1、单击此处编辑母版标题样式,*,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,第一章 绪论,第一节生物化学研究内容及进展,第二节生命物质基础,第1页,第1页,第一节生物化学研究内容及进展,一、定义 二、研究内容 三、研究意义 四、生物化学与其它相关科学关系 五、发展概况 六、生物化学研究现实状况和未来,第2页,第2页,一、定义,生物化学就是生命化学。它是以生物体为研究对象，利用物理、化学或生物学原理和办法理解生物体物质构成、结构以及物质和能量在体内化学改变；同时研究这些化学改变与生物生理机能和外界环境关系，从而从分子水平探讨和揭示生命奥秘,如人天天活动所需能量及养份起源，以及它们在
2、体内改变过程,第3页,第3页,二、研究内容,1生物体是由哪些物质构成？它们结构和性质如何？,2这些物质在体内发生什么改变？其改变过程如何？改变过程中能量是如何转变？,3这些物质结构，代谢和生物功效与复杂生命现象（如生长、生殖、遗传、运动等）之间有什么关系？,第4页,第4页,三、研究意义,1工业上：如食品工业、发酵工业,2农业上：控制植物发育以及植物新品种哺育等,3医学上：临床诊断,4生命奥秘研究及生命现象摸索：从分子水平解析生命体中各种奇妙现象,第5页,第5页,四、与其它相关科学关系,与化学（无机、有机、分析、物理）、生理学、微生物学、遗传学、胚胎学、组织学、免疫学、分子生物学等学科有着密切关
3、系,第6页,第6页,五、发展概况1,1.1783年，法国化学家拉瓦锡(Lavoisier)和拉普拉斯（Laplace）关于“动物热”理论,2进入19世纪后，在物理学、化学、生物学方面有极大进展,3自20世纪中叶，直到20世纪80年代，生物化学发展加快并且生物化学领域向广度和深度发展,4我国科学家在生物化学方面研究,5生物化学理论对生物工程或生物高技术方面奉献,第7页,第7页,五、发展概况2,第8页,第8页,六、生物化学研究现实状况和未来,生物化学还在发展之中,我国距国际水平差距还很大,第9页,第9页,第二节生命物质基础,一、生物体化学构成,二、生命物质基础,第10页,第10页,一、生物体化学构
4、成1,(目录),1水,2有机和无机成份,第11页,第11页,一、生物体化学构成2,(水1),（1）含量,占体重60-70%,（2）存在形式,自由水：指流动性大，可进出于血液、组织细胞内外部分，含量可因各种生理条件改变而改变。如急性肠胃炎脱水 结合水：指亲水胶体体系中，与蛋白质、多糖、脂类等紧密结合水，其活动性明显减少，溶解能力也减少,第12页,第12页,一、生物体化学构成2,(水2),（3）生理作用,是良好溶剂,体内外各种物质运送者,调整和维持体温,参与体内各种物质代谢反应,第13页,第13页,一、生物体化学构成3,(无机及有机1),主要是Ca、P、K、Na、Cl、S、Mg、Fe、I、F、Cn、Co、Zn、Mn,它们含量相差很大，有必须与有机物结合发挥生理作用，有则以离子形式存在,这些元素不是生命活动所必须,（1）无机成份,第14页,第14页,一、生物体化学构成3,(无机及有机2),蛋白质、核酸、糖类（碳水化合物）和脂类等生物大分子，它们是构成机体基本成份,体内还存在许多比较简朴有机物，如尿素、尿酸、肌酸、脂肪酸、氨基酸、甘油、葡萄糖、维生素、一些激素和其它各种有机酸，它们有些是从外界摄取营养物质，有些是体内（分解）代谢产物,（1）有机成份,第15页,第15页,
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