婴儿的辅食制作与疾病预防.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,#,婴儿的辅食制作与疾病预防,婴儿的辅食制作与疾病预防,第1页,科学喂养主要性,营养是健康基础，喂宝宝正确食物及培养正确饮食习惯对于婴幼儿生长发育很主要，关系到宝宝一生健康,婴儿的辅食制作与疾病预防,第2页,母乳喂养与辅食添加并重,在婴儿出生到,4,个月之前，母乳足认为宝宝提供所需营养，并含丰富抗体和其它免疫物质,.,但宝宝,46,个月以后，单靠母乳来补充能量,蛋白质、铁、锌、钙、矿物质及维生素已经不能满足宝宝生长发育需求了。这时必需添加母乳以外食物，咱们称之为“辅助食品”，简称“辅食”,婴儿的辅食制作与疾病预防,第3页,0-4个月母乳喂养,母乳是婴儿最正确食品,1,、母乳中营养齐全，能全方面满足,0-4,个月宝宝生长发育需求,2,、母乳中丰富免疫物质增加了母乳喂养儿抗感染能力,3,、哺乳行为增加了母子情感交流，促进婴儿智力发育,假如因为各种原因没有母乳或母乳不足,需选择适当配方奶粉,婴儿的辅食制作与疾病预防,第4页,4-24个月辅食添加,宝宝4个月后需要更多热量和营养物质，此阶段仅靠喂母乳已不能满足生长发育，所以必须添加辅食,婴儿快速生长发育需要较多铁，而从母体带来铁在出生3-4个月耗尽，且乳类食物中铁及VD含量较低，所以4-6个月婴儿易发缺铁性贫血及VD缺乏性佝偻病，而及时添加辅食则可补充乳类中铁及VD不足,2岁以前宝宝消化系统还未完善，其膳食组成不能和成人一样，母亲应为其提供易于消化而营养丰富辅助食品,婴儿的辅食制作与疾病预防,第5页,婴儿开始添加辅食关键年纪是46,个月,婴儿口腔神经和肌肉发育趋向成熟，能很好地控制舌运动,开始咀嚼活动和长出牙齿，,肠道消化酶分泌增加，有很好消化能力,喜欢新口感和味道,婴儿的辅食制作与疾病预防,第6页,添加辅食时间和条件,4-6,个月,体重达,6.57Kg,另,:,流口水、头可自由活动,婴儿的辅食制作与疾病预防,第7页,46个月宝宝出现以下情况,患有贫血,天天奶量超出1000毫升,体重增加不良，6个月内每个月体重增加小于600g,两次喂奶之间频繁哭闹,说明宝宝单纯吃奶无法满足其营养需求，应该及时添加辅食,婴儿的辅食制作与疾病预防,第8页,添加辅食原因,锻炼功效需要,营养需要,启智需要,心理需要,婴儿的辅食制作与疾病预防,第9页,添加辅食标准,由稀到稠,一样到多样,生病时不添加,由软到硬，由细到粗,由少到多,婴儿的辅食制作与疾病预防,第10页,辅食制作标准,不另添加糖盐及调味品,制作辅食保留时间不超出,24,小时,防止过于油腻,现吃现做，确保新鲜,婴儿的辅食制作与疾病预防,第11页,培养良好饮食习惯,用勺、用杯,断离奶瓶,防止依赖奶瓶,进食选择适当、固定时间、地方,重复尝试不放弃,一个食物,3-7,天引入期,单样引入,引入成功后再搭配,宝宝不喜欢，不强行喂食,防止边玩边吃,进食时间长,大人榜样作用,培养自信、自立,增加婴儿进食兴趣，培养自己进食能力,婴儿的辅食制作与疾病预防,第12页,泥状食物作用,A,学习吸吮、吞咽、咀嚼功效；,B,扩充味觉感受范围；,C,为,1,岁后正确进食打下基础；,D,促进牙齿、下颌骨发育；,E,咀嚼功效发育完善对语言能力发育有直接影响。,婴儿的辅食制作与疾病预防,第13页,辅食添加次序,4-6个月:米汤、番茄汁、菜水、果汁、米粉、,蛋黄,、,菜泥、水果泥、鱼泥、动物血,7-9个月：肉泥、豆腐、肝泥、肉,末,、烂面、稀粥、饼干、碎菜、鱼、烤馒头,10-12,个厚粥、软饭、挂面、馒头、面包、碎肉、豆制品婴儿的辅食制作与疾病预防,第14页,添加辅食注意事项,喂哺宝宝需要耐心,选择良好时机（如宝宝饿时候）,为宝宝进食创造良好气氛,注意观察宝宝进食反应及身体语言,注意宝宝是否对食物过敏,婴儿的辅食制作与疾病预防,第15页,辅食添加方法,满4个月后给宝宝添加泥状食物,刚开始添加时宝宝会用舌头顶出,恶心,甚至哭闹,这是宝宝本身防护本能,只要坚持喂1015次,宝宝都会接收,喂辅食时要让宝宝坐到大人腿上,背靠在大人臂弯中,用小匙喂,普通一次喂20分钟左右,首先加米粉,待米粉吃得好后,再加蔬菜泥、水果泥、蛋黄泥,婴儿的辅食制作与疾病预防,第16页,过早添加辅食危害,过早添加辅食（在4个月前）可能引发：,辅食取代母乳,营养素不足,增加患病危险,缺乏保护因子、不如母乳清洁、难以消化,增加母亲再次怀孕危险,婴儿的辅食制作与疾病预防,第17页,过晚添加辅食危害,儿童没有得到所需营养,儿童生长发育减慢,发生营养不良和营养缺乏,不利于口腔肌肉协调运动及语言发育,婴儿的辅食制作与疾病预防,第18页,婴幼儿食品制作,婴幼儿时期生长最为快速，需要摄取大量营养食物，但因为其消化吸收功效还未发育完善，所以轻易发生消化吸收紊乱。婴幼儿食品种类和制作方法不一样于成人，大人在制作婴幼儿食品前一定要洗净双手，婴幼儿用器具也要煮沸消毒，喂养也应采取独特方式。,婴儿的辅食制作与疾病预防,第19页,46个月婴儿食品制作,伴随小儿逐步增大，其需要各种营养物质也必须对应增加。普通认为4个月后，母乳或者牛乳营养成份已不能完全满足婴儿生长发育需要，需要添加一定量辅助食品。在这个年纪阶段，能够给婴儿添加,米糊、营养米粉、烂粥、水果汁、菜汁、蛋黄泥、鱼泥、菜泥、水果泥等。,婴儿的辅食制作与疾病预防,第20页,辅食巧制作,米汤,稀米糊,浓米糊,粥,软饭,干饭,STEP 1,碳水化合物,婴儿的辅食制作与疾病预防,第21页,STEP2,蔬菜水果,菜 水,菜 泥,碎菜,水果水,果 泥,水果片,婴儿的辅食制作与疾病预防,第22页,STEP3,动物蛋白,鱼汤,肉汤,鱼泥,肉泥,肝泥,婴儿的辅食制作与疾病预防,第23页,制作蛋黄泥,取鸡蛋一个用清水洗洁净表面后放入奶锅，加冷水至淹没住鸡蛋，用小火烧煮，煮沸710分钟后取出鸡蛋，冷却后去皮，再剥去蛋白，将蛋黄放入小碗压碎，加入少许开水、或米汤，用茶匙将蛋黄调成泥糊状，能够单独喂给婴儿吃，也可加入米粉、营养粥中喂给婴儿吃。,婴儿的辅食制作与疾病预防,第24页,菜水、果汁水制作,假如家庭有榨汁机，制备菜水、果汁水就很方便，只要把蔬菜、水果先洗洁净，用榨汁机榨好把菜汁或果汁，再加入适量水后煮开，冷却到适宜温度后就可给婴儿服用。,婴儿的辅食制作与疾病预防,第25页,菜水、果汁水制作,如家庭中没有榨汁机，可在家中人工制作菜水，方法是：先将鲜菜摘净整洗，然后切碎，待锅内水沸腾后把碎菜放入锅中加盖，水量以仅没过菜量为宜，用筷子把水面上菜揽入水中至完全沸透1分钟即可关火。然后用过滤器把菜渣滤掉，留下菜水倒入瓶中，无须加盐待温度适宜时给婴儿服用。余下菜水可用有盖容器放凉，存入冰箱，一日内用完。苹果、梨、桃等可洗净去皮切片，待水开时放入锅内，方法与菜水制备相同，无须加糖，待温度适宜时服用。,婴儿的辅食制作与疾病预防,第26页,制作鲜橙汁,制作鲜橙子无须煮开。假如有专门榨汁器就很方便。假如没有榨汁器，可取鲜橙子一个，洗净后用刀横切成两半，左手持半个橙子，右手持茶匙，压取橙汁。还可用消毒纱布来挤出果汁，然后加适量温开水后给婴儿服用。,婴儿的辅食制作与疾病预防,第27页,菜泥制作,1、选取一些新鲜绿色蔬菜如青菜、波菜等，先摘净后洗洁净，然后把菜用刀剁碎成泥状备用。2、用一小锅加少许水烧开，将菜泥倒入锅中煮沸10分钟，取出后用洁净纱布滤去菜渣后就成菜泥，可在菜泥中加几滴香油。也可用带网丝漏勺过滤制作菜泥。,3、假如是胡萝卜、土豆等，可先把这些物品洗净去皮切成小块状，然后用文火煮20分钟左右把这些物品煮烂，用小碗盛出少许，用茶匙挤压成泥状后喂给婴儿服用。,婴儿的辅食制作与疾病预防,第28页,制作苹果泥、香蕉泥,苹果泥制作：,取苹果一个，洗洁净后用刀把苹果切成两半，一手拿半个苹果，一手拿小茶匙轻轻刮取苹果，使苹果刮成泥糊状，然后喂给婴儿吃。,香蕉泥制作：,取香蕉一个，撕去二分之一香蕉皮，一手握着香蕉，一用小茶匙轻轻刮取香蕉，使香蕉刮成泥糊状，然后喂给婴儿吃。,婴儿的辅食制作与疾病预防,第29页,制作营养粥,取少许奶糕或米粉放入奶锅，加入适量冷水将奶糕或米粉泡开并调成糊状，加入少许蛋黄泥、肝泥，煮沸后加入菜泥、水果泥、麻油等，再煮开即可，注意在煮沸过程中要不停搅拌,以免烧糊。,婴儿的辅食制作与疾病预防,第30页,鱼泥制作,选取一条新鲜鱼如鲫鱼、扁鱼，宰杀洗净后，将鱼抹上少许盐，放入少许葱、姜、料酒等调味品后放入锅中清蒸或炖汤，大约20分钟鱼熟后，用筷子把鱼肚子上肉剔下放入小碗中，并仔细地将鱼刺剔除洁净，然后用茶匙将鱼肉压成泥状后喂给婴儿吃。,婴儿的辅食制作与疾病预防,第31页,动物血制作,选取少许新鲜动物血如猪血、鸭血等放入小碗中，把小碗放入锅中隔水煮熟。再用茶匙把熟动物血压搅拌压成细末状后放入米糊、营养粥中喂给婴儿吃,婴儿的辅食制作与疾病预防,第32页,79月婴儿食品制作,在这个年纪阶段婴儿已开始出牙，需要练习咀嚼才能使牙龈坚固，有利于牙齿萌出。所以要逐步增加辅食，并由液体、半固体食物逐步过渡到固体食物。包含烂面、烤馒头片、饼干、鱼、蛋、肝泥、肉末等。,婴儿的辅食制作与疾病预防,第33页,烂面条制作,用一小奶锅，放入半锅水或一些鱼汤，放在炉子上烧开后，加入适量预先折短细面条，煮开几分钟后再加入一点肝泥和碎菜，再煮开后加麻油，煮开后冷却到适当温度就可喂给婴儿吃。,婴儿的辅食制作与疾病预防,第34页,肝泥制作,取一小块动物肝脏如猪肝、鸡肝、鸭肝等，洗净后用刀在肝脏表面刮出酱紫色糊状细末，就制成了肝泥。能够把肝泥放入营养粥、面条中煮熟后给婴儿吃，还能够把肝泥加入适量调味品后，用素油旺火快炒后喂给婴儿吃。,婴儿的辅食制作与疾病预防,第35页,鸡蛋羹制作,取一个鸡蛋打入碗中，加入适量冷水和少许盐、几滴素油，然后用筷子把鸡蛋搅拌均匀，放入锅中隔水蒸67分钟后，焖几分中后取出，等到温度适宜后就可用勺子喂给婴儿吃。,婴儿的辅食制作与疾病预防,第36页,肉未制作,取一小块新鲜瘦肉洗洁净，然后用刀在砧板上把肉剁成细末状，把剁好肉末盛入碗中，加入少许调味品和水，还可添加少许芡粉，并用筷子用力朝一个方向搅拌成糊状，然后能够把肉末做成小肉圆，烧熟后喂给婴儿吃；也可用肉末蒸鸡蛋、放入面条、或和菜末一起炒熟后给婴儿吃。,婴儿的辅食制作与疾病预防,第37页,1012个月婴儿食品,开始准备断奶，辅食也逐步变成了婴儿主食，婴儿能吃食品种类和大人已相差不大，但要煮得比大人吃食物碎、烂、软。在这个年纪能够给婴儿吃一些厚粥、软饭、面条、馒头、面包、碎菜、碎肉、豆制品等。但要确保每日有600800毫升母奶或牛奶。,婴儿的辅食制作与疾病预防,第38页,一岁以内防止添加食物,蜂蜜、花生、章鱼、墨鱼、贝类、蘑菇、火腿、鱼丸、罐头腌腊制品、年糕、荞麦制品等,半岁,以内防止添加食物,蛋白类、豆制品、鱼虾肉类,友情提醒,婴儿的辅食制作与疾病预防,第39页,1324个月婴儿食品,婴儿食物种类应多样化，可采取米饭、汤面、蛋炒饭、饺子、馄饨、包子、水果等。在食物切法上以泥、碎末为主；在烹调上采取烧、煮、炖、炒、烧为主，不宜油炸。婴儿普通天天需要三次正餐外加23次点心，同时天天要确保有400600毫升牛奶。,婴儿的辅食制作与疾病预防,第40页,辅食制作注意事项,在选材方面一定要注意新鲜,在制作前准备方面，要注意一定要洗净食采、餐具及手，严格注意卫生问题,在烹调方面，要注意碎、软、细、烂和色、香、味、形。烹调尽可能采取蒸、煮、炒等方法，少用油炸方法，还不宜采取刺激性强食物如酸、辣、麻食品或兴奋性酒类、咖啡、浓茶以及罐头食品等。不要放香料、味精、辣椒等调唯品，尽可能少放盐和糖,婴儿的辅食制作与疾病预防,第41页,当宝宝在满,1,周岁时能够做到：,食物多样化、出牙,6,8,、会叫爸和妈、,能迈开小脚丫、脸上洋溢着笑容,婴儿的辅食制作与疾病预防,第42页,秋季疾病预防,婴儿的辅食制作与疾病预防,第43页,婴儿湿疹预防,尽可能寻找并避开过敏原,母乳喂养可减轻异性蛋白过敏所引发湿疹,选取适度水解配方奶粉,防止用肥皂、喂过高营养，以免诱发湿疹,室温不能过高，衣服要宽松，以全棉制品为好,用温清水洗脸、洗澡,指甲要勤剪,婴儿的辅食制作与疾病预防,第44页,上呼吸道感染,原因,气温改变、呼吸系统发育不完善,症状表现,流鼻涕、打喷嚏、鼻塞、干咳、发烧,家庭护理,保持良好空气质量、环境温度要适宜、坚持户外锻炼,确保合理饮食、做好各种预防接种、多喝水、食物要易消化；确保充分睡眠,婴儿的辅食制作与疾病预防,第45页,上呼吸道感染预防,母乳喂养,确保充分合理营养,衣着要适当,室内空气要流通、温度要适宜,经常户外活动，开展一些体育锻炼,不带孩子到人口密集、空气混浊场所去,婴儿的辅食制作与疾病预防,第46页,腹泻预防,提倡母乳喂养,选择优质、添加益生元配方奶粉,合理添加辅食,注意饮食卫生,适当添加一些益生菌,排除是否有乳糖不耐受，选择无乳糖奶粉,婴儿的辅食制作与疾病预防,第47页,佝偻病原因,生长发育快速，春天是孩子生长高峰,春季阳光接触少，维生素D合成降低,食物中维生素D和钙含量不足,婴儿的辅食制作与疾病预防,第48页,佝偻病预防,多户外活动,增加含钙食物,给孩子额外补充维生素D和钙,婴儿的辅食制作与疾病预防,第49页,教授门诊时间,周二、周三、周五早晨,周一、周四下午,婴儿的辅食制作与疾病预防,第50页,