食品标签制作要点(课堂PPT).ppt

食品标签制作过程要点,食品标签制作要点,一、准备工作,（一）知识准备：,对,食品安全法,及其条例、,食品标识管理规定,、相关产品标识特殊标识标准、,GB7718,、,GB28050,、相关产品标准、相关产品卫生标准等进行通读。,（二）相关文本准备,营业执照、生产许可证、相关产品标识特殊标识标准、,GB7718,、产品标准、安全标准、同类同种产品的标签（作参考，防止漏项）、标签内容抄录表。,要先看产品标准，看标准中那些标准可能涉及标签内容,二、制作内容,按标签内容抄录表规定的项目逐项填写，拟定拟标识的内容，认为完整后，找一家设计公司设计样签。,三、标签审核,首先，征求本企业生产人员、管理人员意见，首次制作与供应商沟通，主要是原料、,生产工艺等，做好记录。,其次，征求当地监管人员意见，针对当地规定对标签样签初审。,再次，将样签送有资质的检验机构申请检验，以检验机构的检验数据为准（这是终极法定解决方案）,标准化法,第十九条 县级以上政府标准化行政主管部门，可以根据需要设置检验机构，或者授权其他单位的检验机构，对产品是否符合标准进行检验。法律、行政法规对检验机构另有规定的，依照法律、行政法规的规定执行。,处理有关产品是否符合标准的争议，以前款规定的检验机构的检验数据为准。,标签标示内容标示原则及基本要求：,1,、真实、准确、科学、合法,2,、不歧视、不暗示,3,、通俗易懂,4,、简洁大方5,、有利销售,6,、规避风险,预包装食品标签应当标明下列事项：,第,67,条（参照,GB7718,及,GB28050,）预包装食品的包装上应当有标签，标签内容应当标明以下事项：,1,、名称、净含量、生产日期；,2,、成分或者配料表；,3,、生产者的名称、地址、联系方式；,4,、保质期；,5,、产品标准代号；,6,、贮存条件；,7,、所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称；,8,、生产许可证编号；,9,、法律、法规或者食品安全标准定应当标明的其他事项。,示例,1,：雪莲胶原固体饮料 标签标识内容制,作过程,看雪莲胶原蛋白固体饮料标准中 关于标签标识涉及的标准,GB 7718 ,预包装食品标签通则,GB 28050 ,预包装食品营养标签通则,GB 10789 ,饮料通则,GBT 29602 ,固体饮料,看产品标准,GB/T 29602,对标签内容的规定,从这里可以看出雪莲胶原固体饮料标签标识符合,GB 7718/GB 28050,的规定，并应标示本标准,GBT 29602,规定的名称等级,看,GB7718,和,GB28050,中关于食品标识强制性标识内容,GB7718,GB28050,GB/T 29602,中关于食品名称的规定,GB/T 29602,中关于食品名称的规定,反应食品真实属性的专用名称通常是指国家标准、行业标准、地方标准中规定的食品名称或食品分类名称、若上述名称有多个时，可选择其中的任意一个，或不引起歧义的等效的名称,GB 29602,中关于配料的规定,雪莲胶原固体饮料配料的标识内容,规格和净含量,示例：净含量,/,规格：,70g,（,5g/,袋,*14,袋）,1,、食品名称与净含量在同一展示板面,2,、强制标识内容的文字、数字、字符高度不小于,1.8mm,3,、净含量内容的字符高不小于,6mm,生产者和（或）经销商的名称、地址和联系方式,生产者名称,：,注册地址：邮编：,生产企业：,生产企业地址：邮编：,联系电话：传真：,产地：,生产日期和保质期,保质期,生产日期,贮存条件的标识（,GB/T29602,规定）,贮存方法,食品生产许可证编号及标志,无证委托委托有证情况：,委托方名称：,委托方地址：,联系方式：,被委托方名称：,被委托方地址：,联系方式：,食品生产许可证编号：,生产许可编号,产品标准号,产品标准号：,GB/T 29602,标准代号,营养成分表,基本要求,1,、预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。,2,、预包装食品营养标签应使用中文。如同时使用外文标示的，其内容应当与中文相对应，外文字号不得大于中文字号。,3,、营养成分表应以一个“方框表”的形式表示（特殊情况除外），方框可为任意尺寸，并与包装的基线垂直，表题为“营养成分表”,4,、食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过原料计算或产品检测获得。,5,、食品企业可根据食品的营养特性、包装面积的大小和形状等因素选择,使用其中的一种格式。,6,、营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。,营养成分表,