T∕SDW 001-2018 手工锻打铁锅.pdf

97.040.60ICS 97.040.60 Y 73 团体团体标准标准 T/SDWJ T/SDWJ 001 2018 手工锻打铁锅手工锻打铁锅 Manual forged steel pan 2012018 8- -0909- -1212 发布发布 20182018- -1010- -0101 实施实施 山东省五金与衡器行业协会山东省五金与衡器行业协会 发布发布 T/ SDWJ 001 2018 I 前前 言言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山东省五金与衡器行业协会提出。 本标准由山东省五金与衡器行业协会标准化技术委员会归口。 本标准主要起草单位：山东华民钢球股份有限公司、山东省五金研究所。 本标准主要起草人：侯宇岷、邹明琛、杨长江、张强、王新佩、李倩倩。 本标准为2018年9月12日首次发布。 T/ SDWJ 001 2018 1 手工锻打铁锅 1 范围 本标准规定了手工锻打铁锅的术语和定义、分类和规格、产品要求、检验规则、标志、标签、使用说明书、包装、运输和贮存。 本标准适用于以碳素钢板为基础材料，机械模压或锻打成型，手工锤锻完成的铁锅。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。 凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品 GB 31604.49 食品安全国家标准 食品接触材料及制品 铅的测定和迁移量的测定 GB/T 191 包装储运图示标志 GB/T 700 碳素结构钢 GB/T 6388 运输包装收发货标志 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 6544 瓦楞纸板 GB/T 32432 家用钢制锅具 3 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 锤印：指锅体经过锤锻后留在锅体内表面上的凹痕。 3.2 手柄：端起锅体的部分，按材料分为铁质、木质、塑料等。 3.3 手柄隔热套：套装在铁锅手柄上的耐高温隔热套。 4 分类和规格 4.1 分类 产品按使用功能分为：煎锅、炒锅等。 4.2 产品规格 规格型号以锅口内径尺寸表示， 单位为厘米取整数， 并优先采用偶数系列； 锅具材料厚度 1.5-2.5mm之间不等。 5 产品要求 5.1 材料 T/ SDWJ 001 2018 2 5.1.1 锅身一般使用热轧碳素钢板. 能提供原材料检验记录和完善的出入库手续，保证原材料的可追溯性。 5.1.2 铁锅的卫生指标应符合 GB 4806.9 相关要求，使用时不应释放出任何可能对健康有害的物质。 5.1.3 铁锅使用的非金属材料均应符合相关食品安全国家标准要求。 5.2 加工工艺 5.2.1 热加工：材料加热模压或锻打制成锅坯。 5.2.2 冷加工（冷锻） ：常温下，成型后的锅坯经手工锤锻 3 遍以上，累计捶打不少于 2 万次，内表面形成均匀分布的鳞片状锤印，单位面积内锤印不少于 10 个。 5.3 外观和尺寸 5.3.1 手可接触部位无毛刺、飞边等对使用者造成人身伤害的缺陷；锅内表面光滑无裂缝。 5.3.2 锅口尺寸偏差、锅身及锅底厚度、锅底厚度偏差均应符合表 1 规定。 表 1 规格型号及尺寸偏差 单位为毫米 种类 规格型号 锅口内径尺寸 尺寸偏差 锅身及锅底厚度 厚度偏差 煎锅 22,24,26,28 220,240,260,280 5 2.5 0 -0.2 炒锅 26,28,30,32 260,280,300,320 5 2.0 0 -0.2 5.4 锅身渗水 锅身无裂纹、渗漏。 5.5 手柄要求 手柄及相应配件安装牢固，不松动、不变形，符合 GB/T 32432 的规定。 6 试验方法 6.1 材料 6.1.1 碳素钢板材料符合 GB/T 700 的要求，能提供原材料检验记录和完善的出入库手续，能保证原材料的可追溯性。 6.1.2 铁锅的食品安全试验按国家 GB 4806.9 食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品的规定进行。 6.1.3 非金属材料的食品安全试验按相关食品安全国家标准进行。 6.2 外观质量检测 在正常光线下采用目测、手感检查。 T/ SDWJ 001 2018 3 6.3 锅口内径 锅口内径尺寸使用钢直尺或钢卷尺等标准量具检查标准量具检查，检测误差5mm 内。 6.4 锅身底部厚度 锅底最小厚度采用精度为 0.01mm 的厚度测量仪，测量底部中心 200mm 的圆周内不同三点取平均值，允许偏差0 -0.2mm。 6.5 锅身底部锤印 在底部中心 200mm 的圆周内随机取三点， 以此三点为中心单位面积为 100mm2的方格内锤印数量均不少于 10 个。 6.6 锅身渗水试验 锅内装入常温水水面至连接部位以上，放置 30 分钟观察。 6.7 手柄牢固度试验 按照 GB/T 32432 中 6.8 的规定进行，手柄及相应配件不松动，不变形。 6.8 手柄阻燃性试验 按照 GB/T 32432 中 6.10 的规定进行，手柄不应自燃。 6.9 手柄抗扭强度试验 按照 GB/T 32432 中 6.11 的规定进行，手柄的扭曲变形角度不超过 10，手柄连接件不松动。 7 检验规则 7.1 检验分出厂检验和型式检验，产品应按表 2 的要求进行检验。 表2 检验项目及试验方法 检验项目 要求 试验方法 抽样数量 检验分类标记 材料材质 5.1.1 6.1.1 0.1% 食品安全 5.1.2，5.1.3 6.1.2，6.1.3 0.1% 底部锤印 5.2.2 6.5 0.01% 外观质量 5.3 6.2 100% 锅口内径 表 1 6.3 100% 底部厚度 表 1 6.4 0.01% 锅身渗水试验 5.4 6.6 0.01% 手柄牢固度试验 5.5 6.7 0.01% 手柄阻燃性试验 5.5 6.8 0.01% 手柄抗扭强度试验 5.5 6.9 0.01% 注：表示出厂检验项目；表示型式检验项目。 T/ SDWJ 001 2018 4 7.2 出厂检验 出厂检验项目达到规定要求，由质检部门签发合格证后，方能出厂。 7.3 型式检验 锅具型式检验，参照 GB 4806.9 食品接触用金属材料及制品的相关标准，有下列情况之一的，应进行型式检验： 锅试制鉴定投产时； 当结构、材料、工艺有重大改变，可能影响产品质量时； 产品转产生产时； 正常生产时，每年进行一次； 停产半年以上恢复生产时； 出厂检验与最近一次型式检验差别较大时； 国家质量监督检测部门提出要求时。 8 标志、标签和使用说明书 8.1 标志 8.1.1 产品明显位置上应有永久性的商标或企业名称、产品名称和规格、企业名称、厂址、联系电话。 8.1.2 包装箱的贮存图示标志应符合 GB/T 191 标准，收发货标志应符合 GB/T 6388 的规定，并应有如下标志： 商标； 产品名称和规格； 出厂年月； 企业名称、厂址、电话号码； 数量； 净重、毛重、体积（长*宽*高） ； 怕湿、向上、小心轻放标志。 8.2 标签 合格证上应有如下内容：商标、合格证（字样） 、检验员（签名或盖章） 、制作日期、制作厂名。 8.3 使用说明书 使用说明书应有如下内容： 使用前仔细阅读使用说明书； 使用说明书； 在炉具上的使用范围； 注意事项； 本产品执行标准号； 企业名称、地址和联系电话。 9 包装、运输和贮存 T/ SDWJ 001 2018 5 9.1 包装 9.1.1 产品包装应干燥、完整、清洁、无腐蚀性，附有使用说明书和合格证。 9.1.2 包装应符合国家环保法规及相关要求，瓦楞纸板包装盒应符合 GB/T 6544 的规定，瓦楞纸箱应符合 GB/T 6543 的规定。 9.2 运输 运输时应轻拿轻放，严禁抛掷、翻滚和踩踏；运输过程中应禁防受潮湿、挤压及雨淋；不应与腐蚀性物品同时装运。 9.3 贮存 9.3.1 产品应存放在通风、无腐蚀性物品和气味、相对湿度小于 85%的库房中。 9.3.2 产品存放应离墙保持在 200mm 以上，离地面距离在 100mm 以上，每堆堆高不超过 3m。 _