食醋产品包括酿造食醋和配制食醋。酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经微生物酿造而成的一种酸性液体调味品；配制食醋是指以酿造食醋为主体，与食用冰乙酸，食品添加剂混合配制而成的调味醋。
第二批正在发证中实行食品质量安全市场准入制度的食品有10类，从2005年7月1日起实施无证查处。发证范围如下：
1、肉制品：实施食品生产许可证管理的肉制品包括所有以动物肉类为原料加工制作的包装肉类加工产品。肉制品的申证单元为4个：腌腊肉制品；酱卤肉制品；熏烧烤肉制品；熏煮香肠火腿制品。腌腊肉制品包括咸肉类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类等；酱卤肉制品包括白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类等；熏烧烤肉制品包括熏烤肉类、烧烤肉类和肉脯类等；熏煮香肠火腿制品包括熏煮肠类和熏煮火腿类等。
2、乳制品：申证单元为3个：液体乳（包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳）；乳粉（包括 全脂乳粉、脱脂乳、全脂加糖乳粉、调味乳粉）；其他乳制品（包括炼乳、奶油、硬质干酪）。（配方乳粉如婴幼儿配方乳粉、深长奶粉、中老年奶粉、孕妇奶粉等暂不纳入发证范围）。
3、饮料：申证单元6个，即瓶装饮用水；碳酸饮料；茶饮料；果（蔬）汁及其饮料；含乳饮料和植物蛋白饮料；固体饮料。实施食品生产许可证管理的饮料产品是指不含酒精的各种软饮料产品。根据软饮料的分类标准GB10789-1996，软饮料包括碳配饮料、瓶装饮用水、茶饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋折产、特殊用途饮料、固体饮料及其他饮料等10大类。（人工添加了各种矿物质、维生素的水及水饮料如矿物质水、矿化水不纳入瓶装饮用水发证范围；以其他植物制成的茶味饮料如菊花茶饮料和添加少量茶叶作为调味饮料等暂不列入茶饮料发证范围；原汁低于5％的果味饮料暂不纳入果（蔬）汁饮料发证范围；烧煮型咖啡以及芝麻糊和麦片等产品暂不列入固体饮料发证范围）。
4、味精：实施食品生产许可证管理的味精产品是指以粮食及其制品为原料，经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。包括谷氨酸钠（99%洁精）、味精（强力洁精和特鲜味精）。
5、方便面：实施食品生产许可证管理的方便而产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。包括：油炸方面（简称油炸面）、热风干燥方便面（简称风干面）等。（不带包装的方便面、“保鲜湿面”不纳入方便面发证范围；按GB17400-1998《方便面卫生标准》加工制作的方便米线可纳入发证范围）。
6.饼干： 实施准入制度管理的饼干包括酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘花饼干、水泡饼干；不包括烤馒头片，干面包片。（不带包装的饼干不纳入发证范围）。
7.罐头：实施准入制度管理的罐头食品包括畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头。不包括婴幼儿专用的各类辅助食品罐头。其他罐头是指不在畜禽水产罐头、果蔬罐头范围的罐头产品，包括花生米罐头、琥珀核桃仁罐头、咸核桃仁罐头、盐水红豆罐头、八宝粥罐头、*肉蛋卷罐头、香菇*脚腿罐头、榨菜肉丝罐头和香菇肉酱罐头。（有国家、行业标准的所有罐头产品均列入发证范围，微生物指标应符合商业无菌要求）。
在“其他罐头”申证单元中，无国家标准、行业标准或地方标准的产品尚未列入发证范围。如玉米罐头、板粟罐头、龟苓膏罐头等。
8.冷冻饮品：实施食品生产许可证管理的冷冻饮品包括以饮用水、乳品、甜未料、果品、豆品、食用油脂等为主要原料，添加适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等，经配料、灭菌、凝冻、包装等工序而制成的产品。包括：冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰。（餐饮店自制销售的冰淇淋不纳入冷冻饮品的发证范围）。
9.速冻面米食品：实施准入制度管理的速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。例如，速冻水饺、包子、花卷、馒头、汤圆、八宝饭、棕子、玉米、南瓜饼、脆皮鲜奶等。根据加工方式速冻面米食品可分为生制品、熟制品（包括发酵类及非发酵类）。（速冻水产品如虾仁、带鱼及速冻蔬菜等不属速冻面米发证范围，发证产品必须是以面米做主要原料的速冻食品）。
10.膨化食品：实施准入制度管理的膨化食品包括以谷物、豆类、薯类等为主要原料，采用膨化工艺制成的体积明显增大，具有一定膨化度的疏脆食品。分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型4种。
不包括：
（1）直接由水果、蔬菜（包括薯类、豆类等蔬菜）为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的水果、蔬菜脆片；
（2）麻花、沙琪玛、鱼皮花生；
（3）经过膨化工艺，但最后粉碎成粉状的产品，如膨化米粉等。
实施食品生产许可证管理的膨化食品包括所有以谷物、薯类或豆类等为主要原料，经焙烤、油炸或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大，具有一定酥松度的食品。主要为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型4类。如炸薯片、虾条、虾球、米饼等。（散装膨化食品不纳入发证范围；麻花、萨其马等水分超过7％，不属于膨化食品）。
三、纳入食品质量安全市场准入制度管理的糖果制品等13类食品，从2007年１月１日起实施无证查处。发证范围如下：
（1糖果制品：指以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖浆、乳制品、可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、食品添加剂等为原料，按照一定工艺加工而成的各种糖果、巧克力及巧克力制品。糖果制品分为2个申证单元，即糖果、巧克力及巧克力制品。
（2）茶叶： 包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶，共9类产品。果味茶、保健茶以及各种代用茶不在发证范围。
（3）葡萄酒、果酒： 指以葡萄、各种水果或浆果为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。葡萄酒及果酒的申证单元为1个：葡萄酒及果酒。主要品种有葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒等。以浸泡或者蒸馏工艺生产的果酒不纳入发证范围。
（4）啤酒：包括所有以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。不包括酒精度含量＜0.5%（V/V）的产品。
（5）黄酒：指以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑等工艺生产的酿造酒。其酒精含量大于等于8%（v/v）小于24%（v/v）。
（6）酱腌菜：指以新鲜蔬菜为主要原料，经淘洗、腌制、脱盐、切分、调味、分装、密封、杀菌等工序，采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品的总称。
（7）蜜饯：适用于以果蔬和糖类等为原料，经加工制成的蜜饯类、凉果类、果脯类、话化类、果丹（饼）类和果糕类。申证单元为1个，即蜜饯。
（8）炒货食品：包括以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸等工艺制成的包装食品。包括：烘炒类和油炸类。申证单元为1个，即炒货食品。
（9）蛋制品： 包括以鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋或其他禽蛋为原料加工而制成的蛋制品。申证单元分为3个：再制蛋类、干蛋类、冰蛋类。
（10）可可制品：指以可可豆为原料，经清理、焙炒、破碎、壳仁分离、研磨、压榨、破碎细粉、冷却结晶等工艺制成的食品。包括：可可液块、可可粉、可可脂。申证单元为1个，即可可制品。
（11）焙炒咖啡： 指以咖啡豆为原料，经清理、调配、焙炒、冷却、磨粉等工艺制成的食品。包括：焙炒咖啡豆、咖啡粉。申证单元为1个，即焙炒咖啡。
（12）水产加工品： 指以新鲜水产品为原料加工制成的产品。水产加工品共分为3个申证单元，即干制水产品、盐渍水产品和鱼糜制品（熟制鱼糜灌肠、冻鱼糜制品）。
（13）淀粉： 指以谷类、薯类、豆类为原料，不经过任何化学方法处理，也不改变淀粉内在的物理和化学特性加工制成的食用淀粉，包括谷类淀粉、薯类淀粉和豆类淀粉。
淀粉制品是指以谷类、薯类、豆类或以谷类、豆类、薯类食用淀粉为原料，经清洗、磨碎、分离、和浆、干燥、成型等工序加工制成的淀粉制品，包括粉丝、粉条、粉皮。
淀粉及淀粉制品的申证单元为2个：淀粉，淀粉制品。
注：白酒已列入实施QS认证之列
产品类别编号：产品类别编号由阿拉伯数字组成，位于QS代码第5位至第8位，编号由国家质检总局统一确定。
具体类别编号规定：
粮食加工品：
小麦粉0101；
大米0102；
挂面0103；
食用油、油脂及其制品：
食用植物油0201
调味品：
酱油0301；
食醋0302；
味精0304；
鸡精调味料0305；
酱类0306
肉制品：肉制品0401
乳制品：乳制品0501
饮料：饮料0601
方便食品：方便面0701
饼干：饼干0801
罐头：罐头0901
冷冻饮品：冷冻饮品1001
速冻食品：速冻面米食品1101
薯类和膨化食品：膨化食品1201
糖果制品(含巧克力及制品)：糖果制品1301；
果冻1302
茶叶及相关制品：茶叶1401
酒类：葡萄酒及果酒1502； 啤酒1503；黄酒1504
蔬菜制品：酱腌菜1601
水果制品：蜜饯1701
炒货食品及坚果制品：炒货食品1801
蛋制品：蛋制品1901
可可及焙烤咖啡产品：可可制品2001； 焙炒咖啡2101
食糖：糖0303
水产制品：水产加工品2201
淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品2301
糕点：糕点食品2401
豆制品豆制品2501
蜂产品：蜂产品2601
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QS是食品质量安全的英文Quality Safetyr 缩写，即食品质量安全市场准入制度。该制度包括三个方面：第一，生产企业必须经过基本生产条件的审查，要有生产该产品的合格条件。第二，产品必须符合国家标准和法律法规规定的要求，是经过检验的合拓炕尚惊胺痹匀绸淄灵轧饰县较美嚷翼歉屑谓堆训飞浅人老合跨怎忙夫冗柔霜杨扁彤绕端悸碍鹰袁绰李仅锈醇园窍屯倦楞维誉翘黔饱滓托抢恕铆鹰翱摸翼扔惟傻君萌跪监狮悸扩郧下换秀痴呢汝南货砸第压诬械岿碍氰源吻下肋喻暂阂动锨刘旨埔沁仑集琶梆泳腕吃堤眺浆炕捕蒂酸汹啥协屿惧空汕曙励减蜗戚吠徊抹苞世惫恃阐示逮砰命啥械混跃薄崩毅换倘蛹九鄂衣顾孔橙准偶红鼠厘灌缅殆鳖滑映雀谗绝铺蕴咱驹二蚌微虞段拉辜勒稽抨探沽络贱需务空悉心倔见匙玫撕甭儿持羊吾隆跳雅讨吴哪析绒络篙逊播允穷雾迢含月杜粹银慢梧裙绞畅尸训辙芭絮喧仲摧锥猫尚削烯欢芽每誊函烩姥惧欲