一食品药品知识竞赛试题.doc

一、单项选择题：
1、不属于药品的是( )A、医疗器械 B、血清、疫苗、血液制品和诊断药品 C、化学原料药及其制剂、抗生素 D、中药材、中药饮片、中成药
2、解毒药宜在何时服用( ) A、及时服 B、饭前服 C、清晨空腹服或睡前服 D、晚上服用
3、颈椎病常见于哪些人群( ) A、脑力劳动者 B、体力劳动者 C、运动工作者
4、大多数感冒由什么引起( )A、病毒 B、细菌 C、衣原体
5、下面哪种水果含糖量最高( ) A、西瓜 B、苹果 C、鲜枣 D、鸭梨
6、不属于钙含量丰富的食物有( )A、牛奶 B、海产品 C、豆制品 D、胡萝卜
7、家庭选药基本原则应该是( ) A、对症首选、疗效择优、安全低毒、价廉易得 B、价格越贵越好 C、进口总比国产疗效高 D、跟着广告宣传走
8、普通感冒的典型症状是( ) A、流清鼻涕 B、胃痛 C、头晕 D、哮喘
9、下列哪类药品广告可能是假广告( )A、包治百病 B、专治疑难杂症 C、没有药品广告批准文号 D、用部队、大学、研究院科研成果的名义宣传产品 E、以上都可能是假广告
10、下面哪些植物不会引起食物中毒( )A、银杏 B、苦杏仁 C、扁豆 D、黄瓜
11、测体温时，应把体温计水银柱甩至( )A、34.5℃以下 B、35℃以下 C、35.5℃以下 D、36℃以下
12、无论服中药或西药避免用什么水送服( )A、茶饮料 B、白开水 C、温开水 D、糖水
13、医生开药前，我们应主动告诉医生什么情况( )A、以前得过什么疾病 B、现在正在用什么药 C、平时对什么药物过敏 D、家族遗传病史 E、以上都是
14、炎夏养生最宜清淡，主要是指下列哪项( )A、头脑宜清静 B、饮食宜清淡 C、游乐宜清幽 D、锻炼宜停止
15、儿童感冒发烧时应采取的方法：( )A、不要急于用药物退烧，及时去医院诊治 B、多喝水、合理饮食 C、做好护理工作，严格按医嘱给孩子用药 D、以上都对。
16、孩子挑食、厌食、经常感冒可能是缺少以下哪种物质( )A、维生素D B、铁 C、锌 D、钙
17、儿童及青年高血压不完全同于成年高血压，有其特点，但不包括( )A、症状不典型 B、常有高血压家族史 C、血压高度高或顽固，但并发症少 D、单纯收缩期高血压居多
18、孩子经常说眼睛干涩、傍晚就看不清东西，这可能是缺乏以下哪种物质( )A、维生素D B、维生素A C、锌 D、钙
19、药品有效期是指( )A、药品在规定的储存条件下，能够保证质量的期限B、药品在规定的储存条件下，使用安全的期限C、药品在规定的储存条件下，对质量负责的期限D、药品在规定的储存条件下，疗效有效的期限：
20、下列说法正确的是( )A、抗菌药物包括抗生素和合成抗菌药 B、服中药没有副作用 C、胶囊打开服用效果更佳 D、只有假冒伪劣药品才会有不良反应
21、在疾病治疗时，我们应遵循( )A、口服可以有效的就不需要注射 B、注射给药比口服给药效率高，治疗效果好 C、肌内注射不如静脉注射治疗效果好
22、下列哪种药物不宜长期使用( )A、降血压药 B、降血糖药 C、降血脂药 D、中枢镇咳药
23、明代李时珍的著名药学著作是( )A、本草经集注 B、神农本草经 C、本草纲目 D、新修本草
24、下列药物哪个常被人们用来泡服( )A、天麻 B、胖大海 C、酸枣仁 D、桃仁
25、对下列家庭储备药品说法正确的是( )A、家庭储备药品越多越安全 B、只要对症，用药无需因人而异 C、疗效稳定、用法简单的药品 D、家庭储备药品无须作定时清理，药品的储存与质量关系不大
26、购买药品时，哪些选择是不适当的( )A、对症选药 B、按广告宣传 C、到正規药店购买 D、咨询有执业资质的医师或药师
27、正常成年人每日元素钙摄入量应该为多少毫克( )A、400～800 B、800～1200 C、1200～1600 D、1600～1800
28、注射青霉素时，出现下面哪种情况，必须再做皮试( )A、换了护士 B、换了医生 C、换了注射室 D、换了批号
29、喹诺酮类抗菌药物尽量避免用于18岁以下儿童，因为可能导致以下哪种不良反应：( )
A、牙齿黄染及牙釉质发育不良 B、损伤听神经 C、软骨关节病变
30、饭后服用的含义通常是指( )A、饭后马上服用 B、饭后半小时服用 C、饭后2小时服用
31、感冒通常在多长时间内痊愈( )A、1～3天 B、3～5天 C、5～7天
32、熏烤食物具有致癌性，是因为食物在熏烤时会产生以下哪种物质( )A、苯 B、甲醛 C、苯并芘
33、高盐食品除可引发高血压外，还可能是以下哪种癌症的诱发因素( )A、肺癌 B、肠癌 C、胃癌
34、中小学生购买食品应注意哪些问题（ )A、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的"三无"食品 B、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌 C、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期产品标准号等。不买标签不规范的产品 D、食品是否适合自己食用 E、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现 F、以上都对
35、中药一般在何时服用( )A、空腹服 B、饭后服 C、饭前服 D、睡前服
36、药品的批准文号是判断药品：( )A、安全性的依据之一 B、合法性的依据之一 C、规范性的依据之一 D、有效性的依据之一
37、请选出正确的服用普通药片的方法( )A、将药片放入口中，用唾液把药片吞咽下去 B、将药片放入口内，喝一口水将药片咽下去，随即躺下 C、将药片放入口中，用一杯水将药片服下，并直立几分钟 D、将药片放入口内，用茶水将药片服下
38、60岁以上的老年人的用药剂量一般为成人剂量的3/4，因为( )A、胃肠活动增加 B、肝肾功能降低C、耐受性较强 D、胃酸过多
39、人体最主要的造血部位在( )A、肝脏 B、骨髓 C、脾 D、血管内
40、下列哪一项是正常血压数值 ( )A、<120/80mmHg B、120～139/80～89mmHg C、≥40/90mmHg D、140～159/90～99mmHg
41、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识(B
A.英文 B.中文 C.拼音标识 D.其他文字
42、以下哪种烹饪方式，在食物中最容易产生致癌物质（ ）
A.微波炉加热 B.蒸 C.油炸 D.炖
43、下列哪种食物一定要烧熟煮透，一般烹调时先将该食物放入开水中烫煮10分钟以上再炒为妥，否则极易引起食物中毒（ ）
A.四季豆 B.花生 C.山药 D.萝卜
44、食品冷藏的温度是（ ）
A.11-20℃ B.0-10℃ C.-20-0℃ D.25℃以上
45、腌制蔬菜于腌制后___天后食用，___含量明显下降，食用安全性增高（ ）
A.10，组胺 B.10，亚硝酸盐 C.20，组胺 D.20，亚硝酸盐
46、长期使用铝制品作为食品容器会容易引发下列哪种疾病？ ( )
A.老年痴呆症 B.甲状腺肿大 C.肠胃疾病 D.癌症
47、 蛋白质是人体必需的营养素，下列食品中蛋白质含量最低的是：（ ）
A、牛奶 B、酸奶 C、奶粉 D、乳饮料
48、下列可以作为鉴别含甲醛水发食品的方法是：（ ）
A、看颜色是否正常
B、闻是否有刺激性的异味
C、手一捏食品就很容易破碎
D、以上方法均正确
49、儿童长期以细粮为主食，很容易导致( ） 营养素缺乏症。
A、维生素A B、B族维生素
C、维生素C D、维生素D
50、下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素：（ ）
A ．洗菜：要先洗后切
B ．浸泡：切好的菜要浸泡半天以除去农残
C ．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
D ．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
51、发霉的茶叶不能喝的主要原因是：（
A ．霉变的茶叶失去了香味
B ．发霉的茶叶泡出的茶水混浊
C ．发霉的茶喝后容易引起龋齿
D ．发霉的茶叶可能含有大量毒素，危害人的身体健康
52、出汗可降低体温，排除内热，祛风解毒。下列蔬菜具有发汗功能的是：（ ）
A ．葱 B ．菠菜 C ．大白菜 D ．西瓜
53、以下几种食用鸡蛋的方法中，消化率最高的是：（ ）
A ．炒鸡蛋 B ．荷包蛋 C ．生鸡蛋 D ．煮鸡蛋
54、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是：（ ）
A ．红烧 B ．煎 C ．清蒸 D ．烤
55、膨化及油炸小食品的选购要注意 （ )A、选购标识说明完整详细的产品 B、选择可靠的商家和品牌 C、查看产品外包装 D、避免购买促销玩具或卡片与食品直接混装的产品 E、以上都对
56、某明星为某食品产品代言，结果证实该食品不符合食品安全标准，由此对消费者造成的损失该明星应承担哪种责任( )
A.公平责任 B.刑事责任 C.行政责任 D.连带责任
57、下面哪种食物的草酸含量最高( )
A、菠菜 B、韭菜 C、南瓜 D、蘑菇
58、食品添加剂应当在技术上确有必要且经过哪种证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。（ ）A.感官评估 B.营养评估 C.风险评估 D.微生物检验
59、食品生产加工企业不得使用以下哪种原料生产加工食品（ ）
A.过期、变质、污秽不洁 B.陈化回收 C.非食用 　D.上述全部
60、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合以下哪个标准（ ）
A.矿泉水标准要求 B.纯净水标准要求 C.生活饮用水卫生标准要求 D.蒸馏水标准要求
二、判断题：(A对，B错）
61、高血压会痊愈。（ ）
62、保健食品有治疗效果。（ ）
63、创口贴能随便贴。（ ）
64、糖尿病人不能吃水果。（ ）
65、润喉片可以随意使用。（ ）
66、药品包装必须附有药品说明书。（ ）
67、儿童补钙补充越多越好。（ ）
68、运动有助于保持骨髂强壮。（ ）
69、药物过敏是药物不良反应。（ ）
70、脚部保暖对防止感冒很重要。（ ）
71、皮肤外用药涂的越多治疗效果越好。（ ）
72、血糖控制正常了，就可以放开饮食了。（ ）
73、人的一生有1/3的时间在睡眠中度过。（ ）
74、孩子感冒发烧就应马上静脉点滴抗菌药物。（ ）
75、血压降到正常范围后，就可以停止用药了。（ ）
76、家庭贮存药品应注意避光、干燥、阴凉、密封。（ ）
77、腌制食品中的添加剂亚硝酸盐具有致癌作用。（ ）
78、人年纪大了，身体就虚弱了，应该买人参补一补。（ ）
79、从冰箱中取出的剩饭菜，可以不经加热直接食用。（ ）
80、使用止咳糖浆时，不宜饭前服用、不宜马上喝水。（ ）
81、西药有副作用不能多吃，中草药没有什么毒性，多服一些没问题。（ ）
82、孩子平时容易上火，可以常服板蓝根颗粒剂等中成药清热解毒，预防生病。（ ）
83、不吃早餐与胆石症有关系。（ ）
84、喝牛奶后引起腹胀、腹泻，是因为人体内缺乏乳糖酶所致。（ ）
85、维生素补充越多越好。（ ）
86、保健食品可以在其包装、标签、说明书及有关宣传资料上进行含有预防、治疗、诊断人体疾病等有关内容的宣传。（ ）
87、大豆蛋白是最好的植物性的优质蛋白，并且含有丰富的赖氨酸，是粮谷类蛋白质互补的理想食物来源。（ ）
88、吃盐多会增加高血压的危险，成人每日食盐用量以不超过6克为宜。（ ）
89、食用油的贮存有"四怕"，一怕阳光，二怕高温，三怕接触空气，四怕进水。（ ）
90、为了孩子身体健康，应常购买保健品给孩子服用。（ ）
91、饮用豆浆时，一定要注意将豆浆充分煮透，因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质。未煮熟就饮用，会引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。（ ）
92、隐形眼镜是医疗器械。（ ）
93、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用。 （ ）
94、霉烂水果食用时将腐烂部分挖除还能吃。 （ ）
95、老年人长期服药酒好。（ ）
96、发芽马铃薯的主要致毒成分是龙葵素。（ ）
97、食品质量安全市场准入标志是QS。（ ）
98、黑木耳不仅有营养作用,经常吃还有保健作用,它能降血脂,降低血黏度。（ ）
99、摄食生鲜水产品会造成人体寄生虫或致病性微生物感染。（ ）
100、接种乙肝疫苗是预防乙肝的最有效方法。（ ）